Новогодний стол

[Eglantine]

Предлагаю в этот раздел кидать интересные рецепты для новогоднего стола.

Например:
Бутерброды с креветками

Ингредиенты:
1 буханка белого хлеба
200 г сливочного масла
3 банки очищенных консервированных креветок
сок 1 лимона
зелень петрушки по вкусу
Способ приготовления:
Нарезать хлеб тонкими ломтиками. Намазать их тонким слоем масла, сверху положить обсушенные и сбрызнутые лимонным соком креветки. Каждый бутерброд украсить листочком петрушки.

Бутерброды с языком

Ингредиенты:
1 буханка белого хлеба
300 г сливочного масла
600 г вареного языка
500 г творога
6 желтков сваренных вкрутую яиц
зелень петрушки
уксус, сахар, красный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Нарезать хлеб тонкими ломтиками. Растереть масло и творог, посолить, поперчить по вкусу. Каждый ломтик хлеба намазать получившейся массой, сверху положить кусочек языка. Из смеси яичного желтка, уксуса, сахара и соли скатать столько же шариков, сколько получилось
бутербродов. Шарики положить на кусочки язы-ка и украсить зеленью петрушки.

Фаршированные помидоры

Ингредиенты:
3 кг небольших крепких помидоров
400 г зеленого горошка
2 вареные моркови
3 малосольных огурца
3 кисло-сладких яблока
250 г майонеза
2 сваренных вкрутую яйца
листья зеленого салата
черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Помидоры вымыть, снять верхнюю часть и осторожно вынуть мякоть. Зеленый горошек, очищенные от кожицы и натертые на мелкой терке яблоки, маринованные огурцы и морковь, рубленые яичные белки смешать с майонезом, посолить, поперчить по вкусу и все тщательно перемешать. Листья салата промыть холодной проточной водой и обсушить. Наполнить помидоры приготовленной начинкой и выложить на блюдо, выстланное листьями зеленого салата.

Поросенок холодный

Ингредиенты:
1 поросенок
3 cт. л. желатина (в порошке)
1 пучок зелени петрушки
черный молотый перец
соль по вкусу
для соуса:
400 г сметаны
100 г тертого корня хрена
сахар, соль по вкусу
Способ приготовления:
Выпотрошенного, опаленного и хорошо промытого поросенка завернуть в салфетку, положить в большую эмалированную кастрюлю и залить водой так, чтобы она его покрыла целиком. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, а затем убавить огонь так, чтобы вода не кипела. Варить поросенка в течение 3,5-4 часов без соли и специй. Когда поросенок будет готов, вынуть его, переложить в другую кастрюлю и залить подсоленной холодной водой. Из бульона, в котором варился поросенок, и предварительно растворенного в небольшом количестве воды желатина приготовить желе. Остывшего поросенка разделать следующим образом. Отрезать голову, разрубить ее вдоль пополам;
ножки отрезать по суставу; тушку аккуратно разрубить вдоль пополам, обе половинки разрубить на одинаковое количество кусков. На длинном блюде сложить куски так, чтобы получился целый поросенок, залить его полузастывшим желе и украсить веточками петрушки.
Отдельно подать соус, приготовленный из сметаны, хрена, сахара и соли

[Borjan]

Первоначальное сообщение от Eglantine

Поросенок холодный

Ингредиенты:
1 поросенок
3 cт. л. желатина (в порошке)
1 пучок зелени петрушки
черный молотый перец
соль по вкусу
для соуса:
400 г сметаны
100 г тертого корня хрена
сахар, соль по вкусу
Способ приготовления:


Eglantine - извини за подправку , но ты сама назвала так тему , а поэтому и выглядеть должно празднично ...:wink2:

[oksana]

Предлагаю рецепт очень вкусного салата:
Отварить рис (0,5 кг), добавить 2 баночки креветочного мяса, туда же:
мелко нарезаный лучок (можно зеленый),
отваренное вкрутую яйцо или два (порезанное кубиками),
свежие помидоры (порезать кубиками или полумесяцами),
майонез (пачку или две)
сверху украсить зеленью.

И ишо:
любой салат можно превратить в новогодние часы:
Отварить вкрутую 6 яиц, остудить и разрезать пополам, разложить вокруг салата половинки белком вверх (яичный циферблат), получится 12 часов, шприцем намалевать римские или арабские цифры, а стрелки сделать из вареной морковки, разрезанной пополам. Время выбираешь сама....
Пока усе, еси шо вспомню, напишу ишо....

[Eglantine]

А мы тоже похожий салат делаем, только мясо крабовое, помидоры не кладем, а кладем кукурузу из баночки. Вот.

Так что теперь по твоему надо попробовать, интересно звучит, в сочетании с помидорами....:trud:

Eglantine добавил(а) 1071519567:

А с часами - эт ты здорово придумала!

[oksana]

Первоначальное сообщение от Eglantine
А мы тоже похожий салат делаем, только мясо крабовое, помидоры не кладем, а кладем кукурузу из баночки. Вот.

Так что теперь по твоему надо попробовать, интересно звучит, в сочетании с помидорами....:trud:

Eglantine добавил(а) 1071519567:

А с часами - эт ты здорово придумала!

Я пробовала с кукурузой, тоже вкусно, но с помидорами пикатней, а часы не я придумала, 20 лет назад в журнале прочла и случайно вместо письма послала своему парню в армию, перепутала листы (на одинаковых были написаны). Так что етот рецепт даже в Германию попал...

[Eglantine]

Рагу с рыбой

Ингредиенты:
(на 4 порции)
800 г рыбного филе
по 1 пучку зеленого лука и петрушки
2 стручка сладкого перца
200 г риса
600 мл бульона
1 веточка сельдерея
1 лимон
2 зубчика чеснока
4 помидора
125 мл красного вина
лавровый лист (2 шт.)
по 1 ч. л. тимьяна, майорана, острого соевого соуса
30 г маргарина
1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:
Перец, сельдерей и зеленый лук нарезать. Отложить 1/2 лука. Тушить все 5 минут в растительном масле. Порубить чеснок. Измельчить помидоры. Положить в кастрюлю чеснок и помидоры, влить вино, добавить лавровый лист, тушеные овощи и соевый соус. Довести до кипения и тушить 10 минут. Нарезать рыбу и лимон. Добавить в кастрюлю, накрыть и тушить еще 15 минут. Оставшийся лук потушить в маргарине, затем добавить рис и влить бульон. Приправить и варить 20 минут. Порубить петрушку и смешать с рисом. Подавать с рагу.


Eglantine добавил(а) 1072113995:
Жаркое из свинины

Ингредиенты:
(на 4 порции)
1,2 кг свиной вырезки
2 ст. л. апельсинового повидла
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. соуса чили
2 ст. л. растительного масла
кайенский перец

Способ приготовления:
Нагреть духовку до 250 градусов. Положить свинину на противень с высокими краями и поставить его в духовку. Жарить около 60 минут при 200 градусах. Перемешать повидло с соевым соусом, соусом чили, растительным маслом и кайенским перцем. За 20 минут до готовности начать часто смазывать свинину маринадом. Вынуть мясо из духовки и оставить его еще на 10 минут. Нарезать ломтиками, уложить на блюдо и подавать с соусом.

Eglantine добавил(а) 1072114448:
Селедка под соусом

Ингредиенты:
(на 4-6 порций)
сельдь малосольная - 1-2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
листья салата
овощи для украшения
для соуса:
горчица - 2 ст. л.
уксус - 1 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.

Способ приготовления:
Сельдь очистить от костей и кожи. Нарезать на порционные кусочки. На блюдо выложить листья салата, уложить в виде рыбки кусочки сельди, залить горчичным соусом, украсить кольцами репчатого лука.
Для приготовления соуса перемешать в мисочке горчицу, уксус и растительное масло, все хорошенько взбить.

Eglantine добавил(а) 1072117714:
Маленькие сырные шарики фондю

Ингредиенты:
(на 2 порции)
50 г масла
100 г муки
0,5 л молока
250 мл сливок
2 яичных желтка
сок 1 лимона
соль, белый перец, кайенский перец и мускатный орех
60 г эмментальского сыра
60 г сыра "Гауда"
50 г сыра "Пармезан"
2 листочка желатина
панировочные сухари

Способ приготовления:
Сыр натереть. Масло растопить, добавить муку, довести до состояния однородной массы. Влить молоко, довести до кипения. Приправить солью, белым перцем и мускатным орехом. Дать покипеть всей массе 15 минут, постоянно помешивая. Добавить тертый сыр и сливки, аккуратно, несильно перемешать. Добавить лимонный сок, кайенский перец по вкусу, предварительно замоченный в холодной воде желатин и яичные желтки. Вылить массу на противень, смазанный маслом, и поставить в холодильник на сутки. Масса должна быть однородной, без пузырьков. Разрезать ее на небольшие квадраты, сформировать шарики. Припудрить их мукой, обвалять в яичном белке и сухарях, обжарить в кипящем сливочном масле. Промокнуть излишек масла. Подать горячими.

[Eglantine]

А что меня никто, кроме Оксаны не поддерживает с рецептами к новогоднему столу?

[oksana]

вероятно п'ют водку, отмичают католическое Рождество, генеральная репетиция перед Новым годом.

[Eglantine]

Первоначальное сообщение от oksana
вероятно п'ют водку, отмичают католическое Рождество, генеральная репетиция перед Новым годом.

Похоже на то, народ АУуууууууууууууууу.......

Eglantine добавил(а) 1072499357:
Курочка с ананасами

Ингредиенты:
(на 4 порции)
4 окорочка
соль, молотый красный и черный перец
1 луковица
30 г свежего имбиря
2 стручка красного сладкого перца
2 ст. л. топленого масла
1 ст. л. листочков розмарина
125 мл куриного бульона
1 маленький ананас

Способ приготовления:
Вымыть и обсушить окорочка. Приправить их солью и перцем. Очистить имбирь. Нарезать дольками лук. Порубить чеснок и имбирь, Нагреть духовку до 175 градусов. Перец нарезать кубиками. Разогреть масло в форме для жаренья и обжарить окорочка. Тушить в духовке 20 минут. Вынуть мясо. Потушить в жире от жаренья лук, чеснок (по желанию можно добавить несколько неочищенных зубчиков чеснока), имбирь, сладкий перец и розмарин. Влить куриный бульон. Добавить мясо в форму для жаренья и тушить в течение еще 10 минут. Разрезать ананас на 4 части, удалить зелень, сердцевину и очистить. Нарезать плодовую мякоть ломтиками толщиной около 1/2 см. Положить их в форму для жаренья и тушить около 10 минут. По желанию загустить жидкость крахмалом. Подавать, украсив розмарином.

Eglantine добавил(а) 1072499537:
Чанахи

Ингредиенты:

(на 4 порции)
500 г баранины
30 г курдючного сала
300 г картофеля
3-4 средних баклажана
1 головка репчатого лука
6-8 зубчиков чеснока
3 ст. л. оливкового масла
по 1 ч.л. молотого черного и красного перца
по 2 веточки базилика, петрушки и кинзы
соль, перец



Способ приготовления:
Острым ножом сделать в куске мяса надрезы и нашпиговать половинками зубчиков чеснока. Очищенные картофелины разрезать пополам вдоль, а баклажаны - кружками толщиной по 2 см. В середине каждого кружка сделать углубления, куда поместить кусочки мелко нарезанного курдючного сала, а также немного рубленой зелени, смешанной с молотым черным и красным перцем, измельченным луком и чесноком. Противень смазать маслом и прогреть. Выложить на него кусок баранины и запекать сначала на маленьком огне, а когда мясо подрумянится, можно прибавить жара. Каждые 10 минут поливать мясо образовавшимся соком. Если его мало, можно подливать по 1 ст. л. горячей воды или бульона. Через полчаса после начала жарки мяса на противень добавить баклажаны и картофель. Запекать до готовности мяса. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать оставшейся зеленью базилика, петрушки и кинзы. Готовое мясо нарезать кусками, уложить на блюдо, по краям - картофель и баклажаны. Полить соком с противня.

[Eglantine]

ИГРИСТЫЙ ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Этот коктейль готовится из разнообразия необычных фруктов. Фруктовую часть коктейля можно приготовить вечером предыдущего дня. Утром просто залейте фрукты игристым (газированным) вином или лимонадом для приготовления безалкогольного напитка.

Ингредиенты:
На 6 порций:
1 гранат
100 г замороженной малины
2 мандарина без косточек
100 г клюквенного сока
шампанское, игристое белое вино, лимонад или имбирный эль на выбор

Инструкции:
1. Порезать гранат на четвертинки над миской, чтобы поймать весь сок. Достать все розовые семена, выбросить горькие белые прожилки. Затем пересыпать семена в блендер.

2. Добавить замороженную малину. Очистить мандарины и удалить как можно больше белой корки и пленки. Добавить сегменты в блендер.

3. Залить клюквенным соком и взбить в однородное пюре. Просеять через сито, чтобы избавиться от остатков косточек и охлаждать 8 часов.

4. Наполнить бокалы тамблеры фруктовым пюре наполовину. Затем долить бокалы шампанское или вино. Аккуратно перемешать и подавать.

[Eglantine]

Обезьяна - известная лакомка. Она обожает фрукты, орехи, сладости. Не откажется Обезьяна и от мяса, только приготовленного по каком-нибудь "хитрому" рецепту со множеством приправ. Но больше всего Обезьяна обожает смешивать коктейли. Ведь именно в коктейлях она сможет реализовать природную склонность к экспериментам.

Предлагаю следующие салаты:

Салат "Акапулько"
Куриные грудки, ананасы (консервированные), кукуруза, сладкий перец, рис (по желанию), майонез.
Грудки отварить, остудить, нарезать кубиками. Добавить ананасы, кукурузу, перец, рис. Заправить майонезом.

Салат из бананов со спагетти
2 банана, 2 яблока, 2 помидора, 250 г спагетти, 8 ст. ложек сметаны, 100 г сыра, 6 ст. ложек зеленого консервированного горошка, 100 г грецких орехов, 1 лимон, соль, черный и красный молотый перец, зелень петрушки.
Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, спагетти охладить. Бананы, яблоки и помидоры тщательно вымыть. Бананы очистить от кожуры и нарезать кружочками. Яблоки разрезать на половинки и удалить сердцевину. Половинки очистить от кожуры и нарезать дольками. Помидоры нарезать кружочками.
Зеленый горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Сыр нарезать крупной соломкой.
Уложить все компоненты в салатницу и аккуратно перемешать. Грецкие орехи очистить от скорлупы и, разделив ядра на половинки, слегка обжарить на сковороде.
Приготовить соус из сметаны, сока, выжатого из лимона, соли и перца. Перед подачей к столу салат украсить зеленью петрушки и половинками ядер грецких орехов. Соус подать отдельно

Салат "Индийский"
(на 6 порций)
майонез "Кальве" - 200 мл
сыр "Гауда" - 400 г
бананы - 2 шт.
ананасы консервированные 250 г
Сыр нарезать кубиками. Бананы очистить и нарезать ломтиками. С ананаса слить жидкость. Перемешать нарезанные сыр, бананы и кусочки консервированных ананасов. Заправить майонезом.

Eglantine добавил(а) 1072815823:
Вторые блюда
Фаршированные банановые шарики, жаренные во фритюре (кервай)
10 неспелых бананов, 4 ст. л. топленого или сливочного масла, 3/4 чашки (100 г) толченых орехов, 1/3 чашки (50 г) изюма, 1/2 ч. л. натертого мускатного ореха, 1/2 ч. л. молотого кардамона, 1/2 чашки (100 г) сахара, 3 ст. л. натертого кокосового ореха, слегка поджаренного, топленое масло для жарения во фритюре
Очистите бананы от кожуры, нарежьте на кусочки и оставьте. Нагрейте 1-2 ст. л. топленого или сливочного масла и поджарьте орехи. Когда они станут коричневыми, добавьте изюм и жарьте еще несколько секунд. Добавьте к этой смеси мускатный орех и кардамон и снимите с огня.
Нагрейте остатки масла и жарьте в нем бананы, пока они не станут мягкими и не покроются коричневыми пятнышками. Не пугайтесь, если на дне кастрюли образуется корка. Добавьте сахар и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет и не образуется однородная масса. Это займет 10-15 мин. Снимите кастрюлю с огня и дайте пасте остыть.
Разделите банановую пасту на 15 частей и смешайте одну часть с орехами. Ореховую начинку разделите на 14 частей. Возьмите одну часть банановой смеси и сделайте из нее толстую круглую лепешку. Положите лепешку на ладонь и большим пальцем сделайте в ней углубление. положите в углубление одну часть ореховой начинки и соедините края лепешки. Залепите отверстие. Осторожно скатайте в ровный шарик. То же самое проделайте с остатками банановой пасты и ореховой начинки.
Нагрейте масло, и жарьте шарики во фритюре около 2 мин до коричневого цвета. Следите, чтобы шарики не склеивались друг с другом при обжаривании. Посыпьте пожаренным кокосовым орехом и подавайте горячими.

Eglantine добавил(а) 1072815863:
Тушеные грибы сянгу с побегами бамбука по-пекински

1 чашка растительного масла (лучше арахисового) для жарки
275 г побегов бамбука, порезанных ломтиками (поперек побега)
2-3 ломтика имбиря
1 зубчик чеснока
1 шт. зеленого лука
8 сушеных грибов сянгу (шиитаке), замоченных в холодной воде на 1 час, обсушенных, ножки удалить
2 чашки куриного бульона
1 ст.л. светлого соевого соуса
1 ч.л. темного соевого соуса
1.5 ч.л. сахара
1/2 ст.л. ароматного китайского или яблочного уксуса
1 ст.л. китайского рисового (поварского) вина
Разогрейте масло в глубокой сковороде или воке. Когда масло начнет слегка дымиться, положите побеги бамбука и жарьте до легкого подрумянивания. Выньте бамбук, дайте стечь маслу.
Оставьте в сковороде 3-4 ст.л. масла, разогрейте. Добавьте чеснок, имбирь и лук и жарьте до коричневого цвета. Выньте из масла и выкиньте.
Положите бамбук назад в сковороду, добавьте оставшиеся ингредиенты, доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до ниже среднего и тушите 15 минут. Снимите крышку, увеличьте огонь и кипятите, что бы быстро выпарить практически всю жидкость. Переложите на блюдо и подавайте.

Eglantine добавил(а) 1072815913:
Овощи по-монастырски

На 4 порции:
3 ст. ложки растительного масла; 1 см очищенного и нарезанного свежего имбирного корня; 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; 130 г бобовых ростков; 12 очищенных и нарезанных орехов гингко или миндаля; 130 г брокколи; 60 г нарезанной моркови; 100 г нарезанных консервированных ростков бамбука; 12 консервированных грибов "соломка"; 12 шампиньонов; 10 сушеных зимних черных грибов, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут; 12 жареных шариков из клейковины; 2 чайные ложки рисового вина или сухого хереса; 1 чайная ложка коричневого сахара; 1 чайная ложка светлого соевого соуса; 0,5 стакана китайского отвара из овощей; 1 чайная ложка кунжутного масла.
Для соуса: 1 чайная ложка кукурузной муки (крахмала); 1 чайная ложка воды; 0,5 чайной ложки темного соевого соуса.
Нагрейте 1 ст. ложку растительного масла в сковороде "вок", положите имбирь и чеснок, жарьте в течение 2 минут, затем добавьте ростки бобов и продолжайте жарить еще 1 минуту. Выньте и сохраняйте теплыми.
Налейте оставшееся растительное масло, вновь нагрейте, затем добавьте орехи, брокколи, морковь, ростки бамбука и грибы и жарьте в течение 2 минут. Добавьте шарики из клейковины, жарьте в течение 1 минуты, затем добавьте остальные ингредиенты, кроме кунжутного масла. Убавьте огонь и подержите на медленном огне 5 минут. Чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты, добавьте в сковороду и прокипятите. Доведите до загустения, постоянно помешивая. Подавайте, сбрызнув кунжутным маслом.
Шарики из клейковины продаются в китайских магазинах и отделах деликатесов супермаркетов.

Eglantine добавил(а) 1072815975:
Папайя по-карибски с креветками и рисом

(на 4 порции)
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
200 г риса
1/2 л овощного бульона
450 г замороженных креветок
2 ст. л. лимонного сока
2 плода папайи
50 г майонеза
2 ст. л. сливок
50 г тертого сыра "Гауда"
Лук нарезать кубиками и потушить в кастрюле в масле. Добавить рис, обжарить, влить бульон, накрыть и тушить 40 минут.
Креветки сбрызнуть лимонным соком и смешать с рисом. Папайю очистить, разрезать пополам, удалить семена, начинить рисом с креветками. Оставшийся рис выложить на дно формы, а сверху - папайю.
Для соуса вскипятить 250 мл воды, снять с огня, добавить сливки, сыр и мешать до полного растворения сыра. Остудить и добавить майонез. Часть соуса выложить на фаршированные плоды и запекать 15 минут при 200 градусах. Отдельно подать соус.

Eglantine добавил(а) 1072816101:
Десерты

Банановый торт с грецкими орехами

200 г муки с разрыхлителем теста, 1/4 ч.л. пекарного порошка, 1/4 ч.л. соды, щепотка соли, 150 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 3 ст.л. йогурта или простокваши, 4 ст.л. сметаны, 3 больших банана, 50 г измельченных грецких орехов
Предварительно нагрейте духовку до 180°. Используйте две формы диаметром 23 см. формы смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой.
Просейте муку, соду и соль в миску Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась кремовидная масса. Разомните бананы, перемешайте со сметаной и добавьте к смеси масла и сахара. Добавляйте поочередно сухие ингредиенты и йогурт, беря по трети и тщательно взбивая после добавления каждой новой порции. Смешайте тесто с орехами и ложкой переложите в подготовленные формы. Выпекайте около 30 минут. Поставьте охлаждаться на проволочную решетку

Eglantine добавил(а) 1072816153:
Ореховые трубочки

Тесто: 3 стакана муки, 1 стакан сметаны, 150 г сливочного масла.
Начинка: 2 стакана молотых грецких орехов, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка корицы.
Растереть деревянной лопаткой сливочное масло добела, добавить сметану и перемешивать все около 2 минут. Затем понемногу всыпать 1,5 стакана муки и замесить тесто.
Полученное тесто выложить на стол, добавить еще 1,5 стакана муки и продолжать вымешивать 7-10 минут.
Приготовить начинку: орехи пропустить через мясорубку, добавить сахар, мед, корицу и все перемешать.
Тесто раскатать в круглые пласты диаметром около 30 см и разрезать каждый на 8 продолговатых треугольников. Поверхность теста смазать сливочным маслом, на каждый кусочек положить одинаковое количество начинки и свернуть трубочкой, начиная с широкого конца. После этого трубочки уложить на смазанный маслом противень и выпекать в умеренной духовке 20-30 минут.
Поверхность трубочек перед выпечкой можно посыпать сахарным песком, смешанным с корицей.

Eglantine добавил(а) 1072816306:
Бананы, запеченые с миндалем (кела митхай)

1 ст. л. свежего лимонного сока, 1/4 стакана (60 мл) процеженного свежего апельсинового сока, 1/4 ч. л. натертого мускатного ореха, 1/4 ч. л. молотого кардамона, 2 ст. л. распущенного топленого или сливочного масла, 4 крепких банана, 1/4 стакана (55 г) сахара, 2 ст. л. бланшированного миндаля, нарезанного тонкими пластинками
В маленькой миске соедините лимонный и апельсиновый соки со специями - мускатным орехом и кардамоном. Предварительно включите духовку (или электрический гриль). Смажьте топленым или сливочным маслом маленький противень для выпечки печенья. Очистите бананы, разрежьте вдоль пополам и положите их срезанной стороной вверх на противень.
Ложкой полейте сок на половинки бананов, сбрызните их оставшимся маслом, затем равномерно посыпьте сахаром. Поставьте бананы в духовку (под верхний огонь, если есть) или в печь-гриль, и пусть выпекаются 3-4 мин, пока их поверхность не покроется пузырьками и не станет слегка коричневой. Выньте из духовки, равномерно разложите на поверхности бананов миндаль и снова поставьте в духовку, пока миндаль не поджарится и не станет золотисто-коричневым. Подавайте прямо из печи.
Приготовьте это блюдо с заправкой из лимонного сока с сахаром, или с абрикосовым пюре, разведенным яблочным соком. И тот и другой вид заправки создает прекрасный вкусовой контраст с бананами. Для приготовления абрикосового пюре возьмите 8 абрикосов, очистите от кожицы и разделите на половинки. Поместите их в миксер и, добавив 2 ст. л. яблочного сока, доведите до консистенции пюре.

Eglantine добавил(а) 1072816363:
Ямайский банановый кекс

Смешать в миске (лучше все вместе просеять): 0.5 литра муки, 15 мл пекарского порошка (в пакетике около 30 мл), соль, свеженатертый мускатный орех и на время забыть.
2 крупных и спелых банана очистить, порезать на куски и "топтушкой" для пюре "растоптать" их в пюре.
120 г нехолодного сливочного масла в чистой миске растираем с 125 мл сахара + полпакетика ванильного сахара пока смесь не станет светлой и легкой. 1 яйцо добавляем в смесь масла и сахара и еще раз перемешиваем. Теперь по ложке добавляем муку и банановое пюре по очереди, тщательно перемешивая каждый раз. Высыпаем туда же 50 мл измельченных орехов (пекан, фундук, грецкий) и 150 мл изюма без косточек, который надо промыть, стряхнуть лишнюю воду, обсушить полотенцем и в сите обсыпать-обвалять равномерно в муке (это предотвратит прилипание изюма ко дну формы и слипание ягод между собой).
Теперь аккуратно выкладываем смесь в форму для кекса - форма должна быть в два раза по объему больше теста, форму перед этим нужно смазать маслом и обсыпать мукой. Выпекаем в прогретой до 180С духовке 1 час. Достаем из духовки, вынимаем из формы, кладем на решетку (чтобы дно не отпотевало) и даем остыть.

Eglantine добавил(а) 1072816540:
Экзотический фруктовый салат

(на 4 порции)
3 спелых персика
2 спелых манго, каждое весом около 350 г
3 киви
сок 1/2 лайма
1 крупный карамболь
140 г красной смородины
120 г свежей клубники
Несколько листочков клубники для украшения.
Персики на несколько секунд опустить в кипяток и затем осторожно очистить острым ножом. Разрезать пополам и вынуть косточку. Нарезать персики дольками и выложить на блюдо. Киви очистить и нарезать ломтиками. У карамболя отрезать все темные части, а мякоть нарезать тонкими ломтиками. Семена удалить. Ягоды клубники, не отрывая зеленых чашелистиков, разрезать пополам. Фрукты и ягоды выложить на блюдо с персиками. Манго очистить и срезать с косточки мякоть. Вместе с половиной всего количества красной смородины (70 г) и соком лайма поместить мякоть манго в миксер.
Смешивать смородину и манго в миксере, пока не получится нежная однородная масса. Протереть ее через частое сито, чтобы в пюре не попали семена и плодоножки смородины. Остальные 70 г смородины очистить и посыпать ягодами салат.
Залить салат фруктовым пюре и поставить в холодильник на 1 час. Украсить листиками клубники.

[Eglantine]

Коктейли

Banana Daiquiri
6 частей белого рома
3 части ликера Creme de banane
1 часть сока лайма или лимона
половина банана, порезанная на кусочки
Все ингредиенты налить в миксер с дробленым льдом, взбить. Не отфильтровывая, перелить в коктейльный бокал. Украсить кружком банана.

Eglantine добавил(а) 1072816760:
Yellow Devil (Желтый дьявол)

2 части ликера Galliano
2 части белого рома
6 частей апельсинового сока
Налить ингредиенты в шейкер, наполненный наполовину льдом, взбить. Отфильтровать в маленький бокал tumbler, заполненный льдом наполовину. Украсить листочком мяты и кружком апельсина.

Eglantine добавил(а) 1072816804:
Linnle Devil (Мелкий бес)

20 мл светлого рома
20 мл джина
10 мл ликера Cointreau
10 мл лимонного сока
для украшения: 1 вишня для коктейлей
Все компоненты вместе с кубиками льда встряхните в шейкере и процедите в бокал. В коктейль опустите вишенку на шпажке.

Eglantine добавил(а) 1072816842:
Zombie (Зомби)
2 части лимонного сока
1 часть сока апельсина
1 часть ликера Chartreuse
1 часть старого рома
1 часть белого рома
4 части золотистого рома
Налить ингредиенты в шейкер, наполненный наполовину льдом, взбить. Отфильтровать в большой tumbler с дробленым льдом.

Eglantine добавил(а) 1072816880:
Pina Colada
На 1 бокал:
4-6 кубиков льда
2 части белого рома
1 часть темного рома
3 части ананасового сока
2 части кокосовых сливок
кусочки ананаса для украшения
Положить кубики льда в блендер и добавить белый весь ром, ананасовый сок, кокосовые сливки. Взбить. Перелить, не мешая, в высокий, холодный бокал и украсить кусочками ананаса и тертым шоколадом.

Eglantine добавил(а) 1072816920:
Наглая обезьяна

водка - 20 мл,
белый ром - 20 мл,
апельсиновый сок - 75 мл.
Приготовление: Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и размешать. Подавать в стакане хайбол.

Eglantine добавил(а) 1072816961:
Хвост обезьяны (рецепт латиноамериканской кухни)

2 л. молока,
0,5 л. агвардьенте (можно заменить крепким напитком типа водки),
4 ст. ложки растворимого кофе;
сахар, корица, гвоздика, ванилин, мускатный орех - по вкусу.
Вскипятить молоко с сахаром и приправами. Кофе растворить в малом количестве горячей воды и добавить к молоку перед снятием с огня. Остудить. Как только смесь будет холодной, добавить агвардьенте, перемешать и процедить. Подавать сильно охлажденным. Этот коктейль обычно готовят на рождественские и новогодние праздники.

Eglantine добавил(а) 1072817001:
Желтая обезьяна

20 мл желтого абсента
20 мл ликера желтый Chartreuse
20 мл ликера Apricot Brandy
Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал.

Eglantine добавил(а) 1072817043:
Голубая Обезьяна

20 мл Bacardi Lemon
40 мл Blue Curacao
20 мл сок лимона или лайма
тоник
Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал.

[Антонио]

Интересно обсудить, как встречают онвый год и рождество в разных странах, какие традиции, и какой стол, традиционные блюда напитки...

Про Россию и говорить нечего, о набивших оскомину оливье, мандаринах, шмпанском и водке...

[studentka]

Рождество:
мне сказали, что в немецких семьях везде по-разному, но встречаются общие блюда.

Например,

фальшивый заяц.

Это фарш, в него добавлена горчица, а внутри фарша лежат сваренные вкрутую яйца (3-4). Закладывается в форму как для хлеба. И выпекается в духовке. Потом охлаждается, и режется тонкими пластиками. И на хлеб.
Они пекут хлеб сами, белый. В 6 часов вечера, 24го декабря, садятся за стол. Еда такая: каждый берёт эти ломтики "зайца" и кусок хлеба, на хлеб можно масло. И на дощечке (для каждого сервирована дощечка) режется такой бутерброд на несколько маленьких.


Про Новый Год:

тоже по-разному, иногда
отмечается лишь шампанским, можно фрукты положить на стол.
И все идут стрелять (ракеты, фейерверк) на улицу!))))

[Ikarus]

Осторожно с этими петардами .
После праздников , начинаются отчеты госпиталеи и клиник : кто с каким глазом (подбитым) , или рукои покалеченои туды попал .
---------------------------------------------------------------------------
У нас например уже с рождества (по католич) в некоторых ресторанах на улицах огромные очереди . Поинтересовавшись , оказалось : за Сладким хлебом (Budin de Pan,Pan Dulce) , что-то наподобие нашего кекса . Ерунда вроде , а люди ломятся .

[Антонио]

В России ещё одна традиция есть - подраться обязательно, хотя это может на любую пьянку...

Я, сам чуть не отхватил, потому как снимал массовую драку в центре города: гопники дерутся человек 20, мелиционер мимо пробегает, в рацию орёт: нужна физическая помощь!..., крик: кто тут снимает!, как знак, что пора сваливать, удалось слава богу, хотя там и наряды уже подоспели, оперативно блин, буквально за 2 минуты, что за люди эти гопники, ненавижу...

[Ikarus]

А гопники это кто ?

[Антонио]

Первоначальное сообщение от Ikarus
А гопники это кто ?

типа шпана, живящая "по понятиям", ходят в одинаковой одежде: классические туфли, спортивные штаны, кепка-хулиганка, кожаная куртка, барсетка(ну это такой упрощённый образ)...

[flagzero]

Могу порекомендовать отличные рецепты к новогоднему столу
Креветки в кляре «морской ужин»
Картофель нарезать соломкой и поджарить до готовности во фритюре, выложить на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир. Добавить соль, перец. Яйцо слегка взбить с мукой, обмакнуть креветки и обжарить их в большом количестве сливочного масла. Масло должно покрывать креветки целиком. На тарелку выложить картошку, сверху положить креветки, украсить оливками и петрушкой. В маленькой глубокой тарелочке смешать майонез и кетчуп. Получившийся соус поперчить и посолить. Это блюдо нужно есть руками, аккуратно окуная картошку и креветки в соус.
Продукты
картофель 4 шт.
креветки 12 шт.
яйца 1 шт.
мука 1 ст. ложка
соль по вкусу
перец по вкусу
масло сливочное сколько уйдет
масло подсолнечное для жарки во фритюре сколько уйдет
маслины черные по вкусу
петрушка для украшения по вкусу
Для соуса:
майонез сколько уйдет
кетчуп острый сколько уйдет
или соус тартар сколько уйдет

Салат "солнышко"
Яблоки и сыр нарезать одинаковыми кубиками. Добавить кукурузу. Заправить майонезом и перемешать. Готовый салат посыпать паприкой.
Продукты
яблоко сладкое 2-3 шт.
кукуруза консервированная 1 банка
сыр твердый 200 г
майонез сколько уйдет
паприка молотая по вкусу

[flagzero]

[U]Рекомендую приготовить печень в мультиварке рецепт
Рулет "Новогодняя змея"
Продукты
Прямоугольные вафли для тортов
Готовая куриная печень
Вареные яйца
Зеленый горошек
Морковь
Репчатый лук
Салатный сельдерей
Белый йогурт или майонез
Оливковое масло
Соль
Черный молотый перец
1 Куриную печень обжарить заранее, для рулета ее можно и потушить, и приготовить в мультиварке.
2 Сельдерей, лук и морковь нарежем кубиками. Оставим небольшой кусочек моркови для украшения, из него мы сделаем язык змеи.
3 Обжариваем овощи в оливковом масле до полной готовности.
4 Готовую куриную печень и вареное яйцо кладем в блендер, добавляем ложку йогурта или майонеза и измельчаем в пюре.
Смешиваем печень с овощами, добавляем зеленый горошек, соль, черный перец и перемешиваем начинку.
5 Чтобы вафли стали мягкими и поддатливыми, пропитаем их йогуртом или майонезом и оставим на 10-15 минут. Вырежем из моркови змеиный язык и положим его на нижний угол рулета.
6 Выложим на вафли начинку, разровняем ложкой и начинаем аккуратно скручивать рулет.
7 Сделаем змейке глаза из двух звездочек гвоздики и отправим в холодильник минимум на 2 часа. Я свою змейку разрезала только на следующий день.
8 Перед тем, как подать рулет "Новогодняя змея", нарежем его на порции и выложим на блюдо, посыпанное зеленью.
Если вас смущает бледная "кожа" змеи, можно пропитать рулет соевым соусом или выложить кусочками маслин. Хотя, мне кажется, вафли напоминают змеиную чешую, а на фоне зелени светлая змея смотрится празднично.

[alexx]

Всегда делаю сельдь под шубой рецепт.
http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_11484.jpg

Всеми любимый салат "Селёдка под шубой" - рецепт, по которому, обычно, готовлю я.

[u]Продукты
2 селёдки
4 вареных яйца
1 луковица
1 средняя варёная свекла
4 варёные картофелины
2 варёные моркови
майонез


Как приготовить «Селёдку под шубой»:

1 слой: селёдка (филе режется мелкими кубиками).

2 слой: лук (мелкими кубиками).

3 слой: картофель (натирается на крупной тёрке).

4 слой: морковь (натирается на тёрке).

5 слой: яйца (натираются на тёрке).

6 слой: свекла (натирается на тёрке).

Каждый слой смазывается майонезом.

Салат «Селёдка под шубой»должен пропитаться.

[alexx]

Для вас классный рецепт фаршированные помидоры.
http://russianfood.com/dycontent/images/big_3853.jpg

Несложное и вкусное блюдо. Плюс — красиво смотрится. Если покажется островато, используйте меньше перца.
Продукты (на 4 порции)
Помидоры крупные — 4 шт.
Масло оливковое — ? ст. л.
Баранина молотая — 400 г
Паприка — щепотка
Кумин (индийский тмин) молотый — щепотка
Корица молотая — щепотка
Перец чили свежий, зеленый — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Соус «Харисса» (острый соус из перца, чеснока и пряностей; лучше купить готовый) — 1 ст. л.
Свежие листья мяты
Бульон (отвар) овощной — 2/3 стакана
Соль, перец
Салатные листья
Жирный йогурт или сметана


Срежьте с помидоров верхушки, выньте ложкой мякоть (чтобы получились помидорные «чашечки») и нарежьте ее. Разогрейте в сковороде оливковое масло на среднем огне. Обжарьте мясной фарш. Добавьте мякоть помидоров, паприку, кумин и корицу. Готовьте, помешивая, несколько минут. Добавьте чили, томатную пасту, хариссу и жменьку нарезанных листьев мяты. Влейте горячий овощной отвар. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 15 минут до загустения. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку в помидоры, накройте «крышечками» и выложите в форму. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 1 часа. Подавайте фаршированные помидоры с зеленым салатом и йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!

[flagzero]

Предложу на заметку на новогодний стол .
http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_54565.jpg

Встречая год Лошади, так можно оформить любой новогодний салатик! Например, слоеный салат из семги, грибов и овощей.

Продукты (на 6 порций)
Семга соленая - 200 г
Картофель вареный - 4-5 шт.
Грибы жареные (шампиньоны) - 200 г
Лук жареный - 1-2 шт.
Морковь вареная - 2 шт.
Яйца вареные - 4 шт.
Майонез - 100 г
Для украшения:
Маслины
Сладкий красный перец
Помидоры
Зелень укропа
Клюква


Как приготовить новогодний салат 2014:

Салат "Новогодний" делаем слоями.

Все ингредиенты режем кубиками или соломкой.

Слои промазываем майонезом, кроме слоя с семгой.

Верхний слой - натертые на терке яичные желтки.

Украшаем салат "Новогодний" с помощью маслин, сладкого красного перца, помидоров, укропа и клюквы.

[Nickelsud]

Вас с Новым годом поздравляем,
С праздником зимы.
Большого счастья вам желаем
Не только в праздничные дни.
Пусть оно сопровождает
Вашу жизнь всегда,
И пусть горести не знает
Ваша доброта.
----

Your New year congratulations
With a holiday of winter.
Wish you much happiness
Not only on holidays.
Let it accompanies
Your life always,
And let sorrow knows
Your kindness.

[flagzero]

Рекомендую приготовить салат из печени трески.
Сваренные вкрутую яйца нарубить, репчатый лук мелко нарезать и смешать с измельченной печенью трески. Заправить салат заливкой консервов и при желании посолить. В салат можно добавить нарезанные томаты или сладкий стручковый перец.
Продукты
печень трески консервированная 1 банка
яйца 5 шт.
луковицы 2 шт.
соль по вкусу

[Lento4ka]

на Новый год готовила торт медовик. Да с ним приходится повозиться - но он того стоит. Если ему дать хорошенько пропитаться - получается такое объедение.
Перепробовала, скажу сразу, не один вариант, закормила всех, но наконец нашла.

Для теста нам понадобится: мука – 1.5. стакана ( с горкой), сахар – 1 стакан сливочное масло – пол пачки ( 90 гр), мед - 3 столовых ложки, яйца - 2 шт, сода - 1 чайная ложка (без горки).

Для крема: Сметана 20 % - 1 банка ( 500 мл), сахар – 0,5 стакана сахара, сухие сливки ( те на которых написано для взбивания) – 1 пачка, Загуститель для сливок – 1 пачка

Ход работы такой:

1. В огнеупорную посуду положить сливочное масло, сахар и мед и поставить ее на водяную баню, до момента растворения сливочного масла. Постоянно помешивать. Как масло раствориться добавить 1 чайную ложку соды и продолжать мешать еще около минуты.

2. Снять миску с водяной бани, вбить 2 яйца и перемешать до однородного состояния.

3. Всыпать муку и перемешать. Тесто будет липкое, теплое. Но муки больше не подсыпать иначе впоследствии коржы будут очень тугие.

4. Убрать посуду с тестом на 30 минут в холодильник.

5. По прошествии этого времени подпылить стол мукой и на тесто сверху тоже добавить муки. Разделить его на 8 частей.

6. Данное тесто невозможно раскатать скалкой и поэтому каждую из 8 частей теста будем растягивать руками ( пальцами) по выпекаемой поверхности. Предварительно на нее положить пекарскую бумагу и смазать ее маслом. Растянуть как можно тоньше и наколоть вилкой ( иначе будут пузыри).

7. Выпекать каждый корж минут 5 ( все зависит от вашей духовке). Корж должен подрумяниться. Как только он испекся – сразу снять с пекарской бумаги, потом это будет сделать сложно. Данную операцию повторить с каждым кусочком теста.

8. Как только корж сняли – края надо обрезать, это удобно сделать по тарелке – края не выбрасывайте, а сразу складывайте в измельчитель – крошки понадобятся для обсыпки торта. С коржами все понятно, можно приступать к крему. Сметану, сахар, сливки и загуститель смешать в глубокой миске до тугих пиков. Смазать получившимся кремом каждый корж. Верхний корж и бока также обмазать кремом и засыпать крошкой, которая у нас получилось из краев коржей.

Для лучшей пропитки торта отправить его в холодильник часов на 12. Я обычно делаю вечером и на утро торт готов.

[alexx]

Я вам предложу свой рецепт фаршированный перец.

Перец, фаршированный мясом и рисом

Перец подготовить. Рис отварить до полуготовности, соединить с пропущенным через мясорубку мясом и пассерованным луком, посолить, поперчить. Полученным фаршем наполнить стручки перца, поместить их в сотейник или другую неглубокую посуду, залить бульоном, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 мин, готовый перец посыпать зеленью петрушки или укропа.

К перцу подать соусник со сметаной.
Продукты
перец 1 кг
мясо отварное 250 г
рис 200 г
лук репчатый 2 головки
маргарин или масло 2 ст. ложки
бульон 2 ст. ложки
сметана 1 стакан
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
зелень петрушки или укропа сколько уйдет

[alexx]

Всегда пригодится салат из сельдерея.
http://img1.russianfood.com/dycontent/images/sm_48815.jpg

Жареная курица, яблоки, сельдерей, сыр и руккола - составляющие этого вкусного салата.

Продукты (на 6 порций)
Куриное мясо жареное (порванное на мелкие кусочки) - 3 стакана (900 г)
Стебель сельдерея (резаный) - 4 шт.
Яблоки кисло-сладкие (резаные кубиками 1,5 см) - 2 шт.
Руккола - 4 стакана (120 г)
Майонез - 1 стакан
Свежие листочки базилика - 1/2 стакана
Пармезан (измельченный на терке) - 30 г (1/2 стакана)
Свежий лимонный сок - 2 ст. л.
Чеснок (чищеный) - 2 зубка
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу


Как приготовить куриный салат с яблоками и сельдереем:

1. В чашу кухонного процессора сложить листья базилика, пармезан, майонез, чеснок и налить лимонный сок, пульсировать до образования однородной массы.

2. В большой миске соединить куриное мясо, сельдерей, яблоки и майонезную заправку, хорошо перемешать. Выложить в миску с салатом рукколу, посыпать куриный салат с яблоками и сельдереем небольшим количеством соли и перца, аккуратно перемешать.

Подавать куриный салат с яблоками и сельдереем в сервировочной миске сразу же.

[andreyka]

Горячее "Фрэнч"

Тонко нарезаем мясо: говядину, свинину, баранину - кто что любит.
Ломтиками нарезаем картофель как на фри
Полукольцами нарезаем репчатый лук.
Трем сыр на крупной терке.

На смазанную растительным маслом глубокую сковороду слоями кладем:

Мясо
Лук
Картофель

посыпаем сыром и тонким слоем замазываем всё майонезом.

Запекаем в духовке до готовности.

-----------------------------------------

Маленький нюанс.

перед тем как замазать поверхность блюда майонезом, всю поверхность можно выложить нарезанным лепестками плавленным сыром. Плавленный сыр класть на тертый сыр, и тщательно замазывать всю поверхность майонезом.

Готовое блюда по желанию посыпать зеленью.

Соль, перец и другие пряности по вкусу

[alexx]

Я вам рекомендую рулет куриный вареный.
http://img1.russianfood.com/dycontent/images/sm_47388.jpg

Красивый разрез и приятный вкус!

Продукты (на 10 порций)
Куриная грудка - 1,5 кг
Горчица - 3 ст. л.
Растительное масло - 5 ст. л.
Чеснок - 2 головки
Смесь перцев (молотая) - 1,5 ст. л.
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Приправа для курицы - 4 ст. л.
Паприка молотая - 4 ст. л.
Сок ? лимона
Желатин - 60 г
Соль


Как приготовить куриный рулет:

Грудки порезать на небольшие куски, добавить мелко порезанный чеснок, соль, пряности, масло, лимонный сок, желатин (Доктор Эткер). Хорошо размешать.

Разложить порционно в рукав для запекания, хорошо завязать с двух концов и поставить в холодильник на ночь для маринования.

На следующий день обмотать сверху фольгой и запекать рулет куриный в духовке 45 минут при 200°С.

Остудить, поставив под пресс на 6-8 часов.

Подавать рулет куриный охлажденным, нарезав порционно.

[flagzero]

Рекомендую приготовить салат из печени трески консервированной «Фейерверк»
Срезать с вымытого и обсушенного лимона верхушку и ложечкой вынуть содержимое. Соединить мякоть лимона с тресковой печенью, вареным рисом, мелко нашинкованным репчатым луком. Добавить мелко нарезанную зелень. Посолить, заправить майонезом. Полученной массой наполнить лимон.
Продукты
печень трески консервированная 100 г
лимон 1 шт.
рис отварной 20 г
луковицы 1 шт.
майонез по вкусу
зелень укропа по вкусу
или зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу

[mopy]

Рулет из семги

Слабосоленая семга или форель
Тонкий лаваш
Листовой салат
Мягкий сливочный сыр
Лаваш раскатываем, намазываем сыром , сверху кладем листья салата, а на них кусочки семги. Сворачиваем в рулет. Ставим в холодильник. Перед подачей на стол режем на 3-4 см кусочки.

Авокадо с креветками фирменное блюдо Лии Ахеджаковой

На 2 шт авокадо 100 г креветок, 100 г ананаса можно консервированного, 100 г майонеза, десертная ложко кетчупа, десертная ложка коньяка, 3-4 капли соуса Табаско.
Разрезаем авокадо, вынимаем косточки, в углубление кладем креветки с ананасами и заливаем соусом из кетчупа, маонеза и Табаско.

Сырные корзиночки для салатов

Натереть сыр на крупной терке,. Достаточно тонким слоем насыпать сыр на разогретую сковородку диам. ок 20 см. Как только сыр расплавится, перевернуть его как блин и чуть поджарить. Снять со сковороды, в центр блина поставить стакан, и пока он горячий прижимать его к стенкам стакана. Стакан пожно перевернуть и оставить сыр на нем до застывания. Все, корзиночка для салата готова

[irina99kk]

Мы тоже уже ждем новый год. 3 месяца осталось всего то.

[Артем Волков]

Салат делается слоями:
1 слой-Вареный кальмары
2 слой-Креветки
3 слой-Семга,кубиками
4 слой-Помидоры,кольцами
5 слой-Майонез
6 слой-Красная икра

Все очень просто

[flagzero]

Хорошая подборка салаты для новогоднего стола[/color][/url].
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/9/sm_8035.jpg
[u]Салат "Ромашки"

Замечательный салат, который подойдет к любому празднику.
Продукты (на 4 порции)
Куриная печень - 300 г
Шампиньоны (жареные с луком) - 300 г
Яйца (вареные, измельченые) - 3 шт.
Сыр твердый (тертый) - 100 г
Майонез по вкусу


Выкладываем слоями: вареная куриная печень, жареные грибы с луком, вареные яйца, тертый сыр. Каждый слой смазываем немного майонезом.

Салат Снеговик
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/57/sm_56341.jpg
А этот салатик украсит любой новогодний стол!!!
Продукты
Куриная грудка отварная
Картофель отварной
Яйца отварные
Грибы маринованные
Сыр
Майонез
Для украшения:
Маслины
Редис
Зелень укропа


Как приготовить салат "Снеговик":

Все ингредиенты натереть на терке или порезать мелкой соломкой. Укладывать салат "Снеговик" слоями и каждый слой промазывать майонезом. Верхний слой - сыр, припорошить его яичным белком.

Шарики для снеговика слепить из смеси сыра, майонеза и яичного желтка. Каждый шарик обвалять в сыре. Из маслин сделать пуговички и глазки, а ведро на голове - из редиски. Вокруг посадить елочки из укропа.

[MINERVA_MCGONAGALL]

Осенью чищу перец ласточка, замораживаю, а в Новый год фарширую. Зимой очень приятно есть летнее блюдо).

[flagzero]

Ням - ням что приготовить на новогодний стол в год обезьяны[/color][/url].
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/106/sm_105679.jpg

Грядет новый, 2016 год Огненной обезьяны. Значит, на нашем столе должен присутствовать символ этого животного. Все очень просто - готовим новогодний салат "Обезьянка". Оформление салата в первую очередь оценят дети. Сам салат с курицей, сыром и яблоками, конечно же, очень вкусный и нежный.

[U]Продукты
Куриное филе - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Лук красный - 1 шт.
Сыр - 150 г
Яблоки - 2 шт.
Майонез - 3 ст. л.
Грецкие орехи - для украшения
Маслины - для украшения.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Салат практически сразу можно ставить на стол, буквально дать настояться полчасика

Лук мелко нарезать. Яйца мелко нарезать. Куриное филе мелко нарезать.
Яблоко натереть на крупной терке. Натереть 100 г сыра на крупной терке.
Добавить майонез, соль, перец, по вкусу. Перемешать.
Выложить салат на блюдо, формируя ложкой голову обезьяны. Подробить орехи. Натереть 50 г сыра на мелкой терке. Украсить салат. Охладить салат и подавать на стол.
Приятного аппетита!

[qwertup72]

А я пожалуй старой доброй самогоночки нагоню на НГ ))

[flagzero]

Пригодятся салаты к новогоднему столу 2016[/color][/url].
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/86/sm_85927.jpg

[u]Салат Елочка

Предлагаю приготовить новогодний салат "Елочка". Такая красота должна присутствовать на каждом столе, ведь это волшебный зимний праздник. Салат с курицей и грибами готовится довольно легко. Для быстроты я смешала все ингредиенты и выложила их в форме елки. Вкус слоеных салатов отличается от перемешанных, поэтому вам решать, как выкладывать елочку. Главное - салат на Новый Год «Елочка» вкусным получится в любом случае.
Продукты
Куриное филе (вареное) - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 300 г
Шампиньоны - 400 г
Майонез - 200 мл
Кукуруза - 1/2 банки
Сыр голландский - 100 г
Зелень укропа - 2 пучка
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Гранат - для украшения
Перец сладкий - для украшения
Как приготовить салат на Новый Год «Елочка»:

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.
Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, очистить.
Лук нарезать кубиком.
Шампиньоны нарезать кубиком.
На оливковом масле обжарить лук до прозрачности, добавить шампиньоны, жарить до готовности. Посолить, поперчить по вкусу, остудить.
Куриное филе нарезать кубиком.
Яйца нарезать мелким кубиком.
Сыр нарезать мелким кубиком.
В миске смешать сыр, куриное филе, яйца, грибы, кукурузу, майонез.
Выложить на блюдо салат в форме елочки.
Нарезать укроп. Посыпать укропом елочку.
Вырезать звезду из болгарского перца. Украсить салат-елочку гранатом и кукурузой. Салат на Новый Год «Елочка» готов.

Нам, хозяюшкам, так хочется подать на стол самые красивые и пестрые блюда, порадовать близких и друзей своими кулинарными шедеврами. Готовьте с веселым настроением! Желаю успехов в новом году!


Закусочные шарики с печенью трески

http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/106/sm_105680.jpg

Очень вкусные и простые в приготовлении закусочные шарики с печенью трески. Закуска из печени трески с картофелем и сыром смотрится аккуратно и очень красиво. Это блюдо отлично подойдет на праздничный стол. Возьмите в новогодние закуски.

Продукты
Печень трески консервированная - 1 банка
Картофель (сваренный в мундире) - 2 шт.
Сыр твердый - 50 г
Лук репчатый некрупный - 2-3 шт.
Яйца - 2 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Соевый соус - 2 ст. л.
Кунжут - 3 ст. л.
Вы можете немного подкорректировать шарик по своему вкусу. Добавьте маринованные огурчики, грибочки, болгарский перец. Что бы вы не добавили, получится очень вкусно.

Картофель натереть на крупной терке.
Яйца натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Лук мелко нарезать.
Зелень порубить.
Печень трески помять вилкой.
Все ингредиенты соединить, добавить соевый соус, перемешать.
Кунжут обжарить на сухой сковороде, помешивая.
Сформировать небольшие шарики.
Обвалять шарики в кунжуте. Выложить на блюдо, украсить зеленью.
Приятного аппетита!

[CeatrysJef]

подскажите где у нас новогодние стекляные шары продаются? Обошел магазины, везде китай пластиковый. А так чтобы как в ссср да красивые? Чтоб не стыдно подарить
Спасибо С наступающим

[flagzero]

Вам предложу - рождественский гусь рецепт приготовления[/color][/url].
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/26/sm_25685.jpg

[U]Новогодний гусь

Новогодний гусь – это, конечно, центральное блюдо праздничного стола, кульминация торжественного ужина. И чтобы это блюдо стало настоящим гвоздем программы вечера, вам понадобится рецепт новогоднего гуся.

Продукты
гусь 1 шт.
чеснок 3-4 дольки
лавровый лист 2 шт.
вода 1 чашка
уксус по вкусу
гарнир по вкусу

Приготовление новогоднего гуся:

Выпотрошите тушку гуся, острым ножом в коже сделайте много маленьких дырочек и в каждую пальцем подальше засуньте мелко нарезанный чеснок с солью и перцем.
Посолите тушку сверху и внутри, добавьте лавровых листиков и измельченного чеснока внутрь. Потом в отверстие нужно вставить чисто вымытую обыкновенную бутылку, чтобы тушка сохранила форму, и зашить отверстие. Со всех сторон нужно хорошо побрызгать тушку уксусом и оставить так на полчаса, чтобы пропиталась. Теперь можно класть в гусятницу, воды долить с чашку и ставить в холодную, неразогретую духовку, чтобы постепенно жар поднимался. Жарьте около трех часов, поливая вытопившимся соком.
Перед подачей на стол бутылку выньте и подайте новогоднего гуся целиком, на большом блюде, а гарнир разложите вокруг, и самый разнообразный: отварной и промытый рис, печеные яблоки, жареный целиком картофель, маринованные сливы.

[Ksuha]

Я гуся перед приготовлением мариную. Это - когда гусь обмазывается смесью горчицы, перца молотого и соли, обертывается пищевой пленкой и - в холодильник на двое суток.Мясо у такого "промаринованного" гуся после приготовления - получается очень мягким.

[Alimova]

А я утку люблю запекать)) Предварительно слегка отваренную, для сочности. Могу рецепт дать, обалденная!

[flagzero]

[U]Собираем рецепты, что готовить на новый год 2017[/url].
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/156/sm_155653.jpg

Оригинальное оформление новогодних блюд, яркий вкус - это то, что нужно для удачного праздника. Предлагаем сделать вкусный салат с консервами «Печень трески» и оформить его в виде новогодних часов. Такие часики будут ярко смотреться на торжественном столе и вызовут огромное желание их попробовать.
Продукты
Картофель - 2 шт.
Консервы «Печень трески» - 230 г
Морковь - 1 шт.
Яйца куриные - 3 шт.
Лук фиолетовый - 0,5 шт.
Сыр мягкий - 1 шт.
Майонез салатный - 180 г
Соль - щепоть
Петрушка - 1 веточка

Подготовить ингредиенты для новогоднего салата из печени трески.
Как приготовить салат "Новогодние часы" с печенью трески:

На чистое плоское блюдо большого размера установить круглую формочку без дна, которая поможет держать форму салата. Первым слоем будет укладываться картофель, предварительно сваренный, отчищенный от кожицы и измельченный на терке. Все составляющие, кроме яиц, натереть теркой крупного размера. Картофель покрыть слоем майонеза.
Из печени вылить масло, разломать ее на кусочки среднего размера, уложить сверху картофеля, немного сдобрить солью. Этот слой не нужно мазать майонезом, так как печень пропитана маслом.
Луковицу избавить от шелухи, вымыть, мелко нарезать. Печень укрыть квадратиками лука и смазать майонезом.
На следующем этапе очистить, измельчить и уложить мягкий сырок, его также покрыть майонезом.
Морковь отварить, снять ненужный слой. Половину моркови оставить для украшения, другую часть измельчить, поместить в форму и покрыть майонезом.
Завершающий аккорд — яйца, предварительно сваренные, отчищенные и измельченные. Один желток нужно оставить.
Когда все слои сформированы, можно поднимать форму. Края салата немного посыпать желтком, который оставляли.
Салат из печени трески готов, теперь необходимо превратить его в новогодние часики. Из оставшейся моркови вырезать 12 кружочков, уложить по кругу, один в середину, сформировать 2 стрелки.
На морковных кружках майонезом нарисовать латинские цифры, украсить листочками петрушки.
Новогодний салат из печени трески готов!
Салат "Новогодние часы" можно подавать на праздничный стол. Приятного аппетита!

http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/156/sm_155378.jpg

Салат "Еловые шишки" - оригинальная закуска к новогодним праздникам. Вкусный и пикантный салат с копченой курицей, яйцами, творогом и сыром. Оригинальное оформление салата-закуски для праздничного стола, а также сочетание мягкой творожной массы с финиками приведёт гостей в восторг, а вам обеспечит статус отменной хозяйки.
Продукты
Курица копчёная (бедро куриное) - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр твёрдый - 50 г
Творог - 70 г
Масло сливочное - 20 г
Майонез - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Финики (для украшения) - 50 г

Чтобы приготовить новогодний салат-закуску "Еловые шишки", подготовьте необходимые ингредиенты.
Отварите яйца вкрутую. После этого натрите их на мелкой тёрке.
Хорошенько разомните творог, тщательно разбивая комочки. Отправьте к нему размягченное сливочное масло и натёртый твёрдый сыр.
Измельчите копченую курицу (разберите на кусочки).
Смешайте яйца, творожную массу и курицу. Заправьте майонезом и подсолите по вкусу.
Расположите на тарелке сосновую веточку и сформируйте из приготовленной массы шарики, похожие на шишки.
Извлеките косточки из фиников и нарежьте финики на маленькие ромбовидные и треугольные кусочки, которые будут имитировать лоску шишек. Сверху на салат с курицей аккуратно выложите нарезанные финики.
Оригинальный новогодний салат-закуска "Еловые шишки", с копченой курицей и финиками, готов.
Бон-аппетит, милые хозяюшки!

Мясная нарезка "Хвост петуха"
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/156/sm_155733.jpg

Новый год Петуха требует и тематического украшения праздничного стола. Закуски привносят праздничную атмосферу в дом, ведь именно их гости первыми видят на вашем столе. Предлагаем интересный способ выложить мясную нарезку.
Продукты (на 8 порций)
Колбаса салями итальянская (нарезка)
Буженина (нарезка)
Свинина пикантная (нарезка)
Ошеек варено-копченый (нарезка)
Ветчина (нарезка)
Для украшения:
Оливки черные
Петрушка кучерявая
Яйца вареные
Морковь свежая
Перец сладкий желтый
Гвоздика

Подготовьте ингредиенты для новогодней закуски "Хвост петуха".
Как приготовить закуску на новогодний стол - мясную нарезку "Хвост петуха":

Из яйца, двух кружочков моркови и зернышек гвоздики сделайте нашего петушка. Из самых длинных кусочков мяса выложите форму будущего хвоста птички.
Кусочками копченой ветчины другого, контрастного цвета, разбавьте одноцветный хвост.
Тонко нарезанной салями выложите цветные пятна на петушином хвостике.
Украсьте полянку кучерявой петрушкой, а хвост петуха – колечками оливок и кусочками сладкого перца.
Второму петушку выложите хвост из пикантной свинины, ошейка и ветчины, уложив их через один для контраста.
Второго петушка оформите так же, как и первого.
Новогодняя закуска - мясная нарезка "Хвост петуха" - готова! Получились два друга-петушка с красивыми яркими хвостами.
Подавайте как закуску на новогодний стол к вину или более крепким напиткам в начале празднования.
Приятного аппетита!

[Joseph-Market]

рецептик прикольного салатика: сухарики, фасоль консервированная в собственном соку, грибочки, смешать непосредственно за 10 минут до подачи на стол, заправить майонезом. Думаю можно все ингридиенты приготовить самостоятельно, но много возни. А так 5 минут и вкусный хрустящий салатик готов. Очень хорошо сухарики 3 корочки с томатом.

[flagzero]

[U]Вкусный рецепт -семга на новый год 2017
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/56/sm_55075.jpg

Быстрые суши с лососем и рисом - яркая и вкусная закуска на праздничный стол. Особенно оценят это блюдо те, кто постится, ведь на Новый год, несмотря на пост, хочется побаловать себя вкусным и необычным.
Продукты
Лосось малосольный (семга), тонкие полоски - 330 г
Рис - 1,5 стакана
Рисовый уксус - 1,5 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Универсальные специи (куркума, имбирь, черный перец) - всего 3/4 ч. л.
Соль - щепотка
Кунжутные семена
Соевый соус для сервировки
Как приготовить суши с лососем и рисом:
1. В сотейник насыпать рис, залить 1,5 стаканами воды, на сильном огне довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть сотейник крышкой и варить рис около 5 минут, до полного выпаривания воды. В горячий рис ввести уксус, сахар и специи с солью.
2. Ломтики лосося порезать полосками шириной 3 сантиметра. На конец каждой полоски выложить по 2 чайной ложки риса и свернуть полоски рулетами. Рулетики выставить на сервировочное блюдо. Посыпать суши с лососем и рисом кунжутом.
Подавать суши с лососем и рисом с соевым соусом.

[flagzero]

Для вас мой рецепт - новогодний гусь[/color][/url].
http://v.img.com.ua/b/600x500/4/7c/af8d485a0989c8baddfc60bbfe3347c4.jpg

[U]Гусь в яблоках

Подготовленного гуся натереть солью, начинить четвертинками яблок (часть плодов оставить целыми для фарширования), посыпанными сахаром. Гуся зашить, выложить на смазанный жиром противень грудкой кверху и обжарить до румяного цвета. Периодически подливать горячую воду. Затем положить яблоки, начиненные черносливом и запечь их до готовности (следить, чтобы не развалились). Переложить плоды в тарелку. А гуся продолжать жарить до полной готовности, поливая образующимся соком. Готовую птицу уложить на блюдо, вокруг - печеные яблоки.

Продукты
гусь 1 шт.
сахар 1 ст. ложка
яблоко 12 шт.
чернослив 200 г
масло сливочное 50 г
соль по вкусу

[Malinov]

Рецепты вкусных блюд - это конечно же очень хорошо , но следует также побеспокоиться про похмелье, которое нас ждет 1 -го числа. Поэтому всем рекомендую почитать статью fitohome.ru/babushkiny-recepty/narodnye-sredstva-ot-poxmelya.html где все расписано четко как бороться с этим недугом отлично.

[flagzero]

Любимый салат - салат новогодние часы (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=132761).

Новогодний салат "Часы"

http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/114/sm_113445.jpg
Собираем в копилку новогодние салатики:), чтобы потом не пришлось ломать голову, решая, что приготовить на Новый год 2017. Если заранее отварить яйца и курочку, то салат "Часы" можно сделать за 15-20 минут. Вкусный и красивый салат отлично подойдет в новогодние блюда в год Петуха и сделает еще более разнообразными новогодние салаты 2017 года!
Продукты
(на 8 порций)
Куриное филе - 300 г
Сыр твёрдый - 150 г
Морковь по-корейски - 150 г
Яйца - 3 шт.
Майонез - 3-4 ст. ложки (по вкусу)

Продукты для рецепта перед вами.
Куриную грудинку вымыть, выложить в кастрюльку, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить на небольшом огне до готовности (около 30-40 минут). Филе охладить. Нарезать кубиками.
Яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить. Довести до кипения. Варить на небольшом огне 10 минут. Слить горячую воду, залить яйца холодной водой. Охладить, очистить яйца.
Отделить желтки от белков. Натереть белки на средней терке.
Натереть желтки на средней терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Корейскую морковь нарезать.
Собрать салат на блюде.
1 слой - курица + сетка майонеза.
2 слой - корейская морковь + сетка майонеза.
3 слой - желтки + сетка майонеза.
4 слой - твердый сыр + сетка майонеза.
5 слой - куриные белки + сетка майонеза. Майонез тщательно разровнять.
Вырезать из моркови циферблат и стрелки. Украсить ими салат. Дать настояться 2-3 часа в холодильнике. Новогодний салат "Часы" готов.
Приятного аппетита!

[foreverparty]

Тоже добавлю мой любимый салатик "Красное море"
В него входят входят простые и вполне доступные ингредиенты:
крабовые палочки,
красный сладкий перец,
свежие помидоры,
майонез советую использовать домашний)
И немножко свежего чесночка.
Все ингредиенты режим и далее берем отдельную пиалку и смешиваем майонез с измельченным свежим чесноком, я обычно добавляю пол зубчика, так как много мне его нельзя.
Салат бесподобный, нам очень нравится. Перед подачей желательно засунуть на 2 часика в холодильнике, или прохладное место! Всем советую!

[ushell]

Если нужен легкий салатик на праздничный стол, то предлагаю свой беспроигрышный:
пекинская капуста - порезать крупно
апельсины (очистить, каждую дольку порезать на кусочку толщиной 0,5-0,7 см)
твердый сыр (можно подкопченый) - порезать соломкой
сыровяленое мясо или сыровяленая колбаса - стружкой или соломкой.
Заправка из оливкового масла, лимонного сока, черного перца и любых любимых приправ. Я кладу итальянские травы - 1 щепотку. Если сыр или мясо не очень соленые, можно слегка подсолить. Все! Салат несложный, но имеет тонкий праздничный вкус, и гости всегда просят рецептик.

[flagzero]

Для вас фруктовые новогодние салаты 2017 новогодний стол рецепты на новый год (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=527).
Фруктовый салат

http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/115/sm_114073.jpg
Салаты из свежих фруктов должны поражать не только своими вкусовыми свойствами, но еще и «радовать глаз». Не стоит ограничиваться привычной нарезкой фруктов, лучше проявить фантазию, которая в итоге окупится вам благодарностью ваших гостей.
Продукты*
Апельсины – 2 штуки
Банан - 1 шт.
Гранат – ? шт.
Яблоко - 1 шт.
Йогурт с любым вкусом – 200 г

Подготовку нашего фантазийного фруктового салата начнем с обработки апельсинов, из которых сделаем «тару» для нашего фруктового ассорти.*
Разрезаем оранжевые цитрусовые на две доли. Аккуратно извлекаем мякоть.
При помощи острого ножика (да, и обычные ножницы можно использовать) красиво – в виде зубчиков оформляем края.
Когда посуда для салата из фруктов подготовлена, можно переходить к нарезке компонентов. Начинаем с апельсиновой мякоти. Обязательно удалите ненужные семена и белые перегородочки.
Далее нарежем очищенный банан.
Яблоко имеет свойство темнеть после нарезки, измельчим кубиками этот фрукт в последнюю очередь.
Заправляем нарезку из фруктов йогуртом. Ингредиенты перемешиваем.
Наш салат перекладываем в апельсиновую тару.
Верх каждой порции украшаем гранатовыми зернышками.

Фруктовый салат "Новогодняя ёлка"
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/156/sm_155703.jpg
Новый Год - праздник, который с нетерпением ожидают взрослые и дети. Многие хозяйки начинают готовиться к нему заранее, тщательно продумывая меню. Предлагаем приготовить праздничный фруктовый салат «Елочка». Это блюдо отлично украсит новогодний стол и обязательно порадует ваших детей.
Продукты*
Бананы - 350 г
Мандарины - 200 г
Киви - 350 г
Йогурт натуральный (без добавок) - 170 г
Мед - 10 г
Кунжут - 10 г

Подготавливаем ингредиенты для фруктового салата "Елочка".
Как приготовить новогодний фруктовый салат "Елочка":

Очищаем бананы, нарезаем колечками. Оставляем одно колечко, чтобы сделать звезду для «елочки».
Снимаем кожуру с мандаринов, разбираем на дольки. Если в мандаринах слишком много косточек, то нужно аккуратно их вытащить с помощью ножа.
Перекладываем йогурт в глубокую тарелку, добавляем мед, перемешиваем.
На плоскую тарелку укладываем поочередно кусочки банана и дольки мандарина.
Формируем фруктовую пирамиду.
Аккуратно выкладываем на горку фруктов йогурт, обмазываем пирамиду йогуртом со всех сторон.
Чистим киви, нарезаем на тонкие колечки.
Выкладываем киви на «елочку». Старайтесь красиво укладывать колечки друг на друга, формируя «веточки».
Из оставшегося колечка банана ножом вырезаем звезду. Обваливаем банановую звезду в кунжуте, закрепляем с помощью зубочистки на верхушке «елочки».
Посыпаем фруктовую «елочку» кунжутом: он будет «снегом» на «еловых веточках». По желанию украшаем фруктовый салат листиками мяты.
Новогодний фруктовый салат «Елочка» готов!
Приятного аппетита!

[flagzero]

Могу вам предложить салат елочка (http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=129385).
Салат на Новый Год «Елочка»
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/86/sm_85927.jpg
Предлагаю приготовить новогодний салат "Елочка". Такая красота должна присутствовать на каждом столе, ведь это волшебный зимний праздник, и рецепты новогодних салатов тоже немного волшебные. Салат с курицей и грибами готовится довольно легко. Для быстроты я смешала все ингредиенты и выложила их в форме елки. Вкус слоеных салатов отличается от перемешанных, поэтому вам решать, как выкладывать елочку. Главное - салат на Новый Год «Елочка» вкусным получится в любом случае, так что салаты к новому году 2018 без него не обойдутся!
Продукты
Куриное филе (вареное) - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 300 г
Шампиньоны - 400 г
Майонез - 200 мл
Кукуруза - 1/2 банки
Сыр голландский - 100 г
Зелень укропа - 2 пучка
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Гранат - для украшения
Перец сладкий - для украшения

Как приготовить салат на Новый Год «Елочка»:

Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.
Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, очистить.
Лук нарезать кубиком.
Шампиньоны нарезать кубиком.
На оливковом масле обжарить лук до прозрачности, добавить шампиньоны, жарить до готовности. Посолить, поперчить по вкусу, остудить.
Куриное филе нарезать кубиком.
Яйца нарезать мелким кубиком.
Сыр нарезать мелким кубиком.
В миске смешать сыр, куриное филе, яйца, грибы, кукурузу, майонез.
Выложить на блюдо салат в форме елочки.
Нарезать укроп. Посыпать укропом елочку.
Вырезать звезду из болгарского перца. Украсить салат-елочку гранатом и кукурузой. Салат на Новый Год «Елочка» готов.

Нам, хозяюшкам, так хочется подать на стол самые красивые и пестрые блюда, порадовать близких и друзей своими кулинарными шедеврами. Готовьте с веселым настроением! Желаю успехов в новом году и, конечно же, приятного аппетита!

[flagzero]

Как приготовит салат новогодние часы (http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=137004).
Салат "Новогодние часы" с печенью трески
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/156/sm_155653.jpg
Оригинальное оформление новогодних блюд, яркий вкус - это то, что нужно для удачного праздника. Предлагаем сделать вкусный салат с консервами «Печень трески» и оформить его в виде новогодних часов. Такие часики будут ярко смотреться на торжественном столе и вызовут огромное желание их попробовать.
Продукты
Картофель - 2 шт.
Консервы «Печень трески» - 230 г
Морковь - 1 шт.
Яйца куриные - 3 шт.
Лук фиолетовый - 0,5 шт.
Сыр мягкий - 1 шт.
Майонез салатный - 180 г
Соль - щепоть
Петрушка - 1 веточка

Подготовить ингредиенты для новогоднего салата из печени трески.
Как приготовить салат "Новогодние часы" с печенью трески:

На чистое плоское блюдо большого размера установить круглую формочку без дна, которая поможет держать форму салата. Первым слоем будет укладываться картофель, предварительно сваренный, отчищенный от кожицы и измельченный на терке. Все составляющие, кроме яиц, натереть теркой крупного размера. Картофель покрыть слоем майонеза.
Из печени вылить масло, разломать ее на кусочки среднего размера, уложить сверху картофеля, немного сдобрить солью. Этот слой не нужно мазать майонезом, так как печень пропитана маслом.
Луковицу избавить от шелухи, вымыть, мелко нарезать. Печень укрыть квадратиками лука и смазать майонезом.
На следующем этапе очистить, измельчить и уложить мягкий сырок, его также покрыть майонезом.
Морковь отварить, снять ненужный слой. Половину моркови оставить для украшения, другую часть измельчить, поместить в форму и покрыть майонезом.
Завершающий аккорд — яйца, предварительно сваренные, отчищенные и измельченные. Один желток нужно оставить.
Когда все слои сформированы, можно поднимать форму. Края салата немного посыпать желтком, который оставляли.
Салат из печени трески готов, теперь необходимо превратить его в новогодние часики. Из оставшейся моркови вырезать 12 кружочков, уложить по кругу, один в середину, сформировать 2 стрелки.
На морковных кружках майонезом нарисовать латинские цифры, украсить листочками петрушки.
Новогодний салат из печени трески готов!
Салат "Новогодние часы" можно подавать на праздничный стол. Приятного аппетита!

[gregormichael]

Вкусненькая тема получается!

[vill]

Салат из печени трески.

Тресковая печень - это основной источник такого полезного и незаменимого продукта, как рыбий жир. В ней содержится большое количество витаминов A и D. Я хочу поделиться рецептом салата из печени трески, он получается нежный и вкусный, а добавление маринованного огурчика придаёт блюду особую пикантность.
Источник рецепта салата из печени трески russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1281

Для приготовления салата понадобится:
печень трески - 1 банка;
яйцо - 2 шт.;
горошек - 1/2 банки;
маринованный огурец - 2-3 шт. (маленькие);
лук зелёный;
майонез - 1 ч. л.

Приготовить продукты для салата. Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить. Печень трески вынуть из банки и дать стечь излишкам масла. Лук вымыть и обсушить. С горошка слить жидкость.
Огурцы нарезать на кубики. Лук, печень, яйца мелко нарезать. Соединить печень трески, яйца, горошек, лук, огурец, майонез. Салат хорошо перемешать.

Такой наивкуснейший салат из печени трески можно подать в салатнике, а можно сделать порционно.
Приятного аппетита!

[Марина Седова]

Аппетит нагуляла - теперь можно идти обедать)