Форум: Русские за Границей  

Вернуться   Форум: Русские за Границей > Жизнь за границей во всех её проявлениях > Всё о еде и выпивке

Ответ

 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 6, средняя оценка - 4.00. Опции просмотра
Старый 28.03.2003, 16:01   #481
Borjan вне форума
Borjan
Гуру
 
Аватар для Borjan
 
Регистрация: 28.06.2002
Адрес: Parma ИТАЛИЯ
Сообщений: 1 047
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Borjan с помощью ICQ
По умолчанию

Да простит меня наш Президент , но название темы я поменял.......
  Ответить с цитированием
Старый 28.03.2003, 18:59   #482
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 024
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
Thumbs up

Цитата:
Автор оригинала Borjan
Да простит меня наш Президент , но название темы я поменял.......
Намана - прям евро ремонт!
_______________________________________
помоги выжить незрячим
  Ответить с цитированием
Старый 28.03.2003, 22:05   #483
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 064
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

Хочу поделиться вот таким гарниром к праздничному столу:

Разноцветное пюре - это потрясающая идея для праздничного стола. Легкий и быстрый способ сыскать себе славу хорошей хозяйки, выдумщицы и пр.

Варим, точнее развариваем картошечку, разминаем ее толкушкой, добавляем слив. масла, перемешиваем, вливаем разогретое молоко и взбиваем. Взбиваем яичные белки и аккуратно вводим в пюре.
Далее разделяем пюре на четыре равных части и окрашиваем одну часть - томатной пастой (можно кетчупом, чтобы не было излишне кисло или свекольным соком), вторую часть - яичными желтками (получается бледно желтый цвет, поэтому я еще добавляла мизер пищ. красителя), третью - пюре из зелени (не пряной - шпинат, салат), хотя можно и пряной, если есть любители.
Пюре из зелени делается просто - отваривается зелень и измельчается в миксере.
Ну и четвертая часть остается белой.
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
  Ответить с цитированием
Старый 28.03.2003, 23:17   #484
ACOOLA вне форума
ACOOLA
Мечтающая...
 
Аватар для ACOOLA
 
Регистрация: 07.01.2003
Адрес: Украина, Харьков
Сообщений: 3 517
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 1 в 1 посте
Отправить сообщение для ACOOLA с помощью ICQ
По умолчанию

а можно моркувку вареную мелко потереть и перемешать с картофелем... получиться оранжевое пюре...
_______________________________________
Жизнь прекрасна и удивительна! Главное правильно подобрать антидепрессанты. :)
  Ответить с цитированием
Старый 29.03.2003, 03:16   #485
Borjan вне форума
Borjan
Гуру
 
Аватар для Borjan
 
Регистрация: 28.06.2002
Адрес: Parma ИТАЛИЯ
Сообщений: 1 047
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Borjan с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Автор оригинала Дмитрий

Намана - прям евро ремонт!
Спасибо за ПОДДЕРЖКУ ....:)
Цитата:
Автор оригинала eglantine
Разноцветное пюре ......
  Ответить с цитированием
Старый 29.03.2003, 10:44   #486
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 064
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

Постные голубцы
Мелко нарезанный лук пожарьте в растительном масле, добавьте измельченные отварные сухие грибы. Добавьте в сковороду вымытое пшено, продолжайте жарить, пока крупа не впитает масло.
Голубцы можно готовить, как из свежей, так и из квашеной капусты. Если вы хотите приготовить голубцы из квашеной капусты, то возьмите целый качан, отделите листья, вырежьте у каждого толстую среднюю жилу, в каждый лист положите обжаренную крупу, сверните рулетом.
Если у вас свежая капуста, то качан надо сначала отварить целиком, а затем аккуратно снимать с него листья, также удаляя с середины толстые жилы.
Уложив сформированные голубцы рядами в кастрюлю, каждый ряд надо полить маслом. Сверху положите листья капусты.
Залейте голубцы овощным бульоном, добавьте немного томатного соуса и, поместив в разогретую духовку, тушите около часа.

Праздичная солянка, рыбная

100 г свежей семги, 100 г свежего судака, 100 г свежей (или соленой) осетрины, маленькая банка оливок, две чайные ложки томата-пюре, 3 белых маринованных гриба, 2 соленых огурца, луковица, 2 столовые ложки растительного масла, столовая ложка муки, четверть лимона, десяток маслин, половина стакана огуречного рассола, столовая ложка каперсов, черный перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу, пучок укропа или петрушки, 2 кружка лимона.
Приготовьте литр очень крепкого бульона из любой рыбы.
Мелко нарубленный лук обжарьте в кастрюле на масле.
Осторожно посыпьте лук мукой, перемешайте, прожарьте, пока мука не станет золотистого цвета. Тогда влейте в кастрюлю рыбный бульон и огуречный рассол, хорошенько перемешайте и доведите до кипения.
Нашинкуйте грибы, каперсы, из оливок удалите косточки, добавьте все это в бульон, доведите до кипения.
Рыбу разрежьте на куски, ошпарьте кипятком, припустите на сковороде с маслом, томатом-пюре и огурцами, с которых снята кожура.
Добавьте рыбу и огурцы в кастрюлю и варите солянку на слабом огне до готовности рыбы. За три минуты до готовности добавьте лавровый лист, специи.
Правильно приготовленная солянка имеет светлый, слегка красноватый бульон, острый вкус, запах рыбы и пряностей.
При подаче на стол в тарелки положите по куску каждого вида рыбы, залейте бульоном, добавьте по кружку лимона, зелень укропа или петрушки, маслины.
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке


Последний раз редактировалось Borjan; 29.03.2003 в 11:47.
  Ответить с цитированием
Старый 31.03.2003, 20:58   #487
Mag вне форума
Mag
 
Регистрация: 30.11.2002
Сообщений: 2 413
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Mag с помощью ICQ
Post

ЗАПЕЧЁННАЯ РЫБА

На 600 г рыбного филе берём 2 яйца,укроп,петрушку,2-3 луковицы,4 столовые ложки тёртого сыра твёрдых сортов,2 столовые ложки сливочного масла.
Для маринада: 1 стакан воды,1 чайную ложку растительного масла,1,5 столовой ложки 5% уксуса,соль и перец по вкусу.
Филе рыбы режем на прямоугольные кусочки размером примерно 3х10 см,складываем в миску,заливаем маринадом и ставим в холодильник на 20-30 минут.
Теперь готовим фарш.Для этого соединяем обжаренный репчатый лук,измельчённую зелень и мелко рубленные варённые яйца.На фольгу,смазанную сливочным маслом,кладём кусок филе,на него равномерным слоем укладываем фарш,посыпаем тёртым сыром и накрываем вторым кусочком филе.Фольгу закрываем конвертиком.
Так же поступаем со всей оставшейся рыбой,пока она не скончается.
Упакованную таким обрАзом рыбу выкладываем на противень и ставим
в духовку на 20-30 минут.
Возни не так уж много,а получается вкусно.
_______________________________________
Улыбайтесь! Это всех раздражает.
  Ответить с цитированием
Старый 01.04.2003, 00:15   #488
Borjan вне форума
Borjan
Гуру
 
Аватар для Borjan
 
Регистрация: 28.06.2002
Адрес: Parma ИТАЛИЯ
Сообщений: 1 047
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Borjan с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Автор оригинала Mag
ЗАПЕЧЁННАЯ РЫБА

.
Так же поступаем со всей оставшейся рыбой,пока она не скончается.
Mag , извини , пожалуйста , без обид , может быть закончиться ?????
  Ответить с цитированием
Старый 01.04.2003, 00:17   #489
Mag вне форума
Mag
 
Регистрация: 30.11.2002
Сообщений: 2 413
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Mag с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Автор оригинала Borjan

Mag , извини , пожалуйста , без обид , может быть закончиться ?????
Ну могу исправить,если не нравится,эт шутка была...
_______________________________________
Улыбайтесь! Это всех раздражает.
  Ответить с цитированием
Старый 01.04.2003, 00:28   #490
Borjan вне форума
Borjan
Гуру
 
Аватар для Borjan
 
Регистрация: 28.06.2002
Адрес: Parma ИТАЛИЯ
Сообщений: 1 047
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Borjan с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Автор оригинала Mag

Ну могу исправить,если не нравится,эт шутка была...
Ни в коем случае ..... никаких исправлений ..... :D: :D: :D:
  Ответить с цитированием
Старый 01.04.2003, 00:32   #491
Mag вне форума
Mag
 
Регистрация: 30.11.2002
Сообщений: 2 413
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Mag с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Автор оригинала Borjan

Ни в коем случае ..... никаких исправлений ..... :D: :D: :D:
Замётано.;)
_______________________________________
Улыбайтесь! Это всех раздражает.
  Ответить с цитированием
Старый 01.04.2003, 00:38   #492
Borjan вне форума
Borjan
Гуру
 
Аватар для Borjan
 
Регистрация: 28.06.2002
Адрес: Parma ИТАЛИЯ
Сообщений: 1 047
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Borjan с помощью ICQ
Thumbs up

Цитата:
Автор оригинала Mag

Замётано.;)
  Ответить с цитированием
Старый 08.04.2003, 10:57   #493
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 024
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
По умолчанию

Какой кошмар! - Эт я о погоде в Киеве, уж скоро середина апреля, я у нас снегопад и сра...зу видно - чёт не так! По этому поводу уже пошли разговоры о том, что к сожаленью в этом году вылазки на природу с приготовлением горячих блюд на воздухе откладывается, но ведь не во всём мире так и посему, мы с моей хорошей знакомой посоветовавшись решили, что её рецепт достоен дабы Вы о нём узнали. И так рецепт от Наташи:

Новониколаевские чебуреки

Мука, вода, постное масло, 1 яйцо, соль, помидоры - 2 маринованных и 1 свежий, укроп, петрушка, зелёный лук и 3\4 луковицы репчатого из расчёта на 500 гр. "постной" свинины либо молодой телятины.

Приготовление:
Тесто - столовая ложка масла (желательно душистого) смешивается с 200\250мл. воды, солью, одним яйцом и мукой.
Тесто должно выйти лёгким но не липким, его необходимо тонко раскатать на блины.
Фарш:
На мясорубке перекручиваем заготовленные полкило мяса, добавлям репчатый лук и нарезаем укроп, петрушку, зелёный лук.
Теперь пришла очередь помидоров. С маринованных помидоров снимаем кожицу и раздавив вилкой (можно пропустить через мясорубку) добавляем в фарш, свежий помидор (один, ежели ну очень большой) режем на мелкие кубики и его тудаже. Что до специй - то каждый добавляет их по вкусу. По окончании приготовления фарша неоходимо добавить воды, примерно 100мл., но так чтоб фарш небыл сухим и из него не текла вода.

Приготовление:
Тесто, как было уже упомянуто раннее ракатываем на тонкие блины размером, как подсказывает автор - кому какие нравятся, и вкладываем фарш и уж его-то можно не жалеть, как это делают многие комерсанты, ведь готовим длясебя. При закладке фарша необходимо следить, чтоб влага не попадала на края теста ибо изза этого будет как минимум трудно закрыть чебурек.
Жарим чебуреки на раскалённом масле желательно на вымороженном, рафинарованном до достижения тестом золотистого оттенка.
Подаём в горячем виде, украсив зеленью и полив соусом. Лично я считаю, что больше всего подходит чесночный соус и пара литров свеженького, светлого пива!
Приятного!
_______________________________________
помоги выжить незрячим
  Ответить с цитированием
Старый 08.04.2003, 12:24   #494
Alevtina вне форума
Alevtina
Гуру
 
Аватар для Alevtina
 
Регистрация: 23.08.2002
Адрес: Израиль
Сообщений: 5 675
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
Отправить сообщение для Alevtina с помощью ICQ
По умолчанию

Просто: вау!
_______________________________________
Вот такая запеканка!
  Ответить с цитированием
Старый 08.04.2003, 17:14   #495
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 024
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Автор оригинала Alevtina
Просто: вау!
А представь се кастёр гденить на пятой линии в Пуще-Водице и казанок, да дух жарящихся чебурашек и пивасик так тихо буль, буль - из горлышка в горлышко! :D:
_______________________________________
помоги выжить незрячим
  Ответить с цитированием

Ответ

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой темы
Оценка этой темы:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 04:08. Часовой пояс GMT +3.



Поддержка форума — компания Relmax Web Design.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot