Кто ж не любит вкусно поесть?? Кулинарные пристрастия пуделистов.

[na minutku]

Первоначальное сообщение от Fantik
EGOR , а где грибы сухие белые берете? Сушеные белые грибы - сильнейший аромат! От одних воспоминаний слюнки текут. Мне в прошлом году подарили высушенные в русской печи. Суп из них был объедение!

а продаются везде.....

[LioudmilaSherman]

[i]Первоначальное сообщение от Fantik [/i

Fantik добавил(а) [date]1330887237[/date]:
Польский гриб (Boletus badius)

[/B]

Не только польский:),это название латинское грибов этой группы boletus,сьедобные- edulis,к группе boletus edulis относятся боровики,белые,дубовики,кр� �сные,подберезовики и много им подобных, которые ,например,водятся не во всех странах,но в Европе и Северной Америке очень распространены,в Америке их полно))).потому что мало ,кто их в лесу будет сошбирать.Продаются в разных видах,в том числе и в сушенном. А мы сами летом грибы собираем ...в больших количествах,собирали бы еще больше,но боимся черных медведей,которые по лесу гуляют и иногда к дому приходят,чтобы в бачки с отходами заглянуть)))

[EGOR]

Fantik - ага, Леська права - у нас они здесь везде продаются... Ну и самим собирать можно, только от Торонто далековато...

EGOR добавил(а) [date]1330898705[/date]:
Aikenka,

почему?В интернете масса рецептов фасоль с грибами
Например, фасоль с грибами это блюдо, характерное для центра Италии

- Анют, я не про вторые блюда, я про суп. Настоящий, русский, грибной. А он без всякой фасоли делается...

[Aikenka]

Дык я ж не грибной суп варила, а фасолевый.

У нас тоже продают в пакетиках грибы белые. Пакетик правда крошечный, а стоит дофига. Его покупать только если для запаха.... для готовки блюд с грибами тут много разных тепличных грибов продают.

[alexx]

Просто шикарный стейк из горбуши.
Стейк из лосося(горбуши) с голландским соусом

Растопите сливочное масло, отделите белки от желтков. Взбейте желтки вместе с вином в миксере. Когда исчезнут крупные пузыри воздуха и масса станет насыщенной мельчайшими пузырьками, вливайте понемногу сливочное масло, продолжая взбивать. По мере добавления масла соус будет густеть, но не пугайтесь — именно так и надо. В получившийся соус влейте сок одного лимона, добавьте белый перец и нашинкованный укроп (если соус остается очень густым, влейте немного белого вина).

Поставьте голландский соус (он теперь будет так называться) в теплое место и на время забудьте о нем. Филе лосося нарежьте поперек широкими кусками, а затем каждый кусок — еще вдоль пополам (осторожно, чтобы не прорезать кожу) и разверните. У вас получилась «бабочка». Каждую «бабочку» смажьте растительным маслом, посыпьте с одной стороны белым перцем и обжарьте на сковороде. Подавайте с соусом, кружочками лимона, картофельным пюре, приправленным мускат¬ным орехом, и тонким белым вином или сухим хересом.
Продукты:
лосось филе(Горбуша) 1.5 кг
масло сливочное 400 г
масло растительное 3 ст. ложки
яйца 5 шт.
вино белое сухое 0.25 стакана
лимон 2 шт.
укроп по вкусу
перец белый молотый по вкусу

[wild rose country]

flagzero, на форуме есть специальная темка:
http://rusforum.com/showthread.php?s=&threadid=5838
Ваш рецепт там отлично будет смотреться

PS:Ух, нельзя мне рецепты на голодный желудок читать :(

[Elvira]

flagzero, какая вкуснятина наверное! Обязательно попробую приготовить, спасибо за рецепт )))

[Aikenka]

Первоначальное сообщение от flagzero
Могу рассказать Вам как готовить бифштекс бермудский
Свинину изрубить, ветчину, корень сельдерея и репчатый лук пропустить через мясорубку и смешать с рубленым мясом, заправить соком лимона и карри. Добавить красный молотый перец, рубленую зелень, яйцо и панировочные сухари, чтобы масса стала вязкой. Из приготовленной массы сформовать небольшие бифштексы и обжарить их в горячем жире. Каждый бифштекс украсить ломтиком жареного яблока. В той же сковороде потушить кольца репчатого лука и нарезанный полосками сладкий перец. Тушеные овощи поместить на ломтики яблок небольшими горками. Подготовленные бифштексы посыпать красным молотым перцем и мелко рубленой зеленью петрушки, отдельно подать на стол отварной рис.
Продукты
свинина 150 г
ветчина 50 г
яйца 0.5 шт.
яблоко 50 г
лук 1 шт.
корень сельдерея 20 г
перец сладкий 40 г
сухари панировочные сколько уйдет
жир свиной сколько уйдет
сок лимона по вкусу
карри по вкусу
зелень по вкусу
перец по вкусу
соль по вкусу

Я понимаю, что это реклама своего сайта такая, ага :)

[zolka]

Недавно в интернете случайно наткнулась на новый для меня способ лепки мант. Мой муж их очень любит, решила его удивить. Рецепт теста очень простой: 3 стакана муки, стакан теплой воды с 1ч. ложкой соли. Раньше я всегда на манты делала тесто с яйцом и с кефиром, потом если оно остается, можно пожарить очень вкусные пресные лепешки к чаю.
В итоге вот что у меня получилось, если была бы еще тыква, то обязательно ее бы добавила:

[Aikenka]

zolka, красиво!!!! Надо будет тоже так попробовать :)

[Fantik]

Первоначальное сообщение от LioudmilaSherman
Не только польский:),это название латинское грибов этой группы boletus,сьедобные- edulis,к группе boletus edulis относятся боровики,белые,дубовики,кр� �сные,подберезовики и много им подобных, которые ,например,водятся не во всех странах,

Я имела ввиду вот этот гриб. Мы их прошлым летом много замариновали. Именно он называется Boletus badius или Xerocomus badius. Пишут, что он из рода Моховик, Семейства Болетус... Да, похож по строению.
Он у нас называется Польский гриб или Польский белый. И он отличается от боровика - истинного белого :)
Я разобралась про семейство из Вашего поста. И про то, что боровиком называют самого распространенного представителя семейства. Вот боровик:
И вот его сушеного запах - это что-то! :)))))))) М-м-м-м, воспоминания о лете!

[Ералаш]

zolka, ммммм.... ням, ням))))))))

Не так давно удалось мне отведать блюдо, напоминающее МАНТЫ - позы(Бурятская национальная кухня) Обалденно вкусно))))) Советую всем попробывать!
выглядят примерно так

[zolka]

Сегодня был первый выходной после длинной рабоче недели. Утром открываю холодильник, там как-то пусто, думаю что же приготовить. В морозилке у меня был шпинат и шампиньоны. На ум приходит пицца. Быстренько нашла интересный рецепт в интернете, вот что у меня получилось:


Тесто: Пачка творога (150-200гр) перемешивается с 2 яйцами, 2 ч. ложки разрыхлителя, 4 ст ложки подсол. масла, соль по вкусу. Далее добавляем около двух стаканов просеянной муки. После того как замесили тесто, убираем его на 15 минут в холодильник.
Т к у меня были мороженные шампиньоны и шпинат, я их достала заранее перед тем как начать замешивать тесто. Помыла и оставила стекать воду.
Обжариваем мелко нарезанную луковицу и чеснок на сковородке до румяного цвета, далее добавляем шпинат и обжариваем дальше.

На смазанном противне раскатываем тесто, намазываем его мягким сыром, у меня был мягкий козий, по рецепту нужен рикотта. Выкладываем грибы, сверху шпинат с луком и все присыпаем натертым сыром. Все это дело отправляем в разогретую духовку. Приятного аппетита!

zolka добавил(а) [date]1336326683[/date]:

Ералаш, красиво налеплены, позы, я так не умею. Вижу одну позу, на картинке слепленную по другому, это как раз как я леплю традиционно манты.

[Ералаш]

zolka, да, красиво, но к сожалению это не мое - стырила в инете. Куплю бараненки и приготовлю сама, уж очень я на них запала. А на днях я увидела такие штучки в супермарките, решила прикупить (на пачке было прописано истинное название - Буузы), хотя полуфабрикаты не мой конек))). Приготовила в пароварке, бееее... .

Девочки подскажите, есть стебель сельдерея, готовила салатик вкусно, добавила в супец - тоже не плохо. Пачка большой оказалась, что еще можно приготовить из этого овоща

[Mannique]

истинное тесто для пиццы как я помню - мука, дрозжи и вода с маслом, оно же должно еше с пузырьками быть :) а начинка вкусная, отличная идея !