Салат из кальмаров "От Кнорре" мне безумно нравится.

Килограмм кальмаров отварить (варить 5 мин после закипания). На это кол-во кальмаров нужны кочан китайского салата или салата "Айсберг" и 4 средних помидора (можно без помидоров). Солитьпо вкусу, заправлять пополам раст. масло с майонезом. А, да, предварительно все порезать

ZLjusja, спасибо, буду ждать:) кальи=мары не горят, они мороженые :)

Жаркое из кальмара
500г филе кальмара
1-2 луковицы
4 ст. ложки растительного или сливочного масла
Отбитое филе кальмара без кожицы нарезать мелкими кубиками или лапшой, поперчить, посолить и быстро обжарить ( не более 5 мин) в масле, добавить измельченный лук и жарить, пока лук не подрумянится, затем сразу подать на стол. Подаётся с любым гарниром : картофель, рис, горошек


Салат из кальмаров
200г кальмаров
3-4 картофелины
2-3 моркови
1-2 соленых ( или консервированных ) огурца
100г консервированного зеленого горошка
майонез
Кальмары и овощи отварить, нарезать соломкой, перемешать, заправить майонезом

Да-а, ничего нового в книге с рецептами про кальмаров не нашли....
Главное, не переварить и не пережарить кальмары, иначе они получатся как подмётки. Жаркое сама не пробовала, а салат очень люблю. Иногда огурцы беру 1+1 - консервированные+свежие

ОООООО:) должно быть просто отменно:) сделаю обязательно! тОлько один вопрос - масло - рафинированое, нерафинированное, оливковое?

(и где в нашей Щербинке найти салат, но это дело десятое!)

Спасибо!

jorika добавил(а) [date]1167049851[/date]:
ZLjusja, спасибо большое! обязательно попробую!

я еще как-то ела свинину, тушеную в сметане с кальмарами... но накак не соображу как эту вкусноту сделать...

Только что придумала и сделала такую пиццу:

Просеять (обязательно) муку, добавить на глазок немного соли, приправы "Хмели-сунели" и "Орегано", перемешать.
Сделать в муке углубление и налить туда минеральной воды "Нарзан" природной газации. Постепенно размешивать, добавляя при необходимости минералки (или муки), сделать крутое тесто. Дальше можно разделить его на части и сделать несколько небольших пицц или же не делить и сделать одну большую - кто как любит. Раскатать тесто слоем примерно 7мм, приподнять края, положить его на противень, смазанный маргарином или слив. маслом.
Начинка: порезать тоненько репчатый лук, равномерно распределить по тесту. Тонким слоем помазать по всему периметру томатной пастой, сверху равномерно покидать очень небольшое количество тертого чеснока и засыпать всё слоем тертого на терке "Пармезана".
Выпекается на среднем огне до тех пор, пока слой пармезана хорошо не расплавится. Тесто с краев останется белым, оно получается чуть хрустящим. Если не полениться и смазать его взбитым яйцом - оно подрумянится.
:)

А это мой самый наипростецкий новогодний торт-черно-белый бисквит(6 яиц, стакан песка(все взбить), добавить стакан муки и перемешать, в половину теста добавить какао, вылить в форму и испечь (180градусов).
крем - сметана, взбитая с сахаром, промазать коржи.
и украшай , как хочешь

Раз тут в соседней теме все про сало, да про сало - расскажу, какой я рецепт узнала и испробовала. Летом берём хороший пучёк свежего базилика, мелко рубим, кладём часть на плёнку кухонную (для заворачивания продуктов, накрывания тарелочек с едой и т.п.) , укладываем на этот базилик кусок солёного сала, затем обкладываем его базиликом сверху, по бокам, в общем, чтоб весь был укутан. Оборачиваем плёнкой всё это дело, оставляем на столе на пол дня, потом на сутки-двое в холодильник. Затем можно в морозилку уже. Вкус - прелесть! Именно летом! Свеженький такой, лёгкий :)

Ага, всё про сало да про сало... Я сегодня в магазине тоже сало в продаже видела... но разве это сало? Хм...
Айкенка, ты говоришь надо брать солёное сало а как его засолить? Или купить уже солёное?
И вообще, Мозаика, бросайте свою работу! Пора заняться экспортом украинского сала всем нуждающимся! :biggrin:

Да, сало для этого рецепта нужно уже солёное. И лучше нетолстое.
Я когда домой приезжала, покупала на базаре вместе с сестрой, она всегда у одного продавца берёт, нравится засол и, что немаловажно, частное хозяйство, откармливают свиней не чем попало. Ведь вкус сала и запах очень сильно зависит от того, что та свинка кушала.
А сама солить по настоящему я не умею. Так только, чесночком нашпиговать и солью засыпать.... но это примитив по сравнению с профессионалами :)

Во какой тортище у меня сегодня получился! :smile:

Юленька привет, торт- супер! Готовься, в июне приеду! Целую

Привет, привет!
Побежала оркестр заказывать:bud: :biggrin: А всё остальное ужо готово!:wink2: :biggrin:

Вот это тортик!!!!!!
А пудель из чего????/

Я купила готовый бисквит для торта. Ну, это кекс круглый. Разрезала его на три яруса. Из нижнего яруса вырезала по шаблону пуделя и аккуратно положила его в желе. Он немного разбух, но в общем не очень изменился, т.к. желе застыло довольно бстро. А дальше всё просто, земляничная твороженная масса, ярус кекса, ещё масса и тот кусочек кекса, который остался от апплекации. За тем снова твороженная масса с добавлением клубники или черешни и в завершение последний ярус кекса. Всю эту башню на ночь в холодильник. А, вспомнила, я полила последний слой кекса соком оставшимся от ягод, что-бы он тоже пропитался. На следующий день торт готов. Только перед тем, как его перевернуть, надо чашку, в которой находится торт, подержать в горячей воде минуты две-три, что бы желе отстало от дна чашки. Перевернуть и вытряхнуть тортик на тарелочку. Края замаскировать взбитыми сливками:smile: Вкууусно!!!:wink2:

я сейчас захлебнусь....