Форум: Русские за Границей

Форум: Русские за Границей (http://www.rusforum.com/index.php)
-   Всё о еде и выпивке (http://www.rusforum.com/forumdisplay.php?f=25)
-   -   Кухни всех стран объединяйтесь! (http://www.rusforum.com/showthread.php?t=1484)

Relmax 26.09.2002 06:08

Рецепты вторых блюд и гарниров.....
 
По просьбам читателей и писателей, открываем эту тему:)

Народ, попрошу писать только тогда, когда я уже поевший буду, а то желудочный сок меня скушает:):D :lick:

Cat 27.09.2002 03:06

Re: Рецепты вторых блюд и гарниров...
 
Цитата:

Автор оригинала Relmax
По просьбам читателей и писателей, открываем эту тему:)

Народ, попрошу писать только тогда, когда я уже поевший буду, а то желудочный сок меня скушает:):D :lick:

Какая у нас оперативная администрация :)
Господин Президент, ежели не ели ещё - подкладывайте тазик для слюней. "Не виноватая я" :D
У меня сегодня был "пивной" день, хотя пью редко, но купила креветок и пришлось к ним и пивка взять ;) Итак, закуска к пиву:
крупные креветки очищаем и отвариваем. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, добавляем мелко нарезанные 3-4 дольки чеснока, 3 мелко нарезанных помидора, 1 ч. лимонного сока, 1 ч.ложку сухого красного чили и стручок зеленого острого перчика (если вы не любите острое замените чили и зеленый перец на 1 мелко нашинкованный болгарский перец), обжариваем. В конце кладем креветки и поджариваем 2-3 мин. на сильном огне.
Приятного аппетита! :)

Borjan 28.09.2002 01:41

Re:
 
Цитата:

Автор оригинала Relmax
По просьбам читателей и писателей, открываем эту тему:)

Народ, попрошу писать только тогда, когда я уже поевший буду, а то желудочный сок меня скушает:):D :lick:

Молодцы ребята - хорошее дело придумали :) ;) :) А раз так : "Спагетти со сладким перцем"
Продукты : Спагетти - 500 гр.
Копченая грудинка - 100 - 150гр.
Сладкий перец - 2 шт
Для начала ставим воду для спагетти, когда вода закипит добавляем соль и несколько капель оливкового масла(чтобы спагетти не склеивались между собой и не прилипали ко дну кастрюли) ...В кипящую , подсоленую воду с маслом опускаем спагетти (лучше № 3 - потоньше) и приступаем к приготовлению соуса :
На горячую сковороду ложим копчёную грудинку , нарезанную мелкими кубиками (здесь продаётся уже расфасованная и называется pancetta) , обжариваем на слабом огне , и когда на сковородке появиться немного жира - добавляем сладкий перец ,нарезанный полосками в 1 - 1,5 см ... ( желательно чтобы перец был разных цветов - желтый и красный - спагетти приобретут приятный цвет) , перемешиваем , накрываем крышкой и оставляем на 5-6 минут , не забывая переодически помешивать.....
Практически - спагетти и соус достигают готовности одновременно ...
Отбрасываем спагетти на дуршлаг , даём слиться практически всей воде .... затем ложим спагетти на сковородку с готовым соусом и перемешиваем ....
По вкусу , можно добавить в готовое блюдо немного молотого красного перца .....
Buon appetito !!!:popc1:

Borjan 02.10.2002 22:32

Народ :au: где рецепты :sumo: ?????
И ваaще - "просыпайтесь " !!! :kuku: :kuku: :kuku: - и на кухню.....:popc1: :sla: :pya:

Cat 03.10.2002 03:17

Похоже, Борян, придется нам шеф-поварами :bird: :wink:
Окрошка по-бакински
Кефир разбавляем (3:1) охлажденной кипяченной водой, добавляем мелко нарезанные: свежий огурец, отваренную говядину, крутые яйца, зелень(киндза, укроп, зеленый лук, базилик), чеснок, соль и перец по вкусу. Ставим в холодильник - через час холодный суп готов. Ешьте на здоровье! :smile:

Шипучка 03.10.2002 07:39

size=40
 
Цитата:

Автор оригинала Cat
Похоже, Борян, придется нам шеф-поварами :bird: :wink:
Окрошка по-бакински
Кефир разбавляем (3:1) охлажденной кипяченной водой, добавляем мелко нарезанные: свежий огурец, отваренную говядину, крутые яйца, зелень(киндза, укроп, зеленый лук, базилик), чеснок, соль и перец по вкусу. Ставим в холодильник - через час холодный суп готов. Ешьте на здоровье! :smile:

Она еще и издевается...я тут творог ребенку саобственноручно каждый день готовлю, а еще и кефир где-то взять...на окрошечку то...не...обокрошке тут только мечтать можно или лопать её с газированым квасом.

Не по теме. Это же ты у нас недавно в новый дом переехала?

Cat 04.10.2002 03:21

Re:
 
Цитата:

Автор оригинала Шипучка
Она еще и издевается...я тут творог ребенку саобственноручно каждый день готовлю, а еще и кефир где-то взять...на окрошечку то...не...обокрошке тут только мечтать можно или лопать её с газированым квасом.

Не по теме. Это же ты у нас недавно в новый дом переехала?

Шипучечка, я могу и поиздеваться, конечно, но не так жестоко :smile:
У нас в принципе та же беда - "ихние" и наши молочные продукты - это две большие разницы, но, к счастью, существуют русские магазины и у вас, наверное, тоже...

Не по теме. Уже месяца полтора как переехала, всё обживаюсь и "обуючиваюсь", так сказать...

Borjan 04.10.2002 13:29

Девчонки , хорош отвлекаться .....:nunu:
Продолжаем тему :курица на бутылке
Всё та же несчасная курица , которая имела счастье попасть к Вам на стол - с вечера натираем обильно чесноком и солью , и оставляем на ночь (пропитаться , при комнатной температуре).....
Приготовление : Берём бутылку ( на подобие наших молочных - с большим горлышком), заполняем на 3/4 водой, затем берём нашу мученицу , и "одеваем " её "на кол" т.е. на бутылку .....И ставим всё это дело в хорошо нагретую духовку ( под бутылку не забудьте поставить какую-нибудь посyдину , чтобы жир стекал в неё ) .......:pya:

Шипучка 04.10.2002 21:32

size=40
 
Цитата:

Автор оригинала Borjan
Девчонки , хорош отвлекаться .....:nunu:
Продолжаем тему :
Всё та же несчасная курица , которая имела счастье попасть к Вам на стол - с вечера натираем обильно чесноком и солью , и оставляем на ночь (пропитаться , при комнатной температуре).....
Приготовление : Берём бутылку ( на подобие наших молочных - с большим горлышком), заполняем на 3/4 водой, затем берём нашу мученицу , и "одеваем " её "на кол" т.е. на бутылку .....И ставим всё это дело в хорошо нагретую духовку ( под бутылку не забудьте поставить какую-нибудь посyдину , чтобы жир стекал в неё ) .......:pya:

А ты действительно САМ готовишь такие сложные блюда?! :au: Я недавно своего мужа "пытала", чем он питался, когда один жил. Ничего сложнее замороженной пицы в духовке он не готовил. А ты такие рецептики даешь...даже для меня они сложноваты :)

Шипучка 04.10.2002 21:35

Re: Re:
 
Цитата:

Автор оригинала Cat

Шипучечка, я могу и поиздеваться, конечно, но не так жестоко :smile:
У нас в принципе та же беда - "ихние" и наши молочные продукты - это две большие разницы, но, к счастью, существуют русские магазины и у вас, наверное, тоже...

Не по теме. Уже месяца полтора как переехала, всё обживаюсь и "обуючиваюсь", так сказать...

Есть конечно и русские магазины, но все равно не то....разница ощутима, и из этого кефира все равно окрошку делать не решусь, хотя в России хорошо она у нас шла :)

Cat ответь плиз мне в разделе Обо всем, на вопрос про паркет.

Borjan 04.10.2002 22:19

Re: size=40
 
Цитата:

Автор оригинала Шипучка
А ты действительно САМ готовишь такие сложные блюда?! :au: Я недавно своего мужа "пытала", чем он питался, когда один жил. Ничего сложнее замороженной пицы в духовке он не готовил. А ты такие рецептики даешь...даже для меня они сложноваты :)
Да ничего сложного здесь нет.... Главное иметь немножко терпения и желание приготовить так , чтобы было вкусно .......:sla:
А к кухне у меня пристрастие ещё с 5-ти лет ( я тогда начинал со сгущёнки , если ты помнишь , ставили варить на 3-4 часа - и получались ириски)...
И вааще обажаю я это дело , вот только проблемы со временем....:yel: :unknw:

Borjan 06.10.2002 03:42

А вас попрошу не лениться , и приписать несколько рецептиков в тему ....:val:

Borjan 10.10.2002 02:32

Как и было обещано рецепт : Lasagne alla Bolognese : Продукты :

Пластинки лазаньи - 12-16 шт( 1 упаковка)
Фарш (свинина+говядина) - 400гр.
Масло сливочное 50 гр.
Лук - 1 крупная луковица
Молоко - 1/2 литра
Морковка - 1 крупная
Вино красное сухое - 200гр
Сельдерей - 1 стебель
Мускатный орех
Тертый пармизан - 100 гр.
Оливковое масло
Томат-пюре - 400 - 500 гр.
Соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала приготовим рагу . Для этого измельчим в кухонном комбайне или потрем на терке морковку, лук и сельдерей.
В кастрюлю с толстым дном наливаем оливкового масла и пассеруем в нем овощи до мягкости. После чего ложим туда фарш, и, помешивая, обжариваемм его...... Теперь добавим вино, поперчим, посолим и добавим чуточку мускатного ореха, дадим выпариться вину и зальем нашу смесь томатным пюре... подождём пока всё это закипит, после чего убавим огонь и оставим тихо булькать как минимум полчаса, а еще лучше - часик.
Тем временем займемся соусом бешамель.
Муку немного прожарим в сливочном масле и тонкой струйкой вольем в кастрюлю с маслом и мукой молоко, постоянно помешивая. Добавим соль и мускатный орех по вкусу и на медленном огне проварим соус до тех пор, пока он не загустеет и не приобретет консистенцию сметаны - постоянно помешивая.
В подсоленную воду добавим 1 ст. ложку оливкового масла, и варим в ней пластинки лазаньи до полуготовности...затем обдаём лазаньи холодной водой....
Начинаем выкладывать лазанью.
Сначала на дно формы немного красного мясного соуса, потом лазаньи, на них - красный соус, на него белый, присыпаем пармезаном, накрываем следующим пластом....( между слоями можно вместо пармезано , положить кусочки моцареллы , а в рагу можно добавить кусочки грибов) ......
Последний слой покрыть кусочками масла и обильным слоем пармезано.....
Ставим в духовкy разогретую до180°C , на минут 40 - 50...
Buon appetito .....
:bis: :bis: :bis:

Шипучка 10.10.2002 10:09

size=40
 
На фоне лазаньи от Боряна, буду выглядеть убого, но я каждую неделю стряпаю катлеты...да да да..кг говядины и пол кг свины, едим дня 2-3. Муж вообще может их есть каждый день, потому особо не напрягаюсь. А то еще и Антошке 2 раза в день готовить надо, да еще творог самаему делаю..короче от плиты бы не отходить, если бы не катлетки :)

Borjan 10.10.2002 10:18

Шипучечка , а рецептик выложить забыла - то ... :unknw:
И нечего подкалывать ( про убогость -то ) - Все мы хороши ...Смотря с какой стороны заглянуть ...:fkr: :smile:


Текущее время: 01:27. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot