Кухни всех стран объединяйтесь!

[snowbird]

Автор оригинала Ikarus
Снoу , интереснaя ссылoчкa , жaлъ тoкa чтo у меня русские версии не пaшут .

Дык ведь там многие рус/англ:D:

[Алекс]

Люди добрые не дайте сгинуть от стыда :O:и невединия, пропасть в потемках незнания.
Чего можно сотварить из стручковой фасоли?

[Mag]

Автор оригинала Алекс
Люди добрые не дайте сгинуть от стыда :O:и невединия, пропасть в потемках незнания.
Чего можно сотварить из стручковой фасоли?

Алекс,я сама не знаю никаких блюд,но есть ссылочка очень хорошая,её Дима,когда-то подкидывал.Набираешь в поиске "стручковая фасоль" и вперёд.Мне выдало больше 40 рецептов,при желании можно ещё найти,если поглубже покопаться.Удачи!:)
http://kuking.net

[Ikarus]

Тoлъкo небoлъшoи кoмментaрии , у нaс их испoлъзуют в кaчестве гaрнирa , кaк прaвилo прямo сo стручкaми , нaзывaют - Чaучa .

[Дмитрий]

Ингредиенты: 2 ст. ложки подсолнечного масла, 4 мелко порубленных зубчика чеснока, 500 г стручковой фасоли, 400 г консервированных помидоров без кожицы, 1 чайная ложка орегано, соль.

Способ приготовления: Нагреть масло в сотейнике на среднем огне, добавить чеснок и немного поджарить. Положить фасоль и перемешать, добавить мелко нарезанные помидоры. Довести все до кипения уменьшить огонь и тушить 20-30 минут. Добавить соль и орегано и тушить еще 20 минут на слабом огне. Подавать, когда фасоль станет мягкой, а жидкость от помидоров почти испарится. Очистить лук и морковь, мелко нашинковать, пассировать в масле. Заправку добавить в суп, дать закипеть, посолить, поперчить по вкусу. При подаче на стол посыпать зеленью.

Приятного! :D:

[Дмитрий]

Ингредиенты: 400 г чечевицы, 2-3 небольших луковицы, 2-3 среднего размера морковки, подсолнечное масло, соль, перец.

Способ приготовления: Чечевицу перебрать, залить холодной водой на 5-6 часов. Лук и морковь очистить и измельчить. Обжарить овощи в сотейнике в масле до золотистого цвета, выложить в сотейник чечевицу, залить водой, чтобы покрыла ее всю, перемешать, посолить. Тушить на слабом огне 1,5 часа. При подаче на стол поперчить по вкусу.
- Эт так, для разнообразиев, ато мясо да мнясо... :D:

[Eglantine]

Свиной окорок запеченный
1 небольшой окорок со шкуркой
сок двух лимонов
6 зубчиков чеснока
2 кг мелкого картофеля
чашка масла
соль, перец, ригани
Окорок нашпиговать чесноком, посолить, поперчить.
Шкурку хорошо обмазать маслом. Картофель почистить, посолить, поперчить, полить лимонным соком.
Окорок и картофель выложить на противень и запекать на слабом огне около двух часов.

Кавказский шашлык
Ингредиенты:
500 г нежной баранины, соль и перец, лук, нарезанный кольцами, 2 дольки чеснока, растительное масло, 200 г помидоров, 200 г шпика, зелень петрушки, зеленый лук, соль, перец.
Способ приготовления: Баранину нарезать на куски длиной 2 см и толщиной 1 см, слегка отбить и положить ненадолго в маринад, приготовленный из растительного масла, лука, перца, соли и измельченного чеснока.
Насадить на вертел, чередуя, ломтики мяса, лука, помидоров, шпика. Жарить над древесным углем. На гарнир можно подать рис или зеленый лук, посыпать зеленью петрушки.

[Дмитрий]

Ингредиенты: 1 кг филе судака (в прочем можно взять любую белую рыбу), 30 мл масла, 1 луковица, 300 г белых грибов (с шампиньонами тоже не плохо), петрушка, лимон, перец, соль.

Способ приготовления: Грибы и лук мелко нарезать, посолить и обжарить на среднем огне в течение 15 минут, да и желательно не забыть плеснуть на скивиродку нямножко масла. Подготовленное филе выложить на кусочки фольги, посолить, поперчить, положить сверху по столовой ложке обжаренных грибов с луком и плотно завернуть. Выложить на противень и запекать в хорошо нагретой духовке 20-25 минут. В прочем тоже самое можно делать и на углях, причём на свежем воздухе, почемуйто, выходит гарздо вкуснее. Да, итак пора за стол, готовое блюдо освободить от фольги, выложить на тарелки и украсить ломтиками лимона.
Приятного аппетита!

[Дмитрий]

Ингредиенты: Баклажаны - 0,5 кг, 5-6 долек чеснока, 4-5 помидоров, масло подсолнечное, майонез, соль, сахар, базилик.

Способ приготовления: Баклажаны (лучше брать некрупные молодые плоды) нарезать кружочками, засыпать солью и дать постоять примерно 1 час, пока они не пустят сок. После этого ломтики баклажанов промыть и обжарить на сильно разогретом масле до золотистого цвета. Баклажаны сложить в термостойкую форму, посыпать толченным с солью и базиликом чесноком и выложить сверху кружочки помидоров. Залить майонезом и запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 минут.
Просю попробовать!

[Алекс]

Mag, БОЛЬШОЕ СПОСИБО, за адресок.

Дмитрий, рецептик фасоли чудо, мне понравилось.
А домашние (друзья дегустаторы) сказали: "Нафига продукт испортил". Я им раньше ее на оливковом масле тушил с добавлением чеснока.

Ikarus

Тoлъкo небoлъшoи кoмментaрии , у нaс их испoлъзуют в кaчестве гaрнирa , кaк прaвилo прямo сo стручкaми , нaзывaют - Чaучa

А как это делать.

[Дмитрий]

Автор оригинала Алекс
Mag, БОЛЬШОЕ СПОСИБО, за адресок.

Дмитрий, рецептик фасоли чудо, мне понравилось.
А домашние (друзья дегустаторы) сказали: "Нафига продукт испортил". Я им раньше ее на оливковом масле тушил с добавлением чеснока.

Ikarus

А как это делать.

Кушай на здоровье Алекс!
Икарус, а и в правду - поведай как готовить?

[Eglantine]

Шашлык из свинины с луком.

600 г. нежирной свинины, 5 -6 луковиц, соль, черный и красный молотый перец.
Свинину нарезать кусочками примерно по 15 - 20 г. , посыпать солью, перцем, обильно пересыпать нарезанным кольцами репчатым луком, все поместить в эмалированную кастрюлю или глиняный горшок, сверху положить груз и поставить в холодильник на 5 - 6 ч.

Затем нанизать кусочки свинины на шампур, чередуя с репчатым луком, и жарить на углях или гриле.
Подавать шашлык со свежими овощами, зеленью, лимоном, маслинами, шашлычным соусом или соусом "Кетчуп".

Шашлык из осетрины

1 кг осетрины, 1 чайная ложка сливочного масла, 400 г помидоров, 150 г репчатого лука, 150 г зеленого лука, 2 лимона, перец и соль по вкусу.

Рыбу, сняв с нее кожу и удалив хрящ, нарезать на кусочки по 40 - 50 г. Перемешать рыбу с натертым на терке репчатым луком, перцем и солью, нанизать на шампуры и жарить в гриле в течение 10 минут при температуре 190.

На гарнир подать свежие помидоры, можно обжаренные в гриле, репчатый лук, нарезанный кольцами, крупно нарезанный зеленый лук, ломтики лимона.



Шашлык из говядины по-грузински

Из мякоти говядины, которую нужно очистить от пленок и сухожилий, нарезают небольшие одинаковые кусочки, кладывают в глиняную или эмалированную посуду. Затем мясо пересыпают смесью соли, черного молотого перца, мелко нарезанного лука, молодых семян кориандра, взятых по вкусу и разведенных в нескольких ложках фруктового или винного уксуса. Все хорошо перемешивается, посуда закрывается крышкой и ставится в прохладное место на 12 часов. Затем сок слегка отжимается, а мясо очищают от специй.

Кусочки мяса нанизывают на шампур и смазывают растительным маслом. Обжаривают над углями до готовности.

Необходимо внимательно следить за жаром, чтобы он был постоянным, но ровным

Приятного Вам аппетита!

[Ikarus]

Aлекс и Дмитрич , я пoэтoму и oгрaничился кoмментaрием , пoтoму чтo деиствителънo не знaю кaк этo делaется , видел лишъ эти фaсoли стручкoвые в oтвaреннoм виде .
Уж извените .

[ЛОЛА]

Рецепт салата "Hовогодний": Взять 100 гpаммов оливье, добавить 100 гpаммов водки, затем добавить еще 100 гpаммов водки, потом добавить еще 150 гpаммов водки и 200 гpаммов коньяка по вкусу. После этого опустить лицо в таpелку - салат готов!!!:D:

[Ikarus]

Лoлик , рецепт дружественныи .
Тoлъкo зaчем oливъе ? Этo ж нaдo чутъ мяскa прикупитъ , кaртoшки , зел. гoрoхa ,
мaиoнез .... я вoт щaс oгурцы кaк зaсoлю и
пoтoм пoделюсъ резулътaтoм .
A пoтoм еще кoнъяк ? ... лучше Aрмянскoгo
, увы в мoеи жизни не былo ничегo лучшегo, нa втoрoе местo стaвлю Aизербaджaнскии , и пoтoм Мoлдaвскии .
Где ж этo нaити ? Фрaнцузскии пo срaвнению
с этими шедеврaми - тaк себе , нa негo дaже лимoнчик не идет .
МOжет я и oтклoнился oт темы , нo прoстo oтветил нa рецепт Лoлы , ... не судите нaс oбoих с плечa ! A пoтoм ... зaчем лицoм в сaлaт? Мoжнo и в пoдушку другa , a пoтoм прoдoлжитъ ...

:D: