- Эт как, тройная улыбка или ты уже настоящий Итальянец?:D:

Эт и как улыбка , и как .......:wink: а итальянец я по паспорту уже , но в душе - был и останусь Русским .....

Borjan добавил(а) [date]1041779016[/date]:
Народ - делитесь рецептами - хто што готовил , чем питался на праздники ???????:rolleyes:

Вот завтра протрезвею и всё расскажу...:D:

А шо вы сегодня проазнуете? Вроде Новый год отпразновали, а Рождество еще не наступило?:ponder:

nadia добавил(а) [date]1041805249[/date]:
Да , нешта у лесе здохла....алеж вот вам ён:
рецепт сырников заграницей:
Баночка сыра Рикота, 1 яйцо, муки на глаз (что бы тесто не совсем крутое было, а то как блины получатся), мёд (место сахара), изюм.
Все перемисить, слепить сырники, обвалять их в муке, и поджарить на сковородке.
п.с. конечно, рикота не сравнитсиа с нашим творогом, но ето хороший заменитель.
(Рецепт был разработан нашими из Флориды):D:

Ура нашим во Флориде!:D:

Даааа, давно Вы там - тута с 31 по 15 празднуют все!:D:

Дмитрий добавил(а) [date]1041837486[/date]:
- Сырнички КЛАСС!:appl:

Ну а здесь вааще с 23- го декабря начали праздновать ..... , правда не все :( ....

Так и подумала сразу, что наши разработали...а кто же еще может муки на глаз насыпать....хорошо, что не соли :lol: :lol: :lol: вообще чудно! еще бы этот сыр найти и я бы сырники стряпала, у меня муж их любит очень.

Шипучка добавил(а) [date]1041988058[/date]:
Не расстраивайся, здоровее будешь :sla:

Ура! Борян вернулся!!!!!!

Борян-то вернулся, а вот elle исчезла на долго и без предупреждения!:(

- Так бывает, кто-нибуть переодически выпадает (надеюсь не навсегда) из форума...:(

Дмитрий добавил(а) [date]1042048785[/date]:
Газель! Ау!:D:

Дмитрий добавил(а) [date]1042048869[/date]:
Ухты! - Пост № 1212:D:

Ну вот, Борян куда-то пропал, раздел забросил :( да и остальные тоже молчат...
Ладно, не буду ворчать, поделюсь лучше рецептом вкуснющего паштета из говяжьей печени:
500-600 г печени, 2-3 моркови, 3 средние луковицы, 2 яйца,50 г слив.масла.
Печень нарезаем мелкими кусками и отвариваем до готовности, обжариваем мелконарезанный лук на подс.масле, отвариваем морковь и яйца вкрутую. Все готовые продукты и масло перемалываем до однородной массы, солим и перчим по вкусу, выкладываем в паштетницы и охлаждаем.
Приятного аппетита!:)

Подтверждаю,очень вкусно,проверено собственным опытом.:cool:

Да закрутился там парень совсем со своей работой - пашет без роздыху и продыху...:ponder:

Борян! Выходи!:mat:

Ну вот, я снова вижу тя, Борян! У меня того, последнее врвмя того-этого :rolleyes: ни один рецепт в голову не идёт!:diablo: А скоро день варенья у сына - подтолкни на творческий путь, выручи, А!:eek:

Не, ты не правильно кричишь. Показываю.

БО-РЯ-А-А-А-АН! Ты где? Мы все уж заскучали!

Я его на медни видал... Класно он модераторствует!:appl: :appl: :appl: Вот тока сам ничё не пишет - занят дюже видать.:(

Рецепт очень вкусного салата "ЛЮБОВНИЦА". Укладывается слоями, как "Мимоза".
ИНГИДИЕНТЫ: сырая морковь, изюм, твердый сыр, чеснок, свекла, орехи, майонез. Количество зависит от величины блюда.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь натереть на мелкой терке и смешать с ошпаренным изюмом. Сыр натереть, выдавить в него чеснок и перемешать. Свеклу отварить, охладить, очистить, натереть на крупную терку и добавить измельченые орехи. Укладывать слоями - морковь с изюмом, сыр с чесноком, свекла с орехами. Каждый слой промазать майонезом. Оставить пропитаться.


Эх, Борян, Борян, и на кого ты нас покинул...:frfr:

Я у меня такой салат - 300г тертого сыра, 300г конс. ананасов, чеснок 1 зубчик и майонез, ушел вмиг, даже вторую порцию делала и от нее осталась только тарелочка :)))
Сыр д.б. твердым и острым.

Салат "Мимоза" по-питерски
Предлагаю рецепт потрясающего салата с красной рыбой. Какая рыба -- не принципиально:лосось, форель кета или горбуша.Удобно, если она расфасована в пачки и порезана тонкими ломтиками(нарезка).
Итак, нам нужно 100 гр рыбы
150 гр твердого сыра
3-4 яйца
Майонез.
Рыбу мелко порезать, сыр натереть на крупной терке, сваренные яйца мелко порубить.Все перемешать и заправить майонезом по вкусу.Украсить зеленью.Можете не сомневаться, Ваши гости будут потрясены!

Жаркое в кастрюле. В кастрюлю наливается немного растительного масла и сильно нагревается. Берется большой кусок свинины, посолить и слегка обжаривается в этом масле. Свинина может быть самой дешевой, все равно вкусно получается. Затем мясо обкладывается большим количеством лука, порезанного кольцами. Добавить туда же лавровый лист (3-4 штуки). Накрыть крышкои и тушить, переодически переворачивая и поливая луковым соусом (лук постепенно превратиться в очень приятный соус). Тушить, пока не выпариться вся жидкость и лук не превратится в соус. Мясо должно стать очень мягким. По тому же принципу можно готовить и говядину, и курицу. На самом деле этот рецепт из старой еврейской кухни, так что в оригинале, естественно, использовалась говядина. Свинина это уже происки иноверцев вроде меня.

Меня девочка из Израиля давно учила рецепту типа твого, только кроме лука еще картошка , морковка и еще что-то добавляется, а я все не попробую никак.

Еще один слоеный салат - "Любимчик". Опять-таки количество ингредиентов зависит от величины блюда.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель (в мундире) - мелко нарезать или натереть на крупную терку.
Лук - мелко нашинковать (ошпарить).
Сырая морковь- натереть на мелкую терку.
1 стакан толченых орехов (можно больше).
Сырые яблоки (я даю кислые, типа семиренки) - натереть на крупную терку.
2-3 крутосваренных яйца - натереть на крупную терку.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Укладывать салат слоями в таком порядке, как записаны ингредиенты. Каждый слой прослаивать майонезом. Желательно дать настояться.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Alevtina добавил(а) [date]1044680918[/date]:
Видимо, это было кисло-сладкое еврейское жаркое. :)

Аль,поделись рецептом,пожалуйста,а то я ,как истинная еврейка, не умею его готовить,но пробовать доводилось.:)

Вот еще одни из наших с мужем любимых:
Куриное филе. Беру два филе и режу небольшими кусочками(2*2) и кидаю на разогретую сковороду, немного обжариваю (не солить!) затем туда кидаю нашинкованную луковицу и несколько нашинкованных долек чеснока,по вкусу и нарезанную курагу (3-4 шт.) Все еще немного обжарить. Затем добавить нарезанный помидор без шкурки и 2 чайные ложки меда. Все это еще немного обжариваем, без крышки и затем солим,перчим. И готово! Занимает очень мало времени.

Предлагаю не совсем традиционный омлет на 3-4 человека, правда муж у меня может легко съесть половину.
3-4 яйца (в зависимости от калибра), 250г сметаны (1 баночка, жирность не более 20%), 1 ст.ложка муки без верха, соль по вкусу.
Все смешать (не взбивать) миксером или разболтать вилкой или веничком, вылить на хорошо разогретую сковородку со сливочным или раст. маслом без запаха, тут же убавить огонь до минимума, накрыть плотной крышкой. Минут через 15, когда на запах народ стекается на кухню, готовый воздушный омлет разрезать на порции, выложить на тарелки, перевернув вверх нижней румяной корочкой, посыпать мелконарезанной любимой зеленью и поедать с удовольствием.

Гуляш с перцем по-немецки
2 луковицы
600 граммов говядины
150 граммов ветчины (без жира одним куском)
3 ст.л. масла
1 ст.л. молотого сладкого красного перца
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
1/4 литра красного вина
1 красный перец
250 граммов картофеля
1/2 ложки сахара
Фото рецепта - http://www.netinform.ru/cooking/b_76.htm?refВk
Hарезать лук колечками. Hарезать мясо и ветчину кусочками примерно по 2 см.
Разогреть масло, положить говядину, ветчину, лук и обжарить со всех сторон в
течение 5 минут. Добавить перец, соль, залить вином и тушить в течение 40
минут. Hарезать картофель кубиками, добавить его в гуляш и готовить еще 20
минут. Затем добавить сахар по вкусу. В качестве гарнира можно подать салат
из огурцов или капусты.

Я тебе, как истинная еврейка истинной еврейке, скажу по-секрету: я его тоже не умею готовить.:D:

Тогда я за нас с тобой спокойна.:)

В этом отношении наша еврейская разведка может быть спокойна - даже под страшными пытками мы не откроем этот секрет.

А ежели на свекровь надавить? :D:

На мою свекровь давить не надо. Она у меня хорошая женщина. Может и так расскажет.

Alevtina добавил(а) [date]1044803425[/date]:
А я делаю похожий салат: сыр, крутосваренные яйца, чеснок и майонез. Надо с ананасами попробовать.

Жду пересказа! :D:

Не чичас! На днях или раньше.:)

Согласен и на днях дождаться! :D:

С еврейским жарким прокол случился. Но я уговорила ее расколоться на счет беф-строганова по-театральному. Пфальц уже однажы удивил нас одним рецептом. Сегодня будет немного необычный беф-строганов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 гр говяжьей вырезки, одну-две ложки коньяка, 100 гр жаренных грибов , 150 гр сметаны, 1 большая луковица.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать мясо соломкой (продолговатыми кусочками где-то по 5 см длиной и 0,5-1 см толщиной), посолить, поперчить, обжарить. Затем добавить коньяк и, слегка прогрев, добавить жаренные грибы,пассерорванный лук и кипящую сметану. Довести до кипения и подать с жаренным картофелем и зеленью.

Молодцы ребятки !!!!!!! Вижу вы тут и без меня неплохо справляетесь ......:alc: :bis: :appl: :appl: :appl:

Справляемся - хорошё, без тебю - плохо! :bud: Заходи по чащее! :D:

Буду ОООООЧЕНЬ стараться ..... :wink:

Бум стараться - это не ответ. Где рецепт?:)

Скоро масленица!
Так что рецепт блинчиков с мясом и рисом!

Печете блинчики как и положено (каждый печет их как любит), кусок нежирного мяса варите, прокручиваете на мясорубке и обжариваете до золотистого цвета. Рис варите часто меняя воду, чтобы не слипался. Затем рис и мясо смешиваете и выкладываете на блинчики (на любителя можно добавить в эту смесь чуть-чуть кетчупа или томатного соуса).
Все это заворачиваете конвертом или трубочкой!
Ужин готов!

Хочу сегодня с Вами поделиться одним из любимых блюд моего мужа:

Кыстыбый
Кыстыбыи - это своего рода пирог с незащипанными краями, наиболее древнее и простое татарское печеное изделие с начинкой. Его называют еще и кузикмяк. Тесто для кыстыбыя берется пресное. Изначально в качестве начинки использовали пшенную кашу. Сейчас кыстыбый делают и с картофельным пюре, и с конопляным семенем, и с толченым маком.

Для приготовления блюда Вам потребуются:
пресное тесто - 300г; картофельное пюре - 500г; репчатый лук - 1 шт.; масло (для смазки) - 1 ст. л.;

для пресного теста: мука - 300г; вода или молоко - 100мл; сахарный песок - 1 ст.л.; масло сливочное - 50г; яйцо - 1 шт.; соль - по вкусу

Замесить пресное тесто. Для этого в воду или молоко, добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. В приготовленную смесь высыпать просеянную муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды.
После незначительной расстойки тесто разрезать на куски, которые раскатать на тонкие лепешки размером со сковороду и выпекать на раскаленной сухой сковороде до румяной корочки.
Для начинки приготовить картофельное пюре, добавить в него горячее молоко, растопленное масло, пассерованный репчатый лук и все перемешать.
На одну половину лепешки уложить картофельную начинку, согнуть лепешку пополам и накрыть начинку второй половиной. Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять горячими.
Поверхность кыстыбый смазать растопленным маслом. Подавать в горячем виде.:sla: :popc1:

eglantine добавил(а) [date]1046208747[/date]:
Кстати, иногда мне лень возиться с тестом и я покупаю уже готовые тортилас (пресные тонкие лепешки) размером со сковороду, обжариваю их на сковороде с двух сторон и в них кладу картофельное пюре, получается очень просто и быстро. Когда сам готовишь тесто, конечно вкуснее, но это тоже вкусно.
Приятного аппетита!

Кыстыбый - название само просит: попробуй мя! - Страшно интересно! Значитца попробуим! :D: