|
|
Опции темы | Рейтинг: | Опции просмотра |
02.04.2015, 23:08 | #1636 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
Аня, просто смажь бумагу маслом подсолнечным, ватным диском прям или кисточкой и все :)
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
02.04.2015, 23:14 | #1638 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
Панифарин я никогда не использовала, сегодня в ашане он мне на глаза попался, но не стала брать. Вроде как надобности нет пока. У меня есть один рецепт хлеба. только его я пеку в хлебопечке, в духовке не пробовала. Тоже сама придумала, там муки надо 4 стакана. я беру 2, плюс стакан отрубей и стакан хлопьев 4 злака, плюс семя льна, мед. Получается такой полезный и вкусный хлеб. Но если печь в духовке, возможно панифарин и будет кстати.
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
За этот пост Птица Счастья поблагодарили:
Удалить:
|
Марина777 (03.04.2015)
|
02.04.2015, 23:17 | #1639 |
Гуру
Регистрация: 04.08.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 7 727
Сказал(а) спасибо: 15 864
Получено благодарностей: 17 459 в 5 755 постах
|
Смазывала??? Вот эта да, впервые о таком слышу, я чаще всего ничем не смазываю ее, только если сомневаюсь или первый раз что то пеку. Как-то помню у меня прилипла бумага к хлебу, ржаной с ферментированным солодом и мёдом, но так, прилипла, полежала и отлипла сама. Обычно, если бумага в рулоне, то сторона с покрытием внутренняя, но я даже не обращаю внимание, иногда специально кладу ее внутренней стороной вниз, шероховатой вверх, чтоб она не выпрыгивала из формы :)
_______________________________________
А знаешь, всё ещё будет!
|
03.04.2015, 00:32 | #1641 |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
в стародавние времена бумагу использовали промасленную. ее тщательно берегли и не выбрасывали после каждого пирога. я помню, как старательно маслила обычную кальку. для некоторых чертежных работ кальку тоже маслили. так что людям, знавшим что такое рейсфедер, везло: кальки в доме было....
|
03.04.2015, 03:55 | #1642 |
Гуру
Регистрация: 30.09.2006
Адрес: Торонто, Канада
Сообщений: 25 844
Сказал(а) спасибо: 20 264
Получено благодарностей: 21 923 в 7 346 постах
|
- так сейчас же везде есть специальная пергаментная бумага (Parchment Paper) для выпечки... И маслить ничего не надо... Или в России ее нету?!
_______________________________________
Мой домик на форуме - http://www.rusforum.com/showthread.php?t=64960Говорят: худые - злые. Полные - добрые. А я - средняя... Я вредная! У меня сильная аллергия на тупость - я сразу покрываюсь сарказмом... |
03.04.2015, 10:58 | #1643 |
Гуру
|
EGOR, есть есть. Но я и кальку иногда маслю...:)))))))
_______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
03.04.2015, 14:31 | #1644 |
Гуру
|
Бумага то есть, но что-то приставала уж очень сильно к выпечке. Сейчас поставила выпекаться просто в форме без бумаги, дно и стенки смазала маслом, посмотрим что получится. А вообще мне очень нравятся силиконовые формы, из них отлично все входит и выходит)))
Кстати, я заметила, что самый пиковый процесс брожения у чиабатты был на 13-14 часе. Через 12 часов тесто еще не сильно поднялось, а за час брожения, раза в два увеличилось. Fantik, Как там ваш хлебушек, вкусный нибось получился? _______________________________________
Для вас собака - часть жизни, а вы для неё - целая жизнь!
|
03.04.2015, 14:51 | #1645 |
Гуру
|
С пылу с жару))) И уже видно, что от формы отлично отделится)))
Aikenka, И еще раз, большое спасибо, за рецепт!!! _______________________________________
Для вас собака - часть жизни, а вы для неё - целая жизнь!
|
5 пользователей поблагодарили Fenyacha за этот полезный пост:
Удалить:
|
Aikenka (09.04.2015), Fantik (03.04.2015), JASMIN (03.04.2015), Марина777 (03.04.2015), Птица Счастья (10.04.2015)
|
03.04.2015, 19:54 | #1646 |
Гуру
|
Fenyacha, красота! Как я люблю смотреть на хлебную выпечку! Да и есть тоже...:)))))))))))))))))))))
Вчерашний экспромт - Хлеб с итальянскими травами и геркулесом. Без рецепта... :) Очень вкусный и ароматный. Все получилось! _______________________________________
«Успех не окончателен, неудачи не фатальны — значение имеет лишь мужество продолжать»(c) У.ЧерчилльБлисс Трайн Лола Агидель из Амурской Акварели Блисс Трайн Шокин Бьюти |
5 пользователей поблагодарили Fantik за этот полезный пост:
Удалить:
|
Aikenka (09.04.2015), Fenyacha (03.04.2015), JASMIN (03.04.2015), Птица Счастья (10.04.2015), реша (08.04.2015)
|
03.04.2015, 19:59 | #1647 |
Гуру
|
Птица Счастья, Спасибо за отзыв об эксперименте в мульте!
Девушки,мне сейчас тоже попался рулончик бумаги,к которому всё липнет...Никогда не было такой проблемы. |
За этот пост Нелли поблагодарили:
Удалить:
|
Птица Счастья (10.04.2015)
|
03.04.2015, 20:56 | #1649 |
Гуру
|
Нелли, Во, и вам тоже неправильная бумага попалась(((( Нам бумага мама моя с Украины привозила, вместе с формами для выпечки. А до этого я вообще бумагой не пользовалась.
И не могла понять, в чем удобство, а оказывается бумага неправильная)))) _______________________________________
Для вас собака - часть жизни, а вы для неё - целая жизнь!
|
08.04.2015, 05:07 | #1650 |
Гуру
Регистрация: 23.03.2005
Адрес: San Jose, California
Сообщений: 7 751
Сказал(а) спасибо: 666
Получено благодарностей: 5 558 в 1 700 постах
|
|
3 пользователей поблагодарили na minutku за этот полезный пост:
Удалить:
|