Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[na minutku]

Слоями: перец, спаржа, фарш (обжаренный с луком и помидорами), спаржа, перец. Соль, специи. В духовку. За 5 минут до готовности положила сверху несколько кусочков сыра.

[EGOR]

[TAIL]

У моего знакомого сын - кулинар международного уровня (vipmaster).

Просто покажу фото шоколадных кондитерских изделий (букеты) в его (с учениками) исполнении.))
Выглядит очень аппетитно!!!

[EGOR]

Любителям сладкого - ириски из топленого молока:


http://forum.say7.info/topic46237.html

[Aikenka]

Делала сегодня шурпу из баранины по смешанному рецепту:
Технология от Сталика;
Но использовала нут (убрав картофель). Жир тоже не использовала, вообще.
Вкусно получилось!

[makana]

Кушаю из мультиварки, которую купила на сайте мультикукер) Готовит она хорошо, получается вкусно. Жизнь на кухне стала проще)

[Aikenka]

makana, предупреждаю вас: будете продолжать рекламную компанию тут - модераторы примут меры.

[Aikenka]

Сегодняшние пирожки по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ.

[Aikenka]

Тарталетки.

И сэндвич с баклажаном!

[na minutku]

МГНОВЕННЫЕ ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ
Блюдо очень быстрое

Продукты:
-200 грамм любого твердого сыра (российский, Эдам и т.п.), натереть на терке
-200 грамм сметаны
-2 яйца
-2 ст.л. муки с большой горкой
-пучок укропа (мелко нарезать)
-масло для обжаривания

Все смешиваем миксером.
Разогреваем сковороду и обжариваем на масле с двух сторон.

[ZLjusja]

Еда должна быть не только вкусной, но и красивой
http://www.ibtikarworld.com/2014/06/...tterflies.html

[Aikenka]

Сообщение от na minutku

МГНОВЕННЫЕ ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ
Блюдо очень быстрое

Продукты:
-200 грамм любого твердого сыра (российский, Эдам и т.п.), натереть на терке
-200 грамм сметаны
-2 яйца
-2 ст.л. муки с большой горкой
-пучок укропа (мелко нарезать)
-масло для обжаривания

Все смешиваем миксером.
Разогреваем сковороду и обжариваем на масле с двух сторон.

Сделала вчера. Прикольно!
Только я рецепт слегка изменила. На Дюкановский манер.
Тёртого сына с низкой жирностью взяла 100 гр, а вместо сметаны положила мягкий мокрый творожок домашний, из йогурта 0% жирности.
Сыворотка, оставшаяся в нём, дала нужную влагу.
Яйцо клала одно (иначе было бы слишком жидко). Муку взяла цельнозерновую, 1 ст ложку + 1 ст ложку с горкой отрубей.
В дополнение к укропу измельчила зубчик чеснока.
Сковороду тефлоновую посыпала отрубями и прям на них (без маса) сразу вывалила массу, разровняла ложкой в лепёшку.
Сверху тоже присыпала отрубями (пшеничными, только такие сейчас дома есть).
Жарила под крышкой полуприкрытой.
Переворачивать большую трудно, так что или маленькие делать или берёшь вторую сковородку, разогреваешь её и (подвигав сначала лепёшку, чтоб отлипла вся) просто переворачиваешь на неё хачапурку.
Пахнет обалденно. И на вкус очень даже хороша!

[EGOR]

Как варить борщ по-еврейски
(Можно захлебнуться, недочитав...)

Как варить борщ, Вы и сами хорошо знаете Но вы обратите внимание на стиль и язык этого рецепта! Уже сам борщ не нужен!

Вы спрашиваете меня, как правильно готовить борщ? Ай, не делайте мне беременную голову, я вас умоляю. Вы все тут сами кулинары-шмулинары, все знаете и все умеете. Куда не плюнь, попадешь в придворного повара английской королевы. Особенно эти мне украинские гои, они как всегда думают, что лучше всех, а вокруг них москали и мебель.

Ну, так и я тоже кое-что умею, чтоб вы там себе ни думали. Если вы меня спрашиваете, как делать борщ, так и у меня есть что вам ответить.

Что мы знаем о вкусном борще? Только не надо махать руками через головы, я всех прекрасно слышу, у меня хорошее зрение. Я вам скажу больше, я знаю, что вы мне тут будете говорить, мол, мясо, навар, чеснок и капуста.

Ну, конечно, вы же тут все профессора по борщу, только я вам скажу, что вы говорите глупостей. Самое главное в борще, это то, кто его делал. Вам кажется, что борщ может приготовить каждый? Так я вам скажу, что с таких слов вы можете сказать Додику Шварцману, сыну тети Песи Шварцман с центрального рынка, потому как все знают, что Додик идиот.

Но тут ведь нет идиотов, потому я вам скажу, как родным, борщ может делать вкусным только хороший человек. Как бы не морочили бейца всякие китайские индусы, они в чем-то таки правы. Энергия существует. И если вы вздумали готовить борщ в цоресе и гадском настроении, то это будет не борщ, а не знаю что. Вы хочите кушать не знаю что? Ну. Так и я не хочу этого кушать и видеть.

Для начала надо сделать бульон. Какой бульон делала моя бабушка Рахель Евелевна Серпик! Я вам так скажу, это был не бульон, а здоровье! Это был пенициллин, а не бульон. Когда кто-то пробовал его, то он потом неделю не мог есть ничего другого и худел.

- Для бульона нужна говядина, и не надо ничего говорить про трефное. Свинину можете кушать без меня, я что обязан это видеть?
- Говядина с косточкой. Все что вам надо, это говядина с мозговой косточкой. Заливаем водичкой, перец горошек, три –четыре лаврушечки, не чищенная луковица. Все, дети, все. Подожгите плиту и отойдите от кастрюли, не мешайте природе сделать за вас то, что она должна сделать.
- Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. И не надо на меня смотреть грустными глазами, вы не раввин из синагоги на Лермонтова.
- Пока бульон сам себя готовит, берем буряк. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу, вы поцы! Буряк дает цвет всему борщу, и если вы назовете то, что дает цвет всему женским словом, то вы жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне.
- Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду, немного обжариваем, а потом, это важно. Заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху поллимона и ставим на маленький огонь тушиться.
Именно тушиться, не вариться ни в коем случае. Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В конце процесса заправляем томатной пастой*. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк.
- Беремся за зажарку: Шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Не нашли и не нашли. Плохо с вашей стороны, но я не виноват, жарьте как есть.
- Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем.
- Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полвилка капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого предварительно уже вынуто мясо и сварившийся лук.Мясо нужно порезать и вернуть на место. Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после нее тушеную свеклу.
- Варите борщ еще немного, а за минуту до выключить киньте рубленные зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп. И еще, я вам так скажу. Один и тот же рецепт может сделать сто человек, но получится вкусно не у многих. У меня получится, а у многих нет.

Но после того, как вы заправите борщ сметаной, начистите чеснок и нарежете черный хлеб, а потом это все попробуете и скажите, что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице, потому что я не люблю людей говорящих неправду.

Одним словом, зай гизунд, чтоб вы мне были так здоровы, как я вам еще хоть раз расскажу что-нибудь, если вы не верите уважаемому и пожившему человеку.
Гей шлофн, не делайте мне голову, я вас умоляю.

[ТатьянаТ]

EGOR, шшшшикарно!!! )))) Утащила, с вашего позволения... вы же позволите, правда ведь? ;)))

[НатаЯ]

вот и худей тут с вами...
хочу пирожков, тарталеток, хачапури и все это с борщом...
пойду воды попью...