[Mag]

Плов по-русски

Свинина 500 г, лук 1 шт., морковь 1 шт., специи, перловая крупа 500 г,
томат-паста 1 ст. л., соль, перец


Свинину обжарить с овощами в толстостенной посуде (казан, сотейник и т.п.).
Посолить, поперчить, добавить специи, томат-пасту. Залить это горячей водой из расчета четыре части воды на две части крупы и проварить в течении 10-15 мин на медленном огне. Крупу промыть и отварить в течении 20 мин в отдельной посуде.
Крупу выложить равномерно в получившийся бульон и выпарить оставшуюся воду до уровня крупы. После чего плотно закрыть крышкой и поместить в предварительно
разогретую до 200-220 градусов духовку на 45-50 мин.

Подавать в горячем виде с холодной водкой и соленым огурцом.

Последняя,фраза больше всего повлияла на моё желание приготовить данное блюдо.;)