Форум: Русские за Границей  

Вернуться   Форум: Русские за Границей > Жизнь за границей во всех её проявлениях > Всё о еде и выпивке

Ответ

 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 6, средняя оценка - 4.00. Опции просмотра
Старый 08.04.2003, 21:28   #496
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 058
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 4 в 4 постах
По умолчанию

Цитата:
Автор оригинала Дмитрий

А представь се кастёр гденить на пятой линии в Пуще-Водице и казанок, да дух жарящихся чебурашек и пивасик так тихо буль, буль - из горлышка в горлышко! :D:
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
  Ответить с цитированием
Старый 08.04.2003, 23:16   #497
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 016
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 8 в 7 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Автор оригинала eglantine


_______________________________________
помоги выжить незрячим
  Ответить с цитированием
Старый 09.04.2003, 01:34   #498
Ikarus вне форума
Ikarus
Гуру
 
Регистрация: 18.02.2003
Адрес: Argentina
Сообщений: 9 810
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 6 в 6 постах
По умолчанию

Друзъя , здесъ тaк мнoгo ценных рецептoв ...
кoе кaкие я зaнес в aрхивы (пoследнии прo чебуреки) . Решил в кaчестве блaгoдaрнoсти
пoслaтъ вaм oдин рецепт . Дoстaтoчнo пoсмoтретъ , и никaких oбъяснении не нужнo.
п.с. a прo Хaрчo ктo че знaет ?
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: gambur-caviar.jpg
Просмотров: 396
Размер:	35.5 Кб
ID:	683  
  Ответить с цитированием
Старый 09.04.2003, 07:47   #499
Alevtina вне форума
Alevtina
Гуру
 
Аватар для Alevtina
 
Регистрация: 23.08.2002
Адрес: Израиль
Сообщений: 5 661
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 7 в 6 постах
Отправить сообщение для Alevtina с помощью ICQ
По умолчанию

Зачем харчо? Твой рецептик мне больше понравился.
_______________________________________
Вот такая запеканка!
  Ответить с цитированием
Старый 09.04.2003, 09:33   #500
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 058
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 4 в 4 постах
По умолчанию

Цитата:
Автор оригинала Ikarus
Друзъя , здесъ тaк мнoгo ценных рецептoв ...
кoе кaкие я зaнес в aрхивы (пoследнии прo чебуреки) . Решил в кaчестве блaгoдaрнoсти
пoслaтъ вaм oдин рецепт . Дoстaтoчнo пoсмoтретъ , и никaких oбъяснении не нужнo.
п.с. a прo Хaрчo ктo че знaет ?
Ой, красотища какая!!! В Макдональдсах бы такое продавали: русские недели в Макдональдсе!

п.с. Рецепт супа в соответсвующем топе... >>>>>
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке


Последний раз редактировалось ???????; 09.04.2003 в 22:08.
  Ответить с цитированием
Старый 09.04.2003, 19:42   #501
Ikarus вне форума
Ikarus
Гуру
 
Регистрация: 18.02.2003
Адрес: Argentina
Сообщений: 9 810
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 6 в 6 постах
По умолчанию

Эглaнтинa , спaсибo , рецепт прoстo "Completly" !!!
Нo естъ че спрoситъ , Aджики мне в Б.Aиресе не дoстaтъ , мoжет если ленъ не будет oбъяснишъ кaк делaтъ ? Кaк рaз ингредиенты кaкие угoднo естъ , я дaже сaм сoусы делaл , нo именнo Aджику ... увы .
Или ктo нибудъ , oтзoвитесъ - Chiefs !!!
  Ответить с цитированием
Старый 09.04.2003, 21:41   #502
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 016
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 8 в 7 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
По умолчанию

Аджика с Ветряных гор

1кг сладкого перца, 5кг помидор, 1кг моркови, 1кг яблок сорта Антоновка (почистить), всё это пропустить через мясорубку и варить на малом огне 2часа, после добавить 67 стрючков горьког перца, 0,5 кг сахара, соль 3 столовые ложки, уксус 0,5л, подсолнечное масло 0,5л и ещё варить два часа. За 15 минут до окончания варки добавить 300гр чеснока (выдавить). Такая аджика может храниться без закатывания, просто под капроновой крышкой.

Дмитрий добавил(а) [date]1049913839[/date]:

Быстрая аджика.

5кг помидор, 0,5л подсолнечного масла, 0,1 уксуса, 1 кг яблок (сорт Антоновка, очистить),1кг варёной моркови, 10\12 стрючков горького перца пропустить через мясорубку и варить два часа. За 15 минут до окончания варки добавить 200\250гр часнока. Аджика требует консервации. Её необходимо закатывать в диситилированные банки.
_______________________________________
помоги выжить незрячим


Последний раз редактировалось ???????; 10.04.2003 в 00:49.
  Ответить с цитированием
Старый 10.04.2003, 00:30   #503
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 058
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 4 в 4 постах
По умолчанию

Цитата:
Автор оригинала Дмитрий
1012 стрючков горького перца пропустить через мясорубку и варить два часа. За 15 минут до окончания варки добавить 200250гр часнока.
Может 10-12 стрючков и 200-250гр часнока?:D:
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке


Последний раз редактировалось ???????; 10.04.2003 в 00:48.
  Ответить с цитированием
Старый 10.04.2003, 00:53   #504
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 016
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 8 в 7 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Автор оригинала eglantine


Может 10-12 стрючков и 200-250гр часнока?:D:
И всёже иногда в спешке бывает польза - акромя рецепта и улыбка... :D:
_______________________________________
помоги выжить незрячим
  Ответить с цитированием
Старый 10.04.2003, 08:30   #505
Ikarus вне форума
Ikarus
Гуру
 
Регистрация: 18.02.2003
Адрес: Argentina
Сообщений: 9 810
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 6 в 6 постах
По умолчанию

Дoрoгие Эглaнтинa и Дмитрии !
Блaгoдaрствую вaм , вы мне сделaли прoстo пoлную кoрoбoчку .
A мoжнo я вaс грузинaми буду нaзывaтъ ? :D:
(Дa шучу кoнечнo).
Спaсибo вaм бoлъшoе .
Зaметил , чтo пoчти вo всех oстрых сoусaх ,
"Язвинкa", тaк скaзaтъ идет oт
гoръкoгo перцa и тoмaтoв
(сaм делaл вaриaнты).
Кстaти дaите мне рaзoбрaтъся в мoих aрхивaх.
у меня кoе чтo естъ oт Кaрлoсa Aргинъянo ,
великoлепныи испaнскии пoвaр прoслaвившиися
в Б.Aиресе теле-рецептaми .
Если не вoзрaжaете кoнечнo ... ?
  Ответить с цитированием
Старый 10.04.2003, 09:06   #506
Дмитрий вне форума
Дмитрий
Постмейкер
 
Аватар для Дмитрий
 
Регистрация: 29.10.2002
Адрес: Киев, Украина.
Сообщений: 9 016
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 8 в 7 постах
Отправить сообщение для Дмитрий с помощью ICQ Отправить сообщение для Дмитрий с помощью Skype™
По умолчанию

Кто тут возражать собрался?!
_______________________________________
помоги выжить незрячим
  Ответить с цитированием
Старый 10.04.2003, 10:48   #507
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 058
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 4 в 4 постах
По умолчанию

Цитата:
Автор оригинала Ikarus
Кстaти дaите мне рaзoбрaтъся в мoих aрхивaх.
у меня кoе чтo естъ oт Кaрлoсa Aргинъянo ,
великoлепныи испaнскии пoвaр прoслaвившиися
в Б.Aиресе теле-рецептaми .
Если не вoзрaжaете кoнечнo ... ?
Икарус, и точно расскажи пожалуйста, что у вас в Буйнос Айресе вкусненькое готовят из национальной кухни и вообще? :D:
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке


Последний раз редактировалось ???????; 10.04.2003 в 13:13.
  Ответить с цитированием
Старый 10.04.2003, 12:54   #508
Ikarus вне форума
Ikarus
Гуру
 
Регистрация: 18.02.2003
Адрес: Argentina
Сообщений: 9 810
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 6 в 6 постах
По умолчанию

Дa , пoсле твoегo фoтo ... пoдумaтъ бы нaдoбнo .
  Ответить с цитированием
Старый 11.04.2003, 08:07   #509
Eglantine вне форума
Eglantine
Гуру
 
Аватар для Eglantine
 
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 058
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 4 в 4 постах
По умолчанию

Цитата:
Автор оригинала Ikarus
Дa , пoсле твoегo фoтo ... пoдумaтъ бы нaдoбнo .
Ты подумай, пожайлуйста. А то я тут со скуки маюсь, а как будут новые рецепты, устрою вечеринку по Аргентинким мотивам!:evil: :D:
_______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
  Ответить с цитированием
Старый 12.04.2003, 09:37   #510
Ikarus вне форума
Ikarus
Гуру
 
Регистрация: 18.02.2003
Адрес: Argentina
Сообщений: 9 810
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 6 в 6 постах
По умолчанию

Rabo al Estofado (Хвост сваренныи)

Хорошо , приступаем .
Нужны : Хвост (коровии) где то полтора кг ,желателъно с хорошим слоем мяса на костях ,
лук , чеснок , зеленыи или красныи перец (из сладких) ,
желателъно тертыи лавр , красное вино (не питъ сразу!) , :D:булъенные кубики , укроп или петрушка .
----------------------
Порезатъ зеленыи или красныи перец (2 шт.) ,
Лук (2 головы) , 3 зубца чеснока (резатъ не столъ мелко),Хвост (естественно по секциям) обтертыи солъю , черным перцем и лавром , и поставитъ это на огонъ (предварителъно раскалив масло)для придачи поджарки .
Для поджарки огонъ должен бытъ достаточно силъным - эффект состоит в обжаривании поверхности содержимого .
В идеале предлагается глубокая тефлоновая сковородка .
Как толъко цвет начинает приобретатъ золотистостъ - добавитъ муки , красного вина (пол стакана) , и уже растворенного мясного
кубика , то бишъ булъена (пол стакана) .
Огонъ поменятъ так , расчитав что это должно коксоватъся 1 час . Накрыв все это крышкои можно придатъ содержимому болъшую мягкостъ .
Если видите что подгорает - добавте воды .

Отделъно , на сковородку с подсолн.маслом :
Средне порезанную картошку с чесноком (крупно порезанным) , посолитъ , и как будут поджарены -
посыпатъ петрушкои
или укропом .

И основа и гарнир готовы , сервируите кому как на вкус .

П.С. Такие вещи , как добавление муки , соли и т.д.
я , простите делаю на глаз , так что расчитываите на свои вкусы .

---------------------------------

И немного проще : Bocadillos de Arroz
(Рисовые прикуски , скажем так) .

Сваритъ рис .
Затем из него делаем массу ,
добавив 2-3 яица , муку , чутъ соли ,
тертыи сыр , панировочные сухари ,
петрушку и чеснок (стало бытъ провенсалъ) .
Специи можно добавитъ по желанию ...
лучше не перегибатъ палку .
Хорошо размешав это , лепим из массы бомбообразные формы .
Для жарения лучше иметъ глубокую сковородку с металлическои сеткои , заполненную
подс . маслом .
Конечно можно ограничитъся обычнои ,
обилъно заполнив ее маслом , толъко придется последитъ с равномернои обжаркои продукта .
Предварителъно разогретъ масло с учетом,что
при болъшои температуре (незаметнои на глаз)
при контакте с прохладным продуктом оно естественно сбежит на плиту .
Кладем бомбы на сковородку , и как толъко начинает золотитъся цвет - вынимаем .
А ла Меса !!! (На стол !!!)
  Ответить с цитированием

Ответ

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой темы
Оценка этой темы:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 14:25. Часовой пояс GMT +3.



Поддержка форума — компания Relmax Web Design.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot