Фаршированные шампиньоны с куриным филе и сыром
филе куриное – 150 г;
шампиньоны – 300 г;
репчатый лук – 1 шт.;
сливочное масло – 30 г;
сыр твердый – 50 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль – по вкусу;
приправа мясная – по вкусу.
1. Первым делом нужно подготовить требуемые продукты. Мясо промыть со всех сторон прохладной проточной водой. Хорошенько измельчить. С лука снять шелуху и также нарезать очень маленькими кубиками.
2. Шляпки грибов отделить от ножек. Последние – искрошить. Шляпки оставить целиком. Каждую перевернуть, подсолить и разложить по противню, который далее отправится в духовку.
3. Сливочное масло бросить в сковороду, стоящую на огне. Дождаться, пока оно растает, после размазать его по всей поверхности посуды. Добавить обжариваться лук. Нужно постоянно помешивать содержимое. Процесс жарки займет 3-5 мин. на среднем огне.
4. Через 5-7 минут положить куриное филе. Продолжать готовку в том же режиме еще 5 мин. Разбить одно яйцо и добавить жидкую массу к мясу и луку. Тщательно размешать.
5. Отправить на сковороду ножки шампиньонов. Тушить, не убавляя огня, еще 10 минут. Начинку аккуратно и равномерно распределить по грибным шляпкам.
6. Сверху блюдо присыпать измельченным на терке сыром. Запекать при температуре 200 градусов. Время готовки деликатеса – 20-25 минут.
|