Режем обязательно на крупные куски., на мясорубке перекручиваем лук, что бы объем равнялся примерно 1/4 от мяса, можно еще добавить перекрученные помидоры (кто любит), обязательно специи именно для шашлыка.
Замачиваем на часа 4 не больше, каждые полчаса мясо нужно мять и перемешивать.
Получается вкусно и сочно!
Тоже самое делаем -много лет!!!! Маринад - лук, помидор, немного хлеба, зелень, специи....
|