Иметь кондитерскую мы с женой хотели с самого начала нашей семейной жизни. Оба являемся сладкоежками, поэтому изначально понимали, что отдаваться данному бизнесу будем всей душой. На данный момент пишем бизнес-план кафе-кондитерской. Вот тут посчастливилось найти исчерпывающую информацию по данному вопросу
https://www.beboss.ru/bplans-coffee-and-pastry-bar Автор, изучите все и дерзайте!