Быстро, довольно вкусно, на голову не вывернут.
 

:bud:

Состав:
Грудинка от одной не старой курицы.
Половинка сладкого (болгарского перца).
Небольшой помидор или три - четыре столовых ложки Лечо из банки.
Луковица средней величины.
Кукурузное или оливковое масло.
Соль, перец (черный молотый), хмели-сунели - по вкусу.

Приготовление.
Режете на крупные кубики лук и болгарский перец и выкладываете на разогретую с постным маслом глубокую сковороду.

Пока лук пассеруется (стеклянеет), режете на тонкие полоски куриную грудинку. Смешиваете ее с перцем солью и хмели.

В пасерованый лук добавляете лечо или мелко нарезанный помидор. Протушиваете под крышкой в течение 5 минут.
Добавлете грудинку, перемешиваете с овощами, окончательно доводите до желаемого вкуса, закрываете крышкой и протушиваете не более 7-8 минут.
Общее веремя приготовления - 15 - 20 минут

Блюдо готово, приятного аппетита!

Я конечно такими кухонными изысками не могу,мы как правило все готовое заказываем,или полуготовое полупаем. Мне несколько тяжело, очень многие из описываемых блюд мой муж есть не будет,могу похвалиться,что у меня хорошо получаеться,правда несколько примитивно:

Шницель в соусе с шампиньенами
покупаю уже нарезанное свежее мясо свинины на котором ясно сказано,что это Шницель. Обжариваю в панировке и яйце. Далее идет соус,готовые шапиньены промываю и обжариваю. Покупаю сухой соус Knorr,который практически незаменим на нашей кухне смешиваю с шампиньюнами и шницелем еще пару минут все вместе обжариваю и подаю на стол с салатом.

По поводу шницеля...
 

Если Вы его перед этим еще немного отобьете, то шницель станет еще вкуснее.:ura:

ХМ , а если еъе и в молоко положить на на ночку ....
будет нежныи как персик .

Re-Re-Re,Re-Rе-Rе.
 

А если ентот шницель, да еще кто-нить приготовит!...

Спасибо конечно за совет мужчины ,я приму к сведению,но уж этим я точно заниматься не буду!

Готов помочь советом в быстром приготовлении блюд.

Готова выслушать все советы,заранее благодарна.:)

Да, я тоже была бы рада услышать советы по быстрому приготовлению.

И я тогоже менениЯ! :ban:

Марк,мы тут как-то дискутировали по поводу приготовления еврейского кисло-сладкого жаркого.Не поделитесь рецептом?

Обязательно!
 

О чем речь?
Конечно поделюсь... ровно через 7 часов. Работать иногда тоже нужно:argue:
Марк.

Грудинка по-еврейски.
 

Обещал, выполняю.

Состав:
2,5 - 3,0 кг грудинки (телятина или молодая говядина),
50 гр подсолнечного масла,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
2/3 чайной ложки сахара,
2 не очень больших спелых помидора,
4-5 шт чернослива (без косточек),
Сок из 1/2 лимона (при необходимости!)
Черный и душистый перец горошком.
Молотый черный перец.
Примерно 200 гр воды.

Режете грудинку большими кусками.
Наливаете в гусятницу подсолнечное масло и прокаливаете его.
Закладываете в гусятницу грудинку. Пока грудинка подрумянивается (со всех сторон равномерно), нарезаете лук широкими кольцами.
В подрумяненную грудинку добавляете нарезанный лук и измельченный чеснок и пассеруете все до "остеклянения" лука.
После этого закладываете в гусятницу мелко нарезанные помидоры (кому не лень, снимите с них предварительно кожицу. Ха-ха...), чернослив, перец горошком. Заливаете воду (еще лучше некрепкий бульон). Когда это все снова закипит, солите и перчите по вкусу и если надо выжимаете сок лимона (не переусердствуйте, кислоту дадут и помидоры!)и добавляете сахар. Закрываете крышкой и ставите гусятницу в предварительно нагретую духовку (+200-210 С). Через 2 - 2,5 часа пробуете, и начинаете с аппетитом, облизывая пальчики, поглащать.
Приятного аппетита!
Марк.

Марк,спасибо огромное,попробую обязательно.

По поводу...
 

Привет, Mag!
На здоровье. Но это не входит в набор: "Мои любимые блюда".
Чуть позже могу поделиться и ими.
Марк.:hmm:

...грудинка просто НЯМ! - да и остальных рецептов уже ждёмс...

Ну вот, готов дать новый рецепт. Как и общал, быстрый в приготовлении, но вкусненько...

Продукты:
1. Стэйки свиные (некошерно!), это те, который с косточкой (верхушка ребра).
2. Яйцо (одно, или два, в зависимости от количества стейков).
3. Соль, перец, хмели-сунели - по вкусу.

Стейки, шириной в одно ребро, отбиваете молотком (рубчатой поверхностью), посыпаете специями и укладываете горкой один на другой.
Оставляете их в таком положении на 15 минут.

В миске (довольно большой) взбиваете яйца (они должны побелеть) в однородную смесь.

Разогреваете сковороду.

Стеки смачиваете в взбитых яйцах, даете немного стечь, и укладываете на сковороду.

Поджариваете стэйки до румяной корочки с двух сторон.

Очень хорошо подать с жареным картофелем, но можно и соло с соусом "Сацебели" и красным вином "Хванчкара".

Приятного аппетита!

Для любителей картошки.

Готовится в микроволновке. Картошка получается что-то среднее между фри и запеченой в духовке, просто объеденье...

в общем нарезаете картофель дольками (по форме как апельсиновые).
Укладываете в посуду, предназначенную для микроволновки.
Поливаете подсонечным маслом. Масла наливать столько, сколько при жарке картошки на плите (разница только в том, что это масло можно использовать потом, оно не гарит).
Ставите эту посудину в микроволновку на решетку (если есть)

Включаете комбинированый режим: микроволны (20-40% - зависит от того насколько поджаристую хотите) + гриль.
На 20-22 минуты.

Можно подавать как гарнир.

Но как отдельное блюдо с кетчупом - идет просто супер!

Главное потолок чистый...

это моя главная проблема в приготовлении картошки фри... копоть от масла...

Катлетки

Состав таков:
0,5 кг. нежирной свинины;
0,5 кг. телятины;
0,3 кг. сала;
50 г. чеснока;
150-200 г. лука;
250 г. белого хлеба;
250 мл. молока или 10% сливок;
2 яйца;
соль, специи.
Хлеб залить молоком.
Пропустить всё через мясорубку, добавить яица, соль, специи и вымесить, как тесто для пирогов.
Накрыть крышкой и дать настояться 1 час в прохладном (не холодном) месте.
Жарить на сухой сковороде, без крышки.

Астрологическая кухня.
 

Всем гурмэ - привет!

А что если начать публиковать рецепты блюд, рекомендованные определенным знакам зодиака? Да еще по времени конкретных знаков?

Для примера:
ДЕВА 24.08 - 23.09 говядина, телятина, гранаты, абрикосы, цв.капуста, бобы, орехи.

Да еще по каждому продукту рецепт, или несколько?
А может и выделить это все в отдельную тему?
Как на это обчество? :au:
Марк.

хорошая идея! Поддерживаю всеми плавниками!

Пожалста про львов не забудьте!

ЗЫ: с удовольствием буду писать рецепты по данным продуктам... только предоставте списочек!

ACOOLA, а список-то в предыдущем послании!:hmm:

Марк. :smile: :smile:

Закуска для Дев.
 

Разогрейте на сковороде сливочное масло. В разогретое масло положите шейки креветок, очищенные от панциря, в целом или нарезанном виде. Прожарьте их в течение 5-6 минут. Любители острого могут поперчить черным молотым перцем.

Выложите креветки в блюдо. Когда они остынут, полейте майонезом.
При подаче на стол посыпьте все мелко нарезанной зеленью.

700 - 800 г сыромороженых или 500 - 600 г вареномороженых креветок, 4 - 5 столовых ложек майонеза, зелень укропа по вкусу.
Приятного аппетита!:ura:

Марк.

Вчера натолкнулась в Инете и решила приготовить, получилось вкусно.

Лазанья с фаршем и шпинатом.
На 4 порции:
12 пластин лазаньи , 4 пучка зеленого лука (у меня был может быть 1 пучок, я добавила обычного), 4 зубчика чеснока, 200 г помидор , 100 г вареного окорока (я брала колбасу, которая была в холодильнике), растительное масло , 200 г шпината, 500 г мясного фарша , 4 стол. рубленной зелени,
240 г сыра моцарелла , 300 мл сливок , 4 яйца , перец, соль , 80 г тертого сыра пармезан , 1 стол. ложка сливочного масла , 250 мл томатного соуса
Отварить лазанью до полуготовности и откинуть на дуршлаг. Чеснок и шпинат порубить. Лук, помидоры и окорок нарезать. Потушить лук и чеснок в 2 стол. ложках растительного масла. Добавить фарш и поджарить. Смешать с помидорами, окороком и зеленью. Приправить. Взбить сливки с яйцами и пармезаном. Нарезать ломтиками сыр моцарелла. Смазать форму растительным маслом и положить на нее 4 пластины лазаньи. Выложить слоями шпинат, 1/3 сливок, 4 пластины лазаньи, фарш, 1/3 сливок, оставшиеся пластины, сыр моцарелла и сливки. Покрыть кусочками сливочного масла. Полить соусом. Запекать 35 мин при 200С.
Приятного аппетита.

БАКЛАЖАНЫ К МЯСУ
На 2 порции - 4 баклажана средней величины,
перец болгарский - 8 шт.,
перец горький - 1 шт.,
помидоры - 8-10шт., в зависимости от величины,
травы и специи, соль, сахар.
Баклажаны порезать кружочками, не снимая корку, обжарить в оливковом масле до появления легкого золотистого оттенка.
Затем сверху добавить болгарский и горький перец, порезанный соломкой, помидоры без кожуры порезанные, столовую ложку сахара, зелень, какую вы предпочитаете, соль и специи по вкусу и отправить в духовку на 20 минут.
Можно есть, как горячим, так и охлажденным.
Если не любите очень острое, горький перец можно исключить и добавить по вкусу молотый.


Салат осенний
Листовой салат, один свежий огурец, два помидора, красный и желтый перец, оливки и маслины, твердый сыр, сок лимона, французская горчица, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Салат нарежьте крупно, а остальные овощи и сыр соломкой. Приготовьте соус -лимонный сок, горчица и масло.
Перед подачей на стол все ингредиенты залейте соусом и осторожно перемешайте.


Салат витаминный с майонезом
Для этого салата используется все, что растет в огороде: помидоры, огурцы, репа, редька, морковь, петрушка, укроп, лук, чеснок, салат, кресс-салат, майонез.
Не важно, если чего-то не хватает, можно делать салат из того, что есть в данный момент. Но обязательно должен быть или чеснок или кресс-салат для остроты. Чтобы было вкусно, мелко нарезать зелень, 2-3 помидора и 1-2 огурчика. Обязательно еще один огурец, морковь, редьку или репу потереть на мелкой терке. Выдавить 2 зубчика чеснока, соль по вкусу. Заправляем майонезом и получается целая гора витаминов.

Рыба Пай.
 

Времени в последний месяц совсем нет, но кое-что хоцца приготовить... И вот как истый маланец, я предлагаю Вам это таки сделать, а сам из кустов понаблюдаю за разворотом событий. Короче, кто выживет - раскажет...

Рыба "Пай"

400 г рыбного филе, 120 г сыра, 1 ч. ложка столовой горчицы, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 4 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.


Рыбное филе с кожей без костей нарезать на куски. Каждый кусок разрезать посередине, не прорезая до конца. Рыбу внутри смазать тонким слоем горчицы, положить по кусочку сыра, соединить края. Рыбу посолить, обвалять в муке, смочить в яйце, залакировать в сухарях, положить на хорошо разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до готовности. Подавать с жареным картофелем, овощами и зеленью. Да, и про беленькую не забудте! :pya:

Утка, фаршированная по-деревенски.
 

Итак, сперва продукты:
1 утка. Для фарша: 150 г печени, 150 г свинины, 1-2 головки лука, 0,5 стакана молока, 4 яйца, 50 г свиного или утиного жира, 5-6 яблок, зелень, соль и перец по вкусу. Для желе: 0,5 ст. ложки желатина, 0,5 стакана воды, 1/4 стакана бульона, соль по вкусу.

Такс, приступим:
Молодую, не очень жирную утку опалить, выпотрошить, промыть, подсолить, наполнить фаршем, зашить и поставить жарить, часто поливая выделяющимся соком. Можно также утку отварить в бульоне, а потом слегка обжарить. Для того, чтобы голова утки держалась на туловище, используют проволоку, которую продевают внутрь шеи и изгибают по своему усмотрению. Фарш. Слегка обжарить кусочки свиной или говяжьей печени и лук. Затем промолоть на мясорубке вместе с кусочками свинины, добавить 2 яйца, молоко, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Можно фаршировать несладкими яблоками, которые нужно разрезать на дольки и удалить из них семенную часть. Желе. Желатин залить холодной водой и оставить на 1-1,5 ч для набухания. Затем влить горячий бульон, посолить и подогреть, размешивая до полного растворения желатина. На блюдо налить желе и дать ему застыть. Перед подачей установить на него готовую утку, украсить вареными яйцами и зеленью.
Приятного!

Интересный рецепт уточки, надо будет как-нибудь попробовать, только без печенки, у меня ее муж на дух не переносит.

А вот тоже интересненький рецепты:
Говядина, тушенная в квасе
2 кг говядины, 400 г свиного шпика, 5 луковиц, 1-2 корня петрушки и сельдерея, 1 лимон, 200 г черного хлеба, 1-1,5 л кваса, гвоздика, корица, перец и соль по вкусу.
Кусок говядины хорошо отбить, посолить и поперчить. В кастрюлю положить тонкие ломтики свиного шпика, нарезанный кольцами лук, коренья, пряности, ломтики лимона с цедрой, кусок черного хлеба, поверх всего этого - мясо, налить два стакана кваса, закрыть крышкой и тушить на слабом огне. По мере выкипания квас нужно понемногу подливать, чтобы вкусной подливки получилось достаточно. Готовое мясо выложить на блюдо, подливку процедить и полить ею мясо.

Мясо под слойкой по-монастырски
800 г мяса, 40 г сушеных или 200 г свежих грибов, 2 луковицы, 4 ст. ложки масла, соль по вкусу. Для соуса: 3 стакана бульона, 3 ст. ложки томата-пасты, 2 ст. ложки масла или маргарина, 2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка муки, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, соль и специи по вкусу. Для слоек 2 стакана муки, 100 г сметаны, 2 яйца, 3 ст. ложки масла, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки соды.
Мясо нарезать кусками толщиной 3-3,5 см, отбить, посолить и обжарить на сковороде до образования поджаренной корочки. Грибы отварить, нарезать и обжарить с луком. Мясо и грибы с луком разложить в глиняные горшочки, залить соусом. Каждый горшочек закрыть сверху тонкой слойкой и запечь в духовке. При этом не следует открывать дверцу духовки, чтобы тесто не опало. Соус. Нарезанные морковь, лук, петрушку обжарить, добавить томат-пасту и продолжать жарить еще 10-15 мин. Муку обжарить, периодически помешивая, до светло-коричневого цвета, затем слегка охладить, развести теплым бульоном, довести до кипения, положить подготовленные овощи и варить при слабом кипении 45-60 мин. В конце варки добавить соль, сахар, специи. Затем соус процедить, протирая в него разварившиеся овощи. Слойки. Муку, соль, сахар и соду высыпать в миску, перемешать, добавить сметану, масло, яйца, вымесить тесто и сделать тонкие лепешки. Замешивать тесто нужно в последнюю очередь, когда все остальное уже готово.

Жаль, что Вы далеко живёте, ато я съелбы печень и оставил утку... :D:
А рецептики и в прямь антиресныя! :appl:

Ушное!
 

(в смыслях за ухами трещать бу... или за ухи не оттащишь! :hah: )

700 г баранины, 6-7 картофелин, 1 луковица, 1-2 репы, 1 морковь, 2-3 зубчика чеснока, 1/2 л бульона или воды, соль и перец по вкусу. Для теста: 1 стакан муки, 1 ст. ложка маргарина, 1 яйцо, 3 ст. ложки воды, соль, сода и лимонная кислота по вкусу.


Мясо нарезать кусочками, посолить, поперечить и обжарить. Овощи очистить, вымыть, нашинковать, положить с мясом в горшочки, залить горячим бульоном или водой, посолить и тушить до готовности. В конце тушения добавить чеснок, закрыть горшочки тестом, защипать края и поставить в духовку, чтобы тесто зарумянилось. Тесто. Муку перемешать с небольшим количеством (около 2 г) соды. Столько же лимонной кислоты и соли растворить в воде, добавить яйцо, хорошо перемешать, ввести маргарин. Затем, постепенно добавляя муку, вымесить тесто.

Приятного!

Мясо духовое с грибами.
 

"А я такый дурный, шо люблю м'ясо!"
- Итак, продукты:

500 г говядины без костей, 6-8 картофелин, 1-2 моркови, 4 луковицы, 200 г свежих грибов, 4 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.


Мясо нарезать небольшими кусками, обжарить, влить немного бульона и потушить. Свежие грибы тщательно промыть, нашинковать и обжарить с луком. Морковь нарезать тонкой соломкой, картофель покрупнее - кубиками. Все разложить по горшочкам, подсолить, добавить бульон, в котором тушилось мясо, сметану и тушить в духовке до готовности.

- дёшево, сердито, а вкУснооо! :pya:

Жаркое лесника...
 

Пошти хвамильное блЮдО...

Итак:
500 г говядины без костей, 800 г свежих грибов, 3-4 луковицы, 6-8 картофелин, 300 г сметанного соуса, 1 ст. ложка томата-пасты, 150 г сливочного масла.


Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками и пожарить. Лук нашинковать полукольцами, слегка обжарить, добавить промытые нарезанные грибы и жарить до готовности. Говядину нарезать небольшими кубиками и обжарить на хорошо разогретой сковороде до полуготовности. Затем на мясо уложить слоями картофель, грибы с луком и снова картофель. Залить сметанным соусом (рецепт 254), смешанным с томатом, и поставить тушить в духовку на 20 мин. Подать на сковороде.
Не знаю есть ли у лесников духовки, но звучит аппетитно - не правда ли? :eek:

:yaya: Привет Всем!!!!! Очень приятно видеть , что тема не "загнулась":burr: , а наоброт продолжает расти:ura: :ura: :ura: ...
Спасибо ОГРОМНОЕ Вам всем .......:rev: :rev: :rev:


Продолжаем :

Салат из моркови с курицей

Продукты :
куриный окорочок - 1 шт.
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
майонез - по вкусу , масло растительное.


Лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле. Готовый лук в салате должен похрустывать. Морковь измельчить на мелкой терке и слегка обжарить отдельно от лука.

Окорочок отварить, достать из бульона и дать ему остыть. Разобрать мясо на волокна. Соединить в салатнике лук, морковь, мясо, добавить измельченный чеснок и заправить по вкусу майонезом. Готовый салат лучше подавать теплым. Приятного аппетита!

СПАГЕТТИ С ТЫКВОЙ
Это блюдо - душевная встреча сладкой тыквы с солнечной мякотью, которую нежно любят в Мантуе и в Кремоне, в северной Италии, со спагетти с юга Италии.

Ингредиенты:
На 4 порций:
800 г мякоти тыквы, порезанной на маленькие кусочки
1 ч л сахара
100 г сливочного масла
пучок листьев шалфея, примерно 20, порезанных
350 г спагетти
сок 1 лимона
50 г пармезана, тертого


Инструкции:
1. Положить тыкву в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Посыпать сахаром и солью и побрызгать 6 ст л воды. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь. Готовить тыкву, иногда помешивая, в течение 10-15 мин, чтобы она стала мягкой, но держала форму. Возможно, понадобится добавить еще 1-2 ст л воды. Отставить.

2. Пока готовится тыква, в маленькой кастрюле соединить масло и шалфей и медленно нагреть, пока масло не зашипит. Затем выключить огонь. Отварить спагетти в большой воде с подсоленной воде в течение 10 мин до готовности. Когда спагетти готовы, сохраните поварежку воды, в которой они варились, а остальное слейте и верните спагетти в кастрюлю.

3. Поставить масло с шалфеем на большой огонь, затем влить апельсиновый сок и дать ему пошипеть секунду. Добавить тыкву, растопленное масло, 3-4 ст л воды из-под спагетти, сами спагетти и половину пармезана. Перемешать. Приправить солью и перцем и подавать с оставшимся пармезаном, чтобы посыпать сверху.

Вычитала в Cosmo - потом делала сама - получается вкусно и мои в восторге.

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ РИЗОТТО

понадобится:
Средняя луковица, 1 красный сладкий перчик, 300 грамм грибов ( я беру шампиньоны - возни меньше), 200 г риса, 3 стакана теплого грибного бульона (в оригинале было - из кубиков - но я предпочитаю "натуральненько" - отвариваю эти же грибы), 75 г сыра пармезан, петрушка, зеленый лук, растительное масло

Приготовление
Обжариваете лук, нарезанный полукольцами, в растительном масле, добавляете нарезанный кубиками перец и нарезанные грибы - и жарите минут 5, чтоб всё размякло. затем в глубокой сковороде на большом огне обжариваете рис (минуты 2, затем убавляете огонь и , аккуратно помешивая, потихоньку вливаете бульон. Дать постоять на маленьком огне до готовности- пока рис не впитает бульон. затем добавить к рису грибы, перец и лук. Сверху посыпать натертым сыром, добавить зелень (можно, кстати и без неё) , всё хорошо перемешать и подержать на маленьком огне ещё пару минут.
И готово...

:appl: :appl: :appl: Молодцы девчонки !!!!!!! только чо это вас на итальянскую кухню вдруг потянуло ????
А вообще ещё раз повторюсь молодцы :appl: :appl: :appl: Complimenti !!!!!:appl: :appl: :appl:

:bis: :bis: :bis:

Спасибо, Борян. Да, и правда что -то все итальянская, да итальянская, а вообще-то я очень спагетти люблю, вот.

Еще один рецепр, сегодня по нему хочу приготовить:

Говядина по-бургундски
Ингредиенты:
(на 4 порции)
800 г говядины
50 г сливочного масла
2 стакана сухого белого вина
1 зубчик чеснока
2 ст. л. томатной пасты
1 луковица
500 г моркови
1-2 лавровых листа
2-3 веточки тимьяна
соль, перец
Способ приготовления:
Подготовим все продукты.
0дну морковь очистить и сделать на ней при помощи ножа три продольные канавки, чтобы в разрезе морковь получила форму цветка.
B куске говядины сделать продольный надрез глубиной до середины куска. Подготовленную морковь поместить в разрез, края разреза плотно прижать друг к другу.
Сливочное масло растопить в глубокой сковороде и как следует разогреть. Положить в разогретое масло подготовленную говядину, сделать огонь посильнее и быстро обжарить мясо с обеих сторон до золотистого цвета, по 4 минуты, с каждой стороны. Лук очистить, нарезать кольцами. Убавить огонь до среднего, выложить лук в сковороду вокруг мяса. Готовить до тех пор, пока лук не станет мягким, примерно 8-10 минут.
Чеснок очистить, измельчить. Смешать томатную пасту, белое вино, полстакана холодной воды, чеснок, веточки тимьяна, приправить солью и молотым перцем по вкусу. Тимьян придает блюду характерный вкус бургундской кухни. Если вместо тимьяна вы возьмете веточку тархуна, пару зубчиков чеснока и щепотку сушеной душицы или розмарина, блюдо приобретет вкус, характерный для кухни Прованса, более острый.
Влить полученную смесь в посуду с мясом, накрыть сковороду крышкой, дать закипеть, затем убавить огонь до минимума и тушить в течение 1 час 15 минут. По истечении этого времени удалить веточки тимьяна.
Морковь очистить, нарезать кружками толщиной 3-4 мм. Добавить морковь к мясу и тушить еще час. Жидкость должна полностью покрывать мясо. Если она слишком сильно выпарится, добавьте немного горячего бульона, белого вина или просто горячей воды. За 15 минут до готовности положить в блюдо лавровые листья. Перед снятием блюда с огня лавровые листья обязательно следует удалить.
Источник: "Школа Гастронома"

Получиться должно вот так:

Цыплята по-монастырски.
 

...мне тут пришел рецепт, прочитав который я решил - изза такого и в монастырь заглянуть стоит :D: . Вот выношу на Ваш суд...

800 г цыпленка, 3 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 корень петрушки, соль по вкусу. Для соуса: 1 ст. ложка муки, 2 стакана бульона.


Цыпленка порубить на небольшие куски, положить в кастрюлю, залить кипятком, так, чтобы вода едва покрывала цыпленка, добавить масло, корень петрушки, посолить и сварить. Изюм перебрать, промыть и сварить отдельно. Соус. Муку обжарить до слегка кремоватого цвета, влить бульон и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Готовые кусочки цыпленка разложить в керамические горшочки, добавить изюм, соус, накрыть крышками и разогреть в духовке.

Да, Дим, рецепт интересный.

А я вот что с курочкой хочу попробовать сотворить:

Курица на овощах
Ингредиенты:
(на 4 порции)
1 курица (1200 г)
порошок сладкой паприки
перец
2 ст. л. растительного масла
соль
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 стручка сладкого перца
100 г вареной колбасы с чесноком
750 г помидоров
1 ст. л. томатной пасты
50 г фаршированных зеленых оливок
50 г маслин
1 банка кукурузы
Способ приготовления:
Нарезать птицу, приправить паприкой, солью, перцем и обжарить в масле. Вынуть из сковороды и отложить в сторону. Порубить лук и чеснок. Нарезать соломкой перец и вместе с нарезанной полосками колбасой потушить в соусе от жаренья втечение 10 минут. Снять кожицу с помидоров, нарезать мякоть мелкими кубиками и добавить к овощам вместе с томатной пастой. Снова выложить куски птицы в сковороду, накрыть и тушить 30 минут. Добавить кукурузу, нарезанные ломтиками оливки и маслины, подогреть и подать на стол.

КЕКСЫ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ
Кексы влажные, пористые, солоноватенькие, ароматные.
Детям особенно понравились кексы с зеленым луком (лука было по объему столько же, сколько и теста). А мне понравились с добавлением кубиков колбасного копченого сыра.
Пробовала делать эти кексы с майонезом вместо сметаны. Получилось более влажно и масляно, но чувствовался запах майонеза, что мне не очень понравилось. А со сметаной кексы получились посуше, зато запах сыра ничем не забивался.
Кексы при выпечке поднимаются куполом, но потом немного опадают и верх получается морщинистым. Внутри тем не менее они остаются рыхлыми.

СОСТАВ
200г мягкого плавленного сыра (например, "Янтарь"), 2 яйца, 2 ч ложки сахара, 0,5 ч ложки соли, 1,5 ч ложки разрыхлителя, сода на кончике ножа, 2 ст ложки оливкового (или другого растительного) масла, 2 ст ложки с горкой сметаны, ~3/4 стакана муки
Плавленный сыр переложить в миску. (Если брать плавленный сыр в брикетиках, то его нужно предварительно заморозить, а потом натереть на терке.)
Вбить яйца и хорошо размешать. Добавить масло и сметану.
Всыпать соль, сахар и муку, смешанную с разрыхлителем и содой. Все тщательно перемешать.
При желании в тесто можно положить наполнители - зеленый лук, или копченую колбасу, или твердый сыр.
Формочки смазать маслом и выложить тесто не более, чем на 2/3 высоты.
Поставить в разогретую до t=180°С духовку на 20 минут.
Огонь выключить и оставить готовые кексы в духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут.