|
|
Опции темы | Рейтинг: | Опции просмотра |
11.09.2006, 04:56 | #182 |
Супер Модератор
|
Я укроп искала..... Вот, купила на днях, сухой, буду пробовать :)
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
20.09.2006, 13:59 | #183 |
Гуру
Регистрация: 17.11.2005
Адрес: Эстония, Нарва
Сообщений: 3 098
Сказал(а) спасибо: 351
Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах
|
Пирог с рыбой
Тесто: -1 яйцо -1стакан майонеза -1стакан сметаны -1стакан муки Начинка: -банка любых рыбных консервов (в масле или в собственном соку) -1 вареная картофелина -1 луковица (предварительно поджарить до золотистого цвета) Тесто получается жидкое. Поэтому выпекать лучше в форме или сковороде, если она не с толстым дном. Половину теста вылить на дно формы,смазанную маслом. Натереть на крупной тёрке картофелину, выложить обжареный лучок, консервы размять вилкой, слить жидкость выложить поверх картошки с луком , вылить оставшееся тесто. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета. |
28.09.2006, 11:18 | #184 |
Гуру
Регистрация: 17.11.2005
Адрес: Эстония, Нарва
Сообщений: 3 098
Сказал(а) спасибо: 351
Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах
|
НинСанна навеяла грибную тему.
Рыжики жареные. Рыжики почистить от мусора, ополоснуть, В муку добавить соль, грибочки обвалять в этой муке пожарить на растительном масле. Они получаются с хрустящей корочкой. Э-эх, слюноотделение начинается.... |
21.12.2006, 10:20 | #186 |
Ученик
Регистрация: 13.11.2006
Сообщений: 47
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
|
Салат из морепродуктов упрощенный
Ингредиенты - смесь из морепродуктов 1 уп ( 0,5 кг) Руккола 1 уп ( можно еще добавить простой салат ) немножко майонезика, оливкового масла, соуса табакко, лимон, соль. Чуть-чуть варю морскую смесь, мою и сушу рукколу, рву её на мелкие кусочки, кладу слой в салатничек ( из этого кол-ва получится мало салатика, на 3-4 человека 1 раз закусить), затем слой морепродуктов и еще слой рукколы. Это все заливаю смесью - оливковое масло, лимонный сок, табакко , соль и я еще добляю немного майонеза. Конечно это недешево, оригинальный рецепт я упростила и делаю вот так, быстро и оч удобно, все кто пробовал пищат от восторга. Да, этот салатик подразумевает что соус ,который получается надо пробовать, потому что из этих ингредиентов можно сделать его и покислее и посоленее и поострее, так что для творчества есть простор. Если надо салата побольше, то соответственно увеличиваете кол-во рукколы и морепродуктов и кладете слоями - руккола, морепродукты, соус, и т д.... Я его не перемешиваю перед подачей. |
23.12.2006, 20:25 | #188 |
Гуру
|
Можно приготовить из горбуши и горячее блюдо, и засолить её.
Jorika. нарезанную на куски (стейки) горбушу посоли, поперчи смесью перцев. Каждый стейк выложи на кусок фольги, на стейк - кружок лимона, заверни в фольгу и в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекой минут 20-25. По готовности выложить на блюдо , без фольги, укрась петрушкой, овощами. Для засолки на 0,5 горбуши - 2 столовых ложки крупного помола № 0 соли и 1 столовая ложка сахарного песка. Перемешай сахарно-соляную смесь и натри ею тушки или филе горбуши. Заверни в бумагу, х/б тряпочку и в холодильник на 2-3 дня. После окончания засолки очистить от соли и сахара (не смывать водой!), нарезать на ломтики. Так можно солить практически любую рыбу. Конечно, и для горячего, и для засолки предпочтительнее сёмга или форель. Успехов в освоении кулинарных премудростей! |
24.12.2006, 00:08 | #189 |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
Я другой рецепт засолки горбуши знаю.
Соль мелкая, сахарный песок, сушеный укроп. Негусто посыпать рыбое филе с обеих сторон. Завернуть в фольгу и на сутки в холодильник. Ничего счищать потом не надо. |
24.12.2006, 01:29 | #190 |
Гуру
Регистрация: 02.04.2006
Адрес: Kansas City
Сообщений: 2 669
Сказал(а) спасибо: 1 328
Получено благодарностей: 646 в 235 постах
|
А скажите, иодированная или не иодированная соль имеет значение для засолки?
_______________________________________
"Берегите в себе человека"А.П. Чехов |
24.12.2006, 01:52 | #191 |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
Вопрос по существу!!!!!!!!!!!!
Йодированная!!!! Это важно!!!!!!!!! |
24.12.2006, 02:04 | #193 |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
и дикого отлова рыба получается вкуснее, чем с фермы
|