Пригодятся мексиканские лепешки рецепты начинка.
Лепешки (фахитас) по-мексикански
Фахитас (или фахитос) - лепешки (тортильяс) с начинкой. Например, с мясным фаршем, фасолью, рисом и овощами. С ними подается свежая, острая и ароматная сальса. Вкусный ужин в компании друзей или перед телевизором!
Продукты
(на 4 порции)
Лепешки тонкие (тортильяс, пьядины, лаваш) - 4 шт.
Фарш говяжий - 700 г
Перец сладкий - 2-3 шт.
Лук красный - 1 шт.
Рис - 250 г
Фасоль консервированная - 1 банка (400 г)
Сок лимона
Паприка
Зира
Соль
Для острой сальсы из сырых овощей:
Помидоры свежие - 3-4 шт.
Помидоры сушеные (вяленые) в масле - 3-4 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Лук зеленый - 3 шт.
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 3 зуб.
Перчик острый - по вкусу
Соевый соус - 2 ст.л.
Бальзамический уксус - 1 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Сок 1 лимона
Лук и перец нарезать, перемешать с фаршем, посолить, заправить паприкой и полить соком лимона. Оставить помариноваться.
Обжарить фарш и овощи.
Рис отварить до готовности, слить воду.
Фасоль я использовала консервированную, но можно и отварить. Выливаем на сковороду вместе с жидкостью, подсаливаем, посыпаем зирой и готовим на веселом огне, пока жидкость не испарится.
Смешиваем фасоль с рисом и прожариваем минутку.
Все составляющие для сальсы поместить в чашу блендера и измельчить до однообразного состояния.
Лепешки или лаваш обжариваем на сухой раскаленной сковороде несколько минут с обеих сторон.
На лепешки выкладываем рис с фасолью.
Затем мясо с овощами.
Затем сальсу из свежих сырых овощей. В этом блюде очень важен контраст!
Сворачиваем и наслаждаемся.