Кухни всех стран объединяйтесь!

irinaremiz · 08.12.2006, 05:51

Утка с яблоками

Утку вымоть, обсушить. Натереть маслом (любым) с солью, корицей, перцем.
Яблоки кисло-сладкие очистить от сердцевины, вложить внутрь утки и зашить ее.
Жарить в духовке в глубокой посуде. Первые 30-40 минут при температуре 380-400 по фаренгейту. Поливать соком каждые 20 минут. Затем закрыть крышкой и продолжать жарение при 300 по фаренгейту. НЕ ЗАБЫВАТЬ ПОЛИВАТЬ СОКОМ.
Мясо утки должно подняться до 160 градусов по фаренгейту.
Вынуть из духовки. Дать постоять минут 40 - иначе при разрезании теряется сок.

К утке обячно подаются запеченые яблоки и практически любой гарнир.

Срезать крышку, вынуть сердцевину. Набить сливочным маслом с медем и корицей. Яблоки обмазать сверху маслом. Запекать при 300 по фаренгейту примерно 40-60 мин.

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра	Оценка этой темы
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид	Оценка этой темы:

08.12.2006, 05:51	#11
irinaremiz Наставник Регистрация: 28.08.2006 Адрес: Maryland, USA Сообщений: 395 Сказал(а) спасибо: 0 Получено благодарностей: 0 в 0 постах	Утка с яблоками Утку вымоть, обсушить. Натереть маслом (любым) с солью, корицей, перцем. Яблоки кисло-сладкие очистить от сердцевины, вложить внутрь утки и зашить ее. Жарить в духовке в глубокой посуде. Первые 30-40 минут при температуре 380-400 по фаренгейту. Поливать соком каждые 20 минут. Затем закрыть крышкой и продолжать жарение при 300 по фаренгейту. НЕ ЗАБЫВАТЬ ПОЛИВАТЬ СОКОМ. Мясо утки должно подняться до 160 градусов по фаренгейту. Вынуть из духовки. Дать постоять минут 40 - иначе при разрезании теряется сок. К утке обячно подаются запеченые яблоки и практически любой гарнир. Срезать крышку, вынуть сердцевину. Набить сливочным маслом с медем и корицей. Яблоки обмазать сверху маслом. Запекать при 300 по фаренгейту примерно 40-60 мин.