Народ, помогите приготовить из сельдерея, корневого, купили 5 клубней, надо теперь готовить. ( У нас нет смайлика просьбы:))
А я кроме салата из сельдерея ничего не знаю. Может, суп какой есть? Или пицца? Или паста итальянская с подливой? :shy:

Привет !!!! вот раскопал :

Суп из сельдерея

250 г сельдерея, 1 маленькая луковица, 2 ст. ложки масла или маргарина, 3 ст. ложки муки, 1 л мясного бульона, 1 желток, 1/2 стакана сметаны, 80 г тертого сыра, соль, немного лимонного сока

Очистить сельдерей и натереть на крупной терке. Мелко нарезать лук и обжарить на маргарине и добавить муку, потушить и добавить бульон. Проварить все в течение 10 мин и снять с огня. Смешать желток и сметану с небольшим количеством бульона и влить в суп. Посыпать сыром. Заправить солью и лимонным соком.


.... и еще ... :

Запеканка из сельдерея

700 г очищенного корня сельдерея,
1 ст. ложка растительного масла + для смазывания,
4 пера зеленого лука.
2 ст. ложки муки,
300 мл теплого молока,
25 г сыра , тертого.
1 ч. ложка мускатного ореха,
соль и молотый черный перец,
2 ст. ложки сыра пармезан.


Порежьте сельдерей на кусочки толщиной 6 мм и опустите их в кастрюлю с кипящей водой. Варите 10-15 мин. до готовности. Слейте воду. Положите кусочки сельдерея на слегка смазанное маслом жаростойкое блюдо так, чтобы их края слегка заходили друг на друга.

Нагрейте в сковороде растительное масло, положите зеленый лук и тушите 2 мин. Посыпьте мукой и держите на огне еще 1 мин. Залейте молоком и размешайте.

Вскипятите соус, постоянно помешивая его. Добавьте сыр, мускатный орех и приправы. Залейте сельдерей соусом. Посыпьте сверху пармезаном и перцем ( по вкусу) . Поставьте в нагретый гриль или духовку и держите там, пока верх не подрумянится.

Подавайть запеканку из сельдерея лучше к рыбным блюдам.

Ооо!!спасибочкииии!! конюшно, напишииии!!

studentka добавил(а) [date]1160395199[/date]:
Borjan, привет:)
Класс!! спасибки, уже распечатала, бегу мясо из холодильника доставать, и сделаю сегодня же.
А мясо, кстати, куда, просто в суп порезать или как?

докладываю:

суп из сельдерея сварила, получился очень очень вкусный. Я сельдерей добавила просто после лука в сковороду (я из рецепта на поняла, когда его добавлять). Вобщем - объеденье!! Borjan Thanks and :hb:

...вот и ладушки - душа поёт, кады народу польза ёсит от наших топов... :ura:

только что пообедала супчикомс.
Действительно интересно, как кухни отличаются. Например, я первый раз в суп сыр положила, и желток со сметаной. Такие простые ингредиенты, и так знаменательно вкусно.

Не, ну я тоже ранее сыр в супы не рубал, а вот сырые яйца и сметановку - эт регулятерно в зелёнованый борщь вбиваем! :sla:

А как насчёт Шланк-подтемы? Меню стройных?
предлагаю подтему Меню стройных. Ты как, поддержишь? Или как иначе назовём?

Люди! Срочно! Помогите советом!
я тут собралась готовить наш украинский борщ. Нужен уксус (9ти процентный). А в холодильнике только бальзамический. Он подойдёт? И чем он отличается от обычного уксуса?

мои знакомые здесь к "нормальному" прозрачному уксусу относятся с сомнением.
его даже тут не просто купить.
а бальзамический - "хороший" уксус и со своим своеобразным вкусом.
даже не знаю.
а я не делаю борщ с уксусом, я делаю с квашеной капусточкой.. ммм..

Открой секрет, где ты её, капусточку квашеную, тут достаёшь? Или сама делаешь? Кстати, немного не по теме, но всё же... У меня тётя из Украины, переехала сюда с семьёй 2 года назад, так она туда домой специально ездила за эмалированными тазами для квашения капусты, ну и ещё, конечно, за салом и семечками. :)
Ну и ладно, буду готовить с бальзамическим (надеюсь, его нужно столько же, сколько и обычного...). Посмотрим, что получится. :bis: :vis:
Вчера закупали продукты, в том числе и для борща. Купили свеклу в банках, на этикетке написано Rote Bete, in Scheiben, fein gewürzt. Вот уж не думала, что они свеклу отварную как гарнир едят!

ага, на гарнир едят, но не только свёклу, а на большой плоской тарелке лежит немного свёклы, немного моркови, немного гороха варёного, того-другого, листик салата.

и есть салаты с варёной свёклой, я ещё не делала.

капусточку можно купить, сейчас посмотрю название. В пакете запаянном из фольги. Leuchtenberg, mildes Wein-Sauerkraut, mild und wuerzig, 500g.

а можно и заквасить, это недолго, всего 4 дня,
и можно потом в холодильнике хранить и борщи делать со щами, или просто салаты с луком и растительным маслом (дистельёль хорош вместо него)

я квасила два раза, супер получается, как дома.

я делала в кастрюле первый раз,
а второй в большой глиняной кадке..
режешь, солишь (но соль должна быть нейодированная!, важно, а то будет мягкая капуста)
пробуешь, должно быть так немного пересолено,
жмёшь руками, пока сок пойдёт.
можно морковки на тёрке, тмина можно туда, или укропного семени,
тарелку сверху, и гнёт в виде банки с водой, а сверху завязать полотенце. на полу стоит.
каждый день терпеливо разбираешь всю эту конструкцию, берёшь ножик длинный и протыкаешь (можно какой-нибудь палочкой), чтобы вышел воздух.. так булькает..
вот и делаешь так, пока булькать не перестанет.
если раньше убрать в холод, будет такая остренькая, хрустящая, мне нравится..
то есть совсем не закислять её.

Приятного аппетита!:)

Никогда не встречала такого в супермаркетах, может, плохо смотрела... Счас пойду ещё посмотрю. :)
Мы тут как-то купили капусту, в банке, не знаю, как называется. Она с маслом, тоненько так порезанная. Оказалось, гадость ещё та!
А что такое дистельёль? И чем оно отличается от обычного растительного?

ну это самое обычное растительное масло, только из .. чертополоха! :jok:
Distelöl bei Aldy.

А я ещё люблю порезать свежую капусточку, туда горчицы немного, уксуса, сольки, сахару, специев можно всяких (тока натуральных). Супер получается! Ну ты, наверно, знаешь, т.к. это немецкий рецепт.