Кухни всех стран объединяйтесь!

[Дмитрий]

Ну вот, я снова вижу тя, Борян! У меня того, последнее врвмя того-этого ни один рецепт в голову не идёт! А скоро день варенья у сына - подтолкни на творческий путь, выручи, А!

[Alevtina]

Автор оригинала Дмитрий
Ну вот, я снова вижу тя, Борян! У меня того, последнее врвмя того-этого ни один рецепт в голову не идёт! А скоро день варенья у сына - подтолкни на творческий путь, выручи, А!

Не, ты не правильно кричишь. Показываю.

БО-РЯ-А-А-А-АН! Ты где? Мы все уж заскучали!

[Дмитрий]

Я его на медни видал... Класно он модераторствует! Вот тока сам ничё не пишет - занят дюже видать.:(

[Alevtina]

Рецепт очень вкусного салата "ЛЮБОВНИЦА". Укладывается слоями, как "Мимоза".
ИНГИДИЕНТЫ: сырая морковь, изюм, твердый сыр, чеснок, свекла, орехи, майонез. Количество зависит от величины блюда.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь натереть на мелкой терке и смешать с ошпаренным изюмом. Сыр натереть, выдавить в него чеснок и перемешать. Свеклу отварить, охладить, очистить, натереть на крупную терку и добавить измельченые орехи. Укладывать слоями - морковь с изюмом, сыр с чесноком, свекла с орехами. Каждый слой промазать майонезом. Оставить пропитаться.


Эх, Борян, Борян, и на кого ты нас покинул...

[Eglantine]

Я у меня такой салат - 300г тертого сыра, 300г конс. ананасов, чеснок 1 зубчик и майонез, ушел вмиг, даже вторую порцию делала и от нее осталась только тарелочка :)))
Сыр д.б. твердым и острым.

Салат "Мимоза" по-питерски
Предлагаю рецепт потрясающего салата с красной рыбой. Какая рыба -- не принципиально:лосось, форель кета или горбуша.Удобно, если она расфасована в пачки и порезана тонкими ломтиками(нарезка).
Итак, нам нужно 100 гр рыбы
150 гр твердого сыра
3-4 яйца
Майонез.
Рыбу мелко порезать, сыр натереть на крупной терке, сваренные яйца мелко порубить.Все перемешать и заправить майонезом по вкусу.Украсить зеленью.Можете не сомневаться, Ваши гости будут потрясены!

Жаркое в кастрюле. В кастрюлю наливается немного растительного масла и сильно нагревается. Берется большой кусок свинины, посолить и слегка обжаривается в этом масле. Свинина может быть самой дешевой, все равно вкусно получается. Затем мясо обкладывается большим количеством лука, порезанного кольцами. Добавить туда же лавровый лист (3-4 штуки). Накрыть крышкои и тушить, переодически переворачивая и поливая луковым соусом (лук постепенно превратиться в очень приятный соус). Тушить, пока не выпариться вся жидкость и лук не превратится в соус. Мясо должно стать очень мягким. По тому же принципу можно готовить и говядину, и курицу. На самом деле этот рецепт из старой еврейской кухни, так что в оригинале, естественно, использовалась говядина. Свинина это уже происки иноверцев вроде меня.

[Шипучка]

Автор оригинала eglantine

Жаркое в кастрюле. В кастрюлю наливается немного растительного масла и сильно нагревается. Берется большой кусок свинины, посолить и слегка обжаривается в этом масле. Свинина может быть самой дешевой, все равно вкусно получается. Затем мясо обкладывается большим количеством лука, порезанного кольцами. Добавить туда же лавровый лист (3-4 штуки). Накрыть крышкои и тушить, переодически переворачивая и поливая луковым соусом (лук постепенно превратиться в очень приятный соус). Тушить, пока не выпариться вся жидкость и лук не превратится в соус. Мясо должно стать очень мягким. По тому же принципу можно готовить и говядину, и курицу. На самом деле этот рецепт из старой еврейской кухни, так что в оригинале, естественно, использовалась говядина. Свинина это уже происки иноверцев вроде меня.

Меня девочка из Израиля давно учила рецепту типа твого, только кроме лука еще картошка , морковка и еще что-то добавляется, а я все не попробую никак.

[Alevtina]

Еще один слоеный салат - "Любимчик". Опять-таки количество ингредиентов зависит от величины блюда.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель (в мундире) - мелко нарезать или натереть на крупную терку.
Лук - мелко нашинковать (ошпарить).
Сырая морковь- натереть на мелкую терку.
1 стакан толченых орехов (можно больше).
Сырые яблоки (я даю кислые, типа семиренки) - натереть на крупную терку.
2-3 крутосваренных яйца - натереть на крупную терку.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Укладывать салат слоями в таком порядке, как записаны ингредиенты. Каждый слой прослаивать майонезом. Желательно дать настояться.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Alevtina добавил(а) [date]1044680918[/date]:

Автор оригинала Шипучка
Меня девочка из Израиля давно учила рецепту типа твого, только кроме лука еще картошка , морковка и еще что-то добавляется, а я все не попробую никак.

Видимо, это было кисло-сладкое еврейское жаркое. :)

[Mag]

Автор оригинала Alevtina

Видимо, это было кисло-сладкое еврейское жаркое. :)

Аль,поделись рецептом,пожалуйста,а то я ,как истинная еврейка, не умею его готовить,но пробовать доводилось.:)

[Eglantine]

Вот еще одни из наших с мужем любимых:
Куриное филе. Беру два филе и режу небольшими кусочками(2*2) и кидаю на разогретую сковороду, немного обжариваю (не солить!) затем туда кидаю нашинкованную луковицу и несколько нашинкованных долек чеснока,по вкусу и нарезанную курагу (3-4 шт.) Все еще немного обжарить. Затем добавить нарезанный помидор без шкурки и 2 чайные ложки меда. Все это еще немного обжариваем, без крышки и затем солим,перчим. И готово! Занимает очень мало времени.

Предлагаю не совсем традиционный омлет на 3-4 человека, правда муж у меня может легко съесть половину.
3-4 яйца (в зависимости от калибра), 250г сметаны (1 баночка, жирность не более 20%), 1 ст.ложка муки без верха, соль по вкусу.
Все смешать (не взбивать) миксером или разболтать вилкой или веничком, вылить на хорошо разогретую сковородку со сливочным или раст. маслом без запаха, тут же убавить огонь до минимума, накрыть плотной крышкой. Минут через 15, когда на запах народ стекается на кухню, готовый воздушный омлет разрезать на порции, выложить на тарелки, перевернув вверх нижней румяной корочкой, посыпать мелконарезанной любимой зеленью и поедать с удовольствием.

Гуляш с перцем по-немецки
2 луковицы
600 граммов говядины
150 граммов ветчины (без жира одним куском)
3 ст.л. масла
1 ст.л. молотого сладкого красного перца
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
1/4 литра красного вина
1 красный перец
250 граммов картофеля
1/2 ложки сахара
Фото рецепта - http://www.netinform.ru/cooking/b_76.htm?refВk
Hарезать лук колечками. Hарезать мясо и ветчину кусочками примерно по 2 см.
Разогреть масло, положить говядину, ветчину, лук и обжарить со всех сторон в
течение 5 минут. Добавить перец, соль, залить вином и тушить в течение 40
минут. Hарезать картофель кубиками, добавить его в гуляш и готовить еще 20
минут. Затем добавить сахар по вкусу. В качестве гарнира можно подать салат
из огурцов или капусты.

[Alevtina]

Автор оригинала Mag

Аль,поделись рецептом,пожалуйста,а то я ,как истинная еврейка, не умею его готовить,но пробовать доводилось.:)

Я тебе, как истинная еврейка истинной еврейке, скажу по-секрету: я его тоже не умею готовить.:D:

[Mag]

Автор оригинала Alevtina
Я тебе, как истинная еврейка истинной еврейке, скажу по-секрету: я его тоже не умею готовить.:D:

Тогда я за нас с тобой спокойна.:)

[Alevtina]

В этом отношении наша еврейская разведка может быть спокойна - даже под страшными пытками мы не откроем этот секрет.

[Дмитрий]

Автор оригинала Alevtina
В этом отношении наша еврейская разведка может быть спокойна - даже под страшными пытками мы не откроем этот секрет.

А ежели на свекровь надавить? :D:

[Alevtina]

Автор оригинала Дмитрий

А ежели на свекровь надавить? :D:

На мою свекровь давить не надо. Она у меня хорошая женщина. Может и так расскажет.

Alevtina добавил(а) [date]1044803425[/date]:

Автор оригинала eglantine
Я у меня такой салат - 300г тертого сыра, 300г конс. ананасов, чеснок 1 зубчик и майонез, ушел вмиг, даже вторую порцию делала и от нее осталась только тарелочка :)))
Сыр д.б. твердым и острым.

А я делаю похожий салат: сыр, крутосваренные яйца, чеснок и майонез. Надо с ананасами попробовать.

[Дмитрий]

Автор оригинала Alevtina
На мою свекровь давить не надо. Она у меня хорошая женщина. Может и так расскажет.

Жду пересказа! :D: