18.04.2004, 10:20 | #676 |
Постмейкер
|
Семга на гриле.
...надеюсь у Вас нет проблем с грилем...
Продукты: 4 стейка семги весом по 250 г, 4 ст. ложки лимонного сока, 4 ст. ложки масла, белый молотый перец, соль. Способ приготовления: Стейки семги вымыть, обсушить салфеткой и сбрызнуть лимонным соком с обеих сторон. Оставить мариноваться на 15-20 минут. Затем посолить, посыпать белым перцем и обжаривать на гриле с двух сторон, смазывая маслом, до образования золотистой корочки. ...как слюна? _______________________________________
помоги выжить незрячим
|
21.04.2004, 11:01 | #677 |
Постмейкер
|
Курица, тушеная в белом вине.
Продукты:
1 курица, корни сельдерея и петрушки, 3 луковицы, 100 г шампиньонов, 50 г вина, 50 мл масла, соль. Процесссс: Петрушку, сельдерей, репчатый лук и шампиньоны мелко нарезать, и выложить в сотейник с разогретым маслом. Сверху положить обработанную тушку курицы, влить немного воды, добавить соль и вино. Тушить 1,5 часа, доливая по мере необходимости воды. Подавать, разрезав на порции и полив образовавшимся соусом. Приятного! _______________________________________
помоги выжить незрячим
|
21.04.2004, 11:24 | #678 |
Постмейкер
|
Караси, жаренные в сметане.
...почти как в басне... :D:
Продукты: 1 кг карасей, 1 луковица, 2 яйца, 4 ст. ложки муки, 4 ст. ложки масла, 1-1,5 стакана сметаны, соль по вкусу. Проглотили слюнку и приступаем: Карасей (или карпов) очистить, вытереть досуха, посолить. Мелко нарубленную луковицу обжарить в 1 ст. ложке масла, остудить, вбить 2 яйца, перемешать и окунуть в них карасей. Затем обвалять их в муке и обжарить на горячей сковороде с двух сторон. После чего влить сметану и продолжать жарить до готовности. Подавать с укропом, петрушкой и любым овощным салатом. - просто, а как вкусно! _______________________________________
помоги выжить незрячим
|
21.04.2004, 11:49 | #679 |
Постмейкер
|
Капустные котлеты
Кады мнясы нема - берём следующее:
1 кг капусты, 0,5 стакана манной крупы, 0,5 стакана молока, 3 яйца, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 3 ст. ложки масла, соль по вкусу. Готовим так: Свежую капусту мелко нашинковать, обварить кипятком, переложить в кастрюлю, добавить молоко, масло, посолить и тушить до полуготовности. Тщательно размешивая, всыпать тонкой струйкой манную крупу и варить 10-15 мин. Затем охладить, вбить яйца, размешать, сделать котлеты и обвалять в сухарях. Жарить с двух сторон до образования поджаристой корочки. Подавать со сметаной. Надеюсь пондравится... _______________________________________
помоги выжить незрячим
|
21.04.2004, 11:54 | #680 |
Постмейкер
|
Салат из шампиньонов с яйцами
Продукты:
5 сваренных вкрутую яиц, 300 г свежих шампиньонов, 100 мл масла, 2-3 ч. ложки уксуса, зелень петрушки, черный молотый перец, соль Готовим: Шампиньоны отварить в подсоленной воде, смешать с мелко нарубленными яйцами, заправить смесью из масла, уксуса, перца и соли. Выложить в салатник, украсить кружочками яиц и половинками шляпок шампиньонов. _______________________________________
помоги выжить незрячим
|
15.05.2004, 07:38 | #681 |
Гуру
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 058
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 4 в 4 постах
|
Что-то я давно новых рецептов не размещала:
КУРИЦА ПО-МЕКСИКАНСКИ Чили, помидоры и кукуруза - типичные ингредиенты мексиканской кухни. Этот рецепт - быстрое и легкое блюдо для незваных гостей. Ингредиенты: На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 8 куриных ножек 1 маленькая луковица, мелко порезанная 1 ч л порошка чили 1 ч л молотого кориандра 400 мл консервированных помидоров 2 ст л томатного пюре (пасты) 125 г замороженной кукурузы соль и перец Подавать: вареный рис салат из сладкого перца Инструкции: 1. Нагреть масло в сковороде, добавить куриные ножки и обжарить до коричневой корочки со всех сторон. Достать из сковороды и отложить. 2. Добавить лук и обжаривать 3-4 мин до мягкости. Затем добавить порошок чили и кориандр, готовить несколько секунд. 3. Добавить порезанные помидоры с соком из банки и томатную пасту. 4. Вернуть курицу в сковороду и готовить 20 минут, пока курица не будет готова. Добавить кукурузу и готовить 3-4 минуты. Приправить по вкусу. Подавать с рисом и салатом. _______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
|
21.09.2004, 19:52 | #684 |
Гуру
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 058
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 4 в 4 постах
|
Оладьи из кабачков
Ингредиенты: (на 4 порции) кабачок средний 1 шт. яйцо 1 шт. мука 4 ст. л. растительное масло 4 ст. л. соль, сметана по вкусу Способ приготовления: Кабачок очистить, натереть на крупной терке, посолить и оставить на 5 минут, чтобы выделился сок. Добавить муку, яйцо и тщательно взбить вилкой или венчиком - тесто готово. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду с разогретым маслом и поджаривать, как обычные оладьи. Подавать со сметаной. _______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
|
22.09.2004, 19:57 | #686 |
Гуру
Регистрация: 09.07.2002
Адрес: USA
Сообщений: 2 058
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 4 в 4 постах
|
Надо будет попробовать.
Eglantine добавил(а) [date]1095872288[/date]: Гуляш с персиками. 500 г говядины, 2 луковицы, 1 большой сладкий перец, 1 банка персиков (850 мл), 100 мл красного вина. Кусочки говядины поджарить в растительном масле, когда она покоричневеет - посолить, поперчить, посыпать порошком паприки. Добавить мелко порезанный лук и сладкий перец, потушить немного. Долить вина и половину персикового сиропа. Оставить тушиться под закрытой крышкой 1-1.5 часа (до готовности мяса). Затем добавить порезанные на кусочки персики и потушить еще 10 мин. _______________________________________
Вообще-то , я ангел.. просто крылья в стирке и нимб на подзарядке
|
19.12.2004, 13:36 | #687 |
Постмейкер
|
Яишница по Кончаловски.
Продукты:
Яйца, помидоры, бикон, сулгуни, лук репчатый, часнок, соль, перец, подсолнечное масло + горячие сковородка и душа! :D: Пол луковицы нарезать полукольцами Пару зубков часнока выдавить Черствый хлеб нарезать, обжарить и натереть часноком. Несколько помидор (два на человека) обдать кипятком и снять кожуру. Бикон стрижем кухонными ножницами на полоски и обжариваем до золотистого цвета и добавляем частнок, затем добавляем лук. Нарезаем помидоры и тушим. Пока помидоры доходят, взбиваем яйца (два на человека) добавляем соль, перец по вкусу. В притушеные помидоры добавляем бикон и заливаем яйцами. Перед подачей на стол присыпать тёртым сулгуни и не забыть о гренках! Приятного аппетита! _______________________________________
помоги выжить незрячим
|
02.02.2005, 01:49 | #690 |
Гуру
Регистрация: 12.01.2005
Сообщений: 2 006
Сказал(а) спасибо: 1
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
|
Долма армянская (настоящая)
Продукты:
фарш говядины-0.5 + фарш свинины-0.5 (свинину можно заменит бараниной или наоборот), 3-4 средние луковицы, стакан риса, пучок кинзы (приличный), соль,перец (по вкусу) и, самое главное, виноградные листы (можно свежие,можно и маринованные). Соус: сметана или кислый йогурт,чеснок,соль Приготовление: перекрутить мясо с луком и кинзой, промыть рис - все перемешать, перед этим посолив и поперчив. Затем берем виноградные листы. Лучше всего подходят молоденькие свежие, но если нет, то можно и маринованные. Для жителей Киева можно купить на любом базаре продуктовом, но смотрите чтоб они были не очень большие и, конечно, не старые!!! Да, так вот, берем эти самые листики, опускаем в кипящую подсоленую (маринованные в воду без соли) воду буквально на пару минут. Вынимаем и начинаем делать ДОЛМУ Кладем в каждый листочек(изнаночную сторону) небольшое количество фарша и заворачиваем конвертиком. Если листы большие, то можно разделить на два. И не забудьте у этих самых листочков хвостики обрезать!!! На дно кострюли, по возможности, надо выложить кости (лучше бараньи или свинные), а далее сами "голубчики" по кругу. Когда закончите этот процесс, придавите все тарелочкой (размер выбираете сами) и залейте водичкой, чтобы покрыла все,включая тарелку. Закрываем крышкой и на огонек малюсенький. Готовить часа 2-3. Для соуса берем сметану или кислый йогурт. Армяне используют для этого блюда мацони (fermented milk). Выдавливаем туда чеснок (не жалейте) и добавляем соль - все хорошо перемешать! Я чеснок толку вместе с солью - это лучше выдавливания. Финал: выкладываем нашу ДОЛМУ на тарелочки (или большое блюдо) и поливаем соусом. Надеюсь, останетесь довольны!!! Успехов в этой не легкой работе _______________________________________
Киев - родина нежная, звучавшая мне во сне /А.Вертинский/ |