Форум: Русские за Границей  

Вернуться   Форум: Русские за Границей > Жизнь за границей во всех её проявлениях > Всё о еде и выпивке

Ответ

 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 6, средняя оценка - 3.17. Опции просмотра
Старый 19.04.2003, 15:24   #121
Ikarus вне форума
Ikarus
Гуру
 
Регистрация: 18.02.2003
Адрес: Argentina
Сообщений: 9 855
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
По умолчанию

Aбсoлютнo тaкже кaк Aля !
Лучше кoнечнo с клубникoи .
A вoт сеичaс вспoминaю , мне в детстве
нрaвилисъ шoкoлaдные кoнфеты "Лaстoчкa" с яблoкoм в прикуску ... не вру .
:evil:
  Ответить с цитированием
Старый 19.04.2003, 18:27   #122
Alevtina вне форума
Alevtina
Гуру
 
Аватар для Alevtina
 
Регистрация: 23.08.2002
Адрес: Израиль
Сообщений: 5 675
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
Отправить сообщение для Alevtina с помощью ICQ
По умолчанию

Я тебе очень верю. Я, например, очень любила купить бутылку "Буратино" или "Дюшеса" и плавленный сыр. Такое сочетание классненькое мне вместо тортика шло! Ням-ням, вкуснятинка!
_______________________________________
Вот такая запеканка!
  Ответить с цитированием
Старый 19.04.2003, 23:22   #123
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 024
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 6 в 6 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
Talking Яблоки с сыром.

Рас пошли такие воспоминания - режте последнее яблоко! :D:

Ингредиенты: 250 г сыра (лучше твердых сортов), 2 - 3 яблока (кислые или кисло-сладкие), 3/4 стакана грецких орехов, майонез, 1 ч. ложка лимонного сока, соль, сахар.

Способ приготовления: Сыр натереть на терке, яблоки мелко нарезать, орехи измельчить. Продукты смешать, добавить сахар и лимонный сок, посолить, заправить майонезом.

- Вот, нямкайте, приятного!
_______________________________________
помоги выжить незрячим
  Ответить с цитированием
Старый 21.04.2003, 21:49   #124
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 064
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

Пальчики
500 г маргарина (500g margarine); 1 стакан сметаны (1 cup sour); примерно 4-5 ст. муки (4-5 cups flour); любой джем (лучше павидло).
Мягкий маргарин растереть со сметаной и мукой. Тесто месить, затем раскатать (примерно 5 мм толщиной или тоньше), разрезать на ромбики (около 7 см шириной и 12-15 см длиной), смазать их павидлом (не много, а то вытечет), скатать трубочкой и обвалять в сахаре. Печь в духовке на не сильном огне до золотисто-коричневого цвета.
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
  Ответить с цитированием
Старый 21.04.2003, 23:54   #125
Ikarus вне форума
Ikarus
Гуру
 
Регистрация: 18.02.2003
Адрес: Argentina
Сообщений: 9 855
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
По умолчанию

Eglantine , Cup sour , Cup flour -
Этo кaкие тo рюмки ?
  Ответить с цитированием
Старый 22.04.2003, 05:49   #126
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 064
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

В Америке стаканами не меряют, а меряют cupами,
1 стакан=1 cup:D:
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
  Ответить с цитированием
Старый 26.04.2003, 00:18   #127
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 064
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА
Миндаль мелко нарубите. Изюм обдайте кипятком, обсушите и обваляйте в муке. Желтки 10 яиц разотрите с двумя стаканами сахара (лучше сахарной пудры). Небольшими порциями добавьте 250 г размягченного сливочного масла, 1 кг творога и 400 г сметаны. Вымешайте и выложите массу в посуду с толстым дном, поставьте на медленный огонь и проварите в течение получаса, непрерывно помешивая. Снимите с огня, дайте остыть, добавьте 1 пакетик ванильного сахара, миндаль, изюм (и/или цукаты), переложите на блюдо или в форму, в которой и подайте пасху к столу. Вокруг уложите крашенки, зеленую травку.

Р. S. Я очень люблю это забытое блюдо, которое когда-то готовилось в каждом доме. Согласно классическому рецепту, пасху следовало класть под пресс. Мы же дома этого не делаем - и так вкусно.

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
5 яиц и 2 желтка разотрите со стаканом сахара. Добавьте полстакана молока, ваниль, мускатный орех, натертую цедру крупного лимона и 50 г коньяка. Положите изюм, цукаты, очищенные от кожуры орехи или миндаль.

Дрожжи разотрите с 50 г сахара и половиной стакана теплого молока, дайте подойти 20 минут. Тем временем просейте 1 кг муки высшего качества, высыпьте ее в подогретую (!) кастрюлю, после чего влейте дрожжи и 150 г растопленного сливочного масла. Массу размешайте, а затем добавьте в нее яично-молочную смесь.

Вымешивайте тесто до тех пор. пока оно не начнет отставать от рук и на нем не станут образовываться пузыри. Затем укройте влажной салфеткой и дайте подойти. Теперь разложите тесто по формам на 1/2 объема и снова дайте подойти. Смажьте куличи маслом и выпекайте в горячей духовке 40 минут. Готовые куличи смажьте глазурью.
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
  Ответить с цитированием
Старый 16.05.2003, 10:12   #128
Jowita вне форума
Jowita
Советник
 
Аватар для Jowita
 
Регистрация: 29.04.2003
Адрес: germany
Сообщений: 218
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
По умолчанию

Фруктовый салат с киви
4 плода киви, 2 банана, 1 небольшой ананас, 2 ст. ложки дробленых ядер грецких орехов, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2 пакетика ванильного сахара, 3 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки фруктовый сироп
Ананас вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать очищенную мякоть мелкими кусочками. Бананы и киви вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Перемешать нарезанные фрукты в салатнице, добавить орехи, сахарную пудру и ванильный сахар. Заправить салат фруктовым сиропом и перемешать. :)

Jowita добавил(а) [date]1053069256[/date]:

Мороженое с вином
120 г мороженое плодово-ягодного, 30 г вина виноградного (десертного)
При подаче 2—3 шарика мороженого положить в креманку или вазочку и полить охлажденным вином.
_______________________________________
Jowita
  Ответить с цитированием
Старый 23.10.2003, 19:17   #129
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 064
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

Австралийский торт

Ингредиенты:
(на 8 порций)
основа торта:
5 белков
1 пакетик ванильного сахара
150 г сахара
70 г сахарной пудры
4 ч. л. кукурузной муки
гарнировка:
300 г клубники
4 ст. л. сахарной пудры
3/8 л жирных сливок
1 ст. л. черешневой водки

Способ приготовления:
Противень застелим пергаментной бумагой и нарисуем на ней круг диаметром 24 см. Духовку разогреем до 110 градусов. Белки с ванильным сахаром взобьем в пену. Постепенно добавим сахар и сахарную пудру. Продолжаем взбивать до тех пор, пока не образуется тугая пена и сахар растворится. Насыплем сверху кукурузную муку и осторожно подмешаем ее во взбитые белки. Половину этой массы с помощью кондитерского мешка выпустим в нарисованный круг на пергаменте - это будет основа торта. Вторую половину выпустим по краю основы в виде шариков. Дадим безе подсохнуть в духовке часа полтора, после чего дадим еще 15 минут вылежаться в выключенной духовке. Клубнику промоем, половину протрем в пюре и смешаем с 2 ст.л. сахара. Сливки с остальной сахарной пудрой взобьем в крутую пену, сбрызнем черешневой водкой и наполним основу торта. Поверх взбитых сливок уложим цельные ягоды и намажем их клубничным пюре.
Изображения
 
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
  Ответить с цитированием
Старый 23.10.2003, 20:18   #130
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 024
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 6 в 6 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
По умолчанию

Умничка Эглантинка, ато я всё про пиво да закусь...
_______________________________________
помоги выжить незрячим
  Ответить с цитированием
Старый 25.10.2003, 09:44   #131
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 064
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

А как же, девочки сладенькое еще любят....
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
  Ответить с цитированием
Старый 25.10.2003, 17:43   #132
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 064
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

А как вам яблочки?


ФАРШИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ
Печеные яблоки - это вкусное осеннее блюдо.
Масса для фарширования может быть самая разнообразная, начиная от простой сладкой (шоколад, сгущенка, мед), до довольно оригинальной - кисло-сладкого, солено-сладкого вкуса...
Я перепробовала очень много различных начинок для тушеных яблок, но все же больше всего мне нравится начинка, которой поделилась Анастасия на сайте Кулинар:
белый шоколад + сыр + орехи.
Мне всегда нравилось сочетание вкусов сыра и шоколада. А в этом рецепте букет дополняют печеные яблоки и орехи.

СОСТАВ
1 крепкое сочное яблоко, желательно осенних или зимних сортов
НАЧИНКИ
1~2 дольки белого шоколада, 1/2 грецкого ореха (или любые другие орехи - фундук, миндаль, кедровые, фисташки), кусочек сыра
творог, сахар, изюм (или порезанная курага, или чернослив)
творог, сахар, лимонная цедра
сгущенное молоко (простое или вареное)
очень мелко порезанный лимон (вместе с кожурой), сахар, тертый сыр
мед, измельченные орехи
сливочное масло, измельченные орехи, при желании - изюм (или курага, или чернослив)
любые ягоды, сахар (или мед, или сгущенное молоко)
густое варенье, измельченные орехи
очень маленькие сухарики, сливочное масло, джем или повидло
вареный рис, сливочное масло, сахар, изюм (или курага или ягоды из варенья, или чернослив)
сладкая каша на молоке, любые наполнители (изюм, курага, чернослив, ягоды свежие или из варенья, цукаты, шоколад)
марципан
шоколад

Из яблок вырезать центральную часть, стараясь не прорезать насквозь. Лучше всего для вырезания серединки у яблок использовать специальную круглую ложку с острыми краями.
За неимением такого приспособления можно использовать обычные нож и чайную ложку. Ножом вырезать в яблоке конус со стороны черешка, а ложкой потом выскоблить сердцевину вместе с семечками и частью мякоти.

В полость яблок вложить начинку. Начинка должна немного возвышаться над краем яблока.
Яблоки поставить в форму, желательно стеклянную. Если форма не стеклянная, то на ее дно нужно налить несколько ложек воды или смазать сливочным маслом.
Поставить в разогретую до t=180°С духовку на 15~30 мин (в зависимости от сорта и размера яблок).
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 014-1.jpg
Просмотров: 372
Размер:	89.0 Кб
ID:	2000  
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
  Ответить с цитированием
Старый 28.10.2003, 01:17   #133
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 024
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 6 в 6 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
По умолчанию Торт-клюквенник.

Для теста: 2 стакана муки, 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 1 ч. ложка соды. Для крема: 200 г сливочного масла, 400 г клюквы, протертой с сахаром, 1 лимон.

как чаво:
Яйца, сахар, сгущенное молоко перемешать. Всыпать муку и соду, все хорошо перемешать и взбить. Подготовленное тесто разделить на 2 части, положить на сковороды и испечь в духовке при температуре 200°. Получившиеся пышные лепешки обрезать со всех сторон (остатки измельчить в крошку) и намазать кремом, положить одну на другую, сверху обсыпать крошкой и сахарной пудрой. Крем. Размягченное сливочное масло размешать с протертой с сахаром клюквой, добавить пропущенный через мясорубку лимон, все взбить.

- Вот такой вот тортик, а кто слушал - молодец, остальным же всем ... сухарик.
_______________________________________
помоги выжить незрячим
  Ответить с цитированием
Старый 12.11.2003, 01:32   #134
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 064
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

А кто как пончики готовит? Ух и люблю я их!

Пончики
Ингредиенты:
(на 20 штук)
для тecтa;
500 г муки
1 пакетик сухих дрожжей
1 щепотка соли
50 г сахарного песка
125 мл теплого молока
30 г сливочного масла
1 ч. л. корицы
1 пакетик тертой цедры лимона
1 пакетик ванильного сахара
Способ приготовления:
Смешать муку, дрожжи и соль. Добавить сахарную пудру, молоко, 125 мл воды и сливочное масло. Перемешать с корицей, цедрой, ванильным сахаром. Поставить тесто на 30 минут в теплое место. Снова перемесить тесто и, окунув руки в муку, сделать из него шарики. Слегка сплющить их. Сделать отверстие в середине каждого шарика. Оставить на 10 минут. Разогреть подсолнечное масло. Порциями выпекать пончики во фритюре 8 минут. Вынимать шумовкой, выкладывать на салфетку. Посыпать сахарной пудрой.
Изображения
 
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
  Ответить с цитированием
Старый 13.11.2003, 00:56   #135
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 024
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 6 в 6 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
По умолчанию

А я предпочитаю "сладкие огурчики" - тока у мя рецепта нет...
_______________________________________
помоги выжить незрячим
  Ответить с цитированием

Ответ

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой темы
Оценка этой темы:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 21:32. Часовой пояс GMT +3.



Поддержка форума — компания Relmax Web Design.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot