Здорово! Я и печенку насушила в качестве вкусняшки для Ёрика... Да вот сама разболелась не на шутку. Но если смогу завтра шевелиться, прибуду с кузнецом:) кузнецу два года почти и он очень любит песиков!

:lol: :lol: :lol:

jorika, а про печенку можно подробнее. Я тож с сыра на печенку перехожу. Только варю ее...

Меня заводчица Юля Иванова научила. Долго варим большой кусок печенки. Долг - это около часа, говяжья печенка от этого "дубеет". Потом режем ломтиками средней толщины. Посыпаем их "крошкой чесноком" (можно и без него) и в духовку до высыхания. Можно в микроволновку - сохнет за 10 минут. Руки не пачкает, ломается легко на мелкие кусочки, храню в холодильнике. В поездках не портится. Собаки давятся даже за крошку зелья. (в долгом ожидании рингов иногда жрем это сами :lol: :lol: :lol: :lol: )

Интересно. Попробую. А собаки не буквально - давятся? Шучу, конечно. Но проглатывают не жуя? Тогда это то, что доктор прописал...
В молотом чесноке обвалять? Правильно? Не знаю, будет ли моя есть, правда...
Спасибо!

А зачем чеснок? Я думала им печень сама по себе нравится...

Fantik, попробуйте без чеснока для начала. Давятся и так...

Aikenka, он усиливает запах. Получается вообще аццкое зелье.

Но я не поручусь за дозировку и прочее - сама сушила без чеснока, не держу дома такое...

А, понятно. Я просто тоже без чеснока делала всегда. Интересно, как нить потом попробую с ним. Сравню :)

jorika, а если ни в чем не обваливать кусочки, они к рукам все равно не липнут? И друг с другом не слипаются? Так?
Чеснок, нверное, чтобы хранились дольше

НЕ липнут. За 10 минут в микроволновке получаются сухие хорошо ломающиеся кусочки. В духовке держат дольше, не знаю сколько. Посреди процесса сушки в СВЧ я их переворачивала.

А если сразу сырую в микроволновку?

Я так "варю" курицу, без воды под крышкой. Если чуть передержать, то она засушивается. 500 г где-то минут за 10 становится нормально-вареной.

я не пробовала. печенка сырая протиииивная:) можно провести эксперимент. конечно. Но мне кажется, вареная она уже держит форму и просто из нее жидкость уходит. а сырая будет корчиться, приготавливаясь, прилипать к тарелке и тп...

Да я ее и вареную не переношу :gost:

Не представляю, как ЭТО у меня будет целый час вонять :kos:

Попробую как-ниубдь в микроволновке. Мясо и рыба не прилипают к кастрюле, из них сок выходит и они там в своем соку варятся.

Кать, в том и дело чтобы жидкость испарялась, и на выходе получался сухой продукт:)

А мне хорошо, у бидя такой дасборк, что я не чуяла, как ее сушила и варила :lol: :lol: :lol: :lol:

:lol: :lol: :crazy: :crazy:

Это, конечно, хорошо, но уж лучше без насморка :wink2:

Если сразу сырую в микроволновку - будет очень интересно! :biggrin:
Кому не лень мыть печку внутри - советую проверить :shy:

Aikenka,

Так в кастрюле же под крышкой :wink:

крышка же не закреплена прочно?
Её просто сорвёт!
печень взрывается в микроволновке
Говорю же, проверьте, очень интересный результат :)

А почему так? С мясом-птицей-рыбой у меня никаких проблем...

Исключительно в порядке бреда - структура у мяса-рыбы-птицы волокнистая. а у печенки однородная...

Ну, не совсем она однородная. У картошки вот однородная - прокалываю - и порядок :bird:

У меня сейчас дома из внутренностей только сердца индейки есть. Не печень, конечно. Но результат в микроволновке и меня, и собаку устроил. 3 минуты под крышкой в среднем режиме (проколотые) и на тарелке 3 минуты в низком. Хорошо режется на маленькие кусочки, не липкие и не крошатся.

С печенкой проэкспериментирую. Люблю смелые эксперименты :crazy: :lam:

Ну воть, пришла тарелки обсудить, а они тут кулинарией занимаются :)

Купили мы сегодня новую тарелку на пробу... вот такую как внизу. Зачем - на спрашивайте, глупая наверное... называется Booda "Turbo Disk". Купилась на то, что она "soft bite" (десны не травмирует) и не тонет в воде. В общем, сколько я эту штуку ни пыталась бросить, она летит по одной ей ведомой дуге, приземляясь строго на ребро, катится дальше с хорошей такой скоростью даже по пышному газону. Сижу теперь думаю, то ли это диск такой хитрый для начинающих... то ли ручки у меня кривые. Но для тех, у кого собаки только с земли диск берут - рекомендую!!!

А печенку сухую мы тоже обожаем. Только у нас она продается уже накромсаная кубиками, сухой заморозки, такими ведерками литра по 3-4. Если в России такого нет, то это отличная идея для бизнеса.

oley,

это спортивная кулинария :smile: Можно сказать, инвентарь обсуждаем.

Ручки у вас точно что надо, мы все на видео смотрели. Так что это диск виноват. Или, скорее, кольцо.

А почему бы вам не купить профессиональный диск?

http://skyhoundz.com/discs.html

Катя, нам по поводу вступления в клуб диско-догов обещали в подарок 2 диска HyperFlite, поэтому это была просто импульсивная покупка :)

В РОссии, может, ее и продают сухую. Хотя я обычно встречаю легкое, рубец и тп.

Но когда я покупаю ее охлажденную, сама вывариваю (в том числе вываривая из нее часть вредных веществ) и сама сушу с чесночком (немного чеснока собаке не повредит, имхо), я точно могу надеяться, что это не продукт, который был замороженным неопределенный срок, или слегка подтух и поэтому не годился в пищу людям. Но самое главное - я могу надеяться что срок хранения продукта не увеличивали, а товарный вид не улучшали при помощи всякого г..на типа формальдегида. (А чем вы думаете, сушеным ушкам и ножкам барашков придают такой товарный вид и беленький цвет? Их отбеливают, дадада!)

Просто столько случаев аллергии на покупные "вонючки" уже было, в том числе у моих собак. Причем быает какими-то партиями - грызут одно и то же (те же копытца бараньи) и вдруг на какой-то пакет - реагируют моментиально и остро...

И у щенков бывает реакция на это дело. (я с последним пометом умучилась понос собирать, пока "вонючки" не исключила).

Так что лучше уж у меня на кухне печенкой повоняет вареной:)

jorika, наслышаны мы про вашу фирменную ханскую печёнку сушёную:):) Некоторыми нашими собачками она была опробована - восторг просто полный! Надя - Алиссия уже в полной готовности эту чудо-вкусняшку приготовить:):) В первый же её выходной:):)
Девочки - работает эта печёнка даже на самых непищевиках!

Это наверное что-то другое. Ту сушеную печенку, что у нас продается, в принципе невозможно размочить - она в воде вообще не намокает (варить не пробовала). Вонючки всяческие "со вкусом сыра и чупа-чупса" и Бог весть чего еще, а также отбеленные уши всякие мы тоже не жалуем - у нас с этого дела расстройство-c...

В общем, печенка - она и в Африке лучшее средство для повышения взаимопонимания с собачками :)

Девушки, ну почему же у вас на кухне "пусть повоняет" варенной печёнкой?!
Вы разве вытяжку не включаете, когда готовите? :)

Не знаю, почему она взрывается.... думаю что потому, что там есть не только наружняя плёнка, покрывающая всю печень, но и какие-то внутренние..... недаром же иногда пишут в рецептах : печень тщательно очистить от плёнок.....
Может быть если её сырой мелко порезать, то она и не взорвётся.... не пробовала. Разрезанная на несколько кусков куриная - взрывалась только шум стоял! :)
Я печень не люблю и меня одна мысль что её, квашню сырую, надо как-то там мельчить, а не просто куском бросить в воду и отварить - отвращает....
Вот кстати с кулинарного форума красочное описание:
....Поставила куриную печень готовить в микроволновку, и тут каааак взорвется!!!! Я думала ядерная война началась! Сама печка даже подпрыгнула! Когда открыла - хлопьями висела печень со всех стенок. Как в сталактитовой пещере вкупе со сталагмитовой! Целый час чистила!.....
:)

Неверная постановка вопроса :lol: :lol: :lol: :lol: Верная была бы "Маша, а у тебя есть вытяжка?" И ответ был бы - "Нет, у меня нет вытяжки!":hah: :hah: :hah:

Страсти-мордасти какие...

А про вытяжку осмелюсь предположить, что не у всех она есть... и даже если есть, не у всех она работает как надо: помимо вентилятора надо ж еще чтоб тяга была нормальная в вентиляционной трубе. У моих родителей равно как и у соседей за стенкой на вентиляции стоял вентилятор (простите за тавтологию), так когда у соседей чего-нить пригорало, наш вентилятор начинал бешено крутиться... в обратную сторону. Тут тока рубец с печенкой варить :)

извиняйте, я просто как-то привыкла, что здесь везде вытяжка есть :)
И в детстве моём у нас дома папа сам сделал принудительную....
И у родственников на форточке стояла....

печенка, даже очень мелко искромсанная, все равно взорвется. испытано :crazy:

Na minutju добавил(а) [date]1208967556[/date]:
куда-куда вступили? а рассказать?

чуть позже ;) Вот съездим за дисками да посмотреть - и все расскажем.

oley,

ужасно интересно, буду ждать с нетерпением рассказа! :pri:

Ох, мы сегодня в очередной раз АДЖИЛИТИ позанимались. Впечатлений масса! Так, что каждый раз не могу промолчать... :) уж, извините за ахи и охи :). Группа новичков (мы) тренировалась под руководством Марины Журиной параллельно с группой спортсменов. Очень интересно было наблюдать за руководством и работой Елены Филатовой, Ольги Ефременко и других девушек-спортсменов.
Вот только опять забыла попросить нас пофоткать. :( Есть фотки только весеннего леса. Там очень красиво цветет медуница :)

Fantik , а для занятий аджилити какая-то предварительная подготовка нужна? Ну, элементарные команды, например?

Diznava, Не могу сказать с профессиональной точки зрения. Может быть все эти команды гасят скорость или еще что.
Но мы знали элементарные команды, и мне это дает уверенность в занятиях. Просто она привыкла (на домашних командах), как мне кажется, что от меня постоянно может изойти какой-либо знак, и это ее держит в собранном состоянии. А на занятиях я пользуюсь только командой "рядом" -- мы с ней слалом осваиваем. Те собаки, кто не знает "рядом", осваивают слалом просто другим способом. И "сидеть" - молча палец показываю, но это изредка. И собственно к занятию не относится.

Diznava, в окрестных клубах не бурут собак на курсы аджилити, если не пройдено 2 блока обидиенса, то есть должно быть хотя бы минимальное взаимопонимание с собакой. Также некоторые клубы требуют, чтобы собака была знакома с кликером.

На площадке, где мы занимаемся, по-моему, все проще. Приходят и без знания команд. Только, вот смотрю, девочки, которые, как правильно сказала Оля, не имеют взаимопонимания с собакой, осваивают все намного медленнее. Ну, так это каждый вправе делать в своем темпе. :)

Fantik добавил(а) [date]1209068455[/date]:

А вот чтобы правильно понять суть кликер-тренинга, нужен бы правильный инструктор. ИМХО.
Мне повезло :). А до этого, читая книжки, боялась и недопонимала этот метод.

Оо, понятно, пасип!!! Именно это и хотелось услышать! :)

Гидрометцентр все так же милостив и обещает нам постоянное солнце :smile:

Занимаемся фризби в воскресенье, в 14.30 у м "Улица Академика Янгеля".