Видишь, какие мы стали- печем чиабаты, а не толоконники с преснухами... Даже и не пряники!

Ой, пряники тяжелые. Сейчас не ем. Но люблю и мечтаю свои испечь...

"Белизна" и зелень.
Про "хлорку" и "все свежее" в пище.
Оригинально для меня..... но наверное в этом что-то есть!

Вообще интересный автор, Людмила из Торонто!
http://conciertobarocco.blogspot.ca
сколько у неё всякого хлеба, куличей и пирожков - просто глаза разбегаются!

"Общепит: мифология совет ской кухни."
Видео-лекция на 52 минуты.

И батон "Здоровье" : http://kavolekat.livejournal.com/38587.html

Aikenka, Aнют, или я чего-то не догоняю, или... Обьясни мне почему вы, худеющие, все хлеб печете и о нем же толкуете на десятках страниц?! Разве хлеб - не главный враг нас, полнеющих особ?!? (И чиабата - не исключение, между прочим:wink:).
Вон Леська крапивкой со шпинатом пробавляется - вот о них и надо говорить, а не о хлебе все... насущном...:wink2::crazy::smile2:

Но он такой вкусный!...

- да, я сама хлеб обожаю... Только потом - "где талию будем делать?":sad::frown::str:

Taк, ну вот еще рецептик со шпинатом - Spinach Quiche
http://images.vfl.ru/ii/1429898819/0.../8541634_m.jpg

1/2 чашки масла (можно заменить маргарином)
3 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 пакет замороженного шпината (оттаять) или пучок свежего
1 банка грибов (или свежих шампиньонов 150г)
Немного петрушки, базилика и др. трав (по вкусу),
180 грам брынзы
200 г натертого сыра Чеддер
1 глубокая готовая форма из песочного теста для пирога
4 яйца, взбить
1 стакан молока
Соль и перец - по вкусу

1. Разогрейте духовку до 190 C.
2. В средней сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Пассеруйте чеснок и лук в масле до легкого зарумянивания около 7 минут. Введите в смесь шпинат, грибы, брынзу, травки и 1/2 чашки сыра чеддер. Приправьте солью и перцем. Заложите смесь в оболочку пирога (вместо готовой оболочки можно просто сделать что-то типа оболочки из хлебных сухарей с молоком)
3. В миске взбейте вместе яйца и молоко. Приправьте солью и перцем. Налейте смесь в оболочку пирога, позволяя смеси яйца тщательно перемешаться со шпинатной смесью.
4. Выпекайте в предварительно нагретой духовке в течение 15 минут. Посыпьте верх киша остатками сыра Чеддер и выпекайте еще 35 - 40 минут, до готовности. Дайте кишу 10 минут постоять до употребления.

да где хотим, там и сделаем!

Aikenka, очень-очень интересно. Интригующе. Обязательно испробую.

Аж слюнки потекли от прочтения рецепта! И так со знанием дела и с любовью написано! Все бережно вымешивается...
Пошла смотреть мифологию советской кухни. Спасибо за потрясающе интересные ссылки!

EGOR, Лена, а кто худеет-то? Или я что-то пропустила? Имею ввиду специально с диетами, водопитием и трен.залами? Лично я за последний месяц похудела на 5 кг. И в хлебе себе не отказываю... Стала есть понемножку и чаще (каждые 2-3 часа), ну, и физ.активность никто не отменял, это точно. Но в меру ентой активности надобно, без фанатизма, я считаю...:))) А, еще после 6-ти вечера не ем теперь (кто б мне раньше сказал, что я так могу :)))). Но бывает, и ем... Так что не каждый вечер голодаю...:)))

EGOR, со шпинатом вкуснятина-рецепт! Спасибо!

худеем, худеем! http://www.rusforum.com/showthread.php?t=4940

- ага! Особо после зимы... Ни в одни "весенние" штаны не влезла...:str:

EGOR, конкретно сейчас я скромно пошла на рекомендованное
и решила глянуть, что такое "житник". Ну и понеслось :sml:

Вообще кстати, считаю что чиабата по сути - это хлеб, который пекли во всём мире всегда, изначально. Так что ей любую национальность можно присвоить!

Спасибо за рецепт киша! Как раз есть всё для него, завтра сделаю!

да! но получается слабо....
приезд бабушки выбил нас и колеи, никак вернуться не получается....
https://www.youtube.com/watch?v=nKi8W62LP5w


Кстати нашла Большой кулинарный словарь.
Мож пригодится кому....

Fantik, расскажите, как прошёл эксперимент! Очень интересно!!

- Aнюта, кончай смущать худеющий народ всякими "вкусными книжками"! :argue:
Вон лучше крапивку пожуй в разных вариантах ( а если ее в Японии нет, то замени на шпинат, петрушку или еще чем что любишь):wink2:

http://ovkuse.ru/recipes/blyuda-iz-krapivy/