|
ну... она такая вязкая становится, но совсем не как конфета, конечно.... даже когда остынет, остаётся жидковатой.... я бы назвала её карамельным соусом скорей, чем просто карамелью...
|
Aikenka, Тыквенный пирог видимо, оооочень вкусный был! На песчаном тесте? И как мне кажется пюре из тыквы со взбитыми белками и желатином?
|
Цитата:
|
Цитата:
Тыквенное пюре, яйца, сливки, специи, и краст из песочного теста... Никакого желатина или взбитых сливок (их если только сверху на готовый пирог:wink: ) •2 cups of pumpkin pulp pur?e from a sugar pumpkin* or from canned pumpkin pur?e •1 1/2 cup heavy cream or 1 12 oz. can of evaporated milk •1/2 cup packed dark brown sugar •1/3 cup white sugar •1/2 teaspoon salt •2 eggs plus the yolk of a third egg •2 teaspoons of cinnamon •1 teaspoon ground ginger •1/4 teaspoon ground nutmeg •1/4 teaspoon ground cloves •1/4 teaspoon ground cardamon •1/2 teaspoon of lemon zest •1 good pie crust (http://www.simplyrecipes.com/recipes...d_pumpkin_pie/) |
EGOR, ага, есть в соседнем городке. Далековато, но мы иногда ездим. Только там можно купить индейку или большую банку солёных огурцов :-)))
Наши лежаки для собак - оттуда. Японские поди найди ещё для большой собаки, всё для мелких предлагают. А если найдёшь, будет стоить раз в 5 дороже, чем в Костко. Спасибо за рецепт классического тыквенного пирога, попробую дома сама сделать потом. Специй только положу, наверное, меньше в два раза, я не люблю когда они сильно чувствуются. • 2 чашки Мякоть тыквы из сладкой тыквы * или из консервированной тыквы • 1 чашка жирных сливок 1/2 или 1 12 унций. можно сгущенное молоко • 1/2 чашки упакованы темно-коричневого сахара • 1/3 стакана белого сахара • 1/2 чайной ложки соли • 2 яйца плюс желток яйца третьей • 2 чайные ложки корицы • 1 чайная ложка молотого имбиря • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха • молотой гвоздики 1/4 чайной ложки • 1/4 чайной ложки молотого кардамона • 1/2 чайной ложки лимонной цедры • 1 хороший пирог коры Последний пункт, я так понимаю, это готовый песочный корж? 1 чашка - это сколько грамм? Марина777, да, очень вкусный и ничего лишнего в нём не было на мой вкус - ни лишнего сахара, ни жира, ни специй. Тесто песочное, по низу тончайшее и мокрое, похоже даже на слоёное (когда берёшь кусок на тарелку, не разваливается), бортик потолще и уже ощутимо песочный. Я даже думала, что если самой печь, то под низ раскатать покупное слоёное тесто (я не делаю его сама), а по бортику пустить кантик песочный. |
Цитата:
http://images.vfl.ru/ii/1447946912/0...10545136_m.jpg А 1 чашка - 125 г. примерно Цитата:
|
Aikenka, EGOR, спасибо за рецепт и перевод! Я тоже попробую испечь.
Мой сегодняшний. Со сметанным заварным кремом, который больше похож на масляный.:))) Пожалуй, остановлюсь на этом креме, и начну развивать тортик, добавляя фрукты и желе... еще бы резать коржи ровно научиться.:))))) Заказала на Али струну, жду...:)) http://www.esmina.ru/images/stories/...t_zavarnoy.jpg |
Fantik, а ниткой? Или леской простой.
Берёшь нож и делаешь тонкий надрез (только наружной корочки) вокруг по боку коржа, выбрав на какую толщину нужно разрезать. Берёшь прочную нитку, обхватываешь ею корж вокруг, полностью, вложив в этот надрез, сводишь концы крест на крест и тянешь их в стороны. Чтоб не выскальзывали, нужно намотать на пальцы самые кончики нитки. Всё, корж разрезан :) А рецепт крема можно? Очень интересно узнать! |
Aikenka,
EGOR, Спасибо и от меня и за рецепт и за перевод!!! Fantik, И мне интересно, что за заварной сметанный крем??? |
Aikenka, не знаю, что было не так. Ниткой корж внутри очень крошился. Не понравилось. Поверхность не понравилась. Попробую еще раз, пока резалка не пришла...
Цитата:
Ингредиенты Сметана 20% 300 г Яйцо 1 шт Мука 2 ст.л. Сахар 120 г Ваниль 1 г Масло сливочное 200 г Смешать сметану, яйцо, ваниль, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить. Сливочное масло комнатной температуры взбить и, продолжая взбивать, ввести остывший крем. |
Муж давно хотел и купил-таки наконец МНЕ вафельницу, чтобы у него появились вафли))))))))
Может, кто поделится хорошим рецептом теста? Хорошо бы пошагово в плане выпекания - никогда не пользовалась этим девайсом. Смотрела, как делала бабушка в далеком детстве , но это не в счет. Хочется еще и с начинкой что-нибудь. Помимо трубочки в комплекте еще и рожок есть (может, это стандартно у них) |
Snake,
Цитата:
Моя вафельница старая ,электрическая. Смазываю маслом растительным обе части и всё, выпекаю. Ещё под низ вафельницы подкладываю газеты всегда, а то масло ,бывает, вытекает. |
Snake, реша, вафли могут быть 1) мягкие толстые и 2) тонкие хрустящие. Смотря, какая вафельница. По словам "есть рожок" я поняла, что вафельница у Кати для тонких вафель. Да, Кать?
Я только вчера рецепт увидела. Собиралась печь. http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=434439.0 А вот по этим пекла. там инструкции подробные. http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=198619.0 http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=295096.0 http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=203555.0 Особенно эти понравились. http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=169128.0 |
Fantik, да,да, Настя, спасибо, не уточнила)))) не для "венских", для тонких, простенькая.
Все поизучаю, попробую, спасибо всем! |
http://www.isok.ru/img/full/5e29e6ff...d66d254371.jpg
Вот что у меня получилось. Делала Настин (Fantik) вариант, так как ребенку стараюсь яиц осознанно не класть, а мучиться с перепелиными не хотелось. Получились не такие красивые, как в рецепте, но у меня пшеничная мука закончилась и примерно 1/5 часть - мука ржаная. Может из-за этого?? Хочется желтеньких, красивых. Еще надо навостриться с температурным режимом и заворачиванием. Сделала несколько с вареньем внутри методом проб и ошибок))))) уж оооочень быстро застывают! Хотела спросить, а будут они помягче, если тесто с яйцами или там йогуртом? Уж больно хрустящие, прям хворост какой-то, не кусать, а ломать только. |
| Текущее время: 02:41. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot