А как вам:
Манчиза (суп с клецками)
Для бульона: 500 г мяса, 100 г жира, 2 луковицы, 2-3 помидора, 2 картофелины, 2-3 моркови, соль, красный молотый перец, лавровый лист. Для теста: 300 г муки, 2 яйца, 1/2 стакана воды, 0,5 ч. ложки соли.
Замесить крутое тесто, раскатать его толщиной 2 мм, разрезать полосками шириной 2 см, пересыпать мукой. Сложить полоски друг на друга и порезать уголками. Клецки можно приготовить и другим способом: от раскатанного теста отделять небольшие кусочки и опускать в кипящий бульон. Отдельно поджарить в раскаленном жире мясо, лук. Затем положить в кастрюлю помидоры, а также нарезанный кубиками картофель и соломкой - морковь. Все перемешать и жарить в течение 10 мин. Добавить соль, специи, влить воду. В кипящий бульон опустить клецки и дать закипеть. Готовый суп разлить в касы и тотчас же подать на стол, иначе он загустеет.
eglantine добавил(а) [date]1048877750[/date]:
А я вчера приготовила супчик по мексиканским мотивам. Обсыпала куриное филе приправой для барбекю, обжарила в сливочном масле, затем добавила лук, нарезанный кольцами и морковь соломкой. Потушила, затем всыпала пол банки кукурузы. Добавила воды, 2 мелко нарезанные картошки, лавровый лист, кусочки маринованного перца, соль. Когда все сварилось, закинула туда 2 кружка лимона и нарезанный зеленый лук. Получился густой наваристый суп и очень вкусный.
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
Последний раз редактировалось Borjan; 29.03.2003 в 11:52.
|