[flagzero]

[U]Могу порекомендовать маринад для шашлыка из свинины с пряностями и кореньями
В кипящую воду положить нарезанные ломтики лука, моркови, кореньев, перец горошком, лавровый лист, гвоздику, соль, сахар и 15—20 минут варить на слабом огне в закрытой кастрюле. Затем влить уксус, дать закипеть и сразу охладить. Состав и количество кореньев в маринаде можно изменить. При отсутствии каких-либо кореньев, например петрушки или сельдерея, можно положить больше моркови и лука.
Продукты (на 2 порции)
вода 2 стакана
уксус 2 стакана
перец душистый 12 горошин
гвоздика 5 шт.
сахар 1 ч. ложка
соль по вкусу
лавровый лист 1 шт.
лук 1-2 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 2 шт.
корень сельдерея 3 шт.