Суп из цветной капусты с креветками.
Креветки очищенные и отваренные - 200г,
Цветная капуста - 500г,
Сливочное масло - 1 столовая ложка,
Морковь (не очень большая) - 1шт,
Луковица (средняя) - 1 шт,
Корень петрушки (небольшой) - 1шт,
Укроп или петрушка (зелень), соль - по вкусу.
Расчитано приблизительно на 1,5 литра воды.
Нарезать лук, корень петрушки и морковь (морковь резать соломкой) и слегка поджарить из до на сливочном масле до золотистого цвета лука.
Воду закипятить, в кипяток положить пассерованные овощи и варить на малом огне 10-15 минут. В кипящий суп добавить разделенную на соцветия цветную капусту и варить до готовности (любители могут добавить тонко нарезанный картофель).
Перед окончанием варки суп посолить по вкусу и положить в него варенное мясо креветок. Снова довести до кипения и прекратить варку.
Зелень укропа или петрушки (мелко порезанную!) положить непосредственно в тарелки.
Приятного аппетита!
Марк.
Марк добавил(а) [date]1060279200[/date]:
Прошу прощения за ошибки, недосмотрел...
Марк.
Марк добавил(а) [date]1060279495[/date]:
Привет, ACOOLA!
Опробовал твой рецепт, действительно вкусно! Особенно, как ты и говорила, на второй день.
Спасибо, Марк.