|
|
Опции темы | Рейтинг: | Опции просмотра |
31.10.2014, 07:50 | #1456 |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
|
31.10.2014, 21:56 | #1457 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
А я сегодня пекла яблочный штрудель в форме подковы, потому что в форму не поместился в прямом виде :) Такая вкуснятина получилась!
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
31.10.2014, 22:17 | #1458 |
Гуру
|
Ух, какая корочка! Красивый штрудель! Видно, что шоколадке очень его хочется! Мои тоже всегда выпрашивают яблочные пироги и шарлотки.:)
_______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
2 пользователей поблагодарили Fantik за этот полезный пост:
Удалить:
|
Марина777 (17.12.2014), Птица Счастья (01.11.2014)
|
01.11.2014, 19:40 | #1459 |
Гуру
|
Штрудель выглядит преаппетитнейше! Так и хочется к вам в гости!
|
За этот пост Бабуля поблагодарили:
Удалить:
|
Птица Счастья (01.11.2014)
|
01.11.2014, 20:27 | #1460 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
Люблю готовить, особенно что касается выпечки разной, сам процесс мне доставляет огромное удовольствие.
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
01.11.2014, 20:57 | #1461 | |
Кандидат
Регистрация: 05.10.2012
Адрес: Тольятти
Сообщений: 583
Сказал(а) спасибо: 811
Получено благодарностей: 220 в 155 постах
|
Цитата:
|
|
01.11.2014, 21:06 | #1462 |
Гуру
Регистрация: 12.07.2011
Адрес: Костромская область, г.Мантурово
Сообщений: 8 885
Сказал(а) спасибо: 9 709
Получено благодарностей: 8 521 в 3 861 постах
|
НатаЯ, у меня дети тоже мясные пироги не едят, я уменьшила все в 2 раза, получился небольшой пирожок...вку-у-усный...
_______________________________________
ничего я больше не хочу....моя страничка http://poodel.gallery.ru/ vetstancija44@mail.ru |
04.11.2014, 13:19 | #1463 |
Собеседник
Регистрация: 31.08.2011
Адрес: Калуга
Сообщений: 127
Сказал(а) спасибо: 62
Получено благодарностей: 105 в 50 постах
|
Newsja, Ирина, я тоже спекла такой пирожок с фаршем. Объеденье. А рецепт теста возьму на заметку: раньше никогда не получалось дрожжевое тесто. А этот рецепт очень удачный!
К тому же, как уже кто-то выше высказался, можно попробовать сладкий. У меня в проекте с творогом :) (Правда, не поняла, для чего вода в рецепте фарша. Я брала из индюшки) |
За этот пост Адель поблагодарили:
Удалить:
|
Newsja (04.11.2014)
|
04.11.2014, 14:50 | #1464 |
Гуру
Регистрация: 22.07.2008
Адрес: Калуга
Сообщений: 1 479
Сказал(а) спасибо: 3 356
Получено благодарностей: 1 797 в 726 постах
|
Адель,я в куриный воду тоже не добавляла.Это ,видимо,если свино-говяжий и чисто говяжий фарш брать,то надо.Говяжий вообще суховатый бывает,поэтому без воды нужная консистенция не получится. Очень рада,что рецептик пригодился.)
_______________________________________
http://www.pudeldog.ru/
|
04.11.2014, 21:43 | #1466 |
Гуру
Регистрация: 22.07.2008
Адрес: Калуга
Сообщений: 1 479
Сказал(а) спасибо: 3 356
Получено благодарностей: 1 797 в 726 постах
|
Адель,если с творогом сделаешь напиши ,как на вкус. А я сегодня в честь приезда мужа из командировки с говяжьим фаршем сделала.Действительно, всё-таки с куриным и из индейки более нежный получается и в говяжий фарш не только водичку,но и лука нужно побольше класть,а так же тесто в кружочках потоньше делать.
Бабуля, ждём от вас фруктового!) Птица Счастья, рецептик штруделя уже где-то был ,если нет,то напишите ,пожалуйста,с комментариями от себя.Давно хочу сделать такой пирог. Аппетитненько он у вас выглядит! _______________________________________
http://www.pudeldog.ru/
Последний раз редактировалось Newsja; 04.11.2014 в 21:49. |
05.11.2014, 17:03 | #1468 |
Супер Модератор
|
Крымские чебуреки!
Кто хотя бы раз в жизни пробовал крымские чебуреки, их вкус не забудет никогда. Предлагаю вам рецепт чебуреков, которым со мной поделилась девочка, работающая в Крыму, как раз на их приготовлении. На 100% идентичность я не претендую, но очень советую попробовать! Вкус, корочка, слоистость и сочность начинки - точно крымских чебуреков! Время на приготовление затратить придется, но результат того стоит! Для приготовления крымских чебуреков понадобится: Для теста: мука - 500 г; вода - 200-250 мл; масло растительное рафинированное - 5-6 капель; соль - 1 ч. л. Для начинки: фарш мясной - 300-350 г; лук репчатый (средний) - 3 шт.; вода ледяная - 5-6 ст. л.; петрушка (зелень) - 0,5 пучка; соль, свежемолотый перец - по вкусу; масло растительное рафинированное для жарки. Муку просеять в большую миску. Добавить соль, перемешать. Также добавить растительное масло. Рукой хорошо перетереть капли масла с мукой, разминая кусочки с маслом. Постепенно влить воду комнатной температуры (мука разная - вливать сколько возьмет тесто), также рукой замешивая тесто. Тесто получится комковатым и крутым. Месить не нужно. Собрать тесто в ком и завернуть его в пищевую пленку. Оставить при комнатной температуре на 1 час. Через это время тесто станет совершенно другим - нежным, мягким, эластичным и совершенно не липнущим ни к рукам, ни к поверхности. Пока тесто "отдыхает" приготовить начинку. Мясной фарш (любой - на ваше усмотрение) поместить в глубокую посуду. Добавить перекрученный на мясорубке репчатый лук. Посолить и щедро поперчить. Влить ледяную воду, хорошо перемешать. Фарш по консистенции должен напоминать густую сметану. Сюда же добавить измельченную петрушку, еще раз перемешать. Поместить фарш в холодильник на 30 минут, накрыв пищевой пленкой. "Отдохнувшее" тесто разделить на 2 части. Из каждой - скатать "колбаску". Порезать кусочками (примерно по 40 грамм). Каждый кусочек скатать в длинный жгут (около 25 см). Далее, каждый жгутик свернуть "улиткой" (такой способ расстойки теста дает при жарке ошеломляющий результат - чебуреки получатся очень слоистыми) . Накрыть заготовки теста пищевой пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Теперь, каждую "улитку" тонко раскатать (мука для раскатки, в принципе, не нужна, но если тесто у вас будет немного липнуть к поверхности, припылите ее мукой, но совсем чуть-чуть). Ближе к одному краю лепешки поместить по 1-2 столовой ложке фарша. Накрыть второй половиной теста и хорошо защипнуть края (лучше использовать специальное приспособление - тесторезку). Масло разогреть в сковороде (лучше в фритюрнице, так как масла должно быть достаточно, чебуреки жарятся в большом его количестве). Если нет фритюрницы, на сковороде жарить крымские чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности, на среднем огне. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. В середине чебурека образуется полость и когда вы раскусываете чебурек, внутри много мясного сока. Само тесто получается хрустящим, пузырчатым и очень слоистым. Подавать крымские чебуреки сразу же, в горячем виде! _______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
17.12.2014, 21:54 | #1469 |
Супер Модератор
|
_______________________________________
ПОЖАЛУЙСТА, ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК : aikenka @ yandex.ruПробелы в адресе нужно убрать!!!!!!!! или на скайп: ladystasya Правильного выбора в реальности не существует — есть только сделанный выбор и его последствия... |
18.12.2014, 02:04 | #1470 | |
Гуру
|
Цитата:
А на счет крымских чебуреков, вы правы!!!! Была в Крыму лет 20 назад, но вкус их чебуреков никогда не забуду!!!! А еще нравится название темы))) Кто ж не любит вкусно поесть? Да все любят!!!! Муж и оладьи, ну и зрители))) Кстати, тема актуальная перед Новым годом!!! Хоть бы и дальше все делились своими рецептами!!! _______________________________________
Для вас собака - часть жизни, а вы для неё - целая жизнь!
|
|