Да, что пробовать тут есть! Спасибо за множество рецептов, начнем с самого простого).

Для правильного выпекания хлеба нужна профессиональная подовая печь.

И мукопросеиватель, и тестомес. Если кому то нужно покупал для своих потребностей хороший мукопросеиватель, покупал на Tsfera.com.ua. Принцип работы его состоит в просеивании через сито благодаря вибрации верхней части.

Делаю хлеб[/URL] исключительно по двум рецептам. Тяжело было найти конечно такой, чтобы по вкусу напоминал домашний, как делала бабушка, но к результату мне удалось приблизится) Делаю из белой муки и цельно зерновой, всем домашним нравится. Кому было интересно увидеть фото, то можно посмотреть, на сайте есть и не одно, с пошаговым приготовлением, для таких новичков как я была в свое время) Кстати если рецепт хороший, то никакие крутые печки и так далее нужны)

Могу предложить рецепт хлеб в мультиварке.
Домашний хлеб (в мультиварке)
http://img1.russianfood.com/dyconten.../sm_223324.jpg
Очень простой рецепт приготовления домашнего хлеба. Попробуйте приготовить хлеб в мультиварке, у Вас обязательно получится!
Продукты
Мука - около 400 г
Вода (теплая) - 1 стакан
Дрожжи сухие - 11 г (1 пакетик)
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - для смазывания формы

Подготовить продукты для домашнего хлеба.
Как приготовить домашний хлеб в мультиварке:

В теплую воду (35-37 градусов) всыпать дрожжи и соль. Размешать.
Просеять муку в воду с дрожжами и солью.
Вымешать тесто сначала ложкой или вилкой.
Затем тесто вымешивать руками, подсыпая муку по необходимости. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Но не "забейте" тесто мукой, оно должно быть мягким.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Выложить в нее тесто. Включить режим нагрева на 40 минут.
Дрожжевое тесто должно подняться.
После этого тесто обмять.
Выпекать хлеб в мультиварке на режиме "Выпечка" 30 минут.
Затем перевернуть хлеб и выпекать его еще 15 минут.
Готовому домашнему хлебу дать немного остыть в мультиварке, затем вынуть (с помощью приспособления для варки на пару).
Домашний хлеб, приготовленный в мультиварке, получается мягким, с румяной, хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!
А такой хлеб в мультиварке у меня получился из двойной порции воды и муки, но с тем же количеством дрожжей.