Девочки и мальчики, у кого есть рецепт творожных пончиков или шариков, которые варятся в масле?

ZLjusja,


http://www.good-cook.ru/tort/tort_039.shtml

сырный рулет http://www.liveinternet.ru/community.../post65753242/

Вот чем меня сегодня угостили, была очарована названием конфетки, вкус тоже ничего, :smile: , делают на Украине.:smile: :smile:

О, вот сюда надо этот рецепт пристроить... http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/11194

Кулич Пасхальный
На 15 порций: 3 кг муки, 0,8 кг сливочного масла, 1 кг сахара, 20 желтков от домашних желтых яиц, 1,5 л молока, 120 гр дрожжей (свежих), 200 гр изюма, по желанию - ванилин, цедра, миндаль, коньяк 50 гр,

Развести дрожжи в 1 стак. теплой воды, добавить 1-2 ложки муки, поставить в теплое место на 20 мин. в миске. В бо-о-ольшую миску просеять муку, взбить желтки с сахаром, добавить туда 50 гр коньяка с ванилином, молоко, подошедшие дрожжи. Жидкую фазу влить в муку и месить 15 мин. Понемногу вливать растопленное масло, изюм (помыть, посушить на салфетке, обвалять в муке), цедру, орехи. Месить не менее 40 мин (готовность определяется так: если тесто "пищит", и изюм выскакивает из теста, то готово).. Все накрыть полотенцем, поставить в теплое место и ждать , пока подойдет. Когда тесто подойдет, выкладывать в форму (не более 2/3 формы), предварительно смазанную подсолнечным маслом и выложенную промасленной бумагой для выпекания. Выпекать (время определяю на глаз). Не хлопать дверцей духовки! Упадут! Готовность проверяю длинной деревянной лучиной. Если она сухая – значит готово. Остужать на боку. Когда все выпечено и остыло можно готовить глазурь: яичные белки взбитые с сахаром. Причем взбивать лучше сначала белки, потом добавляя постепенно сахарной песок (как на безе). Намазать верхушки и обсыпать цветными кондитерскими посыпками.

Всех с Пасхой, кто отмечает католическую!:smile:

Какой должен быть славный кулич! :smile: судя по весу ингридиентов, должно хватить на всех форумчан. :biggrin:

Попробую на русскую Пасху, правда пекарь из меня.........:shuffle: , но вдруг получится. :biggrin:

Спасибо за рецепт, Jessy! :smile:

Galka1, игридиентов можно взять половину.:smile:, но, как показывает опыт - куличей много не бывает! Попробуйте, у Вас обязательно получится! Я еще добавляю грецкие орехи вместо миндаля, в общем, какие есть. Бабушка говорит , что дрожжевое тесто любит крепкий алкоголь, всегда нужно добавить в тесто немного коньяка или водки (что есть). Добавляю даже в тесто для пирогов. :tongue: Всегда все получается!:shuffle:

Про алкоголь скажу маме, у нее руки по отношению к тесту на месте. :smile: Никогда не видела, чтобы она его добавляля, правда, и сам "процесс" я заставала в конце: выложить на блюдо гору пирожков и отнести в комнату. :biggrin: :biggrin: , но все равно спасибо. :smile: Вдруг и правда у меня получится. :biggrin: :biggrin:

How to make a sculpted dog cake
 

Обалдеть - это прям в приколы и анекдоты:lol: :lol:

Напомните, что кладут в салат из тресковой печени?

я кладу: ну понятно что, плюс репчатый лук и вареные яйца

А я еще и горошек или "Мексиканская смесь" - там горошек кукуруза и перец. И можно без лука.

Re: How to make a sculpted dog cake
 

Вот это мастерство, КЛАСС:appl: :appl: :appl:

в общем решила дать рецепты простеньких тортиков.

МУРАВЕЙНИК

Тесто: 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, 125 гр сметаны, 125 гр маргарина, 0,5 ч.л. гашеной соды, а муки столько, чтобы получилось крутое тесто (ну не получается у меня ее померить). Получившееся тесто поставить на 2 часа в холодильник.
Крем: 1 банка сгущенки (варить 30 минут), 100 гр сливочного масла, 3/4 стакана мака. Все хорошо взбить.
Тесто пропустить через мясорубку и запечь в духовке. Испеченную массу смешать с кремом, выложить горкой и все, готово.

ТОРТ ЗОЛОТОЙ УЛЕЙ

Очень хорошо взбить 0,5 стакана мёда, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, добавить 1 чайную ложку соды и 200 гр. - примерно 1,5 стакана-муки. Всё перемешать и оставить на двое суток при комнатной температуре и спокойном месте. Трясти нельзя. Затем брать осторожно ложкой и намазывать на холодный, смазанный маргарином противень слоем 0,5 см. Печь до румяной корочки при 180-200 гр. и осторожно лопаточкой снимать. Должно получиться 3-4 коржа. Смазать кремом:250 гр сливочного масла взбить с 1 банкой сгущенки. Торт получается пористый, похож на соты из улья.

ГРУШЕВЫЙ ТОРТ

Для теста: 4 желтка, 0,75 стакана сахара, 0,75 стакана подсолнечного масла, 100 гр. молока, 0,5 ч. л. соды, 1 стакан муки.

Для крема: 2-3 груши, 4 белка, 5 ст.л. сахара.

Желтки взбить с сахарной пудрой или мелким сах. песком в течение 10-15 минут. Прибавить масло, молоко, просеянную муку, в которую добавлена сода. Массу хорошо перемешать, выложить в форму, смазанную маслом и подпыленную мукой. Выпекать до светло-золотистого цвета. Пирог вынуть из духовки, плотно покрыть тонкими ломтиками груш, сверху выложить взбитые в крепкую пену белки с сахаром. Снова поставить в духовку до образования румяной корочки.

ТОРТ С ВИШНЯМИ

1 пачка маргарина и 1 стакан сахара, смешать. Маргарин порубить мелко. Отдельно 1 банку сметаны (думаю 20 грамм) и 2 стакана муки. Замесить. Оба теста смешать. Тесто разделить на 16 комков и положить в холодильник на 4-10 часов. Из каждого колобка раскатать очень тонкий прямоугольник и разложить на нем по длине меньшей стороны вишни без косточек и закатать трубочки. Положить трубочки на противень и в жаркую духовку (240 гр). Когда испекутся дать остыть. Пока пекутся сделать крем.
Крем: 5 банок сметаны и 1 стакан сахара хорошо взбить и поставить в холодильник. Сложить трубочки в посуду с высокими краями пирамидой и залить кремом. Поставить в холодильник. Поливать этим кремом несколько раз - пока не впитается. Трубочки складываются горкой, пирамидой. Разрезать полученный пирамидальный торт поперек.

СОВСЕМ ПРОСТОЙ

Тесто: 300 г масла или маргарина, 3-4 ст. муки, 1 яйцо, 0-0,25 ст. молока, 0,75 ст. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя.
Крем: 300 г джема, 1 ст. сметаны.
Тесто. Замесить тесто любым способом (либо с мягким маслом, либо холодным). Разделить на 3-4 части и испечь. Остудить и смазать смесью джема и сметаны или просто джемом.

Alla! ВОТ ЭТО ДА! Просто супер!!!

Торт с вишнями... Мммммм.....
Где-то видела фотку, капала слюной...
Пошла за вишней...

:bud: Людии. Всем привет :)
Поделитесь рецептом канедерли, оч хочуу..

Канедерли

300 г сухого белого хлеба (у меня уходит где-то 3 круглых булки)
100 г копченостей (ветчины или колбасы, что есть в доме )
сыр граммов 50
2 яйца
молоко - примерно стакан
2 ст.л. муки
2 ст.л. петрушки свежей мелко нарубленной
соль


Нарезаем хлеб кубиками, сбрызгиваем молоком, оставляем на часик, чтобы хлеб пропитался. Затем мелко нарезаем ветчину и сыр очень мелко и добавляем в хлеб.
Затем яйца, немного соли, петрушку и все смешиваем руками до состояния однородной массы.
Должна получиться такая тверденькая масса, чуть пристающая к рукам.
Далее делаем руками шарики, обваливаем их в муке, оставляем на тарелке в холодильнике. Через часик где-то доводим до кипения кастрюлю с водой, кидаем туда пару кубиков бульона (любого по желанию) и канедерли. Варятся они минут 20.
Употребляются вместе с бульоном.

Спасиибо)) :rev: я уже попробовала по этому, у меня ни получились жидковатые, ну потом подмеррзли, вроде ничего, но все равно, масса была оочень жидкая и сильно липла к рукам. Может стакана молока много? Или хлеб нужен какой то особенный? Буду благодарна за ответ))

конечно, количество продуктов можно варьировать, так сказать "на глаз". Очень многое зависит и от муки. Может больше Вашей муки надо?

Готовим к Празднику
 

Караул! Спасайте!
К-9 так и не работает!!!
Я "заложиула" рецепт как готовить тюрку от Тани из Нью Йорка, но сайт не работает!!!
Девочки!!!
Помню у кого то из пуделистов тоже был рецепт...
Как эту индейку не спалить???
Я уже безуспешо пробовала следовать рецептам из интеренета...
Пожалуйста!!! я купила индейку на 20 паундов и теперь не знаю что с ней делать!!??
За ранее благодарна!

Zelena, посмотрите вот это:

http://recipes.holidays.net/view_recipe.php?id=432

Если хотите бОльшего разнообразия - могу дать ссылку в приват , поск. думаю, ссылки на др. форумы здесь, как впрочем и везде, не приветствуются....:smile:

Re: Thanksgiving (временная)
 

Я давала рецепт. Все еще надо?

Re: Re: Thanksgiving (временная)
 

Да!!! Надо!! Надо!!! I'm Freaking Out!!! Если есть испытанный рецепт It would be fantastic !!!
Я уже говорила, что imaginary рецепты дали мне только спалить!!!!
Очень-очень хочу узнать испытанный рецепт!!!!каждая деталь!! Пожалуйста!!!

Re: Re: Thanksgiving (временная)
 

Олесечка, можно мне тоже? За десять лет моих индеек можно было кушать с открытыми глазами только в 1999 и в прошлом, кацца, году.
Остальных больше хотелось похоронить :argue:

Tamara добавил(а) [date]1227581748[/date]:
Кстати, всех с наступаюшим!!!!!! :poz:

(здесь невставляюшаяся картинка с розочками и сердечками)

о, я сегодня популярна! :-)
девушки, все просто, как в том танке, где я сижу.
берем птицу, размораживаем. я бросаю ее в раковину на кухне.
вынимаю все, что у нее внутри и отдаю забакам.
дальше. нутро чуть обмазываю солью, потом туда пихаю все, что угодно, но тока не стаффинг - сельдерей, петрушку, укроп, яблоки, груши.... все, что НЕ сухое и не будет тянуть влагу из псисы.
напихали? затыкаем отверстие кляпом из фольги.
саму птицу обмаыаем чем хотим или обливаем чем хотим.... никого в принципе не волнует :-)

теперь само главно.

жертву традиций кладем в емкость грудкой ВНИЗ! это второй и последний самый важный пункт.

держим их всех вместе в духовке стока, скока прописано на этикетке, в которой продавалась птица.

для желающих почитать немножко, вот, собственно, рецепт.
http://www.elise.com/recipes/archive...ast_turkey.php

для меня, ленивой и оченьсильнолюбящей готовить - 100% попадание. в прошлом году делала такое два раза. оба раза собакам ниче не осталось.

Олесечка!
Чем все-таки обливаем?:biggrin: Уточните, пожалуйста, а то меня фантазия может увести..........:biggrin:

Если птичка была без этикетки, а у нас и так бывает продают, то сколько держать примерно? Зависит от веса птички? :shuffle:

Собаки все равно урвут свой кусок, как ни крути.

:biggrin: :biggrin:

Na minutju, про кляп в отверстии я поняла...а вот сама то она не высохнет просто в соли и в чесноковой пудре? саму то её не нужно ни во что заворачивать?
и потом...духовку на Bake ставить? Так? 345 градусов!? если около 20 паундов, то часа на 4!? Так?

***
vladirys, спасибо за ссылки! но мне бы хотелось "испытанные"...
я ужО "по наслышке" собакам не раз праздник устраивала...
то сгорит, но высушицца, блин...хотелось бы как-нить и самой насладицца

Na minutju, Олеся, зайди плиз в скайп и глянь мои линки)) жду мудрого совета!

Zelena,
How long do you need to cook your turkey?
For a 20 pound stuffed turkey (fresh or thawed), average cooking time is 4 hours, 45 minutes at 325 degrees F.

Послушайтесь Na minutju, я в этот раз (у нас Thanksgiving уже прошел, как вы знаете) готовила по ее рецепту - класс!!! Заворачивать ни во что не надо, главное - положить грудью ВНИЗ, а не вверх! В конце (на минут 20) можно перевернуть на спину, чтобы грудь зарумянилась...:)Обмазывала смесью горчицы, пива и кленового cиропа - супер!!!

ООООООО, какая термоядерная смесь!!:biggrin:
Первый рас слышу про кленовый сироп. Что это такое? Он бывает в России? У нас в Литве не встречала.:shuffle: правда мне и в голову не приходило, что такой может быть.:shuffle:

Духовку на bake, угу

Я даже еще и птицу не купила..... елки! пора уже

Na minutju добавил(а) [date]1227637675[/date]:

про температуру в рецепте написано, сначала разогреть до 400 Ф, 30 минут.
Потом уменьшить температуру до 350 - два часа, потом 225.

Для россиян - температура в фаренгейтах, не забудьте перевести в цельсий.

в том же рецепте написано, что птица готовится примерно 15 минут на каждый паунд (для россиян: паунд (фунт) это 0,453 грамма)

Na minutju добавил(а) [date]1227638644[/date]:

у меня есть еще один клевый рецептик, но он не для всех :-)
Птицу можно жарить в ведре с маслом. Собственно, в ведре можно жарить все, что угодно, но мы сейчас про птицу.
Берется оргомная кастрюля, в нее выливается дикое количество арахисового масла, ставится на горелку. Птица обкалывается маринадом. Когда масло раскалится, птица погружается. Примерно через 40 минут (опять же - зависит от веса птицы) готово. Пальчики оближешь.
Не рекомендую проделывать этот эксперимент на кухне.

Бальшой-прибальшой пасиб!!:hb: :hb: :hb:

Обкалывается маринадом - это как? А если не на кухне, то где?

Ой хочу, хочу приготовить!

Марина! С маринадом ты можешь играть, где угодно, а вот ведро с кипящим маслом на кухне..... Ну не знаю.

Так я понимаю, это все во дворе, на очаге? Прикол! Увы! Такого пока нетю! Ах, заинтриговали и хде дом со двором найти?

JASMIN добавил(а) [date]1227645181[/date]:

Ой еще и целое ведро арахисового масла найти надо! :crazy:

Аппарат

http://keep4u.ru/imgs/s/081125/11/11...845f06a332.jpg

Na minutju добавил(а) [date]1227645275[/date]:
Процесс.

http://keep4u.ru/imgs/s/081125/75/75...6e054afdab.jpg

Вау! Ну за этим в Америку ехать надоть! Ваще супер!