Просмотр полной версии : ДЕСCЕРТ(сладенького захотелось)...
Народ , пишите здесь рецепты Ваших любимых сладостей и вкусностей .......:sla:
Начинаю - Торт " МЕДОВЫЙ" :
Для теста : 100 гр. мёда , 100 гр. маргарина, 1 яйцо ,0,5 ст. сахара , 2 ст. муки , 1ч.л. соды .....
Для крема : 150 гр. сахарной пудры, 100 гр. слив.масла, 6 ст.л. сметаны ..... ( Всё хорошенько взбить)...
Растопить мёд и маргарин , взбить яйцо с сахаром - всё перемешать , добавить соду (погашенную лимонным соком), добавить муку , ещё раз хорошенько всё вымешать ...
Выложить на протвинь , - и в духовку на 15 мин (150°-180°С).......
Готовый бисквит разрезать пополам , сбрызнуть половинки ромом (если нравиться ) , положить крем , сверху украсить кремом, сах. пудрой .....
Можно разделить тесто на 2-3 части , и сделать ваш торт слоями ....
Вообщем у кого какая фантазия..... :wink:
Продолжаю :
ПИРОЖНОЕ "ТРЮФЕЛИ " или более известные в народе , под названием "КАРТОШКА" :
1 стакан сахара , 1 стакан молока, 2 стакана молотых сухарей, 3 ст.ложки сливочного масла, 1 желток , какао-порошок или растворимый кофе, молотые орехи...
Молоко с сахаром вскипятить и остудить. Сухари обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета...
Сливочное масло взбить с желтком,добавить сухари , молоко , орехи и всё хорошенько вымесить... Затем , посыпая руки какао скатать шарики , и в холодильник на пару часов...
:yaya:
ну ты просто умница! :appl:
Это мое любимое.. надо будет завтра попробовать
У меня где-то лежит рецепт конфет "трюфели"... вот только надо поискать. Наизусть я его, к сожалению, не помню.
Давай , давай , ищи , и выкладывай .....:wink:
сухарей в доме нет :((( придется сначала в магазин идти... Но потом буду готовить пироженные :)
Вместо сухарей , можно использовать сухой хлеб ..... :wink:
Автор оригинала Borjan
Вместо сухарей , можно использовать сухой хлеб ..... :wink:
так его же сначала насушить нужно...:sad:
Конфеты "Трюфель":
250-300г сухого молока и 100г сливочного масла
перемешать. Масло вероятно нужно сначала немного растопить.
Из 1/2 кг сахарного песку и 1/2стакана воды сварить
сироп, добавить 3-4 столовые ложки какао.
Все перемешать, скатать шарики (пока все не остыло!), для интересу рекомендую обвалять в какао, завернуть в фольгу и
положить в морозилку.
Приятного аппетита :hb:
Я очень люблю делать Картошку...
Но я туда добавляю детское питание вместо сухарей или молока сухого. В России я всегда брала "Малыш". Получается супер. Незнаю, мне не нравиться с сухарями...или потому что я вообще не люблю хлеб, не знаю...
Борян, ну вот, сладенькое показал и вместе с ним убежал....:bur2: :bur2: :bur2:
Автор оригинала elle
Борян, ну вот, сладенькое показал и вместе с ним убежал....:bur2: :bur2: :bur2:
Да здесь я , здесь , попал в "запарку" , но ничего , к концу недели pазгребусь ........
А ты elle , лучше рецептик подкинь , чем злиться....:fol:
Продолжаем : Торт для ленивых , или "Торт без выпечки" :
Pастереть 250г. масла с таким же количеством ванильных сухарей, сырым яйцом и сахарным песком (по вкусу). полученную густую массу уложить в формочки и поставить на холод (2 часа). перед тем, как подать на стол, можно облить сиропом......:bird:
Борян, а у тебя есть такой рецептик, что бы минимум продуктов, времени и вкусно...Просто мне вот хочется что-нибудь сладенького, а долго напрягаться не хочется...Пожалуйста!!!!:bee: :bee: :bee:
Привет ребята! Зайдя к вам, я вспомнил, что люблю не только пиво.
Осмелюсь напомнить старый рецепт пирога "Гости на пороге"
3\5 яиц(сколько окажется под рукой), стакан сахара, стакан муки. всё в одну посуду и хорошенько взбить.В роли наполнителя лучше всего яблоки, хотя можно всё,что душе угодно, только если душа захочет варенья, то прийдётся сперва половину теста в форму вылить и слегка припечь, а потом намазав вареньем залить остаольное и допекать иначе сахар будет пригарать.
Выпекать можно в духовке, а можно и на комфорке либо на костре(для любителей отдыха не природе), только в плотно закрытой сковороде.
Ой, это кажется шарлотка??
А я её делаю так же, только чищу яблоки, утромбовываю яблоки, а потом их заливаю тестом, оно заливается вниз и получается вкуснятина!!!
Автор оригинала elle
Ой, это кажется шарлотка??
А я её делаю так же, только чищу яблоки, утромбовываю яблоки, а потом их заливаю тестом, оно заливается вниз и получается вкуснятина!!!
Ты права! Да, но где ответный рецепт?
Автор оригинала Дмитрий
Ты права! Да, но где ответный рецепт?
:appl: :appl: :appl: :appl: Браво Дмитрий !!!!!!!!!!!!!!!!!! :appl: :appl: :appl: Elle , а ты не ленись , и рецептик новый подкинь......:bee: .
Насчет быстрого и "сердитиго" - бум искать......:au: :au: :au:
А я вчера делала пончики. Кстати к борщу очень даже...
Так вот...
1,5 стакана муки смешать с щепоткой карицы и разрыхлителем, можно не просеивать...
2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку масла и яйца тщательно растереть и добавить 0,5 стакана молока. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Раскатать шириной 1\2 см. Вырезать кружки и выемкой меньшего размера убрать серединку.
жарить в разогретом жире. Готовые поничики посыпать сахарной пудрой....
Ой, ребята, мечта сидящего на диете...Такие пышные, поджаристые, кусаешь и во рту тает...
Все, побежала на кухню....
Сегодня на весы не встаю...
Автор оригинала elle
Все, побежала на кухню....
Сегодня на весы не встаю...
Попробуем, спасибо! И о весах... попробуй, лучше "французкую" диету.
Автор оригинала Дмитрий
Попробуем, спасибо! И о весах... попробуй, лучше "французкую" диету.
А это как?
За француза замуж выйти что ли?
Автор оригинала elle
А это как?
За француза замуж выйти что ли?
У нас так говорят - когда имеют ввиду...расписание, типа:сэкс с утра (вместо зарядки), в обед (чтоб жирок не завязался) и перед сном - вместо снатворного.:dan:
Автор оригинала Дмитрий
У нас так говорят - когда имеют ввиду...расписание, типа:сэкс с утра (вместо зарядки), в обед (чтоб жирок не завязался) и перед сном - вместо снатворного.:dan:
Нееее, я уже дама в возрасте...мне на ночь стакан кефира, теплый туалет...
Бросьте вы эти глупости:leb: :leb: :leb:
Ребят , я конечно понимаю , что после дессерта тянет расслабиться , но всё же - давайте ближе к теме .....:nunu:
Alevtina
07.11.2002, 20:19
Крем "Бавария".
Компоненты: 2 стакана молока, 1 ложка желатина, 2 яйца (разделенных на белки и желтки), 6 столовых ложек сахара, щепоть соли, 250 мл сливок, 100 гр орехов - дробленых.
Приготовление: 1. Наливаем молоко в кастрюлю, насыпаем желатин и доводим до кипения. Когда желатин расстворяется, снимаем кастрюлю с огня и даем охладиться. 2. Взбиваем желтки с 2 столовыми ложками сахара и щепотью соли до пышной светлой массы. Потом потихоньку добавляем молоко с желатином. 3. С оставшимся сахаром взбиваем белки и постепенно смешиваем их с молоком, желатином и желтками. 4. Взбиваем сливки до плотной массы и смешиваем с молочной массой. Получившуюся массу перекладываем в форму, посыпаем дроблеными орехами и охлаждаем до нужной консистенции.:dan:
Приспичило мне значится тихой ночью поохотиться на белого брата, открываю дверку, а там.....
Спасибо Alevtina умереть не дала, хоть крем есть, вот только надопридумать, на что его намазать.
Alevtina
08.11.2002, 10:31
Его не намазывают ни на что, его так кушают, как йогурт или как желе. Просто берем ложку и кушаем. Вкуснятина. Есть еще один рецепт: "Шоколадный мус".
Компоненты: 200 гр горького шоколада, 3 яйца, разделенных на желтки и белки, 1 ложка сахара, 250 мл сливок, 100 гр дробленых орехов.
Приготовление: 1. Растворяем шоколад в кастрюле. Немного остужаем, добавляем желтки и размешиваем все до однородной массы. 2. Взбиваем белки с полложкой сахара до плотной и пушистой массы. Постепенно добавляем взбитую массу в шоколадную, доводя до однородной массы. 3. Взбиваем сливки с полложкой сахара до плотной и пушистой массы. Постепенно и осторожно смешиваем ее с шоколадом. 4. Переносим в красивую посуду, посыпаем орехами и на 15-20 минут замораживаем в морозилке. Потом переносим в холодильник.
:appl: :appl: :appl: Умничка Алевтина :appl: :appl: :appl:
Продолжаю тему :
Торт для праздника :
Тесто :
1 ст. сметаны , 1 ст. сахара , 1 ч.л. соды(погашенной уксусом (1 ч.л) или соком 1 - го лимона) , 0,5 ч.л. соли , 3 ст. муки .....
Крем :
1,5 стакана сметаны взбить с 1 ст. сахара ....
Помадка :
3ст.л. сахара , 2-3 ст.л. молока , 50 гр. сливоч. масла , 2 ст.л.какао (всё хорошенько растереть и подогреть до полного растворения сахара)
Замесить тесто , разделить на 2 равные части , в одну половину добавить 1,5 ст.л. какао и хорошенько перемешать.....
Затем каждую из двух частей делим ещё на 3 и раскатываем в тонкие лепёшки...
На чистом сухом листе выпекаем 6 одинаковых коржей - 3 светлых и 3 тёмных ...
Складываем торт чередуя коржи по цвету и пропитываем кремом , на верхний - крема совсем немножко ...
Заливаем сверху помадкой , и на сутки - на холод ...:sla:
:appl: :appl: :appl: :appl: :appl: :appl:
МООЛООДЦЫ ребята!!! Прямо :bam: не знаю с чего начинать!:mat: А де это все остальные?
О-о! пора и мне по делам.:end:
Alevtina
08.11.2002, 18:23
Автор оригинала Borjan
Продолжаю тему :
Торт для праздника :sla: Ням-ням! Вкуснятинка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:appl:
Alevtina
08.11.2002, 18:34
У нас тут праздник есть, когда кушают много всяких сухофруктов и орехов, он происходит осенью, почти сразу после еврейского Нового года. Праздник называется Ту-би-шват. Вот и тортик, а может - это кекс, не знаю, как точнее сказать, к этому празднику. Тут мой компьютер барахлит, поэтому рецепт будет в два приема.
Компоненты: 400 гр урюка, 100 гр сухих яблок, 150 гр изюма, 1/4 стакана апельсинового ликера, 1/4 стакана бренди, 1/2 стакана сухого красного вина, 150 гр засахаренных китайских орехов (пекан), 250 гр грецких орехов, 100 дробленого миндаля, 100 гр кедровых орешков, 2 с половиной стакана муки для выпечки, 1 стакан сахара (можно коричневого), 1 чайная ложка корицы, 1/2 чайной ложки гвоздики, 8 яиц, 1 апельсин и 1 лимон.
Приготовление: 1. Разогреваем духовку на 180 градусов. Промасливаем форму, включая стенки. 2. Смешиваем все сухофрукты в большой миске и заливаем ликером, бренди и сухим вином. Держим фрукты минут 25 минимально, чтобы они получше пропитались алкоголем. 3. Добавляем все орехи и перемешиваем с сухофруктами. (Дали буде....)
Alevtina
08.11.2002, 18:45
Автор оригинала Alevtina
(Дали буде....) 4. Смешиваем муку, сахар, корицу и гвоздику. Добавляем смесь фруктов и орехов и перемешиваем. Отдельно взбиваем яйца и выливаем их в миску с тестом. 5. Моем лимон и апельсин. Натираем всю корку лимона и апельсина. Потом выжимаем апельсин и выливаем сок в миску с тестом. Смешиваем всю массу. Должно получиться клейкое, комковатое тесто (из-за фруктов и орехов). 6. Перекладываем тесто в форму. 7. Закрываем форму фольгой, почти не прикрепляя фольгу к форме. Выпекаем тесто в центре духовки около 40 минут, снимаем осторожно фольгу и выпекаем до готовности, пока не получится красивый цвет и к деревянной зубочистке не будет прилипать тесто. 8. Остужаем торт-кекс окончательно, осторожно высвобождаем пружину и переносим его в тарелку. Кушаем на следующий день! ( От себя добавлю, что выпекать его надо в форме с дыркой посередине; и, если он не съеден полностью на следующий день после выпечки, заверните его в фольгу - так он очень долго сохраняет свежесть и аромат.)
Автор оригинала Alevtina
Ням-ням! Вкуснятинка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:appl:
Ой, Аlevtina, а сколько же потом нужно на тренажере педали давить после такого пирога...
Специально в грех вгоняешь:pya: :pya: :pya:
:bis: Привет всей честной компании!
Я тут поскакал по темам и у меня созрела смесь ответов, вернее салат для детей и взрослых, под сок или Компари.
Фруктовый салат:
Яблоко, апельсин или мандарин, ананас, киви или слива, банан всё это мелко шинкуем, добавляем вишни(без косточек), чёрную рябину и смешиваем со сливочным мороженным. Осталось притрусить кокосовой стружкой или глазурью, пять минут в морозилке...
Наливайте кому-что и начнёмс...
P.S. Можно конечно крошить всё, что душе угодно, но по моему, особенно вкусно получается, если учитівать кислосладкий баланс, во!:bis:
Alevtina
12.11.2002, 20:53
:bee: Н-да, интересное кино... Кислотный баланс-то учитывается, а что с холестерольно-калорийным балансом? Кстати, можно использовать консервированную вишню? У нас тут практически и не знают, что вишня еще и кислая бывает. На Голанских высотах растут черешни, иногда из-за бугра завозя, но тоже черешню. А вишен тут нет. Обыдно, да!?
Автор оригинала Alevtina
:bee: ...Кстати, можно использовать консервированную вишню? ...Обыдно, да!?
!1! Используй всё, что нравится!
!2! Обыдно!!!
Автор оригинала Alevtina
:bee: Н-да, интересное кино... Кислотный баланс-то учитывается, а что с холестерольно-калорийным балансом? Кстати, можно использовать консервированную вишню? У нас тут практически и не знают, что вишня еще и кислая бывает. На Голанских высотах растут черешни, иногда из-за бугра завозя, но тоже черешню. А вишен тут нет. Обыдно, да!?
Для соблюдения вышеозначенного баланса предлогаю вместо мороженого использовать йогурт! И овцы целы и волки сыты...:ban: :ban:
Автор оригинала elle
Для соблюдения вышеозначенного баланса предлогаю вместо мороженого использовать йогурт! И овцы целы и волки сыты...:ban: :ban:
тоже не прохо, вот только, как йогурт с компари?:pya:
Автор оригинала Дмитрий
тоже не прохо, вот только, как йогурт с компари?:pya:
А мы применим теорию раздельного питания...колбаса отдельно, мухи отдельно:pya: :pya:
Автор оригинала elle
А мы применим теорию раздельного питания...колбаса отдельно, мухи отдельно:pya: :pya:
Э нееее! Так не пойдёт! Я люблю, чтоб много и всё сразу!:alc: :pya:
Автор оригинала Дмитрий
Э нееее! Так не пойдёт! Я люблю, чтоб много и всё сразу!:alc: :pya:
Да, непостижимая русская душа!!!!:appl: :appl: :appl:
Автор оригинала elle
Да, непостижимая русская душа!!!!:appl: :appl: :appl:
А ты думала!?!:bud:
:nunu:Народ , давайте по теме - то ...... Совсем распустились , ни на минуту оставить вас нельзя ..... :smile: :wink:
Автор оригинала Borjan
:nunu:Народ , давайте по теме - то ...... Совсем распустились , ни на минуту оставить вас нельзя ..... :smile: :wink:
Ааа простите!? О чём это Вы г-н Borjan!? :au:
Автор оригинала Borjan
:nunu:Народ , давайте по теме - то ...... Совсем распустились , ни на минуту оставить вас нельзя ..... :smile: :wink:
Да мы без тебя не можем!!!
Я даже готовить перестала, как ты пропал со своими футболистами:end: :end: :end:
Alevtina
15.11.2002, 09:26
Автор оригинала elle
Для соблюдения вышеозначенного баланса предлогаю вместо мороженого использовать йогурт! И овцы целы и волки сыты...:ban: :ban: Разве можно сравнить какой-то трехпроцентный (в лучшем случае) йогурт с тридцатипроцентным мороженным. Тут такое мороженное, что я его просто не покупаю, - поправиться боюсь, я и так в приличном теле. А если мороженное в доме, мы с мужем остановиться уже не можем до тех пор, пока оно не закончится. Но по праздникам души - это можно себе позволить! Вопрос в том, что делать, если каждый день - праздник?!:sla: :yaya: :wink:
Автор оригинала Alevtina
Вопрос в том, что делать, если каждый день - праздник?!:sla: :yaya: :wink:
Попробуй вспомнить, что не только еда приносит удовольствие, а и активная жизнь. - Чередуй их и всё О.К.:ban:
Alevtina
15.11.2002, 09:48
Я не смешиваю такие понятия, как вкусно поесть и заняться чем-нибудь в свое удовольствие:smile: Тут, как говорится, делу - время, потехе - час!:rev: Кстати, что с моими письмами не из форума, ты их получил?
Автор оригинала Alevtina
Я не смешиваю такие понятия, как вкусно поесть и заняться чем-нибудь в свое удовольствие:smile: Тут, как говорится, делу - время, потехе - час!:rev: Кстати, что с моими письмами не из форума, ты их получил?
Смешиваю - не смешиваю, рас вы с мужем такие сладкоежки - попробуйте сливки с животика, вот жирок-то и не успеет завязаться!
А ты, что, подписи к открыткам не читаешь?:dan:
Автор оригинала Alevtina
Разве можно сравнить какой-то трехпроцентный (в лучшем случае) йогурт с тридцатипроцентным мороженным. Тут такое мороженное, что я его просто не покупаю, - поправиться боюсь, я и так в приличном теле. А если мороженное в доме, мы с мужем остановиться уже не можем до тех пор, пока оно не закончится. Но по праздникам души - это можно себе позволить! Вопрос в том, что делать, если каждый день - праздник?!:sla: :yaya: :wink:
Неее, я мороженое зарабатываю, просто так не ем...
Вот если становлюсь на весы, а там килограммчика нет, или хотя бы пол-кило, тады ладно позволяю себе купить мороженое. А мужу вообще нельзя, я его скоро на диету посажу. Ест всякую каку.:figa: :figa:
Автор оригинала elle
Ест всякую каку.:figa: :figa:
Лижбы здоров был и любим!:dan:
Автор оригинала Дмитрий
Ааа простите!? О чём это Вы г-н Borjan!? :au:
Да всё о том - же , где рецепты - то ?... :au:
Автор оригинала elle
Да мы без тебя не можем!!!
Я даже готовить перестала, как ты пропал со своими футболистами:end: :end: :end:
А на кого же я их оставлю ?... И не пропал вовсе я , при первой же возможности - сразу сюда на Форум ...:yaya: а вы давайте не отвлекайтесь , да рецепты новые пишите , не ленитесь ..... :wink:
Автор оригинала Borjan
Да всё о том - же , где рецепты - то ?... :au:
Вот и я подумал - где это они?:mat:
Автор оригинала Дмитрий
Вот и я подумал - где это они?:mat:
Да здесь не думать а готовить нужно .....:fart:
Пирожные Миндальные
4 белка взбиваем в крутую пену , добавляем 1 стакан молотых миндальных орехов и 1 стакан сахара ... Хорошенько взбиваем ещё раз , затем добавляем 3 - 4 ст.ложки муки ....
Масса должна получиться , как на оладьи ...
Ложим на горячую сковородку по 0,5 ст. ложки и держим не более 10 минут ......:sla:
Автор оригинала Borjan
Да здесь не думать а готовить нужно .....:fart:
Пирожные Миндальные
4 белка взбиваем в крутую пену , добавляем 1 стакан молотых миндальных орехов и 1 стакан сахара ... Хорошенько взбиваем ещё раз , затем добавляем 3 - 4 ст.ложки муки ....
Масса должна получиться , как на оладьи ...
Ложим на горячую сковородку по 0,5 ст. ложки и держим не более 10 минут ......:sla: :appl: :appl: :appl: ням-ням ХОЧУ ЩЕ!:sla: :sla: :sla:
Автор оригинала Дмитрий
:appl: :appl: :appl: ням-ням ХОЧУ ЩЕ!:sla: :sla: :sla:
:nunu: Ты давай рецепт новый выкладывай , а то , есть всякий может , а как готовить - :figa: ......
Автор оригинала Borjan
:nunu: Ты давай рецепт новый выкладывай , а то , есть всякий может , а как готовить - :figa: ......
Извини Borjan, чота думалка на кухне нонче не работает...:wht:
Автор оригинала Дмитрий
Извини Borjan, чота думалка на кухне нонче не работает...:wht:
Ну что ж - БЫВАААЕТ .....:crazy:
Автор оригинала Borjan
Ну что ж - БЫВАААЕТ .....:crazy:
Я исправлюсь, на неделе!:bud:
Я давеча обещал исправиться, мне дочь помогла, вернулась она от бабушки с гостинцами и рецепт привезла:
Марципаны.
Ингредиенты:
1 пачка маргарина, 30 г дрожжей,3 столовой ложки сахара,1 стакан сметаны, муки (сколько нужно),1 яйцо.
Способ приготовления:
Берете дрожжи, пару столовых ложек сахару и растираете. Добавляете немного растворимый маргарин и все остальные ингредиенты. Все это размешиваем.
Берете тесто и раскатываете его. Затем разрезаете (как торт). После этого на каждый из кусков теста кладете начинку (какую вам угодно) и закатываете в трубочку. После чего, эти трубочки макаете в яйцо, а затем в сахар.
Все трубочки выкладываете на противень (он должен быть смазан постным маслом) и запекаете.
Приятного!
Что-то Димыч , мы с тобой вдвоём всех "кормим" , а наши девчонки даже и не думают помогать...:kos:
Автор оригинала Borjan
Что-то Димыч , мы с тобой вдвоём всех "кормим" , а наши девчонки даже и не думают помогать...:kos:
Ты их не тронь, ато покусают, у них видать это.... как его.... настроение критическое - во.:crazy:
Автор оригинала Дмитрий
Ты их не тронь, ато покусают, у них видать это.... как его.... настроение критическое - во.:crazy:
Да за вами не угонишься...тем более, что вперед батьки в печку лезть...не стоит...
Кстати, говорят, что самые лучшие повора-это мужчины!!!:ban: :ban: :appl: :appl: :appl: :appl:
Автор оригинала elle
Да за вами не угонишься...тем более, что вперед батьки в печку лезть...не стоит...
Кстати, говорят, что самые лучшие повора-это мужчины!!!:ban: :ban: :appl: :appl: :appl: :appl:
Спасибо на добром слове... тока эт хто говорит? - хто стряпню пробовал али хто готовить не любит?
Автор оригинала Дмитрий
Спасибо на добром слове... тока эт хто говорит? - хто стряпню пробовал али хто готовить не любит?
Наверное...я так, например, больше люблю есть в ресторанах...но приходиться все как-то на кухне торчать и готовить завтраки,вторые завтраки , обеды, полдники...перекусы всяческие...бутербродики, канапешки..печеньки...А потому как здесь я отдыхаю, радуясь вашей компании, то хоть виртуальным обедом накормите, а!!!!
Автор оригинала elle
Наверное...я так, например, больше люблю есть в ресторанах...но приходиться все как-то на кухне торчать и готовить завтраки,вторые завтраки , обеды, полдники...перекусы всяческие...бутербродики, канапешки..печеньки...А потому как здесь я отдыхаю, радуясь вашей компании, то хоть виртуальным обедом накормите, а!!!!
Эт мы за всегда, эт пожалуйста, а рецептики нечо зажимать, РОБЯТЫ ОНА САМА ПРИЗНАЛАСЬ ШО ГОТОВИТЬ УМЕЕТ! Ато сразу "чё с меня взять...".:bud:
Автор оригинала Дмитрий
Ты их не тронь, ато покусают, у них видать это.... как его.... настроение критическое - во.:crazy:
:smile: :crazy: :wink:
Автор оригинала Дмитрий
Эт мы за всегда, эт пожалуйста, а рецептики нечо зажимать, РОБЯТЫ ОНА САМА ПРИЗНАЛАСЬ ШО ГОТОВИТЬ УМЕЕТ! Ато сразу "чё с меня взять...".:bud:
Еllечка , а ведь Дмитрий прав .... давай , гони рецептики .....:au:
рецепт быстрого и вкусного пирога "Мазурка" от Cat :pom:
смешиваем 1 стакан нарезанных грецких орехов, 1 стакан изюма (лучше темного), 2 стакана сах.песка, 2 стакана муки и 5 яиц. Полученную густую массу распределяем равномерно в предварительно смазанную маслом форму и выпекаем на среднем огне(6-7) 30-35 минут. Посыпаем сах.пудрой и ням-ням...
Автор оригинала Cat
рецепт быстрого и вкусного пирога "Мазурка" от Cat :pom:
:appl: Спасибо! Попробуем.:bis:
Итак, Spacecake...
Необходимо: 4 яйца, 1 ст сахара, 1 ст муки, 1/2 ч.л пекарского порошка, 1-2 г марихуаны...
Сахар и яйца хорошо взбить в миксере и смешать с мукой, пек.порошком и мелко нарезанной травы... Смазать формочкм и вылить тесто, выпекать до золотистого цвета. Приятных полетов :shar: Да, и не увлекайтесь особенно - более одной штучки на первый раз есть не советую, эффект наступает через минут 40, но длится дольше, нежели при курении...
Автор оригинала Cat
Итак, Spacecake...
Необходимо: 4 яйца, 1 ст сахара, 1 ст муки, 1/2 ч.л пекарского порошка, 1-2 г марихуаны...
Сахар и яйца хорошо взбить в миксере и смешать с мукой, пек.порошком и мелко нарезанной травы... Смазать формочкм и вылить тесто, выпекать до золотистого цвета. Приятных полетов :shar: Да, и не увлекайтесь особенно - более одной штучки на первый раз есть не советую, эффект наступает через минут 40, но длится дольше, нежели при курении...
Дааа, рецепт сладенький, только три месяца как курить бросил...., а всю жизнь так - то в комсомол, то г..но.
Вопрос №1 вместо марии, нашу родную конопельку туды мона?
Вопрос №2 чё такое пекарский порошок?
Вопрос №3 чем его заменить мона?
Вопрос №4 какого рвзмера должны быть формочки (чтоб не перебрать)?
Огласите весь список пожалуйста. Не спешите, я записываю!:val:
Автор оригинала Дмитрий
Дааа, рецепт сладенький, только три месяца как курить бросил...., а всю жизнь так - то в комсомол, то г..но.
Вопрос №1 вместо марии, нашу родную конопельку туды мона?
Вопрос №2 чё такое пекарский порошок?
Вопрос №3 чем его заменить мона?
Вопрос №4 какого рвзмера должны быть формочки (чтоб не перебрать)?
Огласите весь список пожалуйста. Не спешите, я записываю!:val:
Оглашаю:
1. родную можно...
2. 3. пекарский порошок (у нас называется bakmeel, но думаю тебе это ни о чем не скажет) можно с успехом заменить 1/4 ч.л. соды, погашенной каплей уксуса или лим.сока
4. обычные формочки для бисквитов - ну скажем 5 см в диаметре...
У нас в Амстердаме эти пирожные продают в кафешопах (это курильни, где можно и купить, и покурить, и чайку с травкой и пирожными попить) :kos:
Автор оригинала Cat
Оглашаю:
1. родную можно...
2. 3. пекарский порошок (у нас называется bakmeel, но думаю тебе это ни о чем не скажет) можно с успехом заменить 1/4 ч.л. соды, погашенной каплей уксуса или лим.сока
4. обычные формочки для бисквитов - ну скажем 5 см в диаметре...
У нас в Амстердаме эти пирожные продают в кафешопах (это курильни, где можно и купить, и покурить, и чайку с травкой и пирожными попить) :kos:
Компрене, пасибо!:alc:
Alevtina
20.11.2002, 21:47
Автор оригинала Cat
рецепт быстрого и вкусного пирога "Мазурка" от Cat :pom:
смешиваем 1 стакан нарезанных грецких орехов, 1 стакан изюма (лучше темного), 2 стакана сах.песка, 2 стакана муки и 5 яиц. Полученную густую массу распределяем равномерно в предварительно смазанную маслом форму и выпекаем на среднем огне(6-7) 30-35 минут. Посыпаем сах.пудрой и ням-ням... :appl: :appl: :appl: Точно-точно: ням-ням! Я бы даже уточнила: ням-ням-ням-ням-ням!!!:sla: :sla: :sla:
Чёто, мне приспичило сёдня, под пивасик, сделать дерунов со сметанкой!
- простите, не туды попал! Рецептик рядом> (http://www.rusforum.com/showthread.php?s=&threadid=230&goto=lastpost)
Автор оригинала Alevtina
:appl: :appl: :appl: Точно-точно: ням-ням! Я бы даже уточнила: ням-ням-ням-ням-ням!!!:sla: :sla: :sla:
ты тоже его так готовишь?...
если гости на пороге и хочется именно чего-то домашнего - в самый раз :ma:
Автор оригинала Дмитрий
Компрене, пасибо!:alc:
не стОит благодарностей...
Alevtina
22.11.2002, 17:16
Автор оригинала Cat
ты тоже его так готовишь?...
если гости на пороге и хочется именно чего-то домашнего - в самый раз :ma: Нет, я так не готовлю. Я так кушаю, но сейчас я подумала взять этот рецепт на вооружение. Просто и вкусно. Что еще людям нужно?:sla:
Автор оригинала Alevtina
Нет, я так не готовлю. Я так кушаю, но сейчас я подумала взять этот рецепт на вооружение. Просто и вкусно. Что еще людям нужно?:sla:
Точно, цинус в индивидуальности, а не в изысках - это и привлекает в домашней кухне. Ведь по одному и томуже рецепту разные люди пригтовят всегда по своему!:ban:
Автор оригинала Дмитрий
Точно, цинус в индивидуальности, а не в изысках - это и привлекает в домашней кухне. Ведь по одному и томуже рецепту разные люди пригтовят всегда по своему!:ban:
Вот в этом Дмитрий , ты абсолютно прав , т.к. в приготовление любого блюда нужно вкладывать огромное желание , и частичку души .....:wink: :yaya:
Автор оригинала Borjan
Вот в этом Дмитрий , ты абсолютно прав , т.к. в приготовление любого блюда нужно вкладывать огромное желание , и частичку души .....:wink: :yaya:
Я и готовлю, по этому не каждый день.:bis:
Alevtina
23.11.2002, 16:20
Автор оригинала Дмитрий
Я и готовлю, по этому не каждый день.:bis: А я - каждый, и от души!:bis:
Автор оригинала Alevtina
А я - каждый, и от души!:bis:
:appl: :appl: :appl: А я видать более эгоистичен...:ban:
Начинаем подготовку к праздникам .....
:sla: Торт "TIRAMISU"
ПРОДУКТЫ : для бисквита : яйцо (желтки) - 3 шт. , сахар - 4 ст.л , соль - щепотка , мука - 60г. , крахмал - 40г. ...
для пропитки: бренди - 1 стакан , кофе (крепкий) - 1/4 стакан...
для крема: сливки - 1/2стакана , яйцо - 3 шт. , сахар - 3 ст.л. , сыр маскарпоне (можно жирный творог) - 230-250г. ............ для украшения: шоколадная крошка - 2-3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бисквита - Отделить желтки от белков. Смешать в пену яичные желтки, постепенно добавить 2 ст.л. сахара. Белки взбить с щепоткой соли в крутую пену, затем тонкой струйкой всыпать сахар и продолжать взбивать. Муку и крахмал высыпать на пергаментную бумагу и половину образовавшегося количества примешать к желтковой массе. Треть белковой массы ввести в желтки, а потом примешать оставшуюся смесь из муки, крахмала и остатки белков.
Дно формы смазать маслом, припудрить мукой и выложить тесто, разровнять поверхность. Выпекать бисквит до готовности в предварительно нагретой до 180 градусов С духовке +- 35 минут.
Дать бисквиту остыть, разрезать на 2 коржа.
Кремa - Сыр маскарпоне выложить в миску и хорошенько взбить. Поставить в холодильник.
Сливки взбить с сахаром, в отдельной посуде растереть желтки с сахаром. В желтковую массу добавить маскапоне, сливки, шоколадную крошку. Все аккуратно перемешать до однородности.
Для пропитки смешать кофе с бренди и пропитать этим составом коржи.
Крем уложить на нижний корж, накрыть вторым коржом и смазать начинкой поверхность торта. Посыпать шоколадной крошкой и поставить на 3-4 часа в холодильник.
Приятного приготовления .....:yaya: :wink:
Автор оригинала Borjan
Начинаем подготовку к праздникам .....
:sla: Торт "TIRAMISU"
Приятного приготовления .....:yaya: :wink:
:appl: :appl: :appl: :appl: :appl:
Автор оригинала Дмитрий
:appl: :appl: :appl: :appl: :appl:
:bis:
Alevtina
11.12.2002, 22:04
Автор оригинала Borjan
Начинаем подготовку к праздникам .....
:sla: Торт "TIRAMISU" [/U]:yaya: :wink: :sla: :sla: Я съем этот торт частями, еще до охлаждения, прпитывания и намазывания!:rolleyes: :D:
Автор оригинала Alevtina
:sla: :sla: Я съем этот торт частями, еще до охлаждения, прпитывания и намазывания!:rolleyes: :D:
А я, съем его за шесть нот! Хе-хе!:lol:
Alevtina
12.12.2002, 21:47
Автор оригинала Дмитрий
А я, съем его за шесть нот! Хе-хе!:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Автор оригинала Alevtina
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
А может и пять!:D:
Автор оригинала Alevtina
:sla: :sla: Я съем этот торт частями, еще до охлаждения, прпитывания и намазывания!:rolleyes: :D:
Автор оригинала Дмитрий
А может и пять!.....
Народ , эт я для праздника написал вааще то ...
:rolleyes:
Борь,
u нас в магазине продают Италянские торты в
каробках без холодильника.
Ето стоит покупать или нет? Они к Рождеству их завозиат по $13-$15 за кажди.
Автор оригинала Borjan
Народ , эт я для праздника написал вааще то ...
:rolleyes:
Вот за первых пять праздничных нот и ни кому не дам попробовать!:D:
Дим, спасибо за совет, в резепти загляну.
Слушаи, у тебя уже позно...
почему не спиш?
Автор оригинала nadia
Дим, спасибо за совет, в резепти загляну.
Слушаи, у тебя уже позно...
почему не спиш?
У нас 0:30, а я редко до 3:00 ложусь.:D:
А у мениа 4:30 вечера и я засипаю!
Ладно, оставяю форум. Надо закончить работу до 5 вечера а потом домои смыватся : )
До завтра! и добраи ночы!
Автор оригинала nadia
Борь,
u нас в магазине продают Италянские торты в
каробках без холодильника.
Ето стоит покупать или нет? Они к Рождеству их завозиат по $13-$15 за кажди.
Надюша , побереги денежку .... и сама возьми да испеки тортик ... :wink:
А то что у вас продают "итальянское" , то прежде чем покупать - посмотри внимательно где это сделано ( может по "соседству" на Брайтон-бич ... нашими же - русскими умельцами ....)...:lol:
А ваабще для инфы - итальянцы не блещут разнообразием тортов , всё больше встречаются типа наших песочных (la crostata) ; бисквитныx(для завтрака - без крема) ; и слабое подобие нашей "шарлотки" ..... :yaya:
Borjan добавил 1039733125:
Автор оригинала nadia
До завтра! и добраи ночы!
..... ну вот , пока ответ писал ..... и опоздал ...:obida:
Тады наверное наш "Кевский" в италии пошёл-бы на ура?:D:
Автор оригинала Дмитрий
Тады наверное наш "Кевский" в италии пошёл-бв не ура?:D:
Не трави душу - "изверг" :susel: ....ещё и издеваешся....:wink:
Автор оригинала Borjan
Не трави душу - "изверг" :susel: ....ещё и издеваешся....:wink:
Эт я тя в Киев на праздники заманиваю!:D:
Автор оригинала Дмитрий
Эт я тя в Киев на праздники заманиваю!:D:
Спасибо за приглашение , да не так - то всё просто ... Давай уж лучше ты сюда ... (да и тортик "Киeвскi" прихватить не забудь ..:wink: .):yaya:
Автор оригинала Borjan
Спасибо за приглашение , да не так - то всё просто ... Давай уж лучше ты сюда ... (да и тортик "Киeвскi" прихватить не забудь ..:wink: .):yaya:
Спасибо за приглашение , да не так - то всё просто ... Боюсь, пенсии моей, на тортик хватит, а вот на дорогу:figa: Такчто, ты с лозаньей, а я с "Киевским".:D:
Автор оригинала Дмитрий
Спасибо за приглашение , да не так - то всё просто ... Боюсь, пенсии моей, на тортик хватит, а вот на дорогу:figa: Такчто, ты с лозаньей, а я с "Киевским".:D:
Ок , а насчёт доpоги чо - нить придумаеться , (...уж очень тортика хоцца ...:D:) :D: :D:
Автор оригинала Borjan
Ок , а насчёт доpоги чо - нить придумаеться , (...уж очень тортика хоцца ...:D:) :D: :D:
Поживём - поглядим...:cool:
Автор оригинала Дмитрий
Поживём - поглядим...:cool:
:wink:
Привет , предлагаю попробовать , на женский день - мужуки , уж постарайтесь :
Тортик
ИНГРЕДИЕНТЫ :
500 г. крахмала,
200 г. сливочного масла,
200 г. сахара,
6 яиц,
200 г. растопленного шоколада,
200 г. макарон (мелких рожков),
1 ст. ложка сухих дрожжей,
1 ст. ложка коньяка,
щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Положить сливочное масло в миску, добавить сахар и хорошо растереть. Влить по одному желтки, постоянно помешивая. Смешать крахмал с дрожжами, всыпать щепотку соли и соединить обе смеси. Взбить белки и осторожно добавить их в смесь. Смазать форму и выложить в нее смесь. Печь 50 мин. в духовке при температуре 180°С. Охладить и вынуть из формы.
Натереть шоколад и растопить в маленькой кастрюльке на водяной бане, постоянно помешивая. Отварить рожки и смешать с жидким шоколадом. Добавить коньяк и хорошо размешать.
Выложить крем на торт и приятного праздника !!!!!!!
Попробовать, пока, неполучилось... :( но очень интересно - как это произвидение называется?
А рецептик заманчивый! Спасибо Борян! :D:
Автор оригинала Дмитрий
Попробовать, пока, неполучилось... :( но очень интересно - как это произвидение называется?
А рецептик заманчивый! Спасибо Борян! :D:
Да называй как те нравицца , а ещё лучше найди время , да и приготовь , порадуй жену и детей .....:bird:
Автор оригинала Borjan
Да называй как те нравицца , а ещё лучше найди время , да и приготовь , порадуй жену и детей .....:bird:
Всенепременно! Вот в апреле пенсию получу... :D:
А вот ещё -http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/elektro.gif
П Е Ч Е Н Ь Е
Продукты :
Маргарин - 1 п.
сахар - 1 ст.
Яйцо - 1 шт.
майонез - 1 ст.л.
мука +- 2 ст
сода 1 ч.л.
ВОДКА - 1 ст.л.
Готовим :
Растираем сахар с маргарином , добавляем муку , яйцо , майонез, водку и соду , замешиваем тесто ( типа песочного) , раскатываем , вырезаем формочкой печенья и выкладываем на противень смазанный маслом и посыпанный сухарями ( или покрытый бумагой для выпечки ) ...
Выпекаем 10 - 15 мин в духовке 150°-180° .......
Приятного ....
Ну, на такое у нас продукты и щас есть (до пенсии жлать небу :D: ). Пасибо напомнил, давненько песочного не делали.
Борь, ты аватор 70\70 сделай... :wink:
Автор оригинала Дмитрий
Борь, ты аватор 70\70 сделай... :wink:
....сделал .....:D: :D: :D:
Автор оригинала Borjan
....сделал .....:D: :D: :D:
Молодец кандидат! :D: http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/fan.gif
Автор оригинала Дмитрий
Молодец кандидат! :D: http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/fan.gif
http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/v.gif http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/wave.gif
Borjan добавил(а) 1048895433:
СЛАДКОЕ " ПОЛЕНО"
Продукты:
печенье - 500гр
сгущенное молоко - 1 банка
масло сливочное - 100гр
грецкие орехи (очищенные) - 100гр
Готовим :
Ореxи измельчить в комбайне или растереть в ступке. Печенье пропустить через мясорубку или смолоть в комбайне. Добавить в измельченное печенье, сгущенное молоко, толченые орехи. Затем положить кусочки размягченного сливочного масла.
Все тщательно перемешать и смоченными водой руками придать массе форму полена . Уложить "полено" на пленку, плотно обернуть и завязать концы пленки. Положить "полено" на холод на 2 часа, чтобы стало твердым. Готовое "полено" разрезать на кусочки толщиной около 1 см.
Приятного.....:sla:
Eglantine
11.04.2003, 21:19
Пасха царская
Творог 1 кг., сахарный песок 300 гр., сливочное масло 250 гр., яйца 2 шт. , сметана 250 гр., сладкий миндаль 50 гр.
Творог выдержать под прессом, отжать и протереть через сито. Добавить сырые яйца, масло, сметану, сложить в кастрюлю, перемешать и поставить на огонь, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. После появления первого пузырька, снять с огня, вынести на холод и продолжать мешать, пока масса не остынет. Затем добавить сахарный песок, истолченный с ванилью, сладким миндалем, хорошенько размешать и выложить в пасочницу. Поставить на холод на сутки.
Пасху принято украшать. Для этого подойдут маленькие цветные леденцы или мармелад, нарезанный красивыми кусочками в виде треугольников, кружков, сердечек.
Пасха обыкновенная
Творог 700 гр., сахарный песок 100 гр., сливочное масло 60 гр., сметана 60 гр. , соль, ваниль на кончике ножа.
Творог протирают через сито (если он влажный, положите его под пресс на несколько часов). В протертый творог добавляют сметану, размягченное сливочное масло, соль, сахар и тщательно перемешивают, чтобы не было комочков. В массу можно добавить ваниль, изюм, цукаты. Подготовленную творожную массу укладывают в форму или в полотняный мешочек, который помещают под пресс на холод. Выдерживают на холоде сутки.
Пасха медовая
Творог 700 гр., сахарный песок 35 гр., мед 100 гр., яичные желтки 7 шт., сметана 250 гр.
Творог протирают через сито, сырые яичные желтки растирают с сахарным песком и медом до исчезновения крупинок сахара, добавляют сливочное масло, сметану, перемешивают с творогом. Массу укладывают в мешочек или форму и тоже на сутки ставят в холод.
Пасхальный кулич
Мука 400 гр., сахарный песок 100 гр., сливочное масло 160 гр.,яйца 5 шт., молоко полстакана, вода 15 гр., изюм 80 гр., соль 2 гр., дрожжи 20 гр., ваниль на кончике ножа .
Треть муки смешивается с теплым молоком - это опара. В отдельной посуде разводят дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Затем подготовленные дрожжи вводят в опару и ставят в теплое место примерно на полтора часа, здесь все зависит от дрожжей.
В это время сливочное масло, сахар, соль и ваниль растирают до однородной массы. Помешивая, добавляют яйца, изюм, всыпают оставшуюся муку и замешивают тесто. Сюда же добавляют и опару. Оставляют подготовленное тесто для брожения еще на полтора часа в теплом месте, а затем делают обминку. Готовое тесто скатывают в виде шара и укладывают в форму, смазанную маслом. Дают расстойку - полтора часа, чтобы тесто поднялось. Выпекают при температуре 180-200 градусов в течение часа.
Готовый кулич можно облить глазурью: на 1 яичный белок - 1 стакан сахарной пудры, 8-10 капель лимонного сока или разведенной лимонной кислоты.
Белок взбить до увеличения объема в 3-4 раза. При взбивании постепенно небольшими порциями всыпают сахарную пудру. Затем добавляют лимонный сок или лимонную кислоту, или 4-5 капель столового уксуса. Глазурь растирается до белого цвета и пышного состояния.
http://animac.narod.ru/smiles/smail2/mas.gif
http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/yam.gif http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/yam.gif http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/yam.gif http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/yam.gif
А ето я взяла из кулинарного календаря «Пальчики оближешь 2000.»
Свой домашний «Сникерс»
2 стакана сахара смешать с 3 ст. ложками какао, влить 0,5 стакана молока, поставить на огонь и, как только закипит, добавить 1 ст. очищенных и обжаренных семечек или арахиса, 50 г сливочного масла, 750 г сухого молока. Все хорошо вымешать, сформировать конфеты и поместить в холодильник. Когда хорошо застынет – можно есть. А если заменить арахис на лесные орехи, получится свой домашний «Натс».
http://animac.narod.ru/smiles/smail2/mas.gif
Alevtina
19.04.2003, 14:48
А я... а я... А я люблю взбитые сливки с клубникой или ананасами. Вот!
Aбсoлютнo тaкже кaк Aля !
Лучше кoнечнo с клубникoи .
A вoт сеичaс вспoминaю , мне в детстве
нрaвилисъ шoкoлaдные кoнфеты "Лaстoчкa" с яблoкoм в прикуску ... не вру .
:evil:
Alevtina
19.04.2003, 18:27
Я тебе очень верю. Я, например, очень любила купить бутылку "Буратино" или "Дюшеса" и плавленный сыр. Такое сочетание классненькое мне вместо тортика шло! Ням-ням, вкуснятинка!
Рас пошли такие воспоминания - режте последнее яблоко! :D:
Ингредиенты: 250 г сыра (лучше твердых сортов), 2 - 3 яблока (кислые или кисло-сладкие), 3/4 стакана грецких орехов, майонез, 1 ч. ложка лимонного сока, соль, сахар.
Способ приготовления: Сыр натереть на терке, яблоки мелко нарезать, орехи измельчить. Продукты смешать, добавить сахар и лимонный сок, посолить, заправить майонезом.
- Вот, нямкайте, приятного! http://www.animac.nm.ru/smiles/smail/yam.gif
Eglantine
21.04.2003, 21:49
Пальчики
500 г маргарина (500g margarine); 1 стакан сметаны (1 cup sour); примерно 4-5 ст. муки (4-5 cups flour); любой джем (лучше павидло).
Мягкий маргарин растереть со сметаной и мукой. Тесто месить, затем раскатать (примерно 5 мм толщиной или тоньше), разрезать на ромбики (около 7 см шириной и 12-15 см длиной), смазать их павидлом (не много, а то вытечет), скатать трубочкой и обвалять в сахаре. Печь в духовке на не сильном огне до золотисто-коричневого цвета.
Eglantine , Cup sour , Cup flour -
Этo кaкие тo рюмки ?
:ponder:
Eglantine
22.04.2003, 05:49
В Америке стаканами не меряют, а меряют cupами,
1 стакан=1 cup:D:
Eglantine
26.04.2003, 00:18
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА
Миндаль мелко нарубите. Изюм обдайте кипятком, обсушите и обваляйте в муке. Желтки 10 яиц разотрите с двумя стаканами сахара (лучше сахарной пудры). Небольшими порциями добавьте 250 г размягченного сливочного масла, 1 кг творога и 400 г сметаны. Вымешайте и выложите массу в посуду с толстым дном, поставьте на медленный огонь и проварите в течение получаса, непрерывно помешивая. Снимите с огня, дайте остыть, добавьте 1 пакетик ванильного сахара, миндаль, изюм (и/или цукаты), переложите на блюдо или в форму, в которой и подайте пасху к столу. Вокруг уложите крашенки, зеленую травку.
Р. S. Я очень люблю это забытое блюдо, которое когда-то готовилось в каждом доме. Согласно классическому рецепту, пасху следовало класть под пресс. Мы же дома этого не делаем - и так вкусно.
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
5 яиц и 2 желтка разотрите со стаканом сахара. Добавьте полстакана молока, ваниль, мускатный орех, натертую цедру крупного лимона и 50 г коньяка. Положите изюм, цукаты, очищенные от кожуры орехи или миндаль.
Дрожжи разотрите с 50 г сахара и половиной стакана теплого молока, дайте подойти 20 минут. Тем временем просейте 1 кг муки высшего качества, высыпьте ее в подогретую (!) кастрюлю, после чего влейте дрожжи и 150 г растопленного сливочного масла. Массу размешайте, а затем добавьте в нее яично-молочную смесь.
Вымешивайте тесто до тех пор. пока оно не начнет отставать от рук и на нем не станут образовываться пузыри. Затем укройте влажной салфеткой и дайте подойти. Теперь разложите тесто по формам на 1/2 объема и снова дайте подойти. Смажьте куличи маслом и выпекайте в горячей духовке 40 минут. Готовые куличи смажьте глазурью.
Фруктовый салат с киви
4 плода киви, 2 банана, 1 небольшой ананас, 2 ст. ложки дробленых ядер грецких орехов, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2 пакетика ванильного сахара, 3 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки фруктовый сироп
Ананас вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать очищенную мякоть мелкими кусочками. Бананы и киви вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Перемешать нарезанные фрукты в салатнице, добавить орехи, сахарную пудру и ванильный сахар. Заправить салат фруктовым сиропом и перемешать. :)
Jowita добавил(а) 1053069256:
Мороженое с вином
120 г мороженое плодово-ягодного, 30 г вина виноградного (десертного)
При подаче 2—3 шарика мороженого положить в креманку или вазочку и полить охлажденным вином.
Eglantine
23.10.2003, 19:17
Австралийский торт
Ингредиенты:
(на 8 порций)
основа торта:
5 белков
1 пакетик ванильного сахара
150 г сахара
70 г сахарной пудры
4 ч. л. кукурузной муки
гарнировка:
300 г клубники
4 ст. л. сахарной пудры
3/8 л жирных сливок
1 ст. л. черешневой водки
Способ приготовления:
Противень застелим пергаментной бумагой и нарисуем на ней круг диаметром 24 см. Духовку разогреем до 110 градусов. Белки с ванильным сахаром взобьем в пену. Постепенно добавим сахар и сахарную пудру. Продолжаем взбивать до тех пор, пока не образуется тугая пена и сахар растворится. Насыплем сверху кукурузную муку и осторожно подмешаем ее во взбитые белки. Половину этой массы с помощью кондитерского мешка выпустим в нарисованный круг на пергаменте - это будет основа торта. Вторую половину выпустим по краю основы в виде шариков. Дадим безе подсохнуть в духовке часа полтора, после чего дадим еще 15 минут вылежаться в выключенной духовке. Клубнику промоем, половину протрем в пюре и смешаем с 2 ст.л. сахара. Сливки с остальной сахарной пудрой взобьем в крутую пену, сбрызнем черешневой водкой и наполним основу торта. Поверх взбитых сливок уложим цельные ягоды и намажем их клубничным пюре.
Умничка Эглантинка, ато я всё про пиво да закусь... :appl:
Eglantine
25.10.2003, 09:44
А как же, девочки сладенькое еще любят....:dan:
Eglantine
25.10.2003, 17:43
А как вам яблочки?
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ
Печеные яблоки - это вкусное осеннее блюдо.
Масса для фарширования может быть самая разнообразная, начиная от простой сладкой (шоколад, сгущенка, мед), до довольно оригинальной - кисло-сладкого, солено-сладкого вкуса...
Я перепробовала очень много различных начинок для тушеных яблок, но все же больше всего мне нравится начинка, которой поделилась Анастасия на сайте Кулинар:
белый шоколад + сыр + орехи.
Мне всегда нравилось сочетание вкусов сыра и шоколада. А в этом рецепте букет дополняют печеные яблоки и орехи.
СОСТАВ
1 крепкое сочное яблоко, желательно осенних или зимних сортов
НАЧИНКИ
1~2 дольки белого шоколада, 1/2 грецкого ореха (или любые другие орехи - фундук, миндаль, кедровые, фисташки), кусочек сыра
творог, сахар, изюм (или порезанная курага, или чернослив)
творог, сахар, лимонная цедра
сгущенное молоко (простое или вареное)
очень мелко порезанный лимон (вместе с кожурой), сахар, тертый сыр
мед, измельченные орехи
сливочное масло, измельченные орехи, при желании - изюм (или курага, или чернослив)
любые ягоды, сахар (или мед, или сгущенное молоко)
густое варенье, измельченные орехи
очень маленькие сухарики, сливочное масло, джем или повидло
вареный рис, сливочное масло, сахар, изюм (или курага или ягоды из варенья, или чернослив)
сладкая каша на молоке, любые наполнители (изюм, курага, чернослив, ягоды свежие или из варенья, цукаты, шоколад)
марципан
шоколад
Из яблок вырезать центральную часть, стараясь не прорезать насквозь. Лучше всего для вырезания серединки у яблок использовать специальную круглую ложку с острыми краями.
За неимением такого приспособления можно использовать обычные нож и чайную ложку. Ножом вырезать в яблоке конус со стороны черешка, а ложкой потом выскоблить сердцевину вместе с семечками и частью мякоти.
В полость яблок вложить начинку. Начинка должна немного возвышаться над краем яблока.
Яблоки поставить в форму, желательно стеклянную. Если форма не стеклянная, то на ее дно нужно налить несколько ложек воды или смазать сливочным маслом.
Поставить в разогретую до t=180°С духовку на 15~30 мин (в зависимости от сорта и размера яблок).
Для теста: 2 стакана муки, 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 1 ч. ложка соды. Для крема: 200 г сливочного масла, 400 г клюквы, протертой с сахаром, 1 лимон.
как чаво:
Яйца, сахар, сгущенное молоко перемешать. Всыпать муку и соду, все хорошо перемешать и взбить. Подготовленное тесто разделить на 2 части, положить на сковороды и испечь в духовке при температуре 200°. Получившиеся пышные лепешки обрезать со всех сторон (остатки измельчить в крошку) и намазать кремом, положить одну на другую, сверху обсыпать крошкой и сахарной пудрой. Крем. Размягченное сливочное масло размешать с протертой с сахаром клюквой, добавить пропущенный через мясорубку лимон, все взбить.
- Вот такой вот тортик, а кто слушал - молодец, остальным же всем ... сухарик. :shy:
Eglantine
12.11.2003, 01:32
А кто как пончики готовит? Ух и люблю я их!
Пончики
Ингредиенты:
(на 20 штук)
для тecтa;
500 г муки
1 пакетик сухих дрожжей
1 щепотка соли
50 г сахарного песка
125 мл теплого молока
30 г сливочного масла
1 ч. л. корицы
1 пакетик тертой цедры лимона
1 пакетик ванильного сахара
Способ приготовления:
Смешать муку, дрожжи и соль. Добавить сахарную пудру, молоко, 125 мл воды и сливочное масло. Перемешать с корицей, цедрой, ванильным сахаром. Поставить тесто на 30 минут в теплое место. Снова перемесить тесто и, окунув руки в муку, сделать из него шарики. Слегка сплющить их. Сделать отверстие в середине каждого шарика. Оставить на 10 минут. Разогреть подсолнечное масло. Порциями выпекать пончики во фритюре 8 минут. Вынимать шумовкой, выкладывать на салфетку. Посыпать сахарной пудрой.
:appl: :appl: А я предпочитаю "сладкие огурчики" - тока у мя рецепта нет...
Eglantine
13.11.2003, 22:27
Дим, а как это "сладкие огурчики"? Это в смысыле из теста или как ешо?
Сегодня хочу поделиться Фруктовым салатом
Ингредиенты:
(на 4 порции)
1 ананас
300 г винограда
1 лайм
3 мандарина
2 больших яблока
1 баночка консервированных абрикосов
2 ст. л. апельсинового ликера
1 ст. л. сахарной пудры
Способ приготовления:
Разрежьте ананас на 4 части. Вырежьте мякоть. Яблоки, дольки мандарина, кусочки абрикосов, мякоть ананаса порежьте кубиками. В большой миске смешайте фрукты с сахарной пудрой, ликером и добавьте немного абрикосового компота. Подавайте фруктовый салат на лодочках из ананаса. Украсьте кусочками лайма.
Eglantine
13.11.2003, 22:29
Вкуснотища..... а красота какая.....
Первоначальное сообщение от Eglantine
Дим, а как это "сладкие огурчики"? Это в смысыле из теста или как ешо?
...1 ананас
300 г винограда
1 лайм
1) Эт таки из теста! :D:
2) А чё такое лайм? - С чем его едят я понял, а вот чем его заменить мона ежели такого нет?
Eglantine
13.11.2003, 23:56
Лайм он как лимон тока зелененький, а заменить мона другим лаймом :crazy:
Eglantine добавил(а) 1068757037:
Мона лимоном заменить, не совсем то, но больше ничем я думаю.
...а я нашел лаймы... :D:
А в ответ вот Вам в предверии нового года:
"Пища богов" - груши в горячем вине.
В кастрюлю с широким дном налить вино, в котором растворить 3 ложки сахара, пропитанного 4 каплями эфирного масла бергамота, 1 каплей эфирного масла мускатного ореха, 1 каплей эфирного масла корицы и 2 каплями имбиря. Очистить груши от кожуры и поставить в один ряд все груши на дно кастрюли (вино должно закрывать все груши целиком). Довести вино до кипения и затем, убавив огонь, варить груши 15 минут, после чего дать им остыть в этом же вине. Груши вынуть, положить на блюдо, можно полить ванильным кремом или подтаявшим ванильным мороженым. Запивать груши теплым вином, в котором они варились.
П.С. на предыдущий рецепт, я лично статью расходов забил в бюджет, а вот на ентот... надоть с жаной посоветоваться - думаю даст добро. :ura:
Eglantine
29.11.2003, 20:26
Звучит интересно, Дим, как попробуешь расскажи.
Eglantine добавил(а) 1070127020:
А я вот тоже интересный рецептик нашла
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
Настоящий ароматный зимний напиток со специями.
Ингредиенты:
На 4 порции:
600 мл молока
3 ст л какао порошка + для украшения
4 ст л сахара
150 мл нежирных сливок
щепотка молотого имбиря
щепотка молотого ямайского перца
1 палочка корицы
2 ст л бренди (по желанию)
150 мл жирных сливок
печенье амаретти (подавать)
Инструкции:
1. Положить молоко, какао, сахар, сливки, молотые специи, палочку корицы и бренди в кастрюлю. Медленно довести до кипения, помешивая.
2. Взбить сливки до пиков.
3. Убрать палочку корицы, разлить горячий шоколад по 4 чашкам. Сверху положить по ложке взбитых сливок и поспать какао порошком. Подавать с печеньем.
Eglantine
22.12.2003, 20:19
Запеченая айва
Хотя, признаться, я не очень люблю айву. Но вот это блюдо у нас дома готовили особенно часто, и, поскольку готовится оно достаточно быстро, то готовили его обычно тогда, когда гости вдруг решали нагрянуть внезапно.
Но вначале необходимо сказать несколько слов о самой айве. Вообще, айва - ближайшая родстенница яблока. Долгое время вообще считалось, что айва - это некий сорт яблока. Айва не менее древний фрукт, чем, к примеру, инжир. Вот, скажем, чем
занять ребенка, который стоит у плиты и хныча, просит айву, в нетерпении, пока она испечется? Можно рассказать о том, например, что именно айву преподнес Парис богине любви в знаменитом споре о том, кто же красивее, Афродита, Гера или Афина. А еще айва была именно тем золотым яблоком, которое росло в сказочном саду Гесперид. А вообще, в Древней Греции айва пользовалась таким почетом, что в законах Солона ее предписывалось непременно вкушать в день свадьбы, чтобы жизнь новобрачных была такой же хорошей, как и благороный запах айвы. А еще айву клали в шкафы с постельным бельем. Она придавала постельному белью приятный запах. Да, а еще самой айве мы обязаны и происхождению слова "мармелад". Ведь португальское слово
marmelo и означает айва.
За всеми этими разговорами можно потихоньку и айву приготовить. Возьмем 4 айвы, а можент и больше, в зависимости от количества народа и их поедательной сопсобности. Тут, главное, не сделать меньше, так как айва съедается быстро. Разрежем айву пополам и почистим. Вскипятим полтора литра воды вместе с двумя столовыми ложками лимонного сока и будем бланшировать в ней айву минут 5. Тем временем, нагреем духовку до 200 градусов, смажем сливочным маслом формочки и положим в них половинки айвы. Возьмем 4 столовые ложки конфитюра или варенья, перемешаем с таким же количеством красного вина и смажем этой массой айву. Будем выпекать минут 20. Далее возможны варианты. Моя мама обычно просто клала в айву какое-нибудь варенье и выпекала еще мминут 10, А можно усложнить. Можно посыпать сверху фисташками и сахарной
пудрой и выпечь еще минут 10. Кому как нравится. Приятного аппетита!
дёшево и сердито:
500 г желе,
300-400 г свежих или свежемороженых ягод.
Этот десерт обладает отличными вкусовыми качествами, будучи приготовленным не только из свежих, но и из свежемороженых ягод. Сделать любое светлое прозрачное желе: лимонное, апельсиновое или из виноградного сока. Налить в формочку слой желе, дать застыть, а затем положить ягоды и залить слоем желе до верха. Перед подачей формочки опустить на 1-2 с в горячую воду и выложить желе на блюдо или тарелки. Особенно вкусным и красивым получается этот десерт, если его приготовить из разных ягод и плодов, например из малины и черной смородины или клубники, черной смородины и долек мандарина.
Яблочков любим? - тады приготовим:
8 яблок,
1 ст. ложка риса,
2 ст. ложки изюма,
80 г очищенных орехов,
1 стакан молока,
2 ст. ложки сахара,
2 яйца,
1 ст. ложка масла,
4 ст. ложки варенья,
соль и ванилин по вкусу.
...ну рас усё готово, начнёмс воять:
Сердцевину яблок вынуть так, чтобы не повредить донышка. Рис слегка отварить, затем слить воду, добавить кипящее молоко, масло, сахар, соль и варить до готовности. В готовую кашу положить промытый изюм, измельченные орехи, желтки, ванилин и перемешать. Подготовленной начинкой наполнить яблоки и запечь в духовке. Охлажденный белок взбить в пену, украсить им яблоко и поставить в духовку еще на 1 мин. При подаче на стол полить вареньем.
Продукты:
4 яблока,
4 груши,
100 г любых ягод,
6-10 грецких орехов,
3/4 стакана сметаны,
1-2 ст. ложки сахара,
ванилин по вкусу.
Начинаем химичить...
Фрукты очистить от семян, нарезать тонкой соломкой, выложить в салатник. Сметану хорошо размешать с сахаром, ванилином, полить ею салат и украсить его свежими или консервированными ягодами и орехами.
...надеюсь никого не пугают орехи в зубах...
Как вам такое - они не только икру мечут... :crazy:
800 г кабачков,
2/3 стакана сахара,
1 стакан воды,
1/6 ч. ложки лимонной кислоты,
ягодный сок по вкусу.
Попробуем приготовить...
Кабачки очистить от кожи и семян, нарезать тонкими кусочками длиной 5-6 см. Сахар растворить в горячей воде, добавить лимонной кислоты и прокипятить при постоянном помешивании. В горячий сироп положить нарезанные кабачки и дать настояться в течение 2 ч. Затем кабачки в сиропе вскипятить и варить на слабом огне еще 15-20 мин, после чего охладить. При подаче на стол положить кабачки в прозрачные фужеры и залить сиропом, разбавленным каким-либо ягодным соком.
...кому это удастся - делитесь впечатлениями... :mat:
Eglantine
21.06.2004, 18:34
ПЯТНИСТОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Веселое детское печенье с яркими конфетками.
Ингредиенты:
На 30 шт:
150 г сливочного масла, размягченного
150 г сахара
1 ч л ванильной эссенции
1 яйцо
225 г простой муки, просеянной
3 упаковки шоколадных конфет в разноцветной глазури, например, Smarties
Инструкции:
1. Положить масло и сахар в миску, взбить электрическим миксером или деревянной ложкой в бледную пышную массу. Добавить ваниль и яйцо, взбить. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Сформировать в длинную колбаску. Положить на противень, проложенный пергаментом.
2. Раскатать колбаску на бумаге, чтобы она была аккуратнее, в диаметре 5 см. Завернуть в бумагу и положить в холодильник на 30 мин.
3. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать 3 противня. Развернуть тесто. Порезать на кусочки толщиной 6 мм; аккуратно положить на противни.
4. Вдавить в каждое печенье по несколько конфеток. Запекать 10-12 мин до бледно-золотистого цвета. Охладить на противнях в течение нескольких минут, затем перенести на решетку и дать полностью остыть.
Может храниться в плотно закрытом контейнере до 1 недели.
irinaremiz
08.09.2006, 19:56
Много разных рецептов для Тирамису. Это один из некоторых, который всегда идет на УРА!!!!!!!!!!!!!! Готовмтся в течении 20 минут! (не считая охлаждения)
Торт "Тирамису" от моего дяди Теда
9 х 10 инчей глубокая сковорода или подходящая посуда
36 ,,Дамских пальчиков,, (рксторанный размер 10-12 см в длинну)
450-500 гр. сливочного сыра (В США и Канаде - сыр Филадельфия),
450-500 гр. сыра МАСКАПОНЕ (это сладковатый сыр, чем-то напоминаюший сладкую творожную ванильнею массу)
2 желтка
1 ст. ложка ванили (или выскрести 2 ванильных стручка)
2 рюмки темного рома (Ром придает специфмческий вкус. Заменить нельзя!!
3/4 стакана сахарной пудры
3/4 стакана уже взбитых жирных сливок
5 чашек кофе Экспрессо или заменить очень крепким свежесваренным
Тертый черный горький шоколад перемешынный с какао-пудрой
Положить сливочный сыр( Creem-cheese) в миску и взбивать миксером на максимальной скорости, пока масса не станет кремообразная.
Добавить Маскапоне взбивать на МАЛЕНЬКОЙ скорости. Остановить миксер. Добавить жеотки, ваниль, ром и перемешать 10 секунд. ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО добавить сахар. ,,Вложить,, взбитые сливки . Не мешать, а складывать, т.е. лопаткой осторожно поднимать нижнюю массу к верху, чтобы не потерять объем. Поставить в холодильник.
Щипцами обмакивать по штучке Дамские пальчики и укладывать в посуду. Залить половиной крема. Поставаить в холодильник минут на 40. Опять слой , затем остатки крема. Посыпать тертым шоколадом перемешанным в равном кол-ве с какао. Поставать в холодильник на 3 часа.
Угостить друзей и родствнников:))
Этот торт хорошо замораживантся в морозилке. После оттаивания не замораживать второй раз!
...прекрасный рецепт, однако личная просьба ко всем - не пользуйтесь терминами и слэнгом сторонними для росиянина.
Думаю далеко не всем интересно читать рецепты со словарём и поисками пояснений в интернете...
studentka
11.10.2006, 11:47
Первоначальное сообщение от irinaremiz
Много разных рецептов для Тирамису. Это один из некоторых, который всегда идет на УРА!!!!!!!!!!!!!! Готовмтся в течении 20 минут! (не считая охлаждения)
Торт "Тирамису" от моего дяди Теда
Hello, irinaremiz,nice to meet you:)
а что такое "дамские пальчики", печенюшки такие, да?
Тирамизу - это пять!!! очень вкусно, спасибо за рецепт, надеюсь как-нибудь приготовлю.
studentka, это бисквитные палочки, по-немецки наз-ся Löffelbisquits, есть в любом магазине, где печенья и кексы продаются
irinaremiz
12.10.2006, 07:28
Первоначальное сообщение от studentka
Hello, irinaremiz,nice to meet you:)
а что такое "дамские пальчики", печенюшки такие, да?
Тирамизу - это пять!!! очень вкусно, спасибо за рецепт, надеюсь как-нибудь приготовлю.
Да. Они похожи на бисквит, но настолько легкие и воздушные, что практически невесомые
Этот тортик один из моих любимых:wink2:
Привет всем !!
Предупреждаю – ничего оригинального ,
но дешево, надежно и практично… И быстро!!!
Пирожки вульгарис, тесто слоеное, начинка любая по вкусу.
Кто не знает, как изготовить слоеное тесто? – таких мало,
однако, напомню:
500 г муки смешать всухую с пачкой маргарина,
потом влить во все это 1 слегка взбитое яйцо, 1 стакан холодной кипяченой воды,
0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. столового уксуса.
Всё тщательно вымесить и – на холод (не менее чем на 30 мин.)
За это время готовим начинку.
Вот за что люблю слоеное тесто, так это за его универсальность,
можно сделать начинку и сладкую, и несладкую – как хочется.
Я чаще всего делаю с капустой, только обязательно мягко тушеной на сливочном масле со специями .
Главная фишка в моем исполнении – это форма пирожков.
Достаем тесто из холодного места и отрезая по кусочку (с кулачок), раскатываем как можно тонисенько, нарезаем ножом на квадратики со стороной примерно 8 - 10 см.
Потом в серединку каждого квадратика кладем начинки и склеиваем соседние стороны так, чтобы получался в итоге треугольный пирожок.
Выпекаем в духовке без всяких масел – всухую, только можно для блескучести намазать пирожочки яичным желтком с растительным маслом .
Выпекаются супер-быстро, минут 15-20 при 150 или 200 градусах.
Мда, нюанс… Тесто готовится быстро, практически перед выпеканием, но храниться в холодильнике может и недельку ;) завернутое, конечно.
Недавно из кило муки (двойная норма) налепила 150 пирожков на ребёнков день рождения. Ребёнка с пирожками прилагаю . Пирожки, правда, несколько с краю…но их форма видна отчетливо ;).
studentka
26.11.2006, 00:54
приветствую,PtiCCa :)
действительно выглядит просто, спасибо.
распечатала, попробую сделать, расскажу потом:)
Вот и первый отзыв - Питица, давай на бис! :bud:
ну..... мерси, конечно, за одобрение :)
но я более привычная варить резиновый клей и воск...
когда получится что-нить вкусное - обязательно поделюсь:shuffle:
irinaremiz
01.12.2006, 04:29
Рулет с Маком
В 3/4 стакана теплого молока размешать 1 пачку сухих дрожжей (или свежих размером со спичечный коробок), добавить столовую ложку сахара и муки до кондиции густой сметаны. Дать постоять минут 10-15 в теплом месте, чтобы масса увеличилась в двое.( Если тесто не поднимается - дрожжи мертвые. Заменить дрожжи)
Добавить 3 желтка и одно целое яйцо, пол-чайной ложки соли, 1/4 стакана сливочного масла напополам с оливковым или любым раститльным, пол-стакана сахара, ваниль. Муки - в зависимости от ее качеста и влажности. Муку ОБЯЗЯТЕЛЬНО просеять раза два - это помогает тесту быть более воздушным. Вмешивать муку частями. Вымешивать хорошо. Если вымешиваете на хлебопечке запустите минимум на 2-3 цикла. Готовность вымешенного теста проверяем путум среза теста ножом. Срез должен быть ровным как масло. Тесто должно отставать от рук, но не быть слишком крутым.
Положить тесто в посуду с крышкой (или накрыть влажным полотенцем, но чтобы оно не соприкасалось с тестом.
Обмять тесто после того, как оно поднимится один раз, на второй - раскатать, смазать поверхность любым маслом (сливочным лучше), выложить мак примерно от 5 мм до 1 см - это по желанию. По мне так чем больше, тем лучше :)). Защемить края и положить швом вниз. Острым ножом сделать надрезы и украсить по желанию . Для украшения я обычно вырезаю фотрмочкой (стопкой) 4-5 листочков, укладываю их в воде цветка и прижимаю сережину пальцем. Листья из тех же кружков, вытягиваете, делаете надрезы и укладываете. Желательно повырхность смазать белком под цветами, чтобы тесто прилипло.
Дать рулету подняться еще раз, смазать желтком и посыпать крупным сахаром - и в духовочку его родного минут но 30-40. Если начнет сверху подгорать - накрыть мокрой бумагой типа кальки или газетной (но без шрифта). Готовность рулета проверяется по звуку - глухой - значит готов. Вынимаете и охлаждаете на решетке.
Хорошо замораживается.
Мак залить кипятком на ночь. Затем проварить, выпарить воду(как рис). Добавить мед, молотый миндаль или грецкие орехи, изюм, можно немного миндального экстакта. Промолоть через мясорубку (или в комбайне). 80 процентов мака должно быть разбито
irinaremiz
01.12.2006, 04:29
2
няммммм!!!!!
держите меня с этой стороны монитора!!!!! :bee:
...уже в рецептарии! :bud:
irinaremiz
02.12.2006, 22:45
Первоначальное сообщение от PtiCCa
няммммм!!!!!
держите меня с этой стороны монитора!!!!! :bee:
держу..............................:wink2:
irinaremiz
16.03.2007, 06:29
Обалденный тортик
Тесто
4 яйца
200 мл сахар
100 мл картофельный крахмал
100 мо мука
1 ч л разрыхлитель
3 столовые ложки какао-порошка
Крем двойные сливки (Heavy cream) 2 стакана, 0.5-0.7 стакана сахарной пудры. 1 чашка свежей или мороженной малины и шоколад ,
клубника для оформления.
Шоколадный крем - взбивать сливки постепенно добавляя сах. пудру. Расторить 1.4 чашки шоколадных чипсов с 2 чайными ложками масла( без запаха). Подождать пока шоколад не остынет до комнатной температуры и вбить в сливки.
Малиновый крем - тот-же процесс, но добавляетсок свежей (замороженной) малины без косточек. Варенье не пойдет.
Взбить белки ПОСТЕПЕННО добавляя сахар, когда образуется густая пена добавить желтки и заранее перемешанные остальные продукты. Вылить в смазанную маслом форму, и выпекать 30-40 минут при температуре 375 по фаренгейту(духовка должна быть хорошо заранее прогрета. Во время выпечки духовку не открывать!!) Остудить минут 10, вынуть из формы. Дать остыть, разрезать на 2 части.
Сварить сироп 1 чашка сахара, немного воды, на большом огне довести до кипения, пока сахар не начнет темнеть, добавить стакан воды, ром или коньяк по вкусу. Остывшие коржи пропитать сиропом.. Начинаем сборку торта......
1 пропитанный сиропом корж обмазать малиновым кремом, подожить второй и обмазать сверху шоколадным кремом.
Отдельно растопить шоколад . Я обычно беру 1 чашку шоколадных чипсов, добавляю ложку растительного масла(арахисовое), и в микроволновку 30 секунд, помешать и еще 15 секунд. Размешать и готово.
Клубнику обмакивать в теплый шоколад и закреплять сразу на палочках или зубочистках на торте. Остатка шоколада вылить в угол целованового пакета и срезав маленький уголок вылить на торт тонкой струйкой. Украсить малиновым кремом и мятой.
irinaremiz
16.03.2007, 06:33
Обалденный тортик
diverrus
08.01.2009, 15:41
Торт ФУДЗИЯМА
Тесто : 2 яйца 1ст. сахара 200 г сметаны 1.5 ст. муки Взбить.
1/3 теста вылить в форму и выпечь. В 2/3 теста добавить 2 чайные ложки какао.
Выпекать в форме смазенной маслом и посыпанной манкой.
Крем : 1.5 ст. сахара и 600г сметаны. Вбзить.
Белый корж пропитать каким нибудь ликером или вином.На него кусочками
Выкладывать коричневый ,каждый кусочек обмакнуть в крем. Верх залить
глазурью.
Глазурь: 3ст. какао 1ст. сахара 6ст. ложек молока 100г слив. масла .
Варить 5-10 минут.
flagzero
26.12.2011, 13:03
Могу предложить Вам замечательный праздничный фруктовый салат
Очищенные от кожицы и семян яблоки, апельсины и мандарины нарезать дольками, сложить в блюдо, добавить чернослив, изюм, измельченные грецкие орехи, посыпать сахарной пудрой, немного подсолить и смешать с майонезом и лимонным соком. Перед подачей посыпать нарезанной тонкой соломкой цедрой апельсина.
Продукты
яблоко 300 г
апельсин 200 г
мандарин 200 г
чернослив 100 г
изюм 50 г
орех грецкий 100 г
пудра сахарная по вкусу
соль по вкусу
майонез по вкусу
сок лимонный по вкусу
цедра по вкусу
flagzero
10.01.2012, 20:01
Я вчера тоже применила мой любимый рецепт дерунов:
Продукты
1 кг картофеля
2 луковицы
2 яйца
мука
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Сырой картофель почистить, натереть на терке, отжать лишний сок.
Добавить соль, яйца, мелко порезанный лук и муку.
Ложкой выложить массу на сильно разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
Обжарить деруны с двух сторон до образования золотистой корочки.
Подавать со сметаной!
Как вам на десерт рецепт шарлотка.
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/30/225/30225235_1218091044_P8020074.jpg
Быстрая шарлотка
Рецепт быстрой шарлотки – самого быстрого и простого пирога. Если вы только начинаете учиться печь пироги или не располагаете временем, быстрая шарлотка из яблок для вас!
Продукты
яйцо куриное 4 шт.
мука пшеничная 160 г
сахар 200 г
яблоко 200 г
масло растительное 1 ст. ложка
уксус яблочный 1 ст. ложка
сухари панировочные сколько уйдет
сода на кончике ножа
1. Яйца взбить миксером или венчиком, понемногу добавляя сахар. Постепенно добавить муку, соду, гашенную в яблочном уксусе, перемешать до однородного состояния.
2. Яблоки вымыть, снять кожуру, нарезать мякоть тонкими ломтиками или кубиками.
3. Глубокую жаровню смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями. Яблоки равномерно разложить на дне, залить готовым тестом и сразу поставить емкость в горячую духовку. Выпекать до зарумянивания верхней корочки.
4. Перед подачей на стол быструю шарлотку опрокинуть на блюдо так, чтобы яблоки оказались сверху.
Рецепт пончиков.
Рецепт пончиков из творога - жирновато, но очень вкусно :)
Продукты (на 6 порций)
Необходимые продукты:
творог - 250 г
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
сахар - 1/2 стакана
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
растительное масло - 2 стакана
соль
Как приготовить пончики из творога - рецепт с фото:
Все перечисленные продукты, кроме растительного масла, соедините и замесите тесто. Скатайте из теста небольшие шарики и жарьте пончики из творога во фритюре до образования золотистой корочки.
При подаче посыпьте пончики из творога сахарной пудрой.
flagzero
07.08.2012, 21:11
Могу порекомендовать вкусный рецепт мороженого в домашних условиях
Обжарить на сухой сковороде фундук так, чтобы лопнула тонкая кожица. Потереть орехи в кухонном полотенце и освободить их от шелухи. Очищенный фундук мелко раздробить в миксере или размолоть в мельнице. Разломать шоколад на маленькие кусочки и, помешивая, растопить его с какао, ванилью, медом, половиной сахара и сливками на очень слабом огне. Полученную массу охладить. Размельченные орехи смешать в миксере с молоком, яйцами и охлажденной шоколадной массой, выложить все в барабан мороженицы и замораживать около 30 минут. Еще на 30 минут поставить мороженое в морозильную камеру. Бананы очистить и нарезать наискосок тонкими ломтиками. Вспенить масло на сковороде, вмесить оставшийся сахар, корицу и слегка закарамелизировать. Кусочки бананов нагревать в карамели, переворачивая, в течение 5 минут. От мороженого отделить 12 шариков, выложить на порционные тарелки, сверху положить горячие ломтики бананов и полить карамелью.
Продукты (на 4 порции)
орех фундук ядра 50 г
шоколад горький 50 г
какао порошок 2 ст. ложки
ваниль молотая на кончике ножа
мёд 50 г
сахар 50 г
сливки 200 мл
молоко 250 мл
яйца 3 шт.
банан 500 г
масло сливочное 2 ст. ложки
сахар 50 г
корица молотая на кончике ножа
видела здесь рецепт шарлотки,хочу поделиться своим.Мой рецепт немного отличается по составу,да и некоторые,не всем известные,хитрости,думаю,в м пригодятся.
Ингредиенты:
- сметана – полтора стакана;
- сахар – 1 стакан;
- яблоки – 1кг;
- пшеничная мука – 2 стакана;
- сода – 1/2 ч. л;
- уксус – 1 ч. л.;
- яйца – 1 шт.;
- сливочное масло – 150г.
Процесс приготовления очень прост,если нужно -можно посмотреть здесь http://recepty-bljud.info/%D1%86%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%B5%D0%B2%D1%81%D 0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3/597 Изюминка этого пирога -яблоки,хорошо если это будут именно антоновские,с потрясающим ароматом и легкой терпкостью.Что может быть вкуснее ароматной,свежеиспеченной шарлотки!Мне не всегда удается и кусочек урвать!
Со сметаной, это уже не шарлотка.
flagzero
14.09.2013, 12:29
Рекомендую приготовить яблоки запеченные с орехом, изюмом, корицей
Яблоки вымыть, обсушить и вырезать серединки. Изюм промыть горячей водой, промокнуть. Орехи измельчить. Яблоки начинить орехами, изюмом, корицей, положить на противень. Сверху залить медом. Поставить в духовой шкаф и выпекать в течение 20 мин. Готовые яблоки выложить на тарелку. В подогретые сливки добавить желтки и уваривать соус, помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет. Полить яблоки ванильным соусом (можно подать его отдельно — теплым или охлажденным).
Продукты
яблоко 2 шт.
мёд 1 ст. ложка
орех 20 г
изюм 20 г
корица 1 щепотка
Соус ванильный:
сливки 250 г
желток 2 шт.
сахар ванильный 0.5 пакетика
сахар 50 г
Вам на заметку хворост рецепт простой.
http://russianfood.com/dycontent/images/big_17406.jpg
Традиционный рецепт хвороста – хрустящего домашнего печенья, любимого с детства.
Продукты
мука 2.5 стакана
яйца 3 шт.
пудра сахарная 1 ст. ложка
водка 2 ст. ложки
или коньяк 2 ст. ложки
сметана 1 ст. ложка
соль 0.25 ч. ложки
молоко 0.5 стакана
ванилин 10 г
масло растительное для жарения 150 мл
Сахарную пудру взбейте с желтками. Добавьте молоко, сметану и соль, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте коньяк и, постепенно высыпая просеянную муку, замесите тесто.
Крутое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и нарежьте узкими полосками длиной 10-12 см. Возьмите 2-3 полоски и переплетите их, соедините концы, слегка смазывая белком. Поставьте глубокую сковороду на огонь, налейте в нее растительное масло. Опускайте заготовленное тесто в кипящее масло и жарьте до готовности. Хворост посыпьте сахарной пудрой, смешанной с небольшим количеством ванилина.
К празднику можно сделать торт тирамису (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1295).
http://img1.russianfood.com/dycontent/images/big_2780.jpg
То, что требует народ!
Продукты (на 6 порций)
1. Савоярди - 200 г
2. Сливки 38% - 300 мл
3. Сахарная пудра - 200 г
4. Яйцо(желтки) - 6 шт.
5. Маскарпоне - 300 г
6. Кофе
7. Амаретто
8. Какао
Яйца взбиваем с сахарной пудрой, сливки взбиваем до плотных пиков, маскарпоне перемешиваем со сливками и яичной смесью до однородной массы. Готовим кофе, смешиваем с амаретто.
В керамический лоток кладем крем и размазываем однородным слоем. Далее кладем савоярди, замоченные в кофе. Далее наносим крем, посыпаем какао и снова кладем савоярди. Наносим крем, замораживаем и слегка размороженное тирамису нарезаем на порции. Перед подачей посыпаем какао.
Как на счет вкусненького, вот рецепт пончиков[.
http://img1.russianfood.com/dycontent/images/sm_1410.jpg
Пончики обыкновенные
Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплое молоко и 1/3 часть муки. Пока тесто поднимается, взбить белки с солью в посуде, поставленной в горячую воду. Поднявшееся тесто хорошо взбить, затем ввести взбитые желтки, остальную муку, растопленное масло и ваниль. Тесто хорошо вымесить. После замеса тесто смазать маслом.
Поднявшееся тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см и стаканом вырезать кружки. На середину каждого кружка положить варенье. Сверху положить второй кружок. Края обоих кружков крепко прижать друг к другу и скатать из них шарик.
Приготовленные пончики положить на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу или салфетку. Когда пончики хорошо подойдут, жарить их во фритюре.
Чтобы жир не подгорал, в кастрюлю положить несколько ломтиков сырого картофеля, а для того, чтобы пончики не пропитались жиром, в тесто добавить немного спирта или водки.
Продукты
мука 3 стакана
молоко 1 стакан
дрожжи 30 г
желток 2 шт.
яйца 1 шт.
сахар 2 ст. ложки
масло 50 г
или маргарин 50 г
ваниль палочка 0.5 шт.
соль 0.5 ч. ложки
пудра сахарная 100 г
варенье вишнёвое 0.5 стакана
или варенье клубничное 0.5 стакана
жир для жарки 200 г
спирт 1 ч. ложка
Самый популярный десерт на моей кухне - это медовый рулет с шоколадной пастой.Готовится быстро, нужна только шоколадная паста, мед, ну и мука с яйцами для теста. Рецепт тут хорошо расписан http://webspoon.ru/receipt/medovyjj-rulet-s-shokoladnojj-pastojj, только советую вместо нутеллы сделать шоколадную пасту самим.
Vika_Romanova
25.02.2014, 19:22
спасибо за рецепты, обязательно что-нибудь попробую)
Vika_Romanova
25.02.2014, 19:37
Сегодня прочитала интересную новость насчёт сладостей. Как оказалось учёные научились, печатать на 3D-принтере десерты из насекомых. Как сообщает сайт ORGPRINT.com, по данным ООН, к 2050 году численность населения нашей планеты достигнет 9 миллиардов человек, и все люди будут нуждаться в пище. Поэтому учёные пытаються найти различные методы для решения этой проблемы. http://www.orgprint.com/ru/wiki/Deserty-iz-nasekomyh-napechatannye-na-3D-printere-neobychnoe-menju-budushhego
А можно ли жир заменить на растительное масло?
aleksei1976
24.03.2014, 08:55
Есть еще много рецептов сладенького из такого незаслуженно забытого продукта как тыква. Вот например 3 моих любимых http://tisamaya.ru/1216-3_easy_pumpkin_treats.html Особенно хочу выделить тыквенные маффины с творожным кремом, дочка просто без ума от них. Да и просто тыква запеченная в микроволновке и посыпанная сахаром - та еще вкусняшка. Я помню в далеком детстве бабка запекала тыкву в русской печи. Это было наше любимое лакомство!
flagzero
03.06.2014, 23:45
Могу Вам предложить - консервация абрикосов
Крупные плоды (более 35 мм) консервируют половинками, мелкие — целиком. Плоды моют, удаляют косточки, плодоножки. Подготовленными плодами заполняют банки по плечики, заливают горячим сахарным сиропом различной концентрации- для мелких плодов в целом виде — 30%-ной, для средних размеров е целом виде — 40, для резанных половинками — 50%-ной. После заливки плодов горячим сиропом банки накрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде: полулитровые — 15 мин, литровые — 25 мин.
Продукты
абрикос по вкусу
Рецепт сиропа:
вода 1 л
сахар 430-670 г
svetlika
06.06.2014, 08:36
Торт "TIRAMISU"
ПРОДУКТЫ : для бисквита : яйцо (желтки) - 3 шт. , сахар - 4 ст.л , соль - щепотка , мука - 60г. , крахмал - 40г. ...
для пропитки: бренди - 1 стакан , кофе (крепкий) - 1/4 стакан...
для крема: сливки - 1/2стакана , яйцо - 3 шт. , сахар - 3 ст.л. , сыр маскарпоне (можно жирный творог) - 230-250г. ............ для украшения: шоколадная крошка - 2-3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бисквита - Отделить желтки от белков. Смешать в пену яичные желтки, постепенно добавить 2 ст.л. сахара. Белки взбить с щепоткой соли в крутую пену, затем тонкой струйкой всыпать сахар и продолжать взбивать. Муку и крахмал высыпать на пергаментную бумагу и половину образовавшегося количества примешать к желтковой массе. Треть белковой массы ввести в желтки, а потом примешать оставшуюся смесь из муки, крахмала и остатки белков.
Дно формы смазать маслом, припудрить мукой и выложить тесто, разровнять поверхность. Выпекать бисквит до готовности в предварительно нагретой до 180 градусов С духовке +- 35 минут.
Дать бисквиту остыть, разрезать на 2 коржа.
Кремa - Сыр маскарпоне выложить в миску и хорошенько взбить. Поставить в холодильник.
Сливки взбить с сахаром, в отдельной посуде растереть желтки с сахаром. В желтковую массу добавить маскапоне, сливки, шоколадную крошку. Все аккуратно перемешать до однородности.
Для пропитки смешать кофе с бренди и пропитать этим составом коржи.
Крем уложить на нижний корж, накрыть вторым коржом и смазать начинкой поверхность торта. Посыпать шоколадной крошкой и поставить на 3-4 часа в холодильник.
Всем привет, девчонки, я вот читаю и удивляюсь, столько крутых рецептов, а вы не пробовали продавать свои творения? Есть научно-исследовательский центр в области пищевой промышленности Future Food, они помогают молодым производителям HomeMade продукции выйти на более серьезный уровень.
Очень интересные ребята.
Алина Ивантеева
25.09.2014, 11:14
Тирамису с малиной
Ингредиенты:
Печенье "Савоярди" 7 шт;
Апельсин 1 шт;
Кофе растворимый 4 ч.л.;
Пудра сахарная 30 г;
Желток 1 шт;
Сыр "Маскарпоне" 250 г;
Малина 180 г;
Шоколад черный 50 г;
Мята 2 веточки;
Приготовление:
1.Время приготовления - 40 минут.
2.Приготовление кофейного сиропа.
3.Вылейте сок апельсина и 300 г воды в кастрюлю, добавьте кофе. Вскипятите и добавьте примерно 3 ст. л. сахарной пудры (2 ст. л. оставьте).
4.Перелейте получившийся сироп в неглубокую посуду.
5..Приготовление крема.
6.Взбейте миксером (либо венчиком или вилкой) желток, добавьте 2 (или по вкусу) ложки сахарной пудры, затем сыр «Маскарпоне». Все вместе слегка взбейте или перемешайте.
7..Печенье «Савоярди» (по три штуки на порцию) обмакните в кофейный сироп.
8.Уложите вертикально в бокал. Наполните бокал кремом, выдавливая его из кондитерского мешка и прослаивая ягодами.
9.Бокал сверху украсьте ягодами, стружкой или кусочками черного шоколада и листиками мяты. Подавайте десерт, предварительно охладив в холодильнике.
Вот вкусный рецепт десерта http://webspoon.ru/receipt/mindalno-pesochnye-pirozhnye
http://s1.webspoon.ru/uploads/8f115a115ca34305d87a7767ce848722_xxl.jpg
Готовить миндально-песочные пирожные проще простого:
Шаг 1
Итак, нам понадобится мука, вода, масло, яблоки, миндаль.
Шаг 2
Почистим яблоки, и натрём на тёрке пластинками или соломкой.
С лимона натрём сначала цедру. Затем выдавим сок и этим соком польём наши яблоки.
Шаг 3
Делаем песочное тесто. Смешаем муку с сахарной пудрой и маслом. Я брала мягкое масло. Можно это сделать в комбайне. Итак перемешиваем всё, добавляем воду, замешиваем быстро тесто.
Шаг 4
Делаем песочное тесто. Смешаем муку с сахарной пудрой и маслом. Я брала мягкое масло. Можно это сделать в комбайне. Итак перемешиваем всё, добавляем воду, замешиваем быстро тесто.
Шаг 5
Далее берём форму, квадратную лучше, 24х24 см. Застилаем её бумагой. И выкладываем сразу тесто. Руками распределим его по дну формы. И ставим сразу в духовку на 5 минут, при 210°С.
Шаг 6
Делаем начинку. Смешаем мягкое масло с сахаром и взбиваем его.
Шаг 7
Добавляем по 1 яйца, не перестаём взбивать. Потом цедру лимона.
Шаг 8
Затем миндаль молотый и муку.
Шаг 9
Замесим такое вот тесто-крем.
Шаг 10
Достаём наш корж и выкладываем на него яблоки.
Шаг 11
На яблоки выкладываем крем. И ровняем.
Шаг 12
Посыпаем сверху миндальными лепестками, накрываем фольгой и ставим в духовку запекаться при 200°С 25 минут. Далее я открыла и ещё 10 минут дала допекаться.
Шаг 13
Готовому пирогу дадим остыть прямо в форме. Затем нарежем на квадраты и посыплем сахарной пудрой. Приятного!
sellenna
11.11.2014, 15:48
Сколько рецептов тирамису! Давно хотела приготовить, никак руки не доходят. Все больше печеньками балуемся.
sellenna
23.12.2014, 15:03
Приглянулся рецепт быстрых пирожных http://vsmak.com/354-otkrytye-pirozhnye.html. Вроде бы готовятся так просто, а получается и вкусно, и красиво. Детям такие съедобные "цветочки" точно понравятся.
MINERVA_MCGONAGALL
21.04.2015, 20:28
Десерты делаю летом, когда можно с грядочки сорвать аппетитную клубничку, малинку, смородинку. Конечно же мороженое входит и взбитые сливки.
djekilens
07.05.2015, 14:31
только тирамису, а так практически и сладкого не ем))))
только тирамису, а так практически и сладкого не ем))))
Завидую людям,которые не едят сладкое. Я без него жить не могу..
MINERVA_MCGONAGALL
26.05.2015, 09:09
Из сладкого люблю иногда мороженое пломбир, посыпанное тертым шоколадом, булочки со взбитыми сливками - только при условии, что они очень свежие. Но больше предпочитаю колбасу)
Из сладкого люблю иногда мороженое пломбир, посыпанное тертым шоколадом, булочки со взбитыми сливками - только при условии, что они очень свежие. Но больше предпочитаю колбасу)
Можно еще сладкую колбасу, как раньше вкусную продавали. Типо шербета что-ли. Сейчас такой не найти.
MINERVA_MCGONAGALL
29.07.2015, 20:42
Почему это? Есть сливочное полено, есть целый набор восточных сладостей - туда и входит так называемая колбаса).
Мое коронное блюдо - шоколадные фонданы
Фондан — это шоколадный десерт родом из Франции, который имеет тающую шоколадную начинку внутри, а снаружи — твердая оболочка из запеченного теста. Это "двоюродный брат" маффина (или кекса).
Подготовка: 15 мин.
Приготовление: 10 мин.
На 4 порции:
? 125 г черного шоколада
? 4 яйца
? 90 г сахара
? 65 г сливочного масла + немного для смазывания форм
? 25 г муки
Приготовление:
Духовку нагреть до 200°С. Формочки смазать сливочным маслом.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.
В кастрюле с толстым дном шоколад растопить с сахаром на медленном огне. Шоколадную массу снять с огня, добавить желтки, масло и муку, перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки и перемешать.
Тесто разложить по формочкам и выпекать 10 мин.
ммммм))) лучше бы сюда не заходила)
Фисташковый вкусный десерт
Фисташки используются в кулинарии уже более 2,5 тысяч лет. Этот орех на Древнем Востоке считали символом успеха и богатства. Да и сегодня блюда с добавлением фисташек (в том числе и такие, как наш вкусный десерт) считаются элитными. Например, в Стокгольме нобелевских лауреатов непременно угощают фисташковым мороженым. А чтобы приготовить фисташковый вкусный десерт, берем: 100 г очищенных фисташек, 100 г 20%-й сметаны, 1 стакан молока, 20 г желатина, 4 ст.л. сахарной пудры и 50 г шоколада.
Желатин замачиваем в стакане молока и оставляем до набухания. Очищенные фисташки просеиваем, чтобы по-максимуму удалить отставшую коричневую пленку. Несколько целых орешков откладываем для украшения, а остальные измельчаем в блендере.
Сметану смешиваем с сахарной пудрой и слегка взбиваем.
Набухший в молоке желатин распускаем на водяной бане или в микроволновой печи, вливаем в сметанный крем и взбиваем всё вместе. Затем в крем всыпаем молотые фисташки и тщательно перемешиваем. Эту сметанно-ореховую массу раскладываем по креманкам при помощи кондитерского мешка и на 2 часа ставим в холодильник.
Шоколад кладем в миску и растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Этим растопленным шоколадом и оставшимися целыми фисташками украшаем наш застывший орехово-молочный десерт.
Фисташковый вкусный десерт готов, Приятного аппетита!
Кстати. На основе данного рецепта мы можем приготовить и замороженный десерт. Для этого исключаем из состава крема желатин, а десерт раскладываем в формочки и помещаем их в морозильную камеру на 2 часа.
и еще)
Коктейль из йогурта и абрикосов
Освежающий легкий десерт для наслаждения в жаркий день. А чтобы приготовить коктейль из йогурта и абрикосов, нам понадобится: 0,5 кг свежих абрикосов без косточек, йогурт, мороженое, сливки, лед, мята.
Абрикосы нужно измельчить в блендере до получения однородной массы.
Затем вливаем 1 столовую ложку йогурта, по 2 ст.л. мороженого и сливок. Смешиваем и разливаем по бокалам.
Добавляем измельченный в блендере лед и украшаем ломтиками мяты.
ИринаFun
23.11.2019, 17:21
Продолжаю :
ПИРОЖНОЕ "ТРЮФЕЛИ " или более известные в народе , под названием "КАРТОШКА" :
1 стакан сахара , 1 стакан молока, 2 стакана молотых сухарей, 3 ст.ложки сливочного масла, 1 желток , какао-порошок или растворимый кофе, молотые орехи...
Молоко с сахаром вскипятить и остудить. Сухари обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета...
Сливочное масло взбить с желтком,добавить сухари , молоко , орехи и всё хорошенько вымесить... Затем , посыпая руки какао скатать шарики , и в холодильник на пару часов...
ммм...нямка
Bistuall
06.12.2019, 11:23
Не знаю, считать ли сырники десертом?
Но любимым и проверенным рецептом поделюсь.
3 пачки творога (5 или 9%), 7-8 столовых ложек сахара и ванилин хорошо смешать вилкой в миске, оставить минут на 5. Затем добавляем половину стакана манки( стакан обычный 200 г), снова все смешиваем и оставляем минут на 15( можно больше). Далее формируем сырнички, чуть-чуть обваливаем в муке и жарим. Готовые выложить на салфеточку и через пару минут можно пробовать!
Самый быстрый и вкусный рецепт - ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ В МИКРОВОЛНОВКЕ (https://planeat.co.ua/recipe/pecheni-yabluka-v-mikrohvilovczi)
Порадуйте себя всего за 5 минут!
А тут (https://planeat.co.ua/recipes/dessert/all?category=dessert¶ms=all) найдете еще больше простых и вкусных рецептов!
OlegGurin
23.11.2020, 16:40
Покупал в гипермаркете натуральных продуктов вот такой https://getvegetable.com/shop/sladosti/desert-yablochnyj-syr-yabloko-s-greckim-orehom-eko-pastila-120-g/ десерт “Яблочный сыр”, яблоко с грецким орехом Эко пастила, 120 г.
https://getvegetable.com/wp-content/uploads/2020/08/7f116e6a75f6e3681c9d6748b6f0c8c1-100x100.jpg
Мммм..... вкуснотища!!
А моей девушки внезапно захотелось сгущенки кокосовой.. Кто-то пробовал?
smirnovar
03.12.2020, 22:41
Обожаю Картошку
Я ее делаю из перемолотого Юбилейного печенья, сливочного масла, згущенки и какао...на 3 пачки печенья, 150гр слив. масла, 3-4 стол л какао и банка згущенки, отложить немножко крошки для обваливание а все остальное между собой перемешать, скатать картошки и обвалять в крошке...Иногда делаю в форме ёжика, носик из шоколада а иголки из хлопьев миндаля
Салат из тунца с яйцом - просто объедение!
Ингредиенты:
Тунец консервированный - 1 банка
Огурец солёный - 2 шт.
Яйцо куриное сырое - 3 шт.
Способ приготовления:
1. Яйца отварить в соленой воде.
2. Тунец размять вилкой.
3. Огурцы очистить и нарезать кубиками.
4. Яйца очистить.
5. Порезать яйца мелко кубиками.
6. Все ингредиенты выложить в салатник.
7. Добавить майонез.
8. Все тщательно перемешать.
9. Готовый салат с консервированным тунцом и яйцом выкладываем на тарелку. Всем приятного!!!
Franec Yulya
19.12.2020, 18:39
А я мороженое обожаю, сабайон, крем-брюле, чизкейки ))) Сладкое это моя тема от и до.
Vladimirhn
20.12.2020, 18:31
А мне жена тирамису готовит. Я не знаю, как она это делает, поэтому рассказать не могу. Но могу вам подробно и в деталях рассказывать, какой он вкусный))
Franec Yulya
29.12.2020, 18:31
Хочу поделиться рецептом одного из самых любимых тортов.
ТОРТ ТАРХУН
Ингредиенты:
Печенье - грамм 200 - 220
Сливочное масло - 100 г.
Сметана - 500 г.
Творог - 180-200 г.
Сахар - 120 г
Ванильный сахар - пакетик
Лимон - сок из половинки
Тархун - 300 мл
Желатин - 30 г.
1. Печенье измельчаем в блендере в крошку и смешиваем с мягким сливочным маслом.
2. Получившуюся основу выкладываем в разъёмную форму и утрамбовываем. Ставим на пол часа в холодильник.
3. 10 г. желатина растворяем в 100 мл холодной воды и нагреваем по инструкции. Творог по желанию можно протереть через сито.
Смешиваем творог, сметану, сахар, ванильный сахар, сок лимона, тонкой струйкой добавляем нагретый растворённый желатин, перемешиваем.
4. Выливаем на основу и ставим в холодильник где-то на час, чтобы застыло.
5. Оставшиеся у нас 20 г желатина растворяем в Тархуне и нагреваем по инструкции.
6. Когда наш крем схватился, то выливаем тонкой струйкой слегка остывший тархун с желатином. Нельзя бУхать, а то будут отделяться частицы сметанного суфле и испортят красоту.
7. Всё, ставим тортик в холодильник часов на 5-6 до полного застывания.
Мое любимое
Боул 0,5 ст. варёной пшеницы 1/3 часть среднего клубня батата, нарезанная кубиками и запечённая с 1 ч. л. оливкового масла 0,5 ст. микрозелени или ростков 1/4 ст. консервированного нута 1/4 часть среднего апельсина кара-кара 5 стручков сахарного гороха Половина среднего авокадо Хасс 1/4 ст. нарезанного арбузного редиса или сахарной свеклы 1 ст. л. маринованного красного лука 1 ст. л. очищенных тыквенных семечек
Заправка Зелёная богиня 0,5 ст. обезжиренного греческого йогурта 2 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. лимонного сока 1 средний зубчик чеснока, очищенный 1/4 ст. свежей петрушки, порубленной 1/4 ст. свежего базилика
Чтобы приготовить заправку, смешайте в кухонном комбайне йогурт, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, петрушку и базилик. Включите и измельчите всё до однородной консистенции, при необходимости соскабливая смесь со стенок чаши. Чтобы собрать боул, наполните чашу секциями, начиная с пшеницы, батата и микрозелени. Поверх основы выложите кучками нут, апельсин, сахарный горошек, авокадо, редис, маринованный красный лук и тыквенные семечки. Полейте четвертью заправки. Отложите оставшуюся заправку для другого использования.
voroncova
12.05.2021, 09:28
а помните было такое пироженное картошка
flagzero
13.05.2021, 10:47
Люблю простой рецепт тирамису (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1295).
Тирамису
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/425/sm_424438.jpg
Друзья-итальянцы называют меня Королевой Тирамису! Уже много лет живу в Италии и достаточно знакома с итальянской кухней. Хочу вам представить мой коронный десерт, который я просто обязана всегда приготовить, когда встречаемся с друзьями. Рецепт выверен годами. Так что можете смело приступать. При достаточной практике на приготовление тирамису уходит около получаса.
Продукты
Маскарпоне - 500 г
Печенье "Павезини" - 100 г
Яйца (свежайшие) - 4 штуки среднего размера
Сахар - 5 столовых ложек (с небольшой горкой)
Кофе эспрессо - 200 мл
Шоколад горький (по желанию) - по вкусу
Какао-порошок без сахара - для украшения десерта
Подготавливаем продукты. Павезини (Pavesini) - это тонкое и лёгкое бисквитное печенье, его ещё называют "кошачий язык".
Варим кофе, переливаем его в тарелку и оставляем остывать.
Отделяем яичные белки от желтков. Соединяем желтки с сахаром.
Взбиваем желтки с сахаром добела, чтобы они почти стояли. Теперь можно добавить маскарпоне.
Взбиваем желтки вместе с маскарпоне.
Крем не должен растекаться.
Наструганный горький шоколад - это мой "секретный" ингредиент. Но можно и без него.
Добавляем шоколад в крем, по желанию.
Теперь взбиваем белки в плотную пену. Я не взбиваю их заранее, чтобы не упали, пока занимаюсь желтками и маскарпоне.
Соединяем взбитые белки с желтковой массой. Очень аккуратно, снизу вверх, чтобы не сбить белки.
Должен получиться однородный воздушный крем.
Теперь в большую форму или моно-формочки выкладываем печенье, смоченное в кофе. Смачивать надо очень быстро, иначе оно просто рассыплется.
На слой печенья выкладываем слой крема.
Затем опять слой печенья, смоченного в кофе.
Опять слой крема.
И оставшиеся печенюшки сверху.
Посыпаем горьким какао-порошком. И на 2 часа в холодильник.
Порция тирамису должна стоять почти как торт. Съесть десерт нужно в течение 1-2 дней.
Buon appetito!
vBulletin® v3.8.7, Copyright ©2000-2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot