Мне понравилась такая мариновка шашлыка
Морковь, корень сельдерея, лук измельчите, подлейте к ним воды, вскипятите. Добавьте перец, нашинкованный чеснок, лавровый лист, соль, вино, уксус, варите 10 минут. Мякоть баранины порежьте на небольшие кусочки, залейте остывшим маринадом на 12 часов. Жарьте на шампурах до готовности 10 - 15 минут.
Продукты
баранина 500 г
луковицы 1 шт.
морковь 1 шт.
корень сельдерея 0.5 шт.
чеснок 1 головка
лавровый лист по вкусу
перец чёрный по вкусу
вино красное сухое 0.5 стакана
уксус 0.5 стакана
соль по вкусу

Смотря какое мясо, можно с киви замариновать, а для куриных шашлыков лучше большого количества лука, маринада не найти

Насчет лука согласна, считаю без него вообще любой шашлык не шашлык.

Знаете, недавно друзья сделали на вертеле прекрасное мясо - они его нашпиговали специями, чесноком. Это нога целиков почти - очень вкусно получилось. Главное не подпалить, больше секретов никаких нет.

С майонезом и луком

Ела два самых вкусных шашлыка. Один в детстве ещё, замаринованный в томатах. А второй прошлым летом, муж приготовил, с вечера замариновал его в тертом луке...очень был вкусный и сочный. Только когда жарить, остатки лука нужно убрать.

Мы недавно готовили шашлык из баранины[/color][/url], вкуснятина. Мясо маринуется в сухом красном вине и лимонном соке. Также мы использовали специи. Это первый раз, когда я ела шашлык из баранины, мне очень понравилось.

самая лучшая еда для мужика

классика жанра кефир + лука побольше.

Девушки точно не подскажут, так как шашлык должен готовить только мужчина. Я как-то пробовал замариновать мясо с киви, не очень понравилось, больше отдаю предпочтение мариновке в луке.

Если вы сидите на этом форуме, значит у вас точно есть склонность к поварскому делу! :D

Мне в последнее время нравиться шашлык со вкусом чистого мяса. Замачиваю в воде (30 мин порезанное мясо "отжимаю" в воде, при этом 3 кг мяса впитывает до 1 л воды).
Затем перекладываю с луком + специи, соль, перец и на угли. Получается сочное, быстро жарится и мягкое.

самое лучшее - лук и специи натуральные)

Специи придают хороший аромат мясу.

Обожаю правильно приготовленное мясо в любом виде, а уж шашлык это вообще айс......