Я гуся перед приготовлением мариную. Это - когда гусь обмазывается смесью горчицы, перца молотого и соли, обертывается пищевой пленкой и - в холодильник на двое суток.Мясо у такого "промаринованного" гуся после приготовления - получается очень мягким.
_______________________________________
Меня зовут Людмила.
|