"Зимний" салат...
(Я киноа не ем вообще-то, а вот дочь моя с бой-френдом очень любят, и им салат понравился...)

http://images.vfl.ru/ii/1484843045/9...15743494_m.jpg

Ингредиенты:
• 200 г киноа
• 5 ст л оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 3 моркови, нарезать тонкой соломкой
• 300 г лук-порей, нарезанный
• 300 г брокколи, разделить на мелкие соцветия
• 100 г вяленых помидор (sun-dried tomato), нарезанныx мелко.
• 200 мл овощного бульона
• 2 чайные ложки томатное пюре
• сок 1 лимона

Приготовление:
1. Приготовьте киноа согласно инструкциям в пакете (или: на 1 чашку киноа - 2 чашки жидкости, довести до кипения, уменьшить огонь, варить под крышкой пока жидкость почти не исчезнет, 15-20 минут, выключить огонь, оставить допревать).
В то же время, нагреть 3 ст л масла в воке или большой сковороде, затем добавить чеснок и быстро обжарить в течение 1 мин. Добавить морковь, лук-порей и брокколи, и затем жарить в движении (stir-fry) в течение 2 минут, пока все слегка не поджарится.

2. Добавьте вяленые помидоры, смешайте овощной бульон и томатную пасту и добавьте в кастрюлю. Накройте крышкой, и варите в течение 3 минут. Слить жидкость из киноа, затем бросить в нее оставшееся масло и лимонный сок. Разложить киноа на подогретые тарелки и ложкой положить овощи сверху.
P.S. Можно еще грибы для большего протеина в овощи добавить, я думаю...

Приятного аппетита!:wink:

И на что это ваше киноа похоже?

- oй, я считала, что у вас эта "новая" крупа тоже везде есть...У вас ее почему-то называют "кинва", хотя правильно - "киноа"...

http://images.vfl.ru/ii/1484878126/f...15748078_m.jpg
"Киноа (квиноа, кинва, рисовая лебеда) готовят так же, как рис: залейте крупу водой в соотношении 1:2, посолите, доведите до кипения и варите на маленьком огне минут 15. Готовые зерна становятся полупрозрачными. Перед использованием киноа промывают и замачивают, чтобы удалить горечь".

https://ru.wikipedia.org/wiki/Киноа
http://www.poleznenko.ru/kinva-poleznye-svojstva.html

Неее, у нас это тоже киноа, но опять же по оооооочень не демократичным ценам.
Уж на что я, падкая до "а попробовать" , и то решила, что обойдусь.
А салат получается , практически, овощной плов, только овощи и крупа отдельно готовятся, и помидоры вялеными добавлены. У нас такой салат (если все вновь покупать) в тысячу рублей обойдется.
Я, примерно, представляю, что должно получиться по вкусу и думаю, что у нас киноа ( ну если не покупать) можно заменить на крупу Артек , только я не знаю, есть ли она сейчас. Раньше была, и вполне себе ничего .

PS. Я знаю что киноа и Артек это разные вещи

Посмотрела что такое крупа Артек - оказывается это пшеничная крупа. Под названием Артек я ее во Владивостоке не видела, а под "Пшеничная" - всегда подавалась и раньше и сейчас.
Кино я купила себе пакет как то , не пошла особо. Наверное если ее в салаты добавлять вместо риса ( есть же салаты с рисом) - будет интересно, а сама по себе она мне как-то не очень :-)
В "Костко" иногда с ней готовый салат продают, вот он интересный на вкус. Но что там соусом добавлено, я не знаю. А ингредиенты такие: киноа, свежий огурец мелким кубиком, лук репчатый мелким кубиком ( лука могли бы и меньше класть) и куриная грудка мелким кубиком.

Aikenka, может там соевый соус? С ним все вкусно :)

А на вкус то на что похожа эта киноа? Посмотрела в интернете, цена не очень гуманная, сомневаюсь, что найду в нашей "деревне". Может попробую с пшеничкой, в пакетиках для варки она очень хорошего качества. А может булгуром заменить? я его в рыбных супах очень люблю, а как-то еще готовить в голову не приходило.

А мы последнее время подсели на салат с тунцом. Нисуаз мне обычно готовить лень, поэтому остановилась на таком варианте - банка тунца, два яйца крупно порезанных, листья салата, черри четвертинками примерно 200 гр, майонез. Иногда совсем быстрый вариант - банка тунца, банка кукурузы, салатные листья, заправка майонез или чуть оливкового масла, или соус винегрет, или масло с того же тунца)))

Татьяна Шершова, может он там и есть, но мало, основной вкус не соевый. В след раз спрошу работников, что там в составе, если этот салат будет в наличии.


nyur, вкус оригинальный, но ничего феерического, я бы сказала. Если цена не гуманная, то лучше не брать. Булгур на мой взгляд гораздо богаче вкусом, я его больше люблю.

nyur, да, можно попробовать, киноа в салате как наполнитель, я думаю, а не главное действующее лицо:). Там вяленые помидоры с чесноком , луком, брокколи и морковкой - главный акцент (имхо :) )

Я с тунцом салатик тоже люблю . Только я еще туда тертую свежую морковку добавляю и без кукурузы и майонеза, только оливковое масло и бальзамический уксус. Я на салат этот в Италии подсела, а итальянцы майонез не признают.

- не знаю насчет Артека, но на кускус (он-то есть у вас? это тоже пшеница спец-помола, которую все
Средиземноморье в салатах использует) - думаю вполне можно.

- да нет, как раз киноа и главная. Ну овощи, разумеется, придают "акцент" блюду, но главное как раз - киноа. Она еще и жутко полезная, говорят... Меня, если честно, всегда ее вид (вареный) смущает. Выглядит как ...(извините) сперматозоиды:frown:

http://images.vfl.ru/ii/1484931492/6...15757619_m.jpg

A насчет её вкуса - вот как его описывают "гурманы":
“Вкус и текстура киноа немного как у коричневого риса соединенного с овсянкой. Вареная киноа рассыпчатая, нежная, чуть хрустящая и со слегка ореховым привкусом.”

дааа, полезная , говорят :) Малышева очень расхваливала

:))) эта же мысль была

кускус - да, имеется, мне нравится,

Птица Счастья, Fantik, насчет пряника вопрос - перед раскатыванием и выпечкой тесту нужно дать согреться? Или достать из холодильника и сразу раскатывать? Оно там какое-то жесткое стало, вчера кусочек отщипнула, помяла - мягкое и пластичное стало. Вкусное! ;))))) Завтра печь буду!

Прям захотела приготовить пряник...

Я вот тоже перо пряник подумываю, поставить что ли........