Крем "Бавария".
Компоненты: 2 стакана молока, 1 ложка желатина, 2 яйца (разделенных на белки и желтки), 6 столовых ложек сахара, щепоть соли, 250 мл сливок, 100 гр орехов - дробленых.
Приготовление: 1. Наливаем молоко в кастрюлю, насыпаем желатин и доводим до кипения. Когда желатин расстворяется, снимаем кастрюлю с огня и даем охладиться. 2. Взбиваем желтки с 2 столовыми ложками сахара и щепотью соли до пышной светлой массы. Потом потихоньку добавляем молоко с желатином. 3. С оставшимся сахаром взбиваем белки и постепенно смешиваем их с молоком, желатином и желтками. 4. Взбиваем сливки до плотной массы и смешиваем с молочной массой. Получившуюся массу перекладываем в форму, посыпаем дроблеными орехами и охлаждаем до нужной консистенции.
