09.10.2006, 10:42 | #61 |
Гуру
Регистрация: 02.12.2005
Адрес: Deutschland
Сообщений: 3 681
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
|
Народ, помогите приготовить из сельдерея, корневого, купили 5 клубней, надо теперь готовить. ( У нас нет смайлика просьбы:))
А я кроме салата из сельдерея ничего не знаю. Может, суп какой есть? Или пицца? Или паста итальянская с подливой? |
09.10.2006, 12:03 | #62 |
Гуру
|
Привет !!!! вот раскопал :
Суп из сельдерея 250 г сельдерея, 1 маленькая луковица, 2 ст. ложки масла или маргарина, 3 ст. ложки муки, 1 л мясного бульона, 1 желток, 1/2 стакана сметаны, 80 г тертого сыра, соль, немного лимонного сока Очистить сельдерей и натереть на крупной терке. Мелко нарезать лук и обжарить на маргарине и добавить муку, потушить и добавить бульон. Проварить все в течение 10 мин и снять с огня. Смешать желток и сметану с небольшим количеством бульона и влить в суп. Посыпать сыром. Заправить солью и лимонным соком. .... и еще ... : Запеканка из сельдерея 700 г очищенного корня сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла + для смазывания, 4 пера зеленого лука. 2 ст. ложки муки, 300 мл теплого молока, 25 г сыра , тертого. 1 ч. ложка мускатного ореха, соль и молотый черный перец, 2 ст. ложки сыра пармезан. Порежьте сельдерей на кусочки толщиной 6 мм и опустите их в кастрюлю с кипящей водой. Варите 10-15 мин. до готовности. Слейте воду. Положите кусочки сельдерея на слегка смазанное маслом жаростойкое блюдо так, чтобы их края слегка заходили друг на друга. Нагрейте в сковороде растительное масло, положите зеленый лук и тушите 2 мин. Посыпьте мукой и держите на огне еще 1 мин. Залейте молоком и размешайте. Вскипятите соус, постоянно помешивая его. Добавьте сыр, мускатный орех и приправы. Залейте сельдерей соусом. Посыпьте сверху пармезаном и перцем ( по вкусу) . Поставьте в нагретый гриль или духовку и держите там, пока верх не подрумянится. Подавайть запеканку из сельдерея лучше к рыбным блюдам. _______________________________________
... Дураки - не мамонты, сами они не вымрут ...
Последний раз редактировалось Borjan; 09.10.2006 в 12:09. |
09.10.2006, 14:57 | #63 | |
Гуру
Регистрация: 02.12.2005
Адрес: Deutschland
Сообщений: 3 681
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
|
Цитата:
studentka добавил(а) [date]1160395199[/date]: Borjan, привет:) Класс!! спасибки, уже распечатала, бегу мясо из холодильника доставать, и сделаю сегодня же. А мясо, кстати, куда, просто в суп порезать или как? |
|
10.10.2006, 10:18 | #64 |
Гуру
Регистрация: 02.12.2005
Адрес: Deutschland
Сообщений: 3 681
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
|
докладываю:
суп из сельдерея сварила, получился очень очень вкусный. Я сельдерей добавила просто после лука в сковороду (я из рецепта на поняла, когда его добавлять). Вобщем - объеденье!! Borjan Thanks and |
10.10.2006, 23:44 | #65 |
Постмейкер
|
...вот и ладушки - душа поёт, кады народу польза ёсит от наших топов...
_______________________________________
помоги выжить незрячим
|
11.10.2006, 02:17 | #66 |
Гуру
Регистрация: 02.12.2005
Адрес: Deutschland
Сообщений: 3 681
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
|
только что пообедала супчикомс.
Действительно интересно, как кухни отличаются. Например, я первый раз в суп сыр положила, и желток со сметаной. Такие простые ингредиенты, и так знаменательно вкусно. |
11.10.2006, 11:03 | #67 | |
Постмейкер
|
Цитата:
_______________________________________
помоги выжить незрячим
|
|
22.08.2007, 15:06 | #69 |
Собеседник
|
Люди! Срочно! Помогите советом!
я тут собралась готовить наш украинский борщ. Нужен уксус (9ти процентный). А в холодильнике только бальзамический. Он подойдёт? И чем он отличается от обычного уксуса? _______________________________________
Life is what we think about it...
|
22.08.2007, 18:30 | #70 |
Гуру
Регистрация: 02.12.2005
Адрес: Deutschland
Сообщений: 3 681
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
|
мои знакомые здесь к "нормальному" прозрачному уксусу относятся с сомнением.
его даже тут не просто купить. а бальзамический - "хороший" уксус и со своим своеобразным вкусом. даже не знаю. а я не делаю борщ с уксусом, я делаю с квашеной капусточкой.. ммм.. |
23.08.2007, 09:00 | #71 |
Собеседник
|
Открой секрет, где ты её, капусточку квашеную, тут достаёшь? Или сама делаешь? Кстати, немного не по теме, но всё же... У меня тётя из Украины, переехала сюда с семьёй 2 года назад, так она туда домой специально ездила за эмалированными тазами для квашения капусты, ну и ещё, конечно, за салом и семечками. :)
Ну и ладно, буду готовить с бальзамическим (надеюсь, его нужно столько же, сколько и обычного...). Посмотрим, что получится. Вчера закупали продукты, в том числе и для борща. Купили свеклу в банках, на этикетке написано Rote Bete, in Scheiben, fein gewürzt. Вот уж не думала, что они свеклу отварную как гарнир едят! _______________________________________
Life is what we think about it...
|
23.08.2007, 10:33 | #72 |
Гуру
Регистрация: 02.12.2005
Адрес: Deutschland
Сообщений: 3 681
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 5 в 5 постах
|
ага, на гарнир едят, но не только свёклу, а на большой плоской тарелке лежит немного свёклы, немного моркови, немного гороха варёного, того-другого, листик салата. и есть салаты с варёной свёклой, я ещё не делала. капусточку можно купить, сейчас посмотрю название. В пакете запаянном из фольги. Leuchtenberg, mildes Wein-Sauerkraut, mild und wuerzig, 500g. а можно и заквасить, это недолго, всего 4 дня, и можно потом в холодильнике хранить и борщи делать со щами, или просто салаты с луком и растительным маслом (дистельёль хорош вместо него) я квасила два раза, супер получается, как дома. я делала в кастрюле первый раз, а второй в большой глиняной кадке.. режешь, солишь (но соль должна быть нейодированная!, важно, а то будет мягкая капуста) пробуешь, должно быть так немного пересолено, жмёшь руками, пока сок пойдёт. можно морковки на тёрке, тмина можно туда, или укропного семени, тарелку сверху, и гнёт в виде банки с водой, а сверху завязать полотенце. на полу стоит. каждый день терпеливо разбираешь всю эту конструкцию, берёшь ножик длинный и протыкаешь (можно какой-нибудь палочкой), чтобы вышел воздух.. так булькает.. вот и делаешь так, пока булькать не перестанет. если раньше убрать в холод, будет такая остренькая, хрустящая, мне нравится.. то есть совсем не закислять её. Приятного аппетита!:) Последний раз редактировалось studentka; 23.08.2007 в 10:53. |
23.08.2007, 17:38 | #73 | |
Собеседник
|
Цитата:
Мы тут как-то купили капусту, в банке, не знаю, как называется. Она с маслом, тоненько так порезанная. Оказалось, гадость ещё та! А что такое дистельёль? И чем оно отличается от обычного растительного? _______________________________________
Life is what we think about it...
|
|
23.08.2007, 17:41 | #75 |
Собеседник
|
А я ещё люблю порезать свежую капусточку, туда горчицы немного, уксуса, сольки, сахару, специев можно всяких (тока натуральных). Супер получается! Ну ты, наверно, знаешь, т.к. это немецкий рецепт.
_______________________________________
Life is what we think about it...
|