size=40
 

Да здесь я , здесь , заработался немножко .... :bis:
:kos: Значится - так - осьминог - его можно употреблять как холодным ( в виде салатов ( в такой салат лучше добавлять варёную картошку , порезанную на кусочки , оливки , 2-3 кильки(спинки) и мелко нарезанную петрушку ...) , с соусом ( петрушка мелко нарезанная - 1 ст.л. , сок 1-го лимона , 0,5 стакана оливкового масла + соль и перец по вкусу )... , так и горячим : например -
800гр- 1кг осьминога , 4 помидора (без кожуры ), 2 ст.л. оливкового масла, 3 листа сальвии, 1 лавровый лист , 1,5 ст. белого (сухого) вина .... перец (красный и чёрный) - по вкусу....
Почистить и вымыть осьминожку , и положить вместе с остальными ингредиентами в кастрюлю ( лучше глиняную), не забудь порезать мелко помидоры... Накрыть и готовить на слабеньком огне +- 1,5 часа ..... Подавать сразу ....:wink:

Re: size=40
 

Обязательно оливковое масло? И что такое сальвиа? И чем можно её заменить?

Re: Re: size=40
 

Желательно оливковое , но если нет пойдёт и растительное ( лучше кукурузное) ... Сальвия - приправа - типа лаврушки ,(только листья как-бы мохровые) , если нет , попробуй с мятой или базиликом .....
Удачного приготовления .....:bird:

Господа-специалисты, посоветуйте мне, как жарить стейк так, чтобы под конец он не разваливался. Еще говяжий у меня получается, а вот с куриным - вечная проблема, а мой муж их очень любит.

Дорогая Алевтина , ну почему "господа", если можно попроще "други - таварищи" , так даже поприятней будет ...
А насчёт стейка - признаюсь , попал , ну не делал я его и всё , поэтому не знаю .....:ban:
Может быть Cat знает , кстати , она опять куда-то пропала..... :au: :au: :au:

Насколько знаю, настоящие стейки делают на расколенном камне...Я один раз попробовала на электрическом камне, класс...
А еще это от соуса зависит, я в него всегда добавляю Шлакзану, это такие взбитые сливки, только не знаю есть это у вас? Но не добовляй молоко.

Elle как осминожка - то , получилась .......?

Да я с этим событиями...они у меня в морозильнике уже долго лежат...Борян, а они не испортятся или их нужно сразу готовить?

Не испортятся , но вкус немного потеряют , старайся покупать свежие ( только привезённые в магазин) , и не откладывать на долго приготовление , ведь события - событиями , а жизнь продолжается , как у нас в стройотряде был лозунг - "Любовь приходит и уходит - а кушать хочеться всегда !".......:kos: :alc:

Хороший лозунг - жизненный!

На многих, когда стресс, находит жор, а у меня наоборот...Мне ничего в рот не лезет, раньше курила, этим спасалось, подобие действа какого-то...а сейчас вообще не знаю что делать...Борян, а я их уже замороженными купила, у нас нет такой роскоши, как свежие...
Но сегодня сделаю обязательно, сбегаю за оливковым маслом только...

Я тоже раньше стресс "перекуривал"... :ban:

Спокойствие , только спокойствие , конечно-же свежих -свежих у вас нет (море -то далековато) ... А к вам приходят свежемороженные (по моему) , поэтому , как только купила - размораживай и готовь.......Я имел ввиду , не держать в морозилке долго - максимум 2-3 дня .....
:sad:

Эх, друг-товарищ Борян, что ж ты так... А на камнях я готовить не могу - у меня их нет. И на пикники мы не ездим, чтоб на обычных камнях сделать.

Я вокруг дома босиком бегаю :crazy: круто помогает. Извинте, что не по теме :hlp: