Форум: Русские за Границей  

Вернуться   Форум: Русские за Границей > Жизнь за границей во всех её проявлениях > Всё о еде и выпивке

Ответ

 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 6, средняя оценка - 4.00. Опции просмотра
Старый 26.09.2002, 06:08   #1
Relmax вне форума
Relmax
Президент
 
Аватар для Relmax
 
Регистрация: 31.05.2002
Адрес: Огайо
Сообщений: 1 060
Сказал(а) спасибо: 16
Получено благодарностей: 140 в 46 постах
Отправить сообщение для Relmax с помощью ICQ
По умолчанию Рецепты вторых блюд и гарниров.....

По просьбам читателей и писателей, открываем эту тему:)

Народ, попрошу писать только тогда, когда я уже поевший буду, а то желудочный сок меня скушает:):D :lick:


Последний раз редактировалось Borjan; 28.03.2003 в 15:57.
  Ответить с цитированием
Старый 27.09.2002, 03:06   #2
Cat вне форума
Cat
Советник
 
Аватар для Cat
 
Регистрация: 13.06.2002
Сообщений: 250
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
По умолчанию Re: Рецепты вторых блюд и гарниров...

Цитата:
Автор оригинала Relmax
По просьбам читателей и писателей, открываем эту тему:)

Народ, попрошу писать только тогда, когда я уже поевший буду, а то желудочный сок меня скушает:):D :lick:
Какая у нас оперативная администрация :)
Господин Президент, ежели не ели ещё - подкладывайте тазик для слюней. "Не виноватая я" :D
У меня сегодня был "пивной" день, хотя пью редко, но купила креветок и пришлось к ним и пивка взять ;) Итак, закуска к пиву:
крупные креветки очищаем и отвариваем. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, добавляем мелко нарезанные 3-4 дольки чеснока, 3 мелко нарезанных помидора, 1 ч. лимонного сока, 1 ч.ложку сухого красного чили и стручок зеленого острого перчика (если вы не любите острое замените чили и зеленый перец на 1 мелко нашинкованный болгарский перец), обжариваем. В конце кладем креветки и поджариваем 2-3 мин. на сильном огне.
Приятного аппетита! :)


Последний раз редактировалось Borjan; 30.03.2003 в 00:19.
  Ответить с цитированием
Старый 28.09.2002, 01:41   #3
Borjan вне форума
Borjan
Гуру
 
Аватар для Borjan
 
Регистрация: 28.06.2002
Адрес: Parma ИТАЛИЯ
Сообщений: 1 047
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Borjan с помощью ICQ
По умолчанию Re:

Цитата:
Автор оригинала Relmax
По просьбам читателей и писателей, открываем эту тему:)

Народ, попрошу писать только тогда, когда я уже поевший буду, а то желудочный сок меня скушает:):D :lick:
Молодцы ребята - хорошее дело придумали :) ;) :) А раз так : "Спагетти со сладким перцем"
Продукты : Спагетти - 500 гр.
Копченая грудинка - 100 - 150гр.
Сладкий перец - 2 шт
Для начала ставим воду для спагетти, когда вода закипит добавляем соль и несколько капель оливкового масла(чтобы спагетти не склеивались между собой и не прилипали ко дну кастрюли) ...В кипящую , подсоленую воду с маслом опускаем спагетти (лучше № 3 - потоньше) и приступаем к приготовлению соуса :
На горячую сковороду ложим копчёную грудинку , нарезанную мелкими кубиками (здесь продаётся уже расфасованная и называется pancetta) , обжариваем на слабом огне , и когда на сковородке появиться немного жира - добавляем сладкий перец ,нарезанный полосками в 1 - 1,5 см ... ( желательно чтобы перец был разных цветов - желтый и красный - спагетти приобретут приятный цвет) , перемешиваем , накрываем крышкой и оставляем на 5-6 минут , не забывая переодически помешивать.....
Практически - спагетти и соус достигают готовности одновременно ...
Отбрасываем спагетти на дуршлаг , даём слиться практически всей воде .... затем ложим спагетти на сковородку с готовым соусом и перемешиваем ....
По вкусу , можно добавить в готовое блюдо немного молотого красного перца .....
Buon appetito !!!
_______________________________________
... Дураки - не мамонты, сами они не вымрут ...


Последний раз редактировалось Borjan; 30.03.2003 в 00:25.
  Ответить с цитированием
Старый 02.10.2002, 22:32   #4
Borjan вне форума
Borjan
Гуру
 
Аватар для Borjan
 
Регистрация: 28.06.2002
Адрес: Parma ИТАЛИЯ
Сообщений: 1 047
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Borjan с помощью ICQ
По умолчанию

Народ где рецепты ?????
И ваaще - "просыпайтесь " !!! - и на кухню.....
_______________________________________
... Дураки - не мамонты, сами они не вымрут ...
  Ответить с цитированием
Старый 03.10.2002, 03:17   #5
Cat вне форума
Cat
Советник
 
Аватар для Cat
 
Регистрация: 13.06.2002
Сообщений: 250
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
По умолчанию

Похоже, Борян, придется нам шеф-поварами
Окрошка по-бакински
Кефир разбавляем (3:1) охлажденной кипяченной водой, добавляем мелко нарезанные: свежий огурец, отваренную говядину, крутые яйца, зелень(киндза, укроп, зеленый лук, базилик), чеснок, соль и перец по вкусу. Ставим в холодильник - через час холодный суп готов. Ешьте на здоровье!
  Ответить с цитированием
Старый 03.10.2002, 07:39   #6
Шипучка вне форума
Шипучка
Профессор
 
Аватар для Шипучка
 
Регистрация: 21.06.2002
Адрес: San Jose
Сообщений: 764
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
По умолчанию size=40

Цитата:
Автор оригинала Cat
Похоже, Борян, придется нам шеф-поварами
Окрошка по-бакински
Кефир разбавляем (3:1) охлажденной кипяченной водой, добавляем мелко нарезанные: свежий огурец, отваренную говядину, крутые яйца, зелень(киндза, укроп, зеленый лук, базилик), чеснок, соль и перец по вкусу. Ставим в холодильник - через час холодный суп готов. Ешьте на здоровье!
Она еще и издевается...я тут творог ребенку саобственноручно каждый день готовлю, а еще и кефир где-то взять...на окрошечку то...не...обокрошке тут только мечтать можно или лопать её с газированым квасом.

Не по теме. Это же ты у нас недавно в новый дом переехала?
  Ответить с цитированием
Старый 04.10.2002, 03:21   #7
Cat вне форума
Cat
Советник
 
Аватар для Cat
 
Регистрация: 13.06.2002
Сообщений: 250
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
По умолчанию Re:

Цитата:
Автор оригинала Шипучка
Она еще и издевается...я тут творог ребенку саобственноручно каждый день готовлю, а еще и кефир где-то взять...на окрошечку то...не...обокрошке тут только мечтать можно или лопать её с газированым квасом.

Не по теме. Это же ты у нас недавно в новый дом переехала?
Шипучечка, я могу и поиздеваться, конечно, но не так жестоко
У нас в принципе та же беда - "ихние" и наши молочные продукты - это две большие разницы, но, к счастью, существуют русские магазины и у вас, наверное, тоже...

Не по теме. Уже месяца полтора как переехала, всё обживаюсь и "обуючиваюсь", так сказать...
  Ответить с цитированием
Старый 04.10.2002, 13:29   #8
Borjan вне форума
Borjan
Гуру
 
Аватар для Borjan
 
Регистрация: 28.06.2002
Адрес: Parma ИТАЛИЯ
Сообщений: 1 047
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Borjan с помощью ICQ
По умолчанию

Девчонки , хорош отвлекаться .....
Продолжаем тему :курица на бутылке
Всё та же несчасная курица , которая имела счастье попасть к Вам на стол - с вечера натираем обильно чесноком и солью , и оставляем на ночь (пропитаться , при комнатной температуре).....
Приготовление : Берём бутылку ( на подобие наших молочных - с большим горлышком), заполняем на 3/4 водой, затем берём нашу мученицу , и "одеваем " её "на кол" т.е. на бутылку .....И ставим всё это дело в хорошо нагретую духовку ( под бутылку не забудьте поставить какую-нибудь посyдину , чтобы жир стекал в неё ) .......
_______________________________________
... Дураки - не мамонты, сами они не вымрут ...


Последний раз редактировалось Borjan; 30.03.2003 в 00:29.
  Ответить с цитированием
Старый 04.10.2002, 21:32   #9
Шипучка вне форума
Шипучка
Профессор
 
Аватар для Шипучка
 
Регистрация: 21.06.2002
Адрес: San Jose
Сообщений: 764
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
По умолчанию size=40

Цитата:
Автор оригинала Borjan
Девчонки , хорош отвлекаться .....
Продолжаем тему :
Всё та же несчасная курица , которая имела счастье попасть к Вам на стол - с вечера натираем обильно чесноком и солью , и оставляем на ночь (пропитаться , при комнатной температуре).....
Приготовление : Берём бутылку ( на подобие наших молочных - с большим горлышком), заполняем на 3/4 водой, затем берём нашу мученицу , и "одеваем " её "на кол" т.е. на бутылку .....И ставим всё это дело в хорошо нагретую духовку ( под бутылку не забудьте поставить какую-нибудь посyдину , чтобы жир стекал в неё ) .......
А ты действительно САМ готовишь такие сложные блюда?! Я недавно своего мужа "пытала", чем он питался, когда один жил. Ничего сложнее замороженной пицы в духовке он не готовил. А ты такие рецептики даешь...даже для меня они сложноваты :)
  Ответить с цитированием
Старый 04.10.2002, 21:35   #10
Шипучка вне форума
Шипучка
Профессор
 
Аватар для Шипучка
 
Регистрация: 21.06.2002
Адрес: San Jose
Сообщений: 764
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
По умолчанию Re: Re:

Цитата:
Автор оригинала Cat

Шипучечка, я могу и поиздеваться, конечно, но не так жестоко
У нас в принципе та же беда - "ихние" и наши молочные продукты - это две большие разницы, но, к счастью, существуют русские магазины и у вас, наверное, тоже...

Не по теме. Уже месяца полтора как переехала, всё обживаюсь и "обуючиваюсь", так сказать...
Есть конечно и русские магазины, но все равно не то....разница ощутима, и из этого кефира все равно окрошку делать не решусь, хотя в России хорошо она у нас шла :)

Cat ответь плиз мне в разделе Обо всем, на вопрос про паркет.
  Ответить с цитированием
Старый 04.10.2002, 22:19   #11
Borjan вне форума
Borjan
Гуру
 
Аватар для Borjan
 
Регистрация: 28.06.2002
Адрес: Parma ИТАЛИЯ
Сообщений: 1 047
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Borjan с помощью ICQ
По умолчанию Re: size=40

Цитата:
Автор оригинала Шипучка
А ты действительно САМ готовишь такие сложные блюда?! Я недавно своего мужа "пытала", чем он питался, когда один жил. Ничего сложнее замороженной пицы в духовке он не готовил. А ты такие рецептики даешь...даже для меня они сложноваты :)
Да ничего сложного здесь нет.... Главное иметь немножко терпения и желание приготовить так , чтобы было вкусно .......
А к кухне у меня пристрастие ещё с 5-ти лет ( я тогда начинал со сгущёнки , если ты помнишь , ставили варить на 3-4 часа - и получались ириски)...
И вааще обажаю я это дело , вот только проблемы со временем....
_______________________________________
... Дураки - не мамонты, сами они не вымрут ...
  Ответить с цитированием
Старый 06.10.2002, 03:42   #12
Borjan вне форума
Borjan
Гуру
 
Аватар для Borjan
 
Регистрация: 28.06.2002
Адрес: Parma ИТАЛИЯ
Сообщений: 1 047
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Borjan с помощью ICQ
По умолчанию

А вас попрошу не лениться , и приписать несколько рецептиков в тему ....
_______________________________________
... Дураки - не мамонты, сами они не вымрут ...
  Ответить с цитированием
Старый 10.10.2002, 02:32   #13
Borjan вне форума
Borjan
Гуру
 
Аватар для Borjan
 
Регистрация: 28.06.2002
Адрес: Parma ИТАЛИЯ
Сообщений: 1 047
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Borjan с помощью ICQ
По умолчанию

Как и было обещано рецепт : Lasagne alla Bolognese : Продукты :

Пластинки лазаньи - 12-16 шт( 1 упаковка)
Фарш (свинина+говядина) - 400гр.
Масло сливочное 50 гр.
Лук - 1 крупная луковица
Молоко - 1/2 литра
Морковка - 1 крупная
Вино красное сухое - 200гр
Сельдерей - 1 стебель
Мускатный орех
Тертый пармизан - 100 гр.
Оливковое масло
Томат-пюре - 400 - 500 гр.
Соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала приготовим рагу . Для этого измельчим в кухонном комбайне или потрем на терке морковку, лук и сельдерей.
В кастрюлю с толстым дном наливаем оливкового масла и пассеруем в нем овощи до мягкости. После чего ложим туда фарш, и, помешивая, обжариваемм его...... Теперь добавим вино, поперчим, посолим и добавим чуточку мускатного ореха, дадим выпариться вину и зальем нашу смесь томатным пюре... подождём пока всё это закипит, после чего убавим огонь и оставим тихо булькать как минимум полчаса, а еще лучше - часик.
Тем временем займемся соусом бешамель.
Муку немного прожарим в сливочном масле и тонкой струйкой вольем в кастрюлю с маслом и мукой молоко, постоянно помешивая. Добавим соль и мускатный орех по вкусу и на медленном огне проварим соус до тех пор, пока он не загустеет и не приобретет консистенцию сметаны - постоянно помешивая.
В подсоленную воду добавим 1 ст. ложку оливкового масла, и варим в ней пластинки лазаньи до полуготовности...затем обдаём лазаньи холодной водой....
Начинаем выкладывать лазанью.
Сначала на дно формы немного красного мясного соуса, потом лазаньи, на них - красный соус, на него белый, присыпаем пармезаном, накрываем следующим пластом....( между слоями можно вместо пармезано , положить кусочки моцареллы , а в рагу можно добавить кусочки грибов) ......
Последний слой покрыть кусочками масла и обильным слоем пармезано.....
Ставим в духовкy разогретую до180°C , на минут 40 - 50...
Buon appetito .....
_______________________________________
... Дураки - не мамонты, сами они не вымрут ...
  Ответить с цитированием
Старый 10.10.2002, 10:09   #14
Шипучка вне форума
Шипучка
Профессор
 
Аватар для Шипучка
 
Регистрация: 21.06.2002
Адрес: San Jose
Сообщений: 764
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
По умолчанию size=40

На фоне лазаньи от Боряна, буду выглядеть убого, но я каждую неделю стряпаю катлеты...да да да..кг говядины и пол кг свины, едим дня 2-3. Муж вообще может их есть каждый день, потому особо не напрягаюсь. А то еще и Антошке 2 раза в день готовить надо, да еще творог самаему делаю..короче от плиты бы не отходить, если бы не катлетки :)


Последний раз редактировалось ???????; 10.10.2002 в 10:13.
  Ответить с цитированием
Старый 10.10.2002, 10:18   #15
Borjan вне форума
Borjan
Гуру
 
Аватар для Borjan
 
Регистрация: 28.06.2002
Адрес: Parma ИТАЛИЯ
Сообщений: 1 047
Сказал(а) спасибо: 0
Получено благодарностей: 0 в 0 постах
Отправить сообщение для Borjan с помощью ICQ
По умолчанию

Шипучечка , а рецептик выложить забыла - то ...
И нечего подкалывать ( про убогость -то ) - Все мы хороши ...Смотря с какой стороны заглянуть ...
_______________________________________
... Дураки - не мамонты, сами они не вымрут ...
  Ответить с цитированием

Ответ

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой темы
Оценка этой темы:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 18:50. Часовой пояс GMT +3.



Поддержка форума — компания Relmax Web Design.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot