Вот немного из чешской кухни ;-)
«Цыпленок в вине» (оригинальное название «Курже на вине»)
Цыпленок (курица), 3 красных паприки, 500 г шампиньонов, 2 лука-порея, 2 ст.ложки свиного смальца (или масла), соль, белый перец молотый, сладкая паприка (специи), щепотка сахара, 3/8 л куриного бульона, 1/8 л белого вина, 2 ч.ложки картофельного крахмала, 3 ст.ложки сливок, немного лимонного сока, дольки лимона для украшения.
Цыпленка ополоснем водой и обсушим. Разделим на 8 порционных кусков. Из паприки удалим семена и внутренние перегородки, порежем на кубики. Шампиньоны вымоем и порежем на красивые пластики. Лук-порей нарежем кольцами. На большой сковороде или в кастрюле с толстым дном разогреем сало (масло) и обжарим на нем со всех сторон порционные куски цыпленка до золотистого цвета. Посолим, поперчим и припорошим сладкой паприкой. Добавим куриный бульон и вино. Под крышкой тушим примерно полчаса. Добавим нарезанные овощи и грибы и тушим еще 10 минут.
В сливках размешаем картофельный крахмал, этой смесью загустим соус и примерно 3 минуты при постоянном помешивании поварим на слабом огне. В завершении соус досолим, еще поперчим, добавим в него сахар и сок лимона. Цыпленка подаем в соусе, украсим лимонными дольками. На гарнир – картофель отварной или фри.
И.......немного печеного (но я, между прочим, на диете
)
"БубланинИна"
Продукты: 400 г муки, 25 г дрожжей, 2 желтка, ¼ литра молока, 5 ст.ложек раст.масла, щипотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, 3 ст.ложки сахара, цедра с одного лимона, кусочки свежих фруктов (или консервированных – обсушить).
Дрожжи размешать с солью, влить чуть теплое молоко, добавить желтки, раст. масло, цедру лимона и сахар – вымесить тесто, должно быть достаточно жидким. Форму для торта (с высокими, лучше разъемными краями) промазать маргарином и посыпать мукой или панировочными сухарями. Вылить в нее тесто. Кусочки фруктов аккуратно погрузить в тесто в нескольких местах. Посыпать сверху «дрОбенкой»: мука+сахар+масло (1:1:1) руками все это «промять» до получения таких комочков – посыпки. Оставить минут на 20-30 тесто подняться. Выпекать при температуре 180 град. ...........а на картинке обыкновенный мой бисквит
это не бубланина!
Бубланину тоже при случае сфотографирую!
Всем удачи!!!!