[Mag]

Ваши икры,во мне тоже вколыхнули воспоминание об одном очень любимом и совсем незабытом кушаньи,меня его один осетин научил готовить.Оригинал готовится на мангале,чтобы дымком пахло,но сойдёт и в духовке.Класная приправа к любому мясу.
Пара средних баклажанов,несколько болгарских перцев,и несколько помидоров.Овощи моются,у баклажан отрезаются хвостики.Всё складываем на противень,без масла и ставим в духовку,которую заранее можно не нагревать,температура при которой всё будет проистекать-200 градусов.Овощи нужно периодически переворачивать и довести их до такого состояния,чтобы шкурка поджарилась и начала отставать от тела.Дать всему этому безобразию остыть,шкуру со всех снять.
То,что останется пропустить через мясорубку,добавив один горький перец,любители остренького могут усугубить,добавив-два перца.Посолить,повкусу,мас� �а не добавлять,чтобы не испортить кашу.Охладить,теперь дело только за мясом!:)