Вика, тут главное, чтобы соседи хорошие были. Я своих соседей несколько раз топила. Не нарочно, конечно. Но в последний раз было очень круто. Знаете, в стенах есть такие дырки, в которых спрятаны провода какие-то. А закрыты эти дырки пластмассовой штукой такой сантиметров 10 в диаметре. Так вот из этой дыры низвергался настоящий водопад, а соседи только что ремонт сделали. Короче в шоке были все! Но мы поговорили, я им даже помогла все это отремонтировать. Так сосед даже в гости на чай приглашать стал.
А мне обещали еще тыкву принести. Попробую еще раз сварить варенье. Уж больно красивое оно было.

Только собаку на это время в избушку увези! Это не просьба а требование заводчика!!!:box: :kult: :fingal:

ZLjusja, да все утряслось, я правда у соседей я не была, муж им звонил, говорил, если что то мы тогда заплатим за ремонт... а они сказали что больше переживали за меня и платить ничего не надо... а у них якобы только покапало и все... так все нормально... Хоть какое то облегчение.. но в шоке до сих пор.. :)))))))

Рецепт обычного яблочного пирога, подробно расписанный специально для мужчин.
1. Возьмите из холодильника 10 яиц.
2. Положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, (в следующий раз будьте предельно внимательны).
3. Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз.
4. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны.
Итак, у нас в тазу 5 желтков.
5. Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки.
6. Попробуйте еще раз вставить венчики, теперь до щелчка, взбивайте.
7. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.
В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.
8. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
Пора доставать муку.
9. Насыпьте 200 г в стакан, затем высыпите в таз с желтками.
10. Оставшиеся 800 г. муки соберите аккуратно обратно в пакет.
11. Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.
12. Примите душ.
13. Возьмите четыре больших яблока и острый нож, (предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт).
Пора приступать к очистке яблок.
14. Обработайте большой палец йодом и забинтуйте его.
15. Нарежьте яблоки кубиками, (помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе можно съесть только половину).
16. Обработайте йодом указательный и средний пальцы.
17. Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко, сбросьте в тазик.
18. Подберите с пола упавшие кусочки, промойте их.
19. Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет — не смоете.
20. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку.
21. Подождите час и, не увидев ощутимых изменений, включите духовку.
22. Проснувшись, не звонить в «01», откройте окна и духовку.
23. После пережитого, с чувством выполненного долга вам лучше всего сходить в магазин и купить торт и что-нибудь алкогольное.?

Ой, СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!:lol: :lol: :lol: :appl: :appl:

Так, я вам еще рецептик подкину.
Скоро Новый Год. Приготовьте такое вот блюдо
КРУЧЕНИКИ с Грибами
Берете говядину, мякоть, лучше - вырезку. Режете как для отбивных - куски толщиной около 1 см. Отбиваете очень тонко, но так, чтобы не прорвать, смазываете каждый кусок немного растительным маслом с горчицей, слегка присаливаете и приперчиваете черным молотым перцем, складывате друг на друга и ставите в холодильник мариноваться часа на 3-4 (можно на ночь).
Готовите фарш: грибы (свежие или отваренные сухие) мелко режете, обжариваете с большим количеством лука. немного перчите, солите по вкусу, остужаете и добавляете 2-3 сваренный вкрутую и мелко порубленных яйца.
Берете промаринованное отбитое мясо, кладете в каждую лепешку столовую ложку фарша, сворачиваете рулетиком и край закалываете зубочисткой. Каждый рулетик обваливаете в муке и обжариваете на среднем огне в растительном жире. Складываете в кастрюлю с толстым дном или сотейник, заливаете или грибным бульоном, в котором варились грибы, или любым мясным, или просто горячей водой так, чтобы вода слегка покрывала мясо, ставите на огонь, добавляете мелконарезанный и пассерованный лук, специи, лаврушку и тушите на малом огне минут 30-40. Готово.
Подается к овощному гарниру, отварному рису или картошке пюре.

оауыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы

Ну даже я соблазнилась темой, подобравши слюни с клавиатуры. А я люблю супы варить. Всякие разные.

Для начала у нас хорошо прижились щи "типа по-европейски". Варятся как обычные, но с кочанчиками брюссельской капусты. Кладу их в суп целиком. Надо только учитывать, что варится брюссельская капуста не очень долго. Получается очень нежно. Ну и конечно главные правила всяких щей - хороший бульон, вкусная мяса, хорошая поджарочка. И чтобы помидорка - без кожицы:) И чтобы зелени и чесночка толченого - положить в суп в самый последний момент, дать закипеть, выключить, закрыть крышкой. Да, с момента окончания варки бульона варю все супы без крышки:)

Еще я варю гороховый суп. Наверное, варю неправильно, но получается очень вкусно.
Промываем и замачиваем горох в холодной воде. Я делаю хороший бульон - неважно, говяжий или куриный. Если есть и косточка и мясо, применяю все, не жалею. Сраз кладу в бульон целую луковицу и среднюю морковку - для букета. Они так весь бульон и варятся. Потом луковицу выбрасываю, а морковку съедают собако-кошки. Когда бульон уже готов, вылавливаю из него овощи и мясную составляющую, запускаю вариться горох. Если вода очень жесткая, то могу добавить при варке обычной соды на кончике ножа, горох разварится быстрее. Когда горох уже почти-почти весь разварился, кладу мелко нарезанную картошку. Но можно и без нее. Обычно я делаю для этого супа поджарку из лука с морковкой. И обязательно - кроме выловленного, нарезанного на порционные кусочки и возвращенного в суп мяса - копчененькое. свинятина, курятина, любое. Главное - штоб пахло. Две копченые сардельки тоже подойдут. Могу даже обжарить это дело вресте с луком-моркошкой и запустить в суп. Если уж совсем выпендриться, то прямо перед окончанием варки добавляю мелко нарезанную зелень - укроп, петрушку, зеленый лук. Как только начнет подкипать, сразу выключаю, закрываю, даю настояться хотя бы минут сорок. Получается очень густой и вкуууууууусный. Такой, что его ест даже сестренка моего мужа. А она весит 45 кило при росте 170 и все еще худеет!

Есть еще фирменный суп-лапша моего мужа. называется "мечта татарина". Но о нем - позже:) Он полегче чуток, чем гороховый:)

А я варю "музыкальный суп" на копченых ребрышках или щековине, и замоченный предварительно горох кладу сразу, вместе с мясом. А картошку, морковку и лук минут за 15 до окончания варки, последний аккорд музыкального супа - лаврушка, перец горошком, зелень и выдавить чесночка!!!....
Слушайте, с возрастом начинаешь ценить супы больше, это точно!

Я попробую ваш спобоб и сообщу о результатах:) Но главное - в любом случае это ВКУСНО :) :)

ОК. Давайте про супчики.
Вот два скоростных рецепта, которые мой "бывший" называл "похмельные"
Грибной
Ставите на огонь кастрюлю, наливаете воду. Как только вскипит - крошите недольшими брусками картошку, посолите.
На сковородку - кусок сливочного масла, лук нарезанный тонкими четсертькольцами, морковку. потертую на мелкую терку. припустить до прозрачности, туда же на сковородку добавить свежие грибы (шампиньоны), нарезанные тонкими пластинками), немного поперчить (если все-таки похмелье - то сильно поперчите) припустить грибы, пока уйдет влага и они чуток начнут прижариваться. Картошка уже закипела и готова, выкладывайте в кастрюлю с кипящей картошкос спассерованные грибы с луком и морковкой, кипятите еще мин 5-7. Готово. Из приправ - только перец и соль. Лаврушку не добавляйте - грибы должны ПАХНУТЬ.

Рыбный
Закипятить воду в кастрюле, добавить картошку, резанную брусочками. Картошка должна полностью свариться и начать раскипаться. Одновременно с этим на сковородке на растительном масле обжарить лук с морковкой до слегка золотистого цвета. Выкласть все это в кастрюлю с отваром картошки, добавить любую рыбную консерву натуральную без масла. Единственное, чтобы рыба была "ароматная" - горбуша, скумбрия. сайра, др. Добавить лаврушку, специи для ухи - черный молотый, душистый перец, зелень петрушки, сушеный корень петрушки в порошке, молотый мускатный орех. Досолить по вкусу и кипятить 5 мин. Готово.
Удачного похмелья!

Mozaika добавил(а) [date]1135260601[/date]:
jorika, ZLjusja, а в гороховый супчик очень вкусно зажарку делать на сале, порезанном маленькими кубиками. Можно и на копченом. Гороховый суп много жира не боиться. А перед подачей в тарелку - маленькие ржаные сухарики. Я покупаю "3 корочки с чесноком".

Тань, похмельные и сухарики в горох беру на вооружение! А также сало:) тут был твой рецепт засолки. я его очень уважаю, особливо зимой.

А вот суп, который мой муж называет дважды татарским. В татарской кухне почетное место занимает суп-лапша. В оригинале это куриный бульон, который варится из целой курицы - такой бульончик чтобы, как для детей и умирающих. И в него добавляется домашняя лапша. И все. Ну зелень еще в тарелочку. В современном варианте татары также взялись варить грибную лапшу:) А мой благоверный варит дважды татарскую лапшу.

Итак. Варим бульон. Куриный. Можно из окорочков, но лучше взять цельную курицу. (мяса - это для настоящих мужЫков). Жарим с лучком шампиньончики. До вкусненького. За несколько минут до окончания варки добавляем в бульон грибы с луком и домашней лапши.
Лапша варится практически моментально. Выключаем суп. Все. Ни в пряностях он особо не нуждается, ни в чем таком. Тут главное чтобы бульон был вкусный, добротный. В тарелочке зеленью посыпать и есть:)

Тонкая вермишель-паутинка тут не подойдет, нужна именно домашняя лапша. У нас ее продают во всех супермаркетах, не знаю, как в других регионах. В принципе, легко сделать самим. я раньше пользовалась машинкой-лапшерезкой. Но настоящая татарская хозяйка непременно нарежет ножом, очень-очень тоненько:) Если есть желание побезумствовать, пробуйте:) ее потом некоторое время можно хранить, но не очень долго:)

Навскидку не помню рецепт теста, если заинтересует, найду. Но в самом простом варианте тесто месится как для пельменей, но очень крутое. Яиц в него не жалеют. Раскатывается тоненько, режется на полоски. Полоски уже шинкуют в мелкую лапшу. Подсушивают и в суп.

Еще один несложный рецепт.
Мясо с овощами в кисло-сладком соусе.

300-400г мяса
1-2 болгарских перца
3-4 помидора
1 луковица
1 стол.ложка меда
кетчуп
соль
перец

Мясо порезать небольшими кусочками, чуть крупнее, чем на беф-строганов. Обжарить на растительном масле, добавить нарезанный болгарский перец, лук репчатый-полукольцами. Еще пожарить немного, добавить нарезанные помидоры(лучше без кожицы), когда помидоры станут мягкими и дадут сок, посолить, поперчить, добавить кутчуп, мед, накрыть сковороду крышкой и потушить минут15-20.

Крабовый салат с чесноком и петрушкой

крабовые палочки - большая упаковка
помидоры - 3шт
яйца - 2шт.
майонез
чеснок
петрушка

Яйца отварить, натереть на крупной терке, помидоры и крабовые палочки нарезать - нарезать, выдавить зубочек чеснока запрвить майонезом и посыпать рубленой зеленью петрушки. Конечно, не все любят чеснок. Ну-у-у, попробуйте то же самое без чеснока.

А я люблю салат из ананасов:
Берутся консервированные ананасы (которые в банке нарезаны кружочками)- нарезать кубиками, сыр мягкий (типа "гауды") где-то 300 гр.,чеснок - 1 большой зубок на терку и все с майонезом. Очень вкусно!
Еще люблю делать куриные рулеты (рецепт моей знакомой пуделистки):
берется мясо с 2-х окорочков (покрупнее) нарезать на большие куски - посолить, поперчить, можно приправы на ваш вкус. перемешать с 2 столовыми ложками желатина (как-бы обвалять) - все сложить в коробку из-под молока или сока (чтобы внутри у коробки было серебристое покрытие)- поставить все в кострюлю с закипающей водой, накрыть крышкой и готовить 40-60 мин. Затем вытащить коробку,остудить, разорвать ее и полученный рулет нарезать на ломтики.

Лекси, Таня, надо к тебе в гости наведаться чтоли...на рулетик

Салат с "Кириешками":
Варим предварительно замоченную фасоль (именно варим сами - консервированная - слишко мягкая, при размешивании салата она начинает разваливаться). Варим до готовности, но очень важно не переварить - фасолинки должны быть целыми.
В остывшую фасоль бросаем сухарики "Кириешки", лучше всего подходят те, что с грибным вкусом.
Добавляем немного чеснока (на мой вкус- совсем чуток, чтобы не убойно).
Заливаем майонезом, размешиваем, даем постоять минут 15 - и быстро-быстро съедаем)))) На мой вкус это солить не надо.

Итого продуктов: фасоль, "Кириешки", чеснок, майонез.
----------------------------------

Лично мною придуманные пирожки творожные с курагой:
В примерно полкило творога (жирного, настоящего, не сухого) добавляем яйцо, сахар по вкусу (у меня получается примерно 2-2,5 стол. ложки), чуть соды - 1\4 чайн.ложки. Размешиваем.
В тесто понемногу подсыпаем манную крупу, периодически размешивая. Манки сыпем на глаз - чтобы тесто получилось густое, чтобы из него можно было лепить пирожки.
Оставляем готовое тесто при комнатной температуре (не в тепле и не в холоде) примерно на полчаса, чтобы манка впитала влагу.
В это время берем курагу - хорошую, целую, мягкую, крупную. Заливаем очень горячей водой минут на пять (чтобы стала еще мягче), потом промываем, очищаем от грязи-мусора.

Когда тесто будет готово - берем из него кусочки столовой ложкой, размером примерно как эта ложка с верхом. Мокрыми руками лепим порожок, внутрь которого кладем одну куражинку (пирожок должен быть очень небольшим).
Обваливаем в манке, кладем пирожки на теплый противень, смазанный слив. маслом и - в разогретую духовку. Печь при среднем огне до золотистого цвета.

Продукты: Творог, яйцо, сахар, манка, сода, курага.
------------------------------------------

Мой самый любимый рецепт шарлотки (любимый потому, что дешевый, быстровыполнимый и очень-очень вкусный!):

Стакан муки, чуть меньше стакана сахара, 2 яйца - смешиваем. Соды - 1\4 чайн.ложки. Размешивая, добавляем кефир (или варенец, простоквашу, бифидок) постепенно, чтобы тесто стало по консистенции как для оладьев (это несколько гуще, чем для блинов). Я обычно покупаю самый маленький пакетик кефира - "Детский" (то ли 200, то ли 250 грамм) и еще остается.
Добавляем немного ванилина (или корицы - кому как нравится).
В теплую форму для пирога, смазанную слив.маслом, режем кусками кислые жесткие яблоки. Очень больших яблок хватит пары штук, средних - 2,5-3 шт.. Смысл в том, чтобы дно формы было закрыто яблоками.
Можно добавить также: порезанную курагу, грецкие орехи, цукаты (тогда яблок надо чуть-чуть меньше).
Сверху заливаем тестом и - в духовку. Печем при среднем огне, до золотистой корочки.

Продукты: мука, сахар, яйца, сода, кефир, ванилин, яблоки.
------------------------------------

Мною же придуманный фруктовый салат с рисом и медом:
Курагу, изюм - заранее заливаем минут на 5-10 очень горячей водой, потом промываем. Режем курагу мелкими кусочками. Добавляем изюм, тертые грецкие орехи (а можно и без них), тертый на мелкой терке банан, порезанное мелкими кусочками или потертое на крупной терке кисловатое яблоко. Смешиваем все с рисом, добавляем чуток ванилина. Заправляем медом.
Очень рекомендую украсить салат клубникой - свежей, размороженной или вытащенной из варенья.))

Придукты: курага, изюм, грецкие орехи, банан, яблоко, рис, ванилин, мед, клубника в любом ее виде

Вика...:argue: ...я поскокала на кухню:shy:

А если собраться в неформальной обстановке, то можно заранее обсудить меню!

Я ЗА, правда в готовке я не сильна, но зато могу посуду мыть)

И-ех!... Хочу в Эстонию... в гости...
ZLjusja, ну почему Вы так далекооооо живете...

Вика добавил(а) [date]1136931198[/date]:
Vorozheya, и как, что-нибудь пробовали приготовить?

Девушки!
Новый салатик.
Эротика
Один сырой сельдерей (круглый) трется на бурачную терку, 5-6 грецких орехов мелко измельчить, мелко нарезать замоченную курагу, добавить замоченный на пару часов в теплой воде изюм, мелко нарезаную зелень сельдерея. Все смешать с майонезом (можно слегка присолить по вкусу). Салатик - пальчики оближешь! Очень легкий и нежный на вкус. Прекрасно сочетается с мясом и рыбой. Очень рекомендуется для мужчин. Поверьте, виагра им еще оооочень долго не понадобиться :crazy: :crazy: :crazy:

Все замечательно, объясните что такое "бурачная" терка?

ZLjusja,
Это крупная терка, на которой обычно трут свеклу.

...ага,приготовила салатик с фасолью и сухариками:wink2: ...а ещё объелась им...на ночь...ужасть:shy:

Vorozheya, ну зачем же объедаться на ночь?...:wink2: :biggrin: :biggrin:

У меня дома почти все к еде равнодушны...Ну должен же кто-то отличаться:wink2: Вот я и есть то приятное отличие в 90 кг:lol:

А мне кум говорит, что хорошего человека должно быть много!

Правильно кум мыслит. Ему, куму, по статусу положено :wink:

Салатик с авокадо попроще.

1-2 авокадо, 5-6 небольших помидоров, чеснок.

Я не растираю авокадо в пасту, а режу кусочками, люблю, чтобы было чего пожевать. Помидоры по лености своей режу крупно. Чеснок давлю. Посолить, поперчить. Вообще говоря, можно ничем и не заправлять. А можно накапать растительного масла.

Na minutju,
Спасибо, попробую. Только без чеснока, я ни лук ни чеснок не ем...(((

на то они и рецепты, чтобы их переделывать "по вкусу" :-))) напихайте туда травки какой-нибудь, я думаю, хуже не будет

а я лично не люблю авокадо
кусок мыла на вкус напоминает :shuffle: :shy:

На вкус и на цвет товарищей нет. :-))))
Я, например, ненавижу инжир, а мой муж и моя мама готовы ЭТО лопать без остановки.....

да ты права конечно :smile:

:jok: Точно, у меня те же ощущения! Но мне доктор посоветовал кушать и один я скушала! :lol:

Когда я первый раз попробовала авокадо, я тоже сказала - фу какая гадость!
А потом, лет через пять, попробовала его в другом варианте и мне очень понравилось.
Привожу свой рецепт, немного усложнённый по сравнению с вышенаписанным:
Один спелый плод (напоминаю, что недоспелый авокадо противный на вкус :) ) порезать кубиками, порезать туда же пару крупных помилоров кубиками, затем грамм 150-200 отваренных креветок, выдавить четвертинку лимона, посолить поперчить (я люблю белый перец), зубочек чесночку меленько (можно без него но с ним лучше) и немного майонеза. Можно чуть соевого соуса. если нравится его вкус.
Хранить такой салат не нужно, лучше всего съесть его в тот же день :)

Aikenka
А как точно определить, что авокадо спелый? У нас их тут в таком виде привозят... :argue: да что говорить и помидоры давно помидорами не пахнут... только у часников на рынке, но летом :hah: а авокадо на рынке не купишь! (разве что я скоро плоды снимать начну, лет через 20!!!):biggrin:

Спелый авокадо очень тёмнокоричневый, кожура не гладкая, а покрыта пупурышками.
Я что подумала - описывать трудно, я просто на днях куплю спелый плод и покажу его фото. Целым и в разрезе.
Консистенция у спелого авокадо как у масла натурального сливочного, некоторое время полежавшего при комнатной температуре.

Эээх у нас таких нет.... у нас они зеленые.......и внутри мякоть как сильно охлажденное сливочное масло :crazy:

Можно попробовать купить неспелый и подержать его без холодильника несколько дней. Я где-то читала, что они так доспевают. Сама не пробовала, хотя в магазинах тут они лежат разной степени зелёности и коричневости. Наверно по ходу доспевают....
Но с другой стороны, если плод был повреждён, то он может сгнить.....
В общем, трудно с этим овощем с непривычки совладать :)