Хорошая закуска салат из огурцов на зиму.
Огурчики «Прелесть»
Четвертушки огурцов маринуются в острой заливке с уксусом, горчицей и чесноком. Острые хрустящие огурчики «Прелесть» вполне оправдывают свое название)
Продукты
на 4 литровые банки:
огурец среднего размера 4 кг
Для заливки:
сахар 1 стакан
масло растительное 200 г
уксус 1 стакан
соль 3 ст. ложки
чеснок измельченный 2 ст. ложки
порошок горчичный 1 ст. ложка
перец чёрный молотый 2 ст. ложки
Как приготовить огурцы «Прелесть»:
Помыть огурцы и положить на 1,5 ч в холодную воду
Заливка: соединить в одной миске сахар, растительное масло, уксус, соль, измельченный чеснок, сухую горчицу, молотый черный перец — все аккуратно перемешать.
Огурцы разрезать на 4 части, положить в миску с широким дном и залить приготовленным соусом. Оставить на 3 часа, периодически помешивая. Затем разложить по подготовленным банкам вместе с заливкой, аккуратно уплотнить, стараясь не помять. Стерилизовать огурцы «Прелесть» 20 мин.
Закатать, перевернуть вверх дном и укутать огурчики «Прелесть» до полного остывания.