[Eglantine]

БАКЛАЖАНЫ К МЯСУ
На 2 порции - 4 баклажана средней величины,
перец болгарский - 8 шт.,
перец горький - 1 шт.,
помидоры - 8-10шт., в зависимости от величины,
травы и специи, соль, сахар.
Баклажаны порезать кружочками, не снимая корку, обжарить в оливковом масле до появления легкого золотистого оттенка.
Затем сверху добавить болгарский и горький перец, порезанный соломкой, помидоры без кожуры порезанные, столовую ложку сахара, зелень, какую вы предпочитаете, соль и специи по вкусу и отправить в духовку на 20 минут.
Можно есть, как горячим, так и охлажденным.
Если не любите очень острое, горький перец можно исключить и добавить по вкусу молотый.


Салат осенний
Листовой салат, один свежий огурец, два помидора, красный и желтый перец, оливки и маслины, твердый сыр, сок лимона, французская горчица, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Салат нарежьте крупно, а остальные овощи и сыр соломкой. Приготовьте соус -лимонный сок, горчица и масло.
Перед подачей на стол все ингредиенты залейте соусом и осторожно перемешайте.


Салат витаминный с майонезом
Для этого салата используется все, что растет в огороде: помидоры, огурцы, репа, редька, морковь, петрушка, укроп, лук, чеснок, салат, кресс-салат, майонез.
Не важно, если чего-то не хватает, можно делать салат из того, что есть в данный момент. Но обязательно должен быть или чеснок или кресс-салат для остроты. Чтобы было вкусно, мелко нарезать зелень, 2-3 помидора и 1-2 огурчика. Обязательно еще один огурец, морковь, редьку или репу потереть на мелкой терке. Выдавить 2 зубчика чеснока, соль по вкусу. Заправляем майонезом и получается целая гора витаминов.