Форум: Русские за Границей  

Вернуться   Форум: Русские за Границей > Жизнь за границей во всех её проявлениях > Всё о еде и выпивке

Ответ

 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 5, средняя оценка - 2.20. Опции просмотра
Старый 23.08.2007, 18:42   #76
studentka вне форума
studentka
Гуру
 
Регистрация: 02.12.2005
Адрес: Deutschland
Сообщений: 3 687
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 2 в 2 постах
По умолчанию

а вот где смотреть капусту, не знаю... в Реале, может быть.. и там спросить в зале можно, eee, Entschuldigung, wo finde ich Sauerkraut?

studentka добавил(а) [date]1187880197[/date]:

нет, не знаю, спасибо за рецептик,
у меня как раз свежая есть, попробую сегодня даж:)
  Ответить с цитированием
Старый 23.08.2007, 18:43   #77
katerina07 вне форума
katerina07
Собеседник
 
Аватар для katerina07
 
Регистрация: 14.08.2007
Адрес: Germany
Сообщений: 101
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для katerina07 с помощью Yahoo
По умолчанию

Цитата:
ну это самое обычное растительное масло, только из .. чертополоха!
Distelöl bei Aldy.
А немцы молодцы! У них ничего не пропадает! Даже трава.
_______________________________________
Life is what we think about it...
  Ответить с цитированием
Старый 23.08.2007, 18:44   #78
studentka вне форума
studentka
Гуру
 
Регистрация: 02.12.2005
Адрес: Deutschland
Сообщений: 3 687
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 2 в 2 постах
По умолчанию

  Ответить с цитированием
Старый 23.08.2007, 18:45   #79
katerina07 вне форума
katerina07
Собеседник
 
Аватар для katerina07
 
Регистрация: 14.08.2007
Адрес: Germany
Сообщений: 101
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для katerina07 с помощью Yahoo
По умолчанию

Йа ж совсем забыла, чего села за комп! Тока что борщ сготовила! Счас расскажу.
_______________________________________
Life is what we think about it...
  Ответить с цитированием
Старый 23.08.2007, 18:46   #80
studentka вне форума
studentka
Гуру
 
Регистрация: 02.12.2005
Адрес: Deutschland
Сообщений: 3 687
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 2 в 2 постах
По умолчанию

вот с бутылки:
Bellasan
Hochwertiges
Färber-Distelöl
  Ответить с цитированием
Старый 23.08.2007, 18:53   #81
katerina07 вне форума
katerina07
Собеседник
 
Аватар для katerina07
 
Регистрация: 14.08.2007
Адрес: Germany
Сообщений: 101
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для katerina07 с помощью Yahoo
По умолчанию

Та свекла в банке оказалась очень даже ничего! Супер для борща. Она, оказывается, уже с уксусом, кисленькая такая. Йа её из банки вытащила (она кружочками нарезанная), порезала соломкой - и в кастрюлю к уже готовому супчику. На 5-ти литровую кастрюлю у меня ушло 2 банки свеклы (330 + 330 г.) Думала и водичку из-под неё в борщ вылить, но передумала - было бы слишком кисло.
В общем., получилось супер! щас сижу, жду, когда принесут сметану (надеюсь, ето будет действительно сметана :) ).

katerina07 добавил(а) [date]1187880998[/date]:

Так пахнет вкусно, что мой желудок уже отказывается ждать сметану...

П.С. Меня в ученики перевели! Здорово!
_______________________________________
Life is what we think about it...
  Ответить с цитированием
Старый 23.08.2007, 18:57   #82
studentka вне форума
studentka
Гуру
 
Регистрация: 02.12.2005
Адрес: Deutschland
Сообщений: 3 687
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 2 в 2 постах
По умолчанию

Сметан:), похожих на нашу, тут несколько, одна называется Sauerrahm
другая Saure Sahne

третья очень жирная Schmand

studentka добавил(а) [date]1187881054[/date]:


studentka добавил(а) [date]1187881102[/date]:

приятного аппетита!:)
даже у меня уже борщом твоим запахло, так вкусно описываешь
  Ответить с цитированием
Старый 23.08.2007, 18:59   #83
katerina07 вне форума
katerina07
Собеседник
 
Аватар для katerina07
 
Регистрация: 14.08.2007
Адрес: Germany
Сообщений: 101
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для katerina07 с помощью Yahoo
По умолчанию

Цитата:
у меня как раз свежая есть, попробую сегодня даж
Расскажешь потом, как рецептик? Понравилось- не понравилось...

katerina07 добавил(а) [date]1187881275[/date]:
Цитата:
приятного аппетита!
даже у меня уже борщом твоим запахло, так вкусно описываешь
Спасибо! :) Заходи в гости! Кастрюля большая - на всех хватит!
_______________________________________
Life is what we think about it...
  Ответить с цитированием
Старый 05.09.2011, 14:07   #84
flagzero вне форума
flagzero
Собеседник
 
Регистрация: 05.09.2011
Сообщений: 99
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 23 в 12 постах
По умолчанию

Хочу рассказать, как варить рассольник
Давно хотела сделать блюдо с луком-пореем. Вот что получилось. Когда хочется что-нибудь постное, но в то же время сытное, вот рецепт.
Продукты (на 6 порций)
2,5 литра воды
3 средние картофелины
2-3 толстые стрелы лука-порея
1 морковь
3 ст. ложки пшена
3 дольки чеснока
2 небольших соленых огурца
150 г томатного сока
растительное масло для жарки овощей
соль
7 шт. черного перца горошком
лавровый лист

1. Варим нарезанный картофель; как закипел, добавляем промытое пшено и варим еще минут 7-10.
2. Пока картошка и пшено варится, на растительном масле зажариваем нарезанную морковь и лук-порей.
3. Добавляем овощи в суп. Перемешиваем.
4. Варим 5 мин. Нарезаем мелко огурцы кубиками и чеснок.
5. Добавляем огурцы, томатную пасту и чеснок, соль, специи, лаврушку.
6. Варим еще 7-10 минут. Выключаем, закрываем крышку и даем настояться 5 минут.
Суп постный рассольник готов. Приятного аппетита!
Подавать с майонезом, можно в тарелку положить дольку лимона.


Последний раз редактировалось Aikenka; 02.11.2012 в 18:41.
  Ответить с цитированием
Старый 13.09.2011, 15:37   #85
Kolobok вне форума
Kolobok
Наставник
 
Аватар для Kolobok
 
Регистрация: 27.04.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 323
Сказал(а) спасибо: 293
Получено благодарностей: 74 в 30 постах
Thumbs up

flagzero,
для меня всегда было загадкой, что готовят из лука-порея.
На этой неделе попробую сотворить.
_______________________________________
Kolobok
  Ответить с цитированием
Старый 17.11.2011, 12:40   #86
alexx вне форума
alexx
Ученик
 
Аватар для alexx
 
Регистрация: 25.08.2006
Адрес: Odessa
Сообщений: 59
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 2 постах
По умолчанию

Любите супчики,тогда вот вам суп харчо рецепт.

Харчо

Говядину нарезать небольшими кусками, промыть, залить 2,5 л холодной воды и варить около 2 часов на умеренном огне. Мясо вынуть, бульон процедить, довести до кипения, засыпать в него хорошо промытый рис, вновь положить мясо, посолить и через 10 мин засыпать мелко нарезанный лук, половину порции зелени петрушки и кинзы, лавровый лист. Рис варить до готовности (20 мин), за 5 мин до готовности риса положить толченые грецкие орехи.

Отварить и протереть сквозь сито алычу; опустить ее (или гранатовый сок) в харчо (за 10—15 мин до окончания варки). Добавить толченый чеснок, стручковый перец, мелко нарезанную зелень, хмели-сунели, соль. После снятия с огня настаивать под закрытой крышкой 3—5 мин, посыпать оставшейся зеленью.

Продукты:

вода 2.5 л
грудинка говяжья 500 г
лук 4 шт.
рис 0.5 стакана
алыча 10 шт.
или сок гранатовый свежий 100 г
чеснок 5 долек
перец стручковый горький 1 шт.
зелень укроп,петрушка,кинза 0.5 стакана
хмели-сунели 2 ч. ложки
лавровый лист 3 шт.
орех грецкий 0.5 стакана
соль по вкусу


Последний раз редактировалось Aikenka; 02.11.2012 в 18:41.
  Ответить с цитированием
Старый 17.11.2011, 12:54   #87
Kolobok вне форума
Kolobok
Наставник
 
Аватар для Kolobok
 
Регистрация: 27.04.2011
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 323
Сказал(а) спасибо: 293
Получено благодарностей: 74 в 30 постах
Cool

alexx,
как смотрится!!! аааа
а перца горького не много на 2,5 литра? проверено?
_______________________________________
Kolobok
  Ответить с цитированием
Старый 31.03.2012, 21:01   #88
flagzero вне форума
flagzero
Собеседник
 
Регистрация: 05.09.2011
Сообщений: 99
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 23 в 12 постах
По умолчанию

Мне нравится ботвиньяпо-старорусски
Щавель промыть, сварить в собственном соку, протереть через сито. Лук мелко покрошить и растереть с солью, сахаром, тертым хреном или горчицей. Все сложить в миску или кастрюлю, добавить нарезанные небольшими кубиками огурцы, мелко нашинкованный укроп, хорошенько перемешать и залить холодным квасом. Рыбу (или раки) отварить в подсоленной воде с луком, зеленью, лавровым листом и перцем, положить в тарелки или подать отдельно.
В ботвинью можно добавить немного хереса или шампанского. При подаче можно положить мелко нарубленный пищевой лед.
Продукты
щавель 400 г
рыба 400 г
квас 5 стаканов
огурец 4 шт.
лук зелёный 100 г
соль 1 ч. ложка
сахар по вкусу
хрен по вкусу
или горчица 0.5 ч. ложки
херес по вкусу
или шампанское по вкусу
специи по вкусу


Последний раз редактировалось Aikenka; 02.11.2012 в 18:40.
  Ответить с цитированием
Старый 30.06.2012, 21:57   #89
flagzero вне форума
flagzero
Собеседник
 
Регистрация: 05.09.2011
Сообщений: 99
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 23 в 12 постах
По умолчанию супы

Могу предложить Вашему вниманию замечательные супы рецепты
Суп "Японский"
1. Можно приготовить рыбный бульон даси из водорослей комбу или просто сделать из сухого концентрата. Доводим рыбный бульон до закипания и добавляем немного соевой пасты.
2. Процеживаем рыбный бульон.
3. Мелко нарезаем палочки с мясом краба, зелёный лук и водоросли вакаме, добавляем в бульон. Суп «Японский» готов!
Продукты
Мясо крабов
Рыбный бульон
Соевая паста
Кунжут
Зеленый лук
Водоросли вакаме

Суп кокосовый с креветками
Морковь разрежьте вдоль на две части, а затем тонко нарежьте. Разогрейте масло в большой кастрюле на умеренном огне. Добавьте имбирь, чеснок, красный перец. Готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте морковь, кокосовое молоко и 3 стакана воды. Отдельно перемешайте кукурузный крахмал с 2 ст. л. воды. Добавьте в суп, доведите до кипения.
Разломайте макароны пополам. Добавьте в кастрюлю с супом. Варите на малом огне 3-4 минуты, чтобы морковь и макароны оставались чуть твердоватыми.
Добавьте очищенные креветки. Готовьте около 1 минуты. Снимите кокосовый суп с огня. Влейте сок лайма, посолите. Перелейте кокосовый суп с креветками в супницу, посыпьте зеленым луком и сразу же подавайте к столу.
Продукты (на 4 порции)
Масло растительное – 1 ст. л.
Имбирь свежий тертый – 1 ст. л.
Чеснок измельченный – 2 зубка
Перец красный острый – 0,25-0,5 ч. л.
Морковь – 450 г (6-8 шт.)
Кокосовое молоко – 1 банка (около 400 г)
Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Паста «Волосы ангела» (длинная тонкая вермишель) – 115 г
Креветки крупные – 700 г
Сок лайма – 0,25 стакана
Соль
Лук зеленый – 4 шт.


Последний раз редактировалось Aikenka; 02.11.2012 в 18:39.
  Ответить с цитированием
Старый 20.08.2012, 14:30   #90
flagzero вне форума
flagzero
Собеседник
 
Регистрация: 05.09.2011
Сообщений: 99
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 23 в 12 постах
По умолчанию

А мне нравится готовить такой суп-пюре из сельдерея
Промыть, очистить, нарезать ломтиками 2—3 сельдерея с небольшим количеством лука, нарезанного кружками, и поджарить до мягкости на сливочном масле или на смальце. (Можно также и без лука.) Затем приготовить смесь из 200 г сметаны и 1 ложки муки. Развести одной-двумя ложками молока нужное количество бульона или костного отвара. Положить сельдерей, хорошо прокипятить и процедить сквозь сито. Затем посолить и заправить толченым перцем (конечно, соблюдающим диету приготовлять без перца), можно добавить также полкуска сахару. Еще раз прокипятить и налить кипящий суп в суповую миску на смесь из 1—2 желтков и кусочка сливочного масла величиной с грецкий орех, предварительно приготовленную в миске.
Продукты
сельдерей 2-3 шт.
лук по вкусу
масло сливочное по вкусу
или смалец по вкусу
сметана 200 г
мука 1 ст. ложка
молоко 1-2 ст. ложки
бульон по вкусу
или отвар костный по вкусу
перец толченый по вкусу
сахар 0.5 кусочка
желток 1-2 шт.


Последний раз редактировалось Aikenka; 02.11.2012 в 18:38.
  Ответить с цитированием

Ответ

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой темы
Оценка этой темы:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 13:50. Часовой пояс GMT +3.



Поддержка форума — компания Relmax Web Design.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot