Тема: ШАШЛЫК!!!
Показать сообщение отдельно
Старый 08.08.2011, 00:33   #24
na minutku вне форума
na minutku
Гуру
 
Аватар для na minutku
 
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
По умолчанию

Мясо должно быть хорошим, тогда не пересохнет, ага.

Мясо должно быть с жиром - цель та же.

Барашка сразу на шашлык - мммммммм...... обкусаешь себе все, не только пальцы!

Еще осетра свежего на шашлык.......... ой, слюни капали......

Мясо, мариновать можно и молочном продукте, только не в кефире, а в plain yogurt (не знаю, продают ли такое в России, и как оно называется). Рецепт. Лук и имбирь обжарить. Перемешать это с йогуртом, залить этим мясо. Соль - по вкусу. Красный перец - по вкусу. Получается очень даже!

Мой муж маринует мясо не в мисках-кастрюльках, а в ziplock пакетах.
  Ответить с цитированием