Форум: Русские за Границей  

Вернуться   Форум: Русские за Границей > Жизнь за границей во всех её проявлениях > Всё о еде и выпивке

Результаты опроса: Любите ли Вы кофе?
Да, очень. 23 74.19%
Нет, не люблю. 2 6.45%
Иногда могу выпить чашечку. 6 19.35%
Голосовавшие: 31. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Ответ

 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 2, средняя оценка - 1.50. Опции просмотра
Старый 18.06.2003, 13:59   #1
freeproject вне форума
freeproject
Новичок
 
Регистрация: 18.06.2003
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
По умолчанию = Рецепт кофе для Мужчин, но для Женщин =

Постоянно работая в архивах находишь такие "штучки"... Небезызвестный граф Колиостро оставил в Российских архивах любопытные следы. В частности, сохранился основательно забытый рецепт кофе Офламерон.(Из сборника начала 20-го века "Офламерон. 100 рецептов для любви"). Особенностью данного кофе является избирательное действие на женщин. Хотя в рецепт кофе не входит ни один из компонентов, побуждающих женщину к желанию обладать мужчиной, такой эффект проявляется примерно в 2/3 случаев.
Имеется два варианта заваривания этого кофе, различающихся для горьковатых сортов кофе и кисловатых сортов кофе. Вариант 1 - Для кисловатых сортов кофе. На каждые 50-60 грамм чистой (нехлорированной) воды кладется: - 1 чайная ложка кофе мелкого помола. Кофе добавляется в чуть-теплую воду. Смесь нагревается на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляется 1 чайная ложка (на каждые 50г воды) ПОЛУСЛАДКОГО шампанского из которого уже улетучился газ. Кофе снимается с огня когда кофейная пена станет массивной. Вариант 2 - Для горьковатых сортов кофе. На каждые 50-60 грамм чистой (нехлорированной) воды кладется: - 1 чайная ложка кофе мелкого помола. Первая ложка перед взятием кофе окунается в слабую ванильную воду. Смесь нагревается на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляется 1 чайная ложка (на каждые 50г воды) ПОЛУСУХОГО шампанского из которого уже улетучился газ. Кофе снимается с огня когда кофейная пена станет массивной.
P.S. Надо отметить, что такой кофе не только возбуждает, а и "тормозит сопротивление".
_______________________________________
Люблю, люблю MP3
http://www.tam.ru/mp3-list/index.htm
  Ответить с цитированием
Старый 18.06.2003, 18:30   #2
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 025
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 4 в 4 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
По умолчанию

Занимательно, НО кажись енто сообчение надоть перенесть в тему "всё о еде и выпивке"...
_______________________________________
помоги выжить незрячим
  Ответить с цитированием
Старый 19.06.2003, 13:27   #3
freeproject вне форума
freeproject
Новичок
 
Регистрация: 18.06.2003
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
По умолчанию

Может быть ....
_______________________________________
Люблю, люблю MP3
http://www.tam.ru/mp3-list/index.htm
  Ответить с цитированием
Старый 19.06.2003, 13:30   #4
Starik вне форума
Starik
Гроссмейстер
 
Аватар для Starik
 
Регистрация: 16.08.2002
Адрес: Far, far away...
Сообщений: 2 542
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

Усе сделано.
_______________________________________
Life sucks, and then you die. And then it still sucks.
  Ответить с цитированием
Старый 19.06.2003, 13:34   #5
freeproject вне форума
freeproject
Новичок
 
Регистрация: 18.06.2003
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
По умолчанию

Лично мне от такого кофе очень хочется спать ....
_______________________________________
Люблю, люблю MP3
http://www.tam.ru/mp3-list/index.htm
  Ответить с цитированием
Старый 19.06.2003, 13:47   #6
Starik вне форума
Starik
Гроссмейстер
 
Аватар для Starik
 
Регистрация: 16.08.2002
Адрес: Far, far away...
Сообщений: 2 542
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

А я и не пробовал на себе, оно ведь для женщин.
_______________________________________
Life sucks, and then you die. And then it still sucks.
  Ответить с цитированием
Старый 25.11.2003, 23:45   #7
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 064
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию Кто как варит кофе

А какое кофе вы любите? Как варите кофе?
Ваши любимые рецепты и комментарии к ним.

Eglantine добавил(а) [date]1069796889[/date]:

Мне нравится кофе по-фарисейски

Ингредиенты:
(на 1 порцию)
1 чашка воды
1,5 ч. л. растворимого кофе
1-2 ч. л. сахара
2 ст. л. рома
2 ст. л. взбитых сливок
Способ приготовления:
Залить кофе водой и поставить на газ, доведя воду до кипения. Сварить кофе. Добавить ром, сахар и подавать со взбитыми сливками.
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
  Ответить с цитированием
Старый 25.11.2003, 23:59   #8
Starik вне форума
Starik
Гроссмейстер
 
Аватар для Starik
 
Регистрация: 16.08.2002
Адрес: Far, far away...
Сообщений: 2 542
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

Обожаю бочковой (шЮтка).
Я люблю "а-ля по-турецки". За неимением горячего песка готовлю на электроплите. В турке (желательно медной) доводишь воду до кипения, потом добавляешь 5-6 ложек кофе, сахар по вкусу, потом еще раз доводишь до кипения но не кипятишь, даешь отстоятся и вперед. Главное, подобрать подходящий сорт кофе. Всякие ароматизированные хороши, но только в первый раз. Потом надоедают. Многие европейские сорта кислые и бледные. Здесь, в Штатах (для тебя, Еглантине), если не покупаешь в зернах, то пока самый лучший сорт молотого, что я нашел, это Folgers Colombian.
_______________________________________
Life sucks, and then you die. And then it still sucks.
  Ответить с цитированием
Старый 26.11.2003, 01:36   #9
Ikarus вне форума
Ikarus
Гуру
 
Регистрация: 18.02.2003
Адрес: Argentina
Сообщений: 9 855
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

Вот растворимыи .... редко употребляю , как-то не по вкусу .
У нас есть вполне классныи местныи кофе "Кабралес" , крупно-молотыи (можно и в зернах) . Сначала грею воду , и как только начинается "Броуновское движение" заряжаю кофем . До кипения не довожу , а то кислятина будет . 2-3 раза помешиваю по мере остывания , чтоб все утопло . Достаю "сачек" и процеживаю . Кофеиник у меня большои , дня на 4 хватает если каждыи день дуть , по-этому держу в холодильнике . Когда жара - тухнет быстро . Ах да , и конечно с молоком !
Кстати вопрос к Спектру : Я почему-то думал что кофе в песке , это для поддержания температуры , но вижу , не в этом "соль".
Так в чем ???
  Ответить с цитированием
Старый 26.11.2003, 07:18   #10
Starik вне форума
Starik
Гроссмейстер
 
Аватар для Starik
 
Регистрация: 16.08.2002
Адрес: Far, far away...
Сообщений: 2 542
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

Цитата:
Первоначальное сообщение от Ikarus

Кстати вопрос к Спектру : Я почему-то думал что кофе в песке , это для поддержания температуры , но вижу , не в этом "соль".
Так в чем ???
А фиг его знает, в чем. Знаю и несколько раз видел, как готовят и называют это "по-турецки". Правда, они сначала заливают кофе холодной водой и потом в песке доводят до кипения, но я такое не практикую, это же надо постоянно у плиты стоять и следить, что бы не убежало. А еще некоторые гурманы добавляют немного соли и шматок гвоздики, но меня, честно говоря, такие изыски не прикалывают.
_______________________________________
Life sucks, and then you die. And then it still sucks.
  Ответить с цитированием
Старый 29.11.2003, 19:13   #11
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 064
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

Цитата:
Первоначальное сообщение от Spectre
Обожаю бочковой (шЮтка).
Я люблю "а-ля по-турецки". За неимением горячего песка готовлю на электроплите. В турке (желательно медной) доводишь воду до кипения, потом добавляешь 5-6 ложек кофе, сахар по вкусу, потом еще раз доводишь до кипения но не кипятишь, даешь отстоятся и вперед. Главное, подобрать подходящий сорт кофе. Всякие ароматизированные хороши, но только в первый раз. Потом надоедают. Многие европейские сорта кислые и бледные. Здесь, в Штатах (для тебя, Еглантине), если не покупаешь в зернах, то пока самый лучший сорт молотого, что я нашел, это Folgers Colombian.
Спасибо, надо будет попробовать. А мы пьем обычно Jacobs Kronung, варим в кофеварке, тоже очень вкусное кофе.

Eglantine добавил(а) [date]1070126416[/date]:

Австралийский кофе
Ингредиенты:
(на 2 порции)
2 ст. л. молотого кофе (желательно индонезийского, с острова Суматра)
500 мл воды
сахар (желательно желтый) - по вкусу
2 полоски апельсиновой цедры размером 7х1 см
2 полоски лимонной цедры размером 2х1 см
10 бутонов гвоздик
Способ приготовления:
Положить на дно кувшина капельной кафеварки цедру апельсина, лимона и гвоздику (на них будет капать при заваривании горячий кофе). Когда кофе полностью просочится через фильтр, немного взболтнуть кувшин, дать кофе чуть-чуть настояться, чтобы приправы отдали аромат в напиток, но не дожидаться, пока кофе остынет. Разлить в подогретые кружки и подсластить.
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
  Ответить с цитированием
Старый 29.11.2003, 21:32   #12
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 025
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 4 в 4 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
По умолчанию

...сперва побуду занудой - кофе он и поэтому какой вы любите кофе...

Так, поумничал, теперь помодерирую, а потом напишу какой люблю я...
_______________________________________
помоги выжить незрячим
  Ответить с цитированием
За этот пост Дмитрий поблагодарили:
Удалить:
миссис н (13.03.2016)
Старый 30.11.2003, 09:32   #13
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 025
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 4 в 4 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
Thumbs up Вот как мне нравится готовить и употреблять этот славный напиток!

Значится так, беру я турку за ручку и на плиту. Пара секунд и она прогрета и готова принимать в себя благоухающий порошок. Засыпав порцию кофе я снова определяю турку на огонь, совсем на чуть-чуть, на пару секунд, лишь для того, чтоб пошел аромат и кофе пересох и захотел пить. Теперь, когда кофе готов принять и жаждит воды, я даю ему необходимую порцию и не дав опомниться снова ставлю на огонь. Минута томительного ожидания и предвещающа скорую готовность пенка плавно начинает ползти к краю горловины турки, будто просясь в чашку, НО, не торопись - ато успеешь! Я плавным движением слегка приподнимаю турку, не давая черезчур остыть напитку и ровно на столько, чтоб нетерпеливая пена улеглась, а затем снова на огонь и так три раза. Ну вот, напиток готов и пока он отстаивается сбрасывая крупу я занимаюсь чашками и заправкой.
Чашки обдаю кипятком готовя принять священный напиток и наливаю в сливочник свежие сливки. Пора - чашки на блюдечках, сливки в соответствующей посудине, люди в нетерпении. С Богом!

Ежели нет возможности приготовить заварной, я беру растворимый и сливки либо мороженное - где-то и когда-то я прочитал, что с молоком или сливками кофе лучше усваивается, да и просто мне так нравится больше, хотя иногда хоцца "чёрного". Мои же любимые пропорции - это 2\3 чашки воды (при полном объёме 300мл), 2 кофе, 1,5 сахара и 2 порции сливок (ежели разливной - то почти до полной чашки). Вот такой я люблю кофе, но это не самое главное, скажу Вам по секрету - кофе получается вкуснее и пъётся приятнее с хорошим собеседником..... Приятных Вам бесед.
_______________________________________
помоги выжить незрячим
  Ответить с цитированием
За этот пост Дмитрий поблагодарили:
Удалить:
Северомор (24.01.2017)
Старый 30.11.2003, 13:07   #14
Fej вне форума
Fej
Кандидат
 
Аватар для Fej
 
Регистрация: 10.09.2003
Адрес: Латвия, Лиепая
Сообщений: 599
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Fej с помощью ICQ
По умолчанию

Я тоже очень люблю кофе и пью только натуральный. Очень вкусно дабавить щепотку молотой корицы, когда варишь кофе в турке. А еще у меня был случай, когда отец привез зерновой кофе (по моему из Аргентины) с невыпаренным кофеином. Так после него мы всей семьей не спали до утра и сердце колотилось где-то в горле. Вот так вот
_______________________________________
Fej
  Ответить с цитированием
Старый 30.11.2003, 18:18   #15
Ikarus вне форума
Ikarus
Гуру
 
Регистрация: 18.02.2003
Адрес: Argentina
Сообщений: 9 855
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 3 в 3 постах
По умолчанию

Цитата:
Первоначальное сообщение от Fej
Очень вкусно дабавить щепотку молотой корицы,
Дык это уже "Капучино" , Борян знает !!!
  Ответить с цитированием

Ответ

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой темы
Оценка этой темы:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 05:27. Часовой пояс GMT +3.



Поддержка форума — компания Relmax Web Design.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot