Показать сообщение отдельно
Старый 21.04.2004, 11:10   #47
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 016
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 8 в 7 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
По умолчанию Ботвинья по-старорусски

Продукты прыктицски теже...

400 г щавеля,
400 г рыбы,
5 стаканов кваса,
4 огурца,
100 г зеленого лука,
1 неполная ч. ложка соли,
сахара, хрена или 0,5 ч. ложки горчицы,
херес или шампанское,
укроп и специи по вкусу.

Готовим:

Щавель промыть, сварить в собственном соку, протереть через сито. Лук мелко покрошить и растереть с солью, сахаром, тертым хреном или горчицей. Все сложить в миску или ка стрюлю, добавить нарезанные небольшими кубиками огурцы, мелко нашинкованный укроп, хорошенько перемешать и залить холодным квасом. Рыбу (или раки) отварить в подсоленной воде с луком, зеленью, лавровым листом и перцем, охладить. Рыбу нарезать крупными кусками (раки очистить), положить в тарелки или подать отдельно. В ботвинью можно добавить немного хереса или шампанского, При подаче можно положить мелко нарубленный пищевой лед.

готово? - пробуем...
_______________________________________
помоги выжить незрячим
  Ответить с цитированием