Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов. - Страница 68

olenka.volkova2010 · 20.11.2012, 09:43

Это татарское блюдо "БАУРСАК", рецептик потырила здесь http://www.russianfood.com/recipes/r...php?rid=119402

Свекровь у меня татарка, она часто делала, но по своему, а мне здесь погравились.

Fantik · 20.11.2012, 15:37

olenka.volkova2010, как вкусно выглядит! Практически сырники, но во фритюре...:) Вкусно должно быть!

olenka.volkova2010 · 20.11.2012, 20:11

Больше похоже на ЧАК-ЧАК, только мягче и пышнее!

Fantik · 21.11.2012, 11:10

Не, по составу теста с творогом именно сырники русские.:)))))))))))))))))))) А если по вкусу чак-чак, то вообще прекрасно!

Alla · 22.11.2012, 23:10

Цитата:

Сообщение от Fantik

Ой, ну, тогда еще не могу не поделиться еще раз Сербским хлебом Погачице!
Этот - любимый!

Рецепт от Омела http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=126031.0

Спасибо за рецепт! Сегодня испекли, понравился всем.

Fantik · 23.11.2012, 18:38

Вау, Alla, очень рада, что понравился! А красивый какой у Вас получился!!!

Светланка · 24.11.2012, 13:10

Цитата:

Сообщение от olenka.volkova2010

Это татарское блюдо "БАУРСАК", рецептик потырила здесь http://www.russianfood.com/recipes/r...php?rid=119402

Свекровь у меня татарка, она часто делала, но по своему, а мне здесь погравились.

спасибо за рецепт-сегодня сделала-вкуснятина, от себя добавила в творог пакетик ванилина. Единственный недостаток-все быстро съели

olenka.volkova2010 · 24.11.2012, 22:43

СВЕТЛАНКА, приятного аппетита! Чак-Чак и Баурсак мои любимые бллюда, а еще больше люблю чак-чак горячим, только с жиру, до поливки медом, мммм...............

Светланка · 25.11.2012, 20:56

olenka.volkova2010, а рецептиком чак-чака не поделитесь? проверенного и самого вкусного))))

ZLjusja · 10.12.2012, 20:41

Oчень нежный пирог - тает во рту!
Лоранский пирог с красной рыбой, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основа:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст.л сметаны
1 щепотка соли
Начинка:
300 г красной рыбы (можно подкопченую или слабой соли)
2 средн луковицы
пучок укропа
2 ст.л. сливочного масла
1 яйца (можно 2)
100 мл сливок (15 – 20 %)
по 1/2 ч.л. соли и свежемолотого черного перца
1 ч.л. лимонного сока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Из муки, сливочного масла, яйца, сметаны и соли заместить эластичное тесто. Завернуть тесто в алюминиевую фольгу и поставить на 30 минут в холодильник.
Рыбку нарезать полосками.
Лук мелко порезать и потушить в разогретом масле 5-6 минут, затем снять с плиты и охладить.
Смешать лук и рыбу, приправить солью, перцем и лимонным соком.
Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой.
Тесто раскатать в круг диаметром больше чем форма, выложить в форму и сделать бортик. Наколоть вилкой и выпекать до полуготовности минут 10.
Вынуть из духовки, выложить начинку, полить заливкой (смесью сливок и яйца) и выпекать до готовности ещё минут 30. Приятного аппетита!!!

olenka.volkova2010 · 10.12.2012, 22:15

Цитата:

Сообщение от Светланка

olenka.volkova2010, а рецептиком чак-чака не поделитесь? проверенного и самого вкусного))))

Чак-Чак не у всех получается как нужно. На большие праздники свекровь приглашала "ГУРУ"в этом деле, специалиста местного. Тесто замешивается только из яиц и муки, делается практически полужидким. Потом выкатываются тоненькие колбаски и режутся поперек на тоненькие кусочки. Обжариваются во фритюре из смеси топленого сливочного и растительного масла, и ЧТО ОЧЕНЬ ВАЖНО масло не должно быть слишком раскаленным, чтобы кусочки чак-ака не трескались и не лопались. Потом все заливается горячим сиропом из смеси меда и воды. Все делалось на глаз, точного идеального рецепта не знаю. Повторюсь, не у всех получается идеальный чак-чак. Но я его обожаю!!!!!!!!!!!!

jasnoir · 25.12.2012, 06:12

olenka.volkova2010,
Прочитала и чуть слюной не захлебнулась!!! Сегодня же дома попробую приготовить эту вкуснятину!!!
Спасибо за рецепт!

В теме про кормление наших собак заговорили про мойву... И я вспомнила, как несколько лет назад в гостях у моей тетушки в Вологде я первый (и единственный) раз попробовала... пирог с мойвой! Неожиданно и необычайно вкусно! Уж на что я люблю пироги с рыбой, но такой вкуснятины не еда ни разу!
Дрожжевое тесто тетушка делала по обычному рецепту: вода+молоко, дрожжи (не супер-, а обычные), яйцо, соль-сахар... В общем-все как обычно! Мойву хорошо промыли, просушили на полотенце, посолили-поперчили... Потом выложили в один слой на противень, смазанный подсолнечным маслом (которое с запахом семечек). Сверху кольцами положили репчатый лук (я лук не ем совсем, а в пищу не добавить не могу! Без лука вкус не тот!, а крупные кольца легко убрать вилкой и тихонько выкинуть!!
Сверху всю эту красоту накрыли лепешкой из теста, подвернули под рыбку края и в духовку!
Когда пирог испекся, тетушка сняла божественно пахнущую корку (довольно толстую! Наверное,3-4 см!), порезала ее на куски, а рыбу выложила в отдельную тарелку! То есть мы просто ели рыбку, которая таяла во рту, а заедали горячей лепехой, которая пропиталась рыбно-луковым соком!
ВКУСНОТИЩА!!!

Fantik · 25.12.2012, 11:43

Какой оригинальный рецепт! jasnoir Спасибо!

zolka · 08.01.2013, 12:11

Медовые тортики со сметанным кремом супругу на день рождения, один маленький дома съели, большой на работе:

zolka · 08.01.2013, 12:33

Как-то до нового года захотелось суши покушать решила сама сваять, получилось вкусненько. Взяла вместо сыра филадельфия - дор блю, любимый.

20.11.2012, 09:43	#1006
olenka.volkova2010 Кандидат Регистрация: 25.01.2012 Адрес: РБ, г. Уфа Сообщений: 569 Сказал(а) спасибо: 1 551 Получено благодарностей: 977 в 304 постах	Это татарское блюдо "БАУРСАК", рецептик потырила здесь http://www.russianfood.com/recipes/r...php?rid=119402 Свекровь у меня татарка, она часто делала, но по своему, а мне здесь погравились. _______________________________________ olenka.volkova2010

20.11.2012, 15:37	#1007
Fantik Гуру Регистрация: 30.09.2007 Адрес: Москва Сообщений: 7 517 Сказал(а) спасибо: 4 340 Получено благодарностей: 5 447 в 2 199 постах	olenka.volkova2010, как вкусно выглядит! Практически сырники, но во фритюре...:) Вкусно должно быть! _______________________________________ «Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.Черчилль Блисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти

20.11.2012, 20:11	#1008
olenka.volkova2010 Кандидат Регистрация: 25.01.2012 Адрес: РБ, г. Уфа Сообщений: 569 Сказал(а) спасибо: 1 551 Получено благодарностей: 977 в 304 постах	Больше похоже на ЧАК-ЧАК, только мягче и пышнее! _______________________________________ olenka.volkova2010

21.11.2012, 11:10	#1009
Fantik Гуру Регистрация: 30.09.2007 Адрес: Москва Сообщений: 7 517 Сказал(а) спасибо: 4 340 Получено благодарностей: 5 447 в 2 199 постах	Не, по составу теста с творогом именно сырники русские.:)))))))))))))))))))) А если по вкусу чак-чак, то вообще прекрасно! _______________________________________ «Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.Черчилль Блисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти

23.11.2012, 18:38	#1011
Fantik Гуру Регистрация: 30.09.2007 Адрес: Москва Сообщений: 7 517 Сказал(а) спасибо: 4 340 Получено благодарностей: 5 447 в 2 199 постах	Вау, Alla, очень рада, что понравился! А красивый какой у Вас получился!!! _______________________________________ «Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.Черчилль Блисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти

24.11.2012, 22:43	#1013
olenka.volkova2010 Кандидат Регистрация: 25.01.2012 Адрес: РБ, г. Уфа Сообщений: 569 Сказал(а) спасибо: 1 551 Получено благодарностей: 977 в 304 постах	СВЕТЛАНКА, приятного аппетита! Чак-Чак и Баурсак мои любимые бллюда, а еще больше люблю чак-чак горячим, только с жиру, до поливки медом, мммм............... _______________________________________ olenka.volkova2010

25.11.2012, 20:56	#1014
Светланка Гуру Регистрация: 12.07.2011 Адрес: Костромская область, г.Мантурово Сообщений: 8 885 Сказал(а) спасибо: 9 709 Получено благодарностей: 8 521 в 3 861 постах	olenka.volkova2010, а рецептиком чак-чака не поделитесь? проверенного и самого вкусного))))

10.12.2012, 20:41	#1015
ZLjusja Гуру Регистрация: 17.11.2005 Адрес: Эстония, Нарва Сообщений: 3 098 Сказал(а) спасибо: 351 Получено благодарностей: 2 627 в 503 постах	Oчень нежный пирог - тает во рту! Лоранский пирог с красной рыбой, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома! ИНГРЕДИЕНТЫ Основа: 200 г муки 100 г сливочного масла 1 яйцо 2 ст.л сметаны 1 щепотка соли Начинка: 300 г красной рыбы (можно подкопченую или слабой соли) 2 средн луковицы пучок укропа 2 ст.л. сливочного масла 1 яйца (можно 2) 100 мл сливок (15 – 20 %) по 1/2 ч.л. соли и свежемолотого черного перца 1 ч.л. лимонного сока СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Из муки, сливочного масла, яйца, сметаны и соли заместить эластичное тесто. Завернуть тесто в алюминиевую фольгу и поставить на 30 минут в холодильник. Рыбку нарезать полосками. Лук мелко порезать и потушить в разогретом масле 5-6 минут, затем снять с плиты и охладить. Смешать лук и рыбу, приправить солью, перцем и лимонным соком. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой. Тесто раскатать в круг диаметром больше чем форма, выложить в форму и сделать бортик. Наколоть вилкой и выпекать до полуготовности минут 10. Вынуть из духовки, выложить начинку, полить заливкой (смесью сливок и яйца) и выпекать до готовности ещё минут 30. Приятного аппетита!!!

25.12.2012, 06:12	#1017
jasnoir Гуру Регистрация: 08.12.2009 Адрес: п-ов Таймыр, г. Норильск Сообщений: 1 268 Сказал(а) спасибо: 531 Получено благодарностей: 925 в 350 постах	olenka.volkova2010, Прочитала и чуть слюной не захлебнулась!!! Сегодня же дома попробую приготовить эту вкуснятину!!! Спасибо за рецепт! В теме про кормление наших собак заговорили про мойву... И я вспомнила, как несколько лет назад в гостях у моей тетушки в Вологде я первый (и единственный) раз попробовала... пирог с мойвой! Неожиданно и необычайно вкусно! Уж на что я люблю пироги с рыбой, но такой вкуснятины не еда ни разу! Дрожжевое тесто тетушка делала по обычному рецепту: вода+молоко, дрожжи (не супер-, а обычные), яйцо, соль-сахар... В общем-все как обычно! Мойву хорошо промыли, просушили на полотенце, посолили-поперчили... Потом выложили в один слой на противень, смазанный подсолнечным маслом (которое с запахом семечек). Сверху кольцами положили репчатый лук (я лук не ем совсем, а в пищу не добавить не могу! Без лука вкус не тот!, а крупные кольца легко убрать вилкой и тихонько выкинуть!! Сверху всю эту красоту накрыли лепешкой из теста, подвернули под рыбку края и в духовку! Когда пирог испекся, тетушка сняла божественно пахнущую корку (довольно толстую! Наверное,3-4 см!), порезала ее на куски, а рыбу выложила в отдельную тарелку! То есть мы просто ели рыбку, которая таяла во рту, а заедали горячей лепехой, которая пропиталась рыбно-луковым соком! ВКУСНОТИЩА!!! _______________________________________ Самый страшный зверь - женщина, сидящая на диете в критические дни и бросающая курить. Профессиональная фотосъемка в студии и на природе! (в Москве). М&K. Кован Тел. 89099512771

25.12.2012, 11:43	#1018
Fantik Гуру Регистрация: 30.09.2007 Адрес: Москва Сообщений: 7 517 Сказал(а) спасибо: 4 340 Получено благодарностей: 5 447 в 2 199 постах	Какой оригинальный рецепт! jasnoir Спасибо! _______________________________________ «Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.Черчилль Блисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти

08.01.2013, 12:11	#1019
zolka Гуру Регистрация: 27.02.2009 Адрес: Россия, Новосибирск Сообщений: 1 011 Сказал(а) спасибо: 571 Получено благодарностей: 1 913 в 517 постах	Медовые тортики со сметанным кремом супругу на день рождения, один маленький дома съели, большой на работе: Миниатюры _______________________________________ pudel.nsk.ru Брелок в виде пуделя и серьги Вышивка "Дама с пуделем - ретро"

08.01.2013, 12:33	#1020
zolka Гуру Регистрация: 27.02.2009 Адрес: Россия, Новосибирск Сообщений: 1 011 Сказал(а) спасибо: 571 Получено благодарностей: 1 913 в 517 постах	Как-то до нового года захотелось суши покушать решила сама сваять, получилось вкусненько. Взяла вместо сыра филадельфия - дор блю, любимый. Миниатюры _______________________________________ pudel.nsk.ru Брелок в виде пуделя и серьги Вышивка "Дама с пуделем - ретро" Последний раз редактировалось zolka; 08.01.2013 в 12:45.