злая! злая женщина! :biggrin:

Бабуля, моя мечта - курочки... Но не заведу. Хочется хоть чуть-чуть мобильной оставаться.

А у нас как то специально продавали двух-желтковые яйца :pya:

Курочки- ерунда!
Вот коза или тем более корова- вот тут никуда от них не денешься!

Русская кухня: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь.

Белорусская кухня: готовим все, что угодно, но из картофеля.

Украинская кухня: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки.

Грузинская кухня: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни.

Французская кухня: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3,5 часа, украсьте шалотом.

Итальянская кухня: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами.

Китайская кухня: Поймайте кого-нибудь, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.

Японская кухня: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби.

Мексиканская кухня: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.

Ливанская кухня: намазать кунжутным маслом, залить лимонным соком. Подать к столу через 20 минут, чтобы не все поняли, что там было в начале.

Индийская кухня: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри. Украсьте горошком.

Греческая кухня: подайте к столу дешевые продукты, просто нарубленные кусками и даже не смешанные. Гордо повторяйте: “Натур продукт!”

Еврейская кухня: разделите посуду на мясную и молочную - теперь можно готовить, все, что угодно, главное раздельно) Это же самый цимес!

Казахская, киргизская и туркменская кухня: берем вяленое мясо, копченое мясо, свежее мясо и долго варим, добавляя по вкусу соль, тесто, кислое молоко и другие специи.

Цыганская кухня: идем всей семьей на рынок, долго торгуемся и берем все, что плохо лежит – блюдо готовим из того, что принесем домой.

Узбекская кухня: берем самый жирный баран, отрезаем курдюк, режем репчатый лук и делаем самса (на 10 кг лука 0,5 кг курдюк и 0,1 кг баранины – остальное тесто).

Американская кухня: пожарьте что-нибудь очень жирное на гриле. Подайте с жареной картошкой, приправьте обезжиренным майонезом, запейте диет-колой.

Немецкая кухня: Купите все имеющиеся в магазине виды сосисок и сарделек и приготовьте их в микроволновне в режиме “гриль”. Употреблять с пивом, называя сосиски именами немецких и австрийских земель. Называется сей рецепт "Под пиво все сойдет!" или "Был бы бретцель".

Норвежская кухня: поешьте селедки.

Татарская кухня: приготовьте что-нибудь из грузинской кухни, но только из баранины и курятины. Сэкономьте на специях и перце.

Ox, и у нас Cпас, созрели китайские яблочки, даю рецепт соуса и варенья (фотки - в нашей теме: http://www.rusforum.com/showpost.php...&postcount=178 )

Варенье из китайки по-торонтовски:
Разрезать каждое яблочко на 4 части, вырезать серединку. на 1 кг очищенных яблочек - 1 кг сахара, 1/2 стакана воды. Варить недолго (минут 20 после закипания и снятия пенки), до момента пока мякоть не начинает становиться прозрачно-красноватой. Выключить огонь, остудить, разлить по банкам.

Яблочный соус к мясу из китайки:
В соус можно резать яблочки также как в варенье, а можно просто обрезать мякоть с каждого яблочка, оставляя (и выбрасывая) только сердцевину. На 1 кг ощищенных яблочек - 3 стакана воды, 1 ч.л. соли, 1 ст. ложка сахара, 1 ч.л. перца молотого черного, 1 ч.л. перца красного острого, перемолотая смесь трав - орегано, чабрец, базилик, и все что любите еще. Для любителей чеснока - 4 зубца перемолотого чеснока. Варить 25-30 минут, остудить, залить в банки.

Оба рецепта требуют времени на обработку яблок, но зато вкуснотища необычайная!!! Варенье и соус из обычных яблок и рядом не стояли!:smile:

EGOR, про разрезать на 4 части и вынуть семечки даже читать не могу! :))) Это ж сколько свободного времени нужно! Да еще пальцы щиплет кислотой...Совет: Чуть разварить яблочки в минимуме воды (до мягкости мякоти - масло масляное :)) ) и протереть толкушкой для картошки через крупное сито. А терн можно протереть и вообще через дуршлаг...
Я варю варенье с добавлением довольно большого количества воды. И целыми яблочками. Вода разбавляет избыточную кислоту ранетки. Варенье не получается сильно жидким, т.к.в этих яблоках много пектина, от слова Очень.
На пюре ранетку отвариваю чуть, прокручиваю на шнековой соковыжималке "Струмок".
А вот терн через дуршлаг - это прям моя радость и мое открытие! Также и с кизилом поступают!

Пс. Из ранетки "Долго" мы делаем чистый сок без мякоти и сахара, пастеризуем, закрываем. А зимой используем в салатах и проч.вместо уксуса и лимонного сока. Он ядреный кисло-сладковатый. И ароматный.Называем "свой яблочный уксус":)). Натуральный, без использования дрожжей и брожения...

- на самом деле все не так страшно, Настя:wink: Я ж не семечки по одной вытаскиваю, а просто вырезаю серединку одним движением. Если не тонна этих яблочек, то вполне решаемое занятие:smile:
A в варенье я кусочки люблю, пюре протертое - это совсем другое...:shuffle:

И я вообще ничего не пастеризую, банки и крышки обливаю кипятком, горячее варенье - в банки, и готово!

Еще очень хорошо желе из китайки делать:
Отварить целые китайские яблочки с небольшим количеством воды и сахара 10 минут, затем подавить прямо в кастрюле, варить "месиво" еще 5 минут.
Вывалить яблочное пюре на марлю, подвешенную над кастрюлей. Оставить на 2 часа (не сжимать марлю!)
Полученный сок варить около 20 минут, пока не "зажелеется"...
Разлить в банки.

http://images.vfl.ru/ii/1440080243/5.../9641596_m.jpg

Хвастаюсь.
:)))

https://scontent.xx.fbcdn.net/hphoto...81&oe=564059CF

https://scontent.xx.fbcdn.net/hphoto...ec&oe=566F3BFE

Ароматный джем из груш и слив.
"Ингредиенты
груши 1000г
сливы 800г
имбирь свежий 4-5см
корица 1 ч.л.
сахар 900г
лимонная кислота 1/2 ч.л.
Желфикс 1:2 1 шт
Способ приготовления

Груши и сливы помыть, произвольно нарезать, удаляя косточки. Для упрощения задачи можно провернуть их через мясорубку или комбайн. Натереть туда кусочек свежего имбиря, при этом жесткие волокна удалить. Можно заменить его сухим имбирем - 1 ч.л. Добавить корицу и лимонную кислоту (можно и свежий лимон цедру натереть, сок отжать), всыпать сахар и Желфикс 1:2, перемешать и оставить минут на 30 дать сок. Затем нагреть до кипения при частом помешивании, проварить 3 минуты, разбить блендером. Я не очень люблю джем в виде пюре, поэтому разбила лишь немного. Разложить в подготовленные банки.
Джем получается густой, ароматный и пикантный. Отлично подходит к творожному сыру."

http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=429492.0

Да, Лена, согласна, совершенно разные вещи. Я люблю и то, и то.

Лена, Сок я пастеризую потому, что он откручиватся центрифугой в холодном виде. Пастеризую в кастрюлях, не до кипения, на медленном огне (до 70град). И разливаю в чистые банки. Со стерилизацией банок никогда не заморачиваюсь.

- неее... Не надо ему сладости! Он тем и хорош, что кислый! А то варенье из обычных яблок просто сладко-никакое... Вечно сливу надо добавлять или еще что-то:rolleyes:

- класс! Красиво! Но вот опять же, он у тебя - без кусочков. А у меня - там явно кусочки яблок чувствуются, когда ешь... И мне (и всем моим) это нравится...:wink: Но это конечно кто что любит...:shuffle:

http://images.vfl.ru/ii/1440080709/d.../9641753_m.jpg

Из рябины красной.

Пастила.
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=303586.0

Чтобы убрать горечь, рябину нужно томить при 75 град или морозить.
Упоминается варенье из рябины красной и вино (не настойка на спирту, а ягодное вино с брожением, как из смородины, малины и т.п.)
Вот такой отзыв нашла по варенью: " из красной варенье делал. вкус сспецифический . похож на вишневое варенье, с добавлением хрена... Второй раз делать не захотелось ...както.."

Как варить варенье из рябины.

Ягоды сначала нужно перебрать, помыть и побланшировать минут 5 в кипятке. Теперь их заливаемгорячим сиропом и оставляем настаиваться часов 5-7 в тёплом помещении. После этой процедуры остаётся только потавить ягоды на огонь. Несколько раз после закипания нужно снимать варенье с огня на 10-15 минут, варить до полного размягчения ягод.

Когда варенье готово, его сразу же горячим нужно разложить по тёплым и сухим баночкам, закрыть крышеами и поставить остывать при комнатной температуре.

Ингредиенты: На 1 кг красноя рябины - 1,5 стакана сахара и 3 стакана воды.

Варенье из красной рябины с яблоками.

Ягоды нужно перебрать, промыть и отварить в течении 2 минут в слегка подсоленной воде. Затем откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Яблоки помыть, очистить от косточек и нарезать дольками. Положить в кастрюлю и пробланшировать в небольшом количестве воды. Добавить к ним ягоды рябины, залить горячим сиропом и варить в течении 45 минут.

Вино:
http://alcofan.com/recept-vina-iz-krasnoj-ryabiny.html

Боярышник.

Опять пастила. Вымытые плоды боярышника поместить в кастрюлю с водой и варить до размягчения и разваривания. Разваренные плоды протереть через сито. Сушить пластом в сушилке.

Насушить ягод в миксе для православного рождественского напитка Узвар. Это по-простому компот из сухофруктов. Подают к кутье. Сушеные яблоки, груши, сливы, а также ягоды боярышника и урюк (сушеные абрикосы с косточкой).